1、酵母倒入盆中。2、加入温水，将酵母搅拌至融化静置10分钟3、然后将鸡蛋打入酵母液中，搅拌均匀。4、在加入黑芝麻搅拌均匀5、加入面粉和盐6、先用筷子搅拌成棉絮状。7、在揉成光滑的面团。8、盖上保鲜膜在温暖处发酵至2倍大。9、取出面团按压排气10、平均分成5等份。11、滚圆，盖上保鲜膜在醒发30分钟。12、电饼铛预热，220度。13、烤盘涂少许食用油。14、预热好，将醒发好的面团放入。盖上电饼铛盖子。15、上下面220度，5分钟左右。16、烙至双面金黄即可。...

1、烫大锅放入清水(以能淹没鳝鱼为度)，下盐、葱、姜、醋，煮沸，下黄鳝，急加盖以防窜出。葱姜去腥矫味，放盐不使鳝鱼皮肉开裂，放醋去腥并使表皮发亮。烫至鳝嘴近似直角张开，捞出浸入冷水盆，洗去白色粘液衣膜。2、划黄鳝脊骨呈三角形，划鳝丝的目的是取出脊骨，故需下三次刀，亦可用竹筷削制或钢锯条磨制而成。黄鳝腹部向内，左手拇指食指和中指固定住黄鳝头，右手拇指和食指捏刀，从黄鳝头部紧贴脊骨下刀，划鳝刀食指侧刀面以微小的角度紧贴脊骨，中指与无名指指腹紧贴黄鳝，匀速划向尾部;每一刀结束，将黄鳝向外翻，使鳝骨...

1、主料：300g芥菜。 2、配料：适量油、适量盐、适量味精、适量糖。 3、将芥菜洗净切成1cm长的小段备用。 4、锅烧热，放少许油。 5、放切好的芥菜快速翻炒。 6、约2分钟后，加盐和味精翻炒。 7、加点糖翻炒，再焖2分钟就大功告成了。...

1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉电磁炉。2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以。3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。4、打入一个鸡蛋，不要翻动。5、倒入少许清水，这个时候电磁炉可以开低温，听见噼里啪啦的声音后关掉电磁炉。6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。...

1、主料：老母鸡500克、西洋参5克、盐3克、生姜5克、黄酒15毫升、葱花少许。2、备好母鸡和西洋参，备好料酒，生姜片。3、锅内注入清水下入2片生姜片把鸡入锅焯水后捞起。4、之后把鸡加入炖盅内，加入生姜片，倒入黄酒。5、再把西洋参加入注满热水。6、高压锅里加入清水再把炖盅盖上加入，水量能浸没炖盅的一半即可，压35分钟。7、等排气完了打开加入盐拌匀后出锅。8、撒入葱花即可享用。...

1、食材：酵母2克，面粉250克，白砂糖20克，水130克，红豆沙适量。2、首先将酵母放到温水化开。3、接着把面粉，白砂糖，酵母和水一起倒入盆中，搅拌均匀。4、然后把面粉搓揉成光滑的面团。5、接着分成四个大小差不多的剂子。6、然后用擀面杖把所有的剂子擀成薄饼。7、接着用刀切成长条。8、然后在裱花袋当中装入红豆杉。9、接着把豆沙挤入面饼中。10、然后搓成长条。11、接着用刀切成小块。12、切好后摆好阵型发酵1.5倍左右，上锅蒸15分钟，闷五分钟再打开锅就可以了。13、一道美味又健康的小馒头就做...

1、冰糖炖甲鱼蛋材料：甲鱼蛋十个、冰糖适量、黄酒适量、桂花适量。做法：将甲鱼蛋清洗干净，然后去掉壳放到碗中，这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散，因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的;后加入事先准备好的冰糖、桂花、黄酒。然后在蒸锅中加入适量的水;然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上，盖好蒸锅的盖子，开大火蒸乌龟蛋，大约蒸15分钟就可以蒸熟了，然后关火等碗冷却下来，就可以出锅了。2、五香甲鱼蛋材料：葱一段、姜3片、香叶3片、花椒15颗、大料2个、海盐2匙。做法：甲鱼蛋，泡盐水五分钟，清洗干净;锅内添冷水，把所...

