1、做法：（1）原料处理：原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾，用网筛筛去小鱼及杂物，洗净沥干。（2）盐渍发酵：加虾重量30～35%的食盐，拌匀，渍入缸中。用盐量的大小可根据气温及原料的鲜度而确定。气温高、原料鲜度差，适当多加盐，反之则少加盐。每天两次每次20分钟，用木棒搅拌捣碎。捣碎时必须上下搅匀，然后压紧抹平，以促进分解，发酵均匀。连续进行15～30天左右，至发酵大体完成为止。酱缸置于室外，借助日光加温促进成熟。缸口必须加盖，不使日光直照原料，...

1、材料：冬瓜500g，薏仁，扁豆各50g，冰糖20g。2、做法：冬瓜洗净去皮，切成1.5cm见方的小丁备用。薏仁和扁豆分别洗净。砂锅中放入2.5升冷水，大火烧开后放入扁豆和薏仁，再次煮开后改用小火加盖煲煮30分钟。在锅中加入冬瓜丁，加盖再煲煮20分钟，调入冰糖，搅拌均匀。熄火后可以马上饮用，也可以晾至室温后放入冰箱冷藏，口感更佳。...

1、挑选。红薯从地里挖回来之后先清洗干净表面的泥土，将红薯清洗干净去除坏红薯和杂质。整个过程都是纯人工挑拣，最好挑选红皮白心的红薯，个头尽量挑大一些的。2、粉碎。把挑选好的红薯用粉碎机粉碎，再用干净的盆子或桶把粉碎的红薯盛起来。连接好水管向里面加入清水，不能太粘稠。如果想要更多红薯粉，就需要将更多的生红薯粉碎。正常情况下10斤红薯能产出1斤左右的粉质。这得根据红薯的品种和质量来决定，最好的红薯是红皮白心的红薯，这种红薯产粉量要高些。3、过滤。将清水和红薯渣混合物倒入滤布里进行过滤，一次不能倒...

1、初级会计考试的考试时间：2021年5月15日-2021年5月23日。2、考试方式：闭卷、机考。3、简介会计专业技术初级资格考试又称初级会计职称考试，初级会计专业技术资格实行全国统一组织、统一考试时间、统一考试大纲、统一考试命题、统一合格标准的考试制度。初级会计专业技术资格考试，原则上每年举行一次。...

1、食材：虾半斤、金针菇200克、大蒜六瓣、小葱一根、粉丝适量、花生油适量、生抽适量。2、准备好锡纸要宽一点，然后做成一个小碗型。3、大蒜多一点大瓣一点的，剥好皮拍碎切蒜末备用。4、一根火腿肠切片备用，依次放入金针菇，火腿，蒜末，粉丝，最后把虾放在最上面，放入花生油，生抽，蚝油，少许水。5、然后锡纸包上不露孔，炒锅放点水，直接放入锡纸，大火八分钟即可。...

1、材料：八爪鱼一斤、青椒两个、红椒一个、泰式甜辣酱、油、盐、生姜、酱油、蚝油、料酒各适量。2、生姜拍烂，葱切段，青红椒切菱形。3、蚝油，酱油和甜辣酱调成酱汁。4、水烧开，八爪鱼入锅，焯水打卷，捞出洗净。5、去掉头里的内脏，切段。6、青红椒用油炒至刚熟备用。7、起油锅，爆香生姜，下八爪鱼翻炒，淋入料酒和酱汁。8、炒至汁快收干，放香葱和青红椒，炒均即可。...

1、食材：白菜250g、西红柿1个、油适量、盐适量、蒜2瓣、胡椒粉适量、番茄酱2勺、料酒适量。2、白菜斜刀切成块，蒜切片。西红柿去皮，切成块。3、锅内放适量油，放入蒜片炒香。放入白菜块大火翻炒。炒至白菜软蔫时，放入西红柿块翻炒。炒至西红柿出汁时加料酒、胡椒粉、盐，两大勺番茄酱翻炒均匀。收汁，出锅装盘。...

1、用料：草莓6-10个，牛奶/鲜奶200-300ml，即食麦片/水果麦片1把。2、用的奶油草莓比较大。小草莓可以加量或者减少牛奶。3、榨汁的切块，准备放杯子里的切片 根部去掉。4、榨的时候三秒即可。留点草莓渣渣更好喝。5、加入麦片和装饰草莓即可。...

1、将鱼片清洗干净后挤干水分，放入盐、姜片、大葱段、料酒拌匀，静置5-8分钟；2、将鱼片加入清水清洗干净，反复2-3次；3、再将鱼片挤干水分，放入食盐抓匀，使其上浆后加入稀释后的红薯淀粉拌匀即可。4、其次，水开后得转小火或者直接关火下鱼片，并且不能煮得太久了。...

1、调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面。2、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。3、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。4、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。5、鱼腥草里面含有鱼腥草素，对身体有一定的效果，能够增加白细胞的活性，提高身体素质。女性平时可...

