1、食材：鸭下巴500g、植物油200ml、葱15g、姜8g、蒜8g、食盐10g、小辣椒10g、酱油10ml、老抽10ml、椒盐30g、孜然粉20g、胡椒粉20g。2、将鸭下巴对半切开，洗干净，沥干水分待用。3、葱切段、姜切片、蒜切沫，辣椒切碎备用。4、锅里加适量的水加姜片煮沸，将鸭下巴过沸水，捞起洗干净。5、加入葱、花椒粉、盐、酱油腌制1夜。6、将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出。7、锅内留少许油，放入辣椒、蒜、炒出香味，再放入鸭下巴、酱油、老抽，孜然粉、花椒粉、椒盐炒一下，即可起锅食...

1、主料：白梨一个。2、辅料：黄冰糖适量、水适量。3、做法：（1）大鸭梨洗净。（2）准备黄冰糖。（3）白梨切块。（4）将食材放入奶锅中。（5）添加适量的水。（6）煮熟即可。（7）盛入碗中，撒上少许枸杞子，甜甜酸酸。...

1、食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油6ml、盐2克、白砂糖5克、生粉30克、香葱20克。2、做法：（1）准备食材。（2）西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；（3）鸡蛋打散，用筷子调均；（4）把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。（5）热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎；（6）微黄，翻转另外一面继续煎；（7）起锅，卷起，用刀切段，即可。...

1、用料: 蝎子50克、瘦肉600克,、红萝卜1根、马蹄8个、蜜枣2个；2、瘦肉切成小块小块、红萝卜切料、马蹄削皮洗干净；3、把水烧开，把所有的材料放进水里煲三个小时，大功告成。4、说明：汤很鲜甜，但不能天天喝，有些体质过敏的人也不能喝，想多喝，量力而为。...

1、用料：油皮，中筋面粉300克、白砂糖45克、玉米油90克、温开水110克；油酥：低筋面粉200克、玉米油95克、玫瑰馅：玫瑰花酱300克、熟的糯米粉100克(依玫瑰酱的稠度和甜度或增或减)；2、把油皮所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上静置30分钟，之后分成均等的面团。(依自己喜好的大小而定)3、把所有的油酥用料混合在一起，也平均分成和油皮均等的份数。4、想包包子一样，把油酥包入油皮之中，一定要收好口。5、包好后的面团收口向下，盖上保鲜膜静置10分钟。(一定要盖上保鲜膜，否...

1、食材：土豆一个、干辣椒一个、青辣椒一个、盐、鸡精、油、锅一个、白醋、蒜头适量。2、把土豆削皮洗净后切成丝，一定要洗干净、削干净、还有一定要切得很细很细。然后放到水里面浸泡，加入白醋，。3、将干辣椒切成节，不要太大也不要太小哦，蒜头切片，香葱切段，青辣椒去籽后切丝，也是要很细的，跟土豆一样细，放在盘中备用。4、锅中加入足量清水，大火烧开后下入土豆丝，焯10秒左右捞出控水，再倒入凉水中浸泡，这样土豆丝吃起来会更加爽脆，口感更好哦。5、把锅预热，倒入食用油，然后把蒜先放下去爆一下，在放入干辣椒...

1、准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个。2、将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。3、起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。4、第二次起油锅，倒入韭菜段。5、看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐。6、适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了。...

1、材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开。注意：要将生姜、花椒、葱白、大蒜等洗过或是沾过水的用厨房纸洗掉水分，以免稍后入锅时溅油，伤到自己。2、热油将砂锅置于火上，放入色拉油烧至六七成热，这个温度没有生油味，可以先放一颗花椒进去试试油温，看花淑是否变黑。如变黑色表示油温过高，如色正常就将花淑全部放入。3、煎炸等油温合适时，就将花椒全部放入锅中煎炸，同时加入生姜、大蒜、葱白。把火调小，慢慢熬花椒，加入花...

1、食材：年糕片200g，包菜0.25个，油20g，盐2g，酱油5g，料酒5g，味精2g。2、年糕切成年糕片，也可以买现成的年糕片。3、生姜切成薄片。4、开火，锅里放入20g油和姜，烧热。5、倒入包菜，大火炒一下。6、再倒入年糕片混炒，这里记得加入2g盐。7、加入料酒，让包菜年糕片吃起来更香。8、加入适量的开水，煮一会儿。9、加入白糖，让年糕吃起来有点甜。如果不喜欢年糕片带甜，这个步骤可以省略。10、加入酱油，让汤的颜色好看点。11、关火，加入味精炒均匀即可。...

1、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 2、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香...

1、首先要选择质量好的豆腐20克左右，然后和大骨头汤炖在一起。炖十五分钟后就可以将豆腐捞出来，然后放入碗中加少许肉汤然后用勺子研碎，直到没有大颗粒豆腐为止，这个时候就可以喂给宝宝吃了。2、另外还有一种做法，嫩豆腐糯米粥。可以选择糯米20克，嫩豆腐20克，然后将糯米粉过筛以后，将嫩豆腐也用冷水清洗一次，并过筛。然后将糯米粉用水搅拌后倒进锅里一边煮一边搅拌，然后放入嫩豆腐待糯米粉全部变得浓稠后即可关火，然后盛出来凉到温度适宜就可以喂给宝宝了。...

