1、食材：面粉300g，左右酵母1g，水130g，左右羊大骨500g，羊脊骨500g，羊腿肉500g，葱白几段即可，八角1个，桂皮小块，姜3片，黑木耳几个，香菜几根，白胡椒粉适量，盐适量，辣椒酱适量，糖蒜适量。2、酵母溶在50g水中 加入40-50g面粉揉成团 然后盖上保鲜膜发酵一个小时。3、把剩余的面粉揉成面团，然后盖上保鲜膜20分钟左右，把发酵的面团和这个面团反复揉。直到表面光滑，有韧性即可。4、把面团分割成小块3-6块即可 然后揉圆，用电饼铛烙个二三分钟，这样羊肉泡馍的馍就做好了。5、...

1、方法一洋姜的腌制方法有很多种，最简单的腌制方法就是把新鲜的洋姜洗净放到阳光下晾晒等他脱水变蔫儿以后，再收集起来放到干净的玻璃瓶中，然后准备适量的花椒和花椒以及食用盐，把它们一起入锅，加适量清水煮开，让煮好后的汤汁降温，降温后再把它放入到玻璃瓶中腌制洋姜，密封以后放在阴凉的地方二十天以后就能腌制完成。2、方法二洋姜可以用白糖和醋来腌制，这样能腌成糖醋洋姜，在腌的时候需要把准备好的新鲜洋姜洗净并晾干表面的水分，然后准备适量食用盐，白糖和醋，把他们一起入锅煮成糖醋汁，再与处理好的洋姜一起放到干...

原料：新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml。1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀，在面粉中央拨个洞，倒入凉水，用筷子朝一个方向不断搅拌，让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团。2、把搓揉好的面团绑在塑料袋内， 静置三四个小时，让面团内的面筋充分形成，让面团自然发酵。3、把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内，然后用手掌压叠的手法开始洗面团，不断的重复压叠， 直至盆内的水都变成白色的粉浆水了。4、倒掉粉浆水后， 再把面盆装满水，继续用手掌压叠洗面筋。如是重复换水5、6回， 直至洗面筋的水洗到...

1、主料：糯米粉400克籼米粉100克温水300~320毫升。 2、辅料：菜籽油1000毫升（实耗150毫升）红糖250~300克熟白芝麻50克。 3、调制粉团：将糯米粉和籼米粉混合均匀后过筛，加入温水调制成软硬适中的粉团，并盖上湿毛巾饧制待用。 4、下剂制坯：取粉团再次搓揉光滑，切成重约25克的剂子30个，然后用拇指在剂子中心按个凹形，将剂子四周厚薄捏均匀后再收好口，使内部呈空心，即成生坯。 5、炸制成形：锅置火上，注入菜籽油烧至110℃时转小火，加入切碎的红糖并用锅铲搅动，待糖与油全部溶...

1、准备好要用的调味品，有米酒、酱油、番茄酱、白糖、蚝油。2、往锅中加入适量清水，放入适量的白糖、番茄酱、耗油，搅拌一下。再倒入适量的米酒、酱油，搅拌均匀。3、开小火，盖上盖，将其慢煮。4、待所有调味品都融化混合于锅内，搅拌片刻，勾芡一下，即可盛出。5、盛出后的酱还很热，可以将其放置一旁，冷却后，再食用。...

1、原材料：鸡蛋加少许生粉打散，面粉加水1，葱花，少许盐打匀，小青瓜和沙拉酱。2、锅7成热放橄榄油，锅温太高会破坏橄榄油的营养成分。放鸡蛋摊成饼。3、面饼（不需再放油）。4、将蛋饼放在面饼上，挤出沙拉酱。5、放小青瓜和肉松。6、卷起，切段。...

1、主料：豆腐(南)400克。2、辅料：鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克。3、调料：盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克。4、豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。5、豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。6、500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。7、锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用...

1、食材：糯米1000克，清水200克，红糖20克。 2、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。 3、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。 4、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。 5、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。 6、趁糯米团没有完全冷却...

1、将蚕豆粉用清水泡透搅拌蒸熟。2、等晾凉了以后倒扣在扁的盘子里。3、用刀切开成块状，然后加上自己喜欢的佐料也是可以的，或者用上下面的工具开始做另一种方式的凉粉哦！4、也可以用这样的工具，将蚕豆粉刨成丝状。用这样的工具就要像刨苹果一样顺着去轻轻地刨就可以的了！5、用上辣椒酱、酱油、蒜泥、香油等自己喜欢的佐料调起来的内容加上自己准备好的凉粉上即可。...

1、食材：大菜蕾（卷芯芥菜）10斤、南姜一大块、海盐250克2、大菜蕾洗干净切大块。3、切好的菜放太阳底下晾晒，晒一个下午就可以了，晒到这样有点软就可以腌了。4、用海盐腌，放几片南姜。5、腌一个晚上就会出水和变软把它装在瓶子里，如果水不能没过咸菜就用点凉白开放点盐然后倒进瓶子里没过咸菜就可以了。6、咸菜一般3～5天就可以食用了，可以生吃也可以拿来和鱼肉类同煮。...

1、材料：五花肉1000g、淀粉、鸡蛋、盐、麻油 、味精、花椒、菜籽油。 2、将五花肉切厚片，放盆子里。加入淀粉、鸡蛋、盐、麻油、花椒、味精(少许，也可不放)，搅拌均匀。 3、将菜籽油到入锅里(多放油)；油烧到爆热，用筷子将肉片裹成条放入锅里炸。 4、炸熟，根据个人喜好炸嫩一点(时间短)还是脆一点(时间长)。用漏勺漏油装盘。...