1、绿豆芯用水浸泡4小时，然后取出晾干水分，放入锅里蒸30分钟。2、将蒸好的绿豆芯捣烂，锅不加油烧热后转小火，倒入麦芽糖翻炒至熔化，再倒入绿豆泥翻炒，炒到水分收干不松散为止。3、红枣冲洗干净，剔去枣核。4、将红枣放入料理机里加足量的水打成浆糊，然后倒入锅里炒干水分放凉。5、把事先做好的绿豆泥和枣泥分别分成15等份。6、取一份绿豆泥稍微压扁包入枣泥揉圆，模具刷一层薄油，绿豆糕放入模具里整型，脱模，一个绿豆枣糕就做好啦。...

1、食材：鸽子 4只、生抽 2勺、老抽 4勺、料酒 半勺、盐 5克、蜂蜜 4勺、卤料 一包、葱 若干、姜巴 若干、大蒜 若干。2、锅里放水，放上卤料包，放入少许酱油，中火煮半小时，直至熟透。3、放上葱段，去腥味。4、熟透关火，浸泡两个小时。这个时候已经很美味了。5、把蜂蜜，生抽和老抽混合均匀，浸泡好的鸽子肉涂满酱料，喜欢甜的可以多加一点蜂蜜。6、涂满酱料的乳鸽放在烤架上准备烤。烤箱先预热。7、上下火180度，烤上20分钟。因为刷了蜂蜜，烤的时候要注意观察一下，不要烤糊了。8、出炉！好吃，马上...

1、糯米珍珠丸子材料：肉糜半斤，嫩藕1节，葱花少许，咸鸭蛋6个，糯米2把，胡椒粉少许。做法：肉糜半斤，嫩藕1节（切细碎状），葱花少许，咸鸭蛋6个，取黄待用 ；糯米2把，温水泡约1小时以上沥干待用 ；肉糜放胡椒粉少许，加少许盐，少许料酒及藕丁，葱花搅拌上劲；用肉糜裹好蛋黄（裹时记得手上沾点水，这样不沾手）；把一个个丸子蘸上泡好的糯米，就成了一个个珍珠丸子 ；上笼蒸约20分钟。2、芒果白雪黑糯米材料：芒果1个、黑糯米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。黑糯米...

1、食材：茄子1条、豆腐2块、土豆1个、油适量、盐适量。2、准备好所用食材。3、土豆刨丝后用水冲洗一下，加入适量盐调味。4、水豆腐搅散，加入适量盐调味。5、茄子斜切，中间切条缝，不切断。6、在中间先塞上一层豆腐，再加入土豆丝，最后再塞上豆腐。7、面粉放入清水和适量盐调成稀面糊，把茄盒均匀粘上一层面糊。8、锅中宽油，油温八成热时下茄盒炸至表面金黄即可。...

1、主料：净母鸡2500克，鸡骨500克，洋葱250克，胡萝卜250克，芹菜100克，清水7500克。2、将母鸡从背部劈开拍平，与鸡骨一起洗净；将洋葱去皮根，洗净后切滚刀块掰开；3、胡萝卜切滚刀块；芹菜去根叶洗净，放入烤盘入烤箱，将蔬菜烤至色深黄。4、将母鸡、鸡骨放入不锈钢桶内，下入清水煮沸后改用文火，下入烤烙好的蔬菜，边煮边打尽浮沫，使之保持微开火靠2小时左右，待鸡腿肉松软时，将汤汁过箩，倒入另一不锈钢桶内即可。5、一般可出成品汤5000克左右。...

1、食材清单:番茄1个、青葱2根、鸿禧菇适量、雪白菇适量、鲜香菇2个、黑木耳适量、面条适量、白芝麻少许、昆布柴鱼高汤500毫升、清酒15毫升、味淋15毫升、酱油适量、盐适量、萝洁塔综合胡椒香料少许、芝麻油少许、清水适量。2、番茄用水洗净后，用刀去掉番茄蒂，切成四块；青葱洗净去外皮，切去葱头，葱白切段备用。3、汤锅内倒入昆布柴鱼高汤，放入切段的葱白，加入切块的番茄，开小火加热至高汤煮开即可。4、锅内加入清酒，味淋和6ml酱油调味，小火继续大约炖煮10分钟，煮好后盛出放在一边备用即可。5、鸿禧菇...

