1、苔菜适量、油适量、盐适量、猪肉适量、葱适量、姜适量。2、先把猪肉放到食品机中绞碎，葱切碎姜切碎一同放到绞好的肉中。加入胡椒粉，料酒也要加一些，加入盐就向一个方向搅直到肉馅上劲。3、苔菜洗好，切段。煮锅中放水，水不用开，就把肉馅用小勺一个个往里面下。这样的丸子才会嫩。等丸子都漂上来就好了。然后加盐调好味。把苔菜入锅，等一开锅，就关火。然后点上香油即可。...

1、最能代表法国风味的菜肴有蜗牛、鹅肝、龙虾、青蛙腿、奶酪以及烤乳猪、烤羊马鞍、烤野味、带血鸭子、奶油棱鱼、普鲁旺斯鱼汤、斯特拉斯堡的奶油圆蛋糕等。2、国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。3、法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。...

1、可以做鱼干鲜虾蒸肉饼。2、材料：鲈鱼干100克、鲜虾100克、五花腩肉400克、马蹄粒50克、姜丝10克、葱花15克，生粉、生抽各少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。3、做法：鲈鱼干切件备用；鲜虾洗净备用；五花腩洗净剁成肉碎，与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、花生油和少许生粉拌匀上碟，放上鲜虾和鲈鱼干，入蒸炉蒸10分钟至熟，然后撒上姜丝和葱花，淋上熟油，下少许生抽便成。...

1、食材：熟猪耳朵一盒、黄瓜一条、大蒜籽五瓣、小米辣二个、芝麻油适量、酱油适量。2、方法/步骤：把黄瓜洗干净，稍微刮下皮，就是把皮子上的刺刮掉。再拍一下。3、把猪耳朵和芝麻油准备好。今天是在超市里买的熟猪耳朵。4、再把辣椒和大蒜籽都剁成沫。5、锅烧热放少量花生油，先放辣椒和大蒜，再把猪耳朵也倒下拌一下。6、放一勺酱油不。再用筷子拌均匀即可。7、最后滴上几滴芝麻油，就可以吃了。脆爽可口，味道很不错。...

1、食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。2、猪耳朵切丝。3、将食材放入盆中，放入白糖适量。加入陈醋。加入生抽少许。再加点鲍鱼汁。最后淋入香油拌匀即可。...

1、荠菜猪肉馅：肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的或一定剁）；肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀；荠菜焯水去掉一些草酸钙，用刀切成末；将荠菜碎放入肉中，加入少许的食用碱面，加入适量盐，搅拌均匀。2、芹菜猪肉馅：将剁好的肉、芹菜末、葱末、姜末、少许的酱油，花生油，适量的碱面（加碱面芹菜会一直很翠绿）盐和均匀。3、豇豆猪肉馅：豇豆提前焯水煮软后，自然放凉。猪肉剁成肉末，豇豆切成丁，姜切末，葱剁碎备用。猪肉、豇豆放入碗中，加入调和油、酱油、姜末、葱末、花椒面、胡椒粉、碱面...

1、食材：岩豆100克，姬松茸150克，青二荆条辣椒节50克，脆浆200克，肥膘肉、姜片、葱节各少许。盐、酱油、鲜露、辣鲜露、味精、香油、色拉油各适量。2、制法：把岩豆先用清水泡涨，再入高压锅并加适量清水和盐，上火压5分钟后，捞出待用。3、把姬松茸用清水稍泡后，入锅加姜片、葱节和肥膘肉煲好，捞出来沥水待用。4、往净锅里放油烧热，把姬松茸下油锅炸去多余的水分，捞出来沥油。5、锅里留少许的油，下青二荆条辣椒节炒香，再倒入炸过的岩豆和姬松茸，边炒边加盐、酱油、鲜露、辣鲜露和味精，最后淋香油起锅装盘...

1、主料：内脂豆腐1盒、肉末70克、鸡蛋2个；辅料：榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香葱1根。准备食材，榨菜切成末2、步骤：把豆腐倒扣在盆里，切成小块；3、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1；4、过滤蛋液；5、蛋液到入豆腐盆中；6、开水锅中小火蒸十分钟；7、热锅中放入蒜泥和肉末；8、翻炒出香味后加入榨菜末；9、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花。...

1、用料：裸斑鱼一条、大葱一根、嫩姜适量、蒜适量、鱼香适量、柠檬汁少量。2、清蒸裸斑鱼的做法：鱼洗干净清除内脏，抹盐，撒胡椒粉，加黄酒，姜切丝，大葱切段，腌制15分钟；3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成酱，加点柠檬汁和黄油味道更好！4、水烧开，把鱼放入蒸10分钟，出锅浇上热油即可撒点鱼香就可以开动了。...

