1、可以做姬松茸炖鸡汤。2、主料：姬松茸适量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只。配料：红枣几颗、蜜枣1-2颗、姜块拍扁。3、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；4、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的按钮，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。5、姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳...

1、材料：老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐。2、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。3、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。4、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。5、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。...

1、菌种处理菌种的选择是怎么种金针菇的基本条件，由于金针菇是一种腐生真菌，最好种植前选择合适的营养配方，这样才会提高产量，一般用木屑，米糠的混合物加入适量的蔗糖，碳酸钙，大豆皮，适量的水，一起放入陶瓷容器中。2、温度控制金针菇喜欢在温暖的环境中生长，栽培后最好将容器放在5～32℃左右的环境中，还要控制温度在22℃～25℃左右，它的耐寒性比较强，但在高温条件下生长不佳，当温度高于34℃时候要加强室内的通风，并要保证较大的温度差促进菌种的生长。3、水分控制金针菇在生长期间，最好每天喷水一次，保持...

1、材料：6吋派模1个,无盐奶油50g,低筋面粉180g,糖粉50g,盐一小搓,蛋一颗,蛋3颗,细砂糖75g,玉米粉20g,鲜奶250ml,香草荚1/2个,低粉25g。2、把奶油放在室温下软化后，打到偏白色后，加入过筛的糖粉跟盐混合均匀；蛋分次加入搅拌均匀成面糊状（都是用打蛋器）。之后加入过筛的面粉，用橡皮刮刀拌匀压成面团状，放入保鲜膜用手推平成长方形，放入冰箱冷藏冰1小时。3、在台面上撒些手粉，把面团戳成球状，杆平成0.3ｃｍ厚度，然后填入塔模。用叉子戳洞后放入冷藏冰30分钟，就可以开始预...

1、材料：梭子蟹4个、年糕半斤、细香葱适量。2、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下3、年糕用水煮好，过冷水，备用。4、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。5、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。6、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。...

1、干鱿鱼微波炉烤1分钟。2、将鱿鱼干去软骨和头，用水洗干净后浸泡5分钟左右，一定要先浸泡后烤，这样味道会好很多。3、用保鲜袋包住，微波炉烤一分钟，时间要根据鱿鱼头的大小来决定，先烤一分钟拿出来看看，不够的话再烤几十秒钟，这时候一定不要离开微波炉，在旁边看着这样就不会烤过头了。...

1、食材：猪肉半斤、香菇5朵、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、香油适量。2、首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。3、香菇提前用温水泡发。4、泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。5、切碎的香菇和猪肉混合在一起，加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。6、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲，可以加入适量的香菇水，这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。7、取一只碟子，上面抹一些油。8、把香菇猪肉末平摊在碟子上，上面抹平，...

1、材料：白萝卜1个、红青椒各1只。2、调料：盐、生抽、醋、糖各适量。3、首先把萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天。4、食用时滴点香油即可。...

1、主料：鸭肉700g，白萝卜500g；辅料：料酒适量，盐适量，姜适量。2、鸭肉用清水清洗干净。3、鸭肉切块，姜切片。4、放入电饭锅，加入姜片，料酒并加入没过鸭肉的清水。5、用电饭锅的煲汤功能煲制90分钟。6、白萝卜洗净切块。7、将白萝卜加入电饭锅，继续炖煮30分钟。8、加入适量食用盐调味制作完成。...

1、清蒸金线鱼：金线鱼清蒸最好吃，平时可以把新鲜的金线鱼去掉内脏，把它清洗干净，不用去鳞，直接摆放有盘子中入锅蒸制，蒸好以后取出去掉外皮，取下鱼肉，再用生抽和姜末以后香油调一点料汁，直接醮食就可以。2、香煎金线鱼：金线鱼煎着吃也很好吃，制作时要把金线鱼去掉内脏和鱼鳞，然后再准备适量的葱姜，把鱼的表面划几刀，加入姜丝和葱段再抹上食用盐腌制，平底锅中放油加热以后把腌好的金线鱼入锅煎制，煎到鱼两面金黄以后取就能食用。3、油炸金线鱼：金线鱼肉多刺少，用油炸制以后也很好吃，平时炸制以前要把金线鱼处理干...