1、食材：芥菜适量、空瓶4个。2、自己制作酸菜一般是用芥菜，将采回来的芥菜清洗干净后放到阳台先晾晒一周左右，不要晒的太干，如果有太阳则不需要那么长的时间。3、将芥菜收起来全部切好放到菜板上面。4、根据晾晒的芥菜的份量来准备空瓶子，大瓶子、小瓶子都可以。小瓶子装是方便食用时，一次直接打开一瓶倒出来即可。5、将切好的芥菜依次装入空瓶子里面。6、将芥菜装入瓶子里面后需要拿瓶盖子盖好、盖紧。7、全部芥菜都装好后，静放约30天左右，芥菜的绿颜色慢慢会变成酸菜的颜色，即可拿出来食用。...

1、食材：苹果3个、鲜榨柠檬汁10毫升、清水90毫升。2、准备好所用的原材料，将盛放果酱的玻璃瓶在开水中烫一下，控干水分。3、苹果洗净削去皮，去核切成块。4、煮锅放入90ml左右清水置于炉灶上。5、放入切好的苹果丁，盖上锅盖，中小火煮。6、待到水分收的差不多干时苹果已经软了，用木铲可以按得动。7、放上鲜榨的柠檬汁，拌合翻炒均匀。8、顺便用木铲将苹果按压成酱就可以关火。9、出锅，趁热装入玻璃瓶盖上盖之后要放在冰箱冷藏室保存。...

1、葱切末备用，肉末剁碎，放锅里加点料酒，散炒开，煸炒出油。 2、大蒜末，葱花，酱，糖，芝麻，全部倒进来，加点水放鱼露提鲜，炒好后放凉备用。 3、面粉一边搅拌一边加温开水，全部变雪花状，把面粉揉成团，可以盖保鲜膜，松弛半小时。 4、把面粉分成两个小面团，取出一个擀成大圆形，均匀的抹上食用油，然后再切成面皮，油面朝上一块一块叠起来。 5、油面朝上面边收起成一个包子形状，压平重新擀成大饼形，平底锅上刷一层油，然后把擀好的大饼附在上面，加热至半熟时抹上炒好的酱，盖好盖子煎至全熟。...

1、材料：里脊肉，土豆，馍馍，孜然，盐，辣椒粉，淀粉，酱油，胡椒。 2、土豆削皮里脊切薄片用淀粉酱油抓匀腌制20分钟。 3、里脊炸一遍凉一会炸第二遍放盐辣椒粉孜然拌匀。 4、土豆切片炸熟出锅。 5、馍从中间切开不要切断中间可夹菜在油锅里煎至两面金黄。 6、夹好土豆里脊肉开吃喽有绿色蔬菜就更美了可以加生菜更可口哦。...

1、凤梨半个，孜然粉适量，黑胡椒适量，蚝油适量，头抽适量，白糖适量，橄榄油适量。2、里脊肉和凤梨清洗后用厨房纸吸掉多余的水分；里脊肉放在砧板上用刀尖将它松筋，也方便腌渍时入味。3、用大盆将里脊肉装入，并放入冰糖。4、往肉里注入蚝油；注入酱油、橄榄油。5、凤梨切出芯并将它切成丁。6、凤梨芯用手提搅拌器打成果酱。7、用筷子将盆里的肉和辅料搅拌均匀；凤梨芯果酱用纱布包裹起来，用手挤出果汁，挤到装肉的容器里。8、腌渍60分钟后，将里脊肉拿出，一片肉一片果肉码在另外一个耐高温的容器里。9、研磨上黑胡椒...

1、准备吐司粉250g，炼乳35g，细砂糖10g，酵母2.5g，食盐4g，纯牛奶150g，鸡蛋20g，黄油20g。2、吐司粉、炼乳、细砂糖、酵母、纯牛奶、食盐和鸡蛋混合，揉匀，加入黄油，揉匀。3、分割成3份，滚圆，松弛10分钟。4、擀成面片。5、卷起。6、松弛10分钟，擀开。7、卷起。8、放入吐司盒子中，发酵至2倍大。9、放入烤箱中，180度，烤35分钟。10、取出，放凉，脱模。...

1、主料：冬瓜1000克。 2、辅料：食盐适量、大蒜2瓣、芝麻油少量。 3、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。 4、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。 5、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。 6、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。 7、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。 8、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜...

1、准备材料：榴莲壳2个、竹丝鸡一只、红枣、圆肉、姜片各适量。2、准备材料，鸡洗净砍大块，榴莲壳挖出白色的囊。3、准备红枣杞子元肉，红枣去核。4、冷水与鸡一起上锅烧开（不盖盖子）出血水去腥味捞出。5、烫煲下榴莲囊、红枣、圆肉、姜片和出过水的鸡块。6、大火烧开盖盖大户烧开，转中小火煲2小时。7、煲好前10分钟下杞子。喝前下盐调味。...

1、原料准备：自磨的黑芝麻核桃粉250克，白砂糖50克，玉米油50克，知蜂堂槐花蜜50克，面粉450克，水225克，糖10克，酵母4克。2、先来调馅，黑芝麻核桃粉，糖，蜂蜜，玉米油，称好重量后，慢慢的搅拌均匀就可以。3、面包机内先放入水225克，450克中筋粉，10克白糖，4克酵母，选 自助和面 程序，25分钟，按启动就可以了4、面包机搅面完成，取出面团整理一下。5、直接分成14个剂子，一个大概50克左右。6、上下两层共14个包子包好，黑芝麻的包子顶部捏紧，以防黑芝麻掉出来。包好后醒发至两倍...