1、主料：牛柳300g、辣椒酱20g、黄豆50g；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、姜适量、水淀粉适量、面粉适量。2、做法：牛柳纵切成条，再改刀切成粒。牛肉粒加水淀粉抓匀，表面淋食用油腌制20分钟。3、豆瓣酱100g、辣椒酱20g、清水少许混合待用。4、胡萝卜洗净切片用饼干模具压成花。5、黄豆、胡萝卜花依次入沸水锅中焯熟，捞出沥水。6、面粉中加少许盐，缓缓倒入适量清水揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。7、面团取出后擀成长条薄片，切成菱形小面片。8、小面片短角边在竹帘上一捏成...

1、用料：肉丁200g、土豆1个、豆瓣酱3汤匙、老抽1汤匙、油3汤匙、葱姜几片八角1个、黄瓜、豆芽、胡萝卜。 2、土豆炸酱面的做法：土豆去皮切丁，清水冲洗几遍；3、锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟；4、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀；5、最后加入水没过土豆即可。大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可；6、把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，码入黄瓜，豆芽，胡萝卜拌匀即可。...

1、原料准备：红薯1个，油10克，生抽3克，蜂蜜15克，芝麻适量。2、红薯去皮切块，锅中蒸15分钟。3、锅中倒油，生抽，蜂蜜煮至冒泡，倒入南瓜，翻炒均匀。4、撒入芝麻，美味的蜜汁红薯就已经完成了。...

1、将冷冻的手抓饼取出备用（提前取出相当于解冻了），2、先预热锅一般无需加油，锅稍微加热一下就好，温度太高饼容易糊掉。3、手抓饼放入锅中，开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒，然后反面煎来回翻动2--3次。4、用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打，来帮助饼的膨松。5、煎制到微黄色可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。加鸡蛋最好用筷子或锅铲搅动一下，使蛋清和蛋黄均匀。6、再煎15秒左右反面煎。为防止糊掉可以来回翻动2--3次。煎制到两面呈金黄色即可。7、鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。可以按...

1、用料：草莓十来个、冰糖150克、麦芽糖50克。 2、准备好草莓，冰糖，麦芽糖！草莓用果蔬清洗液浸泡下！清洗干净。 3、草莓打成汁，可以用破壁机打，很细腻！没有破壁机，用果汁机打需要过滤下。 4、加少量清水！加入冰糖，不停的搅拌，使之溶化！融化开后加入麦芽糖。 5、待麦芽糖和冰糖全部融合了！加入草莓汁！不停的搅拌！不能离人！注意控制火候。 6、越熬越浓稠。 7、用筷子挑一点糖，放入冰水里面！拿出来尝一下，脆脆的，就可以了。 8、然后倒入模具，定型！要迅速，不然容易冷却就硬了。 9、好了，完...

1、可以做凉拌莴笋叶。2、材料：莴笋叶100克，芝麻油、精盐、白醋、花椒粉、油辣椒、蒜泥适量。3、将莴笋叶洗净沥干水分。4、将莴笋叶用芝麻油拌匀，再加入精盐、白醋、花椒粉、油辣椒、蒜泥翻匀即成。...

1、主料：鱼干200g，韭菜400g。辅料：盐适量，酱油适量。2、鱼干用清水泡十分钟。去除泥沙。韭菜切段。3、锅里烧油，油到了七分热，就可以放鱼仔下去了。4、把鱼仔煎至金黄为好。5、放入韭菜炒3分钟，加酱油，加鸡精起锅。...

1、材料：肥嫩母鸡1只、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。2、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。4、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。...

1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克。辅料：稻米75克。调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。2、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；3、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；4、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；5、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉...

1、主料：莲藕适量、土豆适量、柴鸡半只。 2、辅料：生抽3勺、老抽半勺、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒1个、冰糖适量、盐适量、调料包一袋(70克)、料酒少许。 3、锅内放入油。 4、放入葱，姜，蒜，炒香，再放入柴鸡块，翻炒。 5、放入料酒，再放入莲藕和土豆和生抽，老抽。 6、放入冰糖，盐。 7、放入水和调料包。 8、等锅开后，撇去浮沫，小火煮40分钟左右。 9、好了，盛盘。...

1、原料：小葱、小米椒、盐、生抽、陈醋、香油。2、做法：小葱择洗净。切小段。盛入碗中。小米椒点缀，适量盐，生抽，陈醋，香油调味。拌匀。3、每日吃葱，对人体有益处。葱可直接生吃，也可拌凉菜当凉拌菜吃，最知名的食用方法是小葱拌豆腐。做为调味品;多用以荤、腥、膻、及其别的异味重的菜中，对沒有臭味的菜也起提鲜的功效。...