1、用料：五花肉丝600g、细面条5人份、豆角一把、盐20g、葱花适量、食用油20g、老抽10g、料酒10g、香油1勺、生抽20g、姜丝适量、白糖少许。2、生面条用植物油拌一下，蒸的时候不黏。3、蒸锅接水，蒸面条。4、在菜锅里加入食用油煸炒肉丝。5、中火 加入适量料酒10g，生抽20g，老抽10g。6、中火 倒入 备用的豆角，黄豆芽，葱丝，姜丝。加入少许白糖。加入20g盐，倒入拌好的面条，大火蒸八分钟。7、加入净水，净水没过于菜，盖上锅盖，大火烧开。烧开后加入3g五香粉，2g胡椒粉，烧开后关...

1、食材：大干虾300克，芹菜杆适量，干辣椒适量2、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；3、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；4、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；5、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；6、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ＯＫ了！...

1、主料：红枣粽一个、苦瓜半根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜蒜少许；2、准备所有材料。粽子切成小块。3、苦瓜洗净去瓤，切薄片。4、鸡蛋打散，加少许盐，和料酒打匀。炒成蛋块备用。5、锅内放少许油，先将粽子两面煎黄。煎焦。后盛出。6、锅内放油，下入苦瓜翻炒2分钟。加少许糖7、放入蛋片，和粽子丁，加少许盐，翻炒均匀。8、出锅。...

1、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。2、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。3、在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。4、把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。5、把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。6、把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。7、最后，把烧好的鱼块装盘即可享用。...

1、食品准备：23g全蛋液，2G面粉和盐混合均匀。2、熟芝麻可以用擀面杖擀得很细。可用于食品原料加工。3、将虾皮放入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。4、准备一个不粘的烤盘，或用其他大容器，倒入一些面粉，放入芝麻粉，搅拌均匀。5、把虾皮倒进面粉里几次。这是关键的一步。它需要耐心。每只虾皮单独蘸面粉。6、将适量的油倒入锅中，将冷油放入虾皮中，用低热慢慢煎（因为虾皮很小，而热油容易炸糊，这是失败的经验）。放置时先关火，以免前后倒出的虾皮油炸不均匀。7、第二次开始。这次，油温可以再高一点。大约70-80度。...

1、主料：土豆1个、鸡蛋2个、盐适量、少许面粉、少许食用油；2、先把土豆去皮洗干净，切丝。3、然后把土豆丝用清水洗一遍，放入碗中待用。4、在土豆丝中放入少许的盐，拌匀，这个要根据个人喜好放，喜欢重口味可以多放点，喜欢淡口就少放点。5、然后呢再放入少许面粉，拌匀。6、拌入面粉的土豆糊再打入2个鸡蛋，也搅匀。7、最后，把准备好的土豆糊均匀的摊入到擦了少许食用油的电饼铛中。8、等过了大约有5分钟左右的时间，香喷喷的土豆饼出锅啦，一顿美味的早餐大功告成。...

1、食材：豆腐150克、荠菜25克、肉丝25克、植物油3克、绍酒盐、味精、清汤、麻油、水淀粉各适量。2、将豆腐去皮切成小块，放入开水锅中焯一下，去掉豆腥味，再用冷水浸养。3、荠菜摘去老叶、硬根，入沸水锅中焯水,再切成粗末，肉丝也同样入沸水锅内焯水待用。4、炒锅烧热后放入色拉油，烧热后投入肉丝，烹入绍酒，加入清汤、豆腐。5、再放入荠菜末、盐，煮熟后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可。...

1、锅中烧水，水烧开之前打入一个鸡蛋，在放入豆皮一起煮。2、水开后再下入方便面。3、方便面煮的半生不熟。4、半生不熟时放入料包和青菜搅拌均匀。5、适当加点麻油味道会更好，捞出加入自己想要的调料即可。...

1、磨豆。使用手摇或电动磨豆机在家亲手研磨咖啡豆，以保证咖啡足够新鲜。你也可以尝试最新的“冷藏咖啡”理论来提高咖啡的萃取率。2、冲泡咖啡。你可以使用家用浓缩咖啡机、法压壶或其它任意种类的冲泡设备来制作咖啡。在使用其它设备时，保证咖啡的浓度与意式浓缩咖啡相近，以免牛奶将咖啡的口味稀释，使咖啡变得平淡无味。3、打发牛奶。通常情况下，全脂牛奶更易打发；相比之下，脱脂牛奶虽然打发更困难，但热量更低。如果你使用的是家用浓缩咖啡机，你可以用机器自带的蒸汽棒打发牛奶。记住，拿铁咖啡奶沫的量要比卡布奇诺更少...