1、主料：速冻鸡胸脯肉350g、花生油适量、食盐3g、味精2g、料酒10ml、淀粉10g、胡椒粉2g、芝麻10g。2、先把速冻鸡肉洗净切成细丝。3、依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓腌制10分钟。4、锅里放500毫升的花生油。5、六成热放入肉丝炸制。6、第一次炸制上色。7、盛到铺了吸油纸的盘子里。8、把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。9、炸制金黄色出锅。10、摆盘即可享用。...

1、食材：鲫鱼1条、玉米3个、姜一块、胡椒粉适量、盐一勺。2、准备一条鲫鱼，3个新鲜玉米棒。3、锅内烧油，放入鲫鱼煎至两面金黄。4、倒入开水没过鱼，放入姜片大火煮至汤发白。5、放入切好的玉米，把玉米煮熟。6、加入一勺盐调味。汤越煮越白。7、再加入一点胡椒粉搅拌均匀。8、出锅撒入葱花就可以了。...

1、豆瓣酱开封后通常可以放3个月。2、豆瓣酱富含高蛋白。按理来说很容易变质无法食用。但是经过人为处理后。可以存放比较久的时间。3、豆瓣酱通常标有保质期，上面的保质日期一般是12个月。但是如果已经开封。建议在3个月内吃完。...

1、主料：鱿鱼(鲜)250克；辅料：芹菜30克；调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克。2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；3、香芹洗净切“一字条”；4、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。...

1、食材：小龙虾适量、蒜泥适量、小葱，酱油，白砂糖，花椒，黄酒适量。2、首先可以切好葱花、剁好大蒜，准备好花椒。3、把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。4、洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。5、将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。6、变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。7、洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻...

1、蒸螃蟹时，视螃蟹大小在水开后至少再蒸15-20分钟。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟蒸透。2、蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。...

1、材料：豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。2、将准备好的所有食材用水清洗干净，将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。3、捞出豌豆苗，去掉粗的硬杆，沥干备用，姜蒜切片，辣椒切段。4、另起平底锅，调中小火没注入色拉油，温度至5层，加入姜、干辣椒、蒜爆香。5、翻炒片刻，捞出锅里的料，调大火，倒入豌豆苗，快速翻炒。6、加入少许料酒、食盐，再用味精调味，翻炒均匀，10秒即可起锅。...

1、主料：鸡腿500克、黄瓜200克、花生酱1汤匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1块、 蒜1头、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黄酒1/2汤匙、食盐6克、白芝麻1茶匙。2、鸡大腿去皮去骨清洗后，用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟。3、将鸡肉用擀面杖敲打使之更加松软，更有利吸收调味，用耐高温保鲜膜覆盖防止蒸馏水进入，隔水蒸30分钟左右，用筷子试一下鸡肉是否完全成熟。4、蒸好的鸡大腿，会产生一定的汤汁。5、舀取一部分汤汁在小碗中，等稍微冷却。6、舀入花生酱，搅拌均匀。7、再加入姜末、蒜末、...

1、食材：土豆2个、肉200g、红辣椒2个、葱少许、盐少许、耗油少许、生抽少许。2、首先将肉和土豆切成小颗粒，将红辣椒切成小丁状，葱切成葱末备用3、锅中放油，将腌制好的肉丁放入锅中，等下面稍微炒至金黄一些再翻面，这样不容易糊锅。大概炒2分钟后盛出备用。4、锅中放油，将土豆丁放入锅中炒3分钟。5、将辣椒末放入锅中，翻炒1分钟，将炒好的蹲速强肉末放入锅中牢五，加入1勺盐，1勺耗油。6、最后，将物著切好的葱花撒入锅中即可起锅。...

1、原料：猪蹄600克，虾米20克，里脊肉240克，薏仁60克，腌肉100克。2、猪蹄纵向对切，再横切3段；里脊肉切成小方块，用热水烫去涩味再洗净；腌肉也切成小方块。3、虾米、腌肉加花椒粉一起洗净用纱布包扎好。4、锅中盛15杯水，先放入猪蹄、里脊肉和薏仁，再放入少许姜葱和纱包，煮滚后再用中火煮10分钟。5、取出纱布包再以慢火炖约2小时，待猪脚煮软再调味便可。...