1、原料：蕨菜、胡萝卜、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末、黄酒、胡椒粉、盐。2、新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点。蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。3、热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。4、加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。5、加入蕨菜段大火翻炒2分钟。6、烹入几滴黄酒提鲜。7、再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了。...

1、原料：韭菜一把、鸡蛋3个、盐、料酒、生抽、葵花籽油各适量。2、准备韭菜择好，洗干净控水备用。3、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。4、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐，搅拌均匀，备用。5、热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液。6、搅拌至8分熟，盛出备用。7、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。8、加入少量生抽，料酒，翻炒均匀。9、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦。...

1、食材：石螺 500g、红辣椒适量、姜葱适量、糖适量、盐适量、料酒适量；2、石螺剪去尾尖，放入盐水中浸泡，用手不断搓洗干净。3、红辣椒切成丝，姜洗净切成丝状。4、起锅热油，下入辣椒和姜丝爆香。5、放入石螺，迅速翻炒至螺蛳的盖掉下来。6、加入适量的水，料酒和盐调味。7、盖上锅盖，中火焖烧10分钟。8、出锅装盘，撒上葱花。...

1、用料：笋500克、小米泡椒750克、生姜10克、蒜5小瓣、醋少许、鸡精5克；2、将笋撕开，放入锅中焯水，水开关火，捞出笋，沥干水。3、将沥干水的笋放入准备好的容器中，倒入小米泡脚，蒜，姜，醋，鸡精。4、盖上保鲜膜，封瓶，放置几天就做好了。...

1、所需食材：鲍鱼5个，小葱1把，姜1块，料酒，糖，盐，生抽，蚝油，花生油（各适量）。2、用小刀或者是其他工具，从边缘插入，把鲍鱼挖出，清除黑色的内脏，冲洗干净。3、用小刷子把鲍鱼肉，壳刷干净，切十字刀花。姜洗干净切片，小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。4、烧锅注适量清水，放入姜片，葱段，料酒，放入鲍鱼，壳也一起放入焯水。烧开后捞出壳和鲍鱼冲洗一下，沥干水分，姜葱不要。5、烧锅注少量油，放入姜片，葱段爆香，放入鲍鱼翻炒，放入料酒炒30秒，加入少量清水，加入生抽，糖烧1分钟。6、加入盐，蚝油炒匀...

1、用料：墨鱼仔（有膏）250克，芥末适量，酱油适量。 2、先准备一盘冰水备用。现在来处理墨鱼仔，找到头部底下的尖尖凸起。3、用手指捏住表皮覆盖着的软骨，用暗劲拔出。4、完整的软骨全部拔出，吃起来就不会硌口。5、墨鱼仔一个一个处理好，洗净，倒入开水锅。6、大火汆煮3分钟左右。7、用网筛捞起墨鱼仔，倒入冰水中，放冰箱冷藏20分钟。8、沥干水份，装盘。酱油碟里挤入芥末酱，蘸着吃。...

1、先将莴笋去皮，并切成0.8-1厘米的厚片；2、是取锅烧水，水开了以后，加入少量的盐和食用油，将莴笋放入锅中焯水2分钟；3、将焯过水的莴笋冲凉并沥干水分；最后将莴笋片放在烘干机的架子上，将温度设定为55度左右，烘上6个小时左右即可。...

1、在清洗肥肠的时候，可以借助食盐、面粉、食醋等，将肥肠放入这些材料中，用手不断的揉搓进行冲洗，这样可以起到很好的去味的作用。2、在水中滴入几滴柠檬汁，然后将已经冲洗过的肥肠充分进行揉搓，然后再用清水冲洗干净，这样做的话，肥肠的异味会减淡不少，即使还有一些，也会被柠檬的清香味所遮掩。...

1、食材：玉米粒适量、咸蛋黄3个、煎炸粉适量、油适量、黄油少许、糖适量、盐少许；2、玉米粒解冻焯水，沥干水分备用。3、取一只大碗，倒入煎炸粉（淀粉也行），趁热让玉米粒滚满煎炸粉。4、分多次把玉米加入碗中滚粉，确保每粒玉米都包裹均匀。5、起锅多倒一些油，油热后用漏勺慢慢放入玉米粒，炸至表皮酥脆捞出控油。6、把之前锅里的油倒出，用厨房用纸擦干净，重新开火，放入少许黄油，三个咸蛋黄，翻炒至起泡泡。7、加入玉米粒翻炒，让玉米粒沾满蛋黄，最后加入适量的糖和盐调味就可以出锅啦！...

1、瑶柱就是干贝，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。2、干贝有着非常丰富的营养，蛋白质含量高达61.8%，已经超过了鸡鸭鱼肉的蛋白含量，含有的矿物质也在鱼翅燕窝之上，干贝还含有碳水化合物、核黄素。...