1、食材：黑巧克力60g、牛奶巧克力100g、淡奶油100g、水怡8g、面皮足量、水墨糯米粉100、黄油8g、温水90g。2、提前把巧克力处理，搓圆了，放冰箱里冻着，方便到时候包。3、将糯米粉加温水和成光滑的圆球。4、按着汤圆的大小，捏成圆形。5、取一块巧克力嵌在里面。6、最后封口，搓圆。7、在将包好的汤圆放入糯米粉中搓一圈。8、然后就下锅煮，等汤圆浮起来就差不多大告成功了。...

1、主料：小麦面粉500克、赤小豆适量。2、辅料：酵母(干)2.5克。3、调料：色拉油适量\食盐4克、水300克。4、小红豆洗干净，加水浸泡一夜。5、倒掉过夜的水，加入新水漫过红豆，比红豆多两倍6、将煮豆子的锅放到火上烧开，水滚两分钟关火。盖上盖子焖至中午7、再煮1-2分钟，焖至水温凉，捞出豆子用擀面杖压成泥状8、锅中倒入油，放入几勺子蜂蜜与油混匀，倒入豆泥，在倒些煮豆子的水，小火翻炒至水干。9、面粉加入酵母和盐混匀，加入水揉成光滑的面团。发酵两倍大。10、面板上撒些面粉，将发酵好面团取出...

1、罗非鱼（鱼身）500g、红椒少许、黄椒少许、玉米淀粉10g、生姜12g、大蒜3瓣、青辣椒40g、红辣椒40g、植物油适量、料酒60g、鲜酱油一勺、蚝油2勺、黄豆酱20g、白糖1g、水适量、葱末适量、姜末适量。2、鱼切片，用料酒、姜丝腌十五分钟后捞出。3、裹玉米淀粉。4、红油五成，下锅炸至两面金黄。5、盛盘，备用。6、鲜酱油、蚝油、黄豆酱、白糖混合在一块调个酱汁。7、准备红椒块，黄椒块，蒜瓣，姜丝8、另起锅，热锅五成，放入姜丝蒜瓣煸出香味。9、放入红、黄椒块，继续翻炒。10、放入炸好的鱼块...

1、柚子皮切成方块状，反复浸泡去除苦味，挤干水分后备用。2、柚子皮，白糖，水按照2：1：1的比例准备，将白糖，柚子皮倒入水中，加热后加入适量食用柠檬水，搅拌加热到煮沸，这时柚皮粒会充分吸收糖液，也可能把糖液吸收完毕。3、在烤箱中中在60－65℃下烘到半干，即可食用，吃不完的可以密封保存。...

1、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分)，豁开洗净。2、理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用清水洗净。3、 再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出放入凉水中。4、去掉线绳，切成长7.3 厘米的段，再用开水烫一下，沥净水。5、将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁。6、 将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右，...

1、首先将准备好的江米用清水淘洗一遍，然后再放进蒸饭锅内蒸成米饭，水量比我们蒸米用水量多出四分之一就好。2、然后利用蒸米的时间把准备好的蜜枣切成厚片，把山楂从中间片开，然后切成细条，再把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。3、然后再把准备好的葡萄干清洗一遍，然后分别把准备好的果脯，葡萄干，蜜枣垫在碗底。（这些可以根据自己的口味添加，也可以换成别的）。4、接下来把蒸好的江米盛入盆内，再加入剩余的配料，再加入适量的白糖调味，（白糖根据口味适量添加）最后加入适量的植物油，（传统的是加猪油，大家根据情况...

1、食材：小米一小碗。2、小米清洗浸泡半个小时。3、锅中加入冷水，大火煮开，水开，将浸泡半个小时后的小米倒入锅里，大火煮不要停，一边倒入小米一边用锅铲搅拌，不让小米沉淀锅底烧糊。4、全部倒入锅里后，搅拌至锅中小米散开，转小火慢熬10~20分钟，一边熬一边搅拌，以防糊底，小米粒粒开花，吃起来还有颗粒感，清香袭人。...