1、食材：鲫鱼1条、油适量、姜两片、盐少许、快菜一颗。 2、鲫鱼补刮鳞，清洗干净，中火，锅中油少许，放姜煸炒。鲫鱼两面煎止焦黄，放入一点料酒，加入开水，滴入3滴醋，帮助鱼骨中的钙析出。 3、大火10分钟，中火25分钟左右，小火15分钟，熬至汤奶白色，鱼捞出，汤用筛滤过。 4、没有鱼刺的清汤，放入快菜煮软，出锅前加少许盐调味，过滤好的鱼汤放少许豆腐和青菜煮五分钟左右，放入小挂面煮熟，加少许盐调味，美味鱼汤豆腐面就搞定了。...

1、用料：鲜奶133克、高粉250克、紫地瓜泥170克、奶油 40克、细砂糖30克、盐2克、干酵母 3.5克、温水30克。 2、先将酵母放入温水中，再把紫地瓜洗净，蒸熟，磨成泥，最好过筛。 3、把除奶油外的所有材料放入面包机中搅拌成团后加入奶油，搅拌至完成阶段，用27度左右的温度发酵至两倍大。 4、分割滚圆，松弛15分排气后擀开，从左往右折1/3后压紧，再由右往左折1/3后压紧，卷起，收口在松弛10分钟，再次擀开卷起后放入烤模中，发酵至8分满，烤箱加热至200度，烤40分钟，拿出来放凉即可。...

1、把黄瓜，胡萝卜改刀切段。2、将黄瓜胡萝卜放在容器中，两勺盐腌出水分，这样的黄瓜和胡萝卜非常脆爽。3、锅中加入1汤勺生抽，1汤勺米醋。4、放入八角和花椒，大火烧开。5、将腌制好的黄瓜胡萝卜控出水分后加入青椒红椒，蒜片姜片。6、倒入刚才锅内凉透的汁，搅拌均匀。7、按照个人口味加入点辣椒油、芝麻即可或者老干妈调料，或者麻汁就可以了...

1、全麦面粉600克，盐3克，菠菜500克，猪肉500克，莴笋2根，香菇适量，虾仁适量，姜、蒜适量，盐、酱油、生粉适量。2、菠菜洗净焯水，锅里放1匙盐，立即放入凉水冲洗，这样才能保持菠菜的翠绿颜色。将菠菜切细，直接放入料理机剁烂。3、600克全麦面粉、盐3克、菠菜泥和成面团，盖保鲜膜备用。4、香菇泡发后切碎爆香，鲜虾仁切丁备用。5、猪肉切丁，调入盐、酱油、花生油、生粉搅匀腌制备用。6、莴笋切小丁，蒜头、姜切碎，锅放油加热，放入姜、蒜头碎稍炒片刻，倒入莴笋丁，调盐炒匀放凉后，再将香菇、虾仁、猪...

1、首先我们要把准备炒的榛子进行挑选，榛子尽量选择个头大一点而且表面无明显划痕的，把有霉变不好的挑出来，然后全部放到盘子里。2、把榛子放到炒锅里，锅底稍稍加热，选用厚底的炒锅点火 ，放入准备好要炒的榛子，小火慢炒，如果担心榛子容易炒糊了，有力气的朋友可以试着颠颠勺。3、为了榛子受热均匀，在整个炒榛子的过程中不停用铲子翻炒，经过翻炒能听见榛子啪啪炸开的响声，这时候锅烧的很热了，要注意不要碰到锅从而烫伤手。4、随着温度的持续上升，还能闻到榛子的香味了，这时炒制的榛子就基本熟了，再翻炒几下关火。...

1、一般的电饭煲煮小米粥在20-60分钟。2、现在的电饭煲多种多样，有器械的、智能的，电饭煲的功率大小不同，具体的时间也会有所差别。3、然后与小米的份量，用热水煮还是冷水煮，使用的时间有所区别，比如：两人份的量若是使用热水煮，大概需要20分钟左右，使用冷水煮时，则需要30分钟左右，小米的份量越多，所需要的时间就越长。4、建议将小米粥煮熟后，可以再焖一会儿，这样小米粥的口感会更浓稠一些。...

1、首先将将适量当归，适量川芎，适量熟地，适量黄芪等材料准备好。2、洗干净放进砂锅里，适量红枣要去掉核。3、然后加入适量水。4、煲十分钟后将鸡蛋拿出来。5、继续使用慢火煲，煲20分钟左右。6、20分钟后即可盛出。...

1、材料：椰奶120毫升，鱼露30毫升，大蒜末15克，切好的香菜叶6克，姜黄粉2克，咖喱粉2克，白胡椒粉1克，鸡肉680克，切成块，米醋90毫升，水60毫升，白糖50克，大蒜末3克，泰国小红尖辣椒（鸟眼椒）2克，切碎，盐2克。2、在一个浅盆里，将椰奶、鱼露，15克大蒜末、香菜叶、姜黄粉、咖喱粉和白胡椒粉混合在一起。加入鸡肉，拌匀。盖上盆，放冰箱里腌制至少4小时或隔一夜。3、将烧烤炉设在高温档预热。4、将醋、水、白糖、3克大蒜末、小尖辣椒和盐放入一个平底锅里，在火上煮开后把火调小，继续煮，边煮...

1、主料：低筋面粉65克、糯米粉200克。2、辅料：酵母(干)1小勺。3、做法。（1）将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长，跟温度有关)；在发酵好的面团中加入粘米粉、糖。（2）加入水拌匀；4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸。（3）将调好的米粉糊倒入模具中；发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下。（4）锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可；取出，马上脱模。...

1、原料 芡实50克，绿豆20克，清水适量，冰糖适量。2、准备好材料，取适量芡实洗净，浸泡10分钟；3、加入绿豆、冰糖熬至30分钟左右，炖煮芡实膨胀松软，绿豆开花即可； 4、收火之后，盛入碗中，加入冰糖调味。...

1、食材：白虾、大米、芹菜、香菜、葱、油、盐。 2、洗净大米，倒入清水中泡发半小时，同样把干贝也洗净加水泡发。 3、接着洗净白虾，再去刺，将葱、芹菜，香菜切粒装至碗中备用。 4、在砂锅中加适量水，倒入泡发好的大米盖上锅盖煮熟。 5、再下白虾、干贝、盐、白糖，煮熟，最后撒上葱、芹菜、香菜搅拌均匀即可出锅。...

1、食材：黄油100克，低筋面粉150克，生蛋黄1个，熟蛋黄1个，糖30克。2、将黄油室温软化，打发至蓬松。3、再过筛面粉，混合揉成团。4、熟蛋黄过筛与生蛋黄混合均匀。5、蛋黄加入糖打至粘稠均匀。6、粘稠的蛋黄分三次倒入黄油团。7、揉至细腻后分成15g左右的剂子。8、剂子缓缓搓条，然后交叉做造型。9、做好的饼干环刷上薄薄的蛋液和白糖。10、烤箱上下火180度预热10分钟，再放入烤箱烘烤15分钟即可。...

1、用料：大米80g、糯米80g、绿豆120g、2、绿豆洗干净用冷水浸泡1个小时。 3、绿豆入锅煮。 4、煮上绿豆后将糯米、大米洗干净用冷水浸泡。 5、煮至绿豆饱满，糯米、大米入锅同煮。大火烧开改小火煮。 6、边煮边搅动，以防粘锅。 7、煮至食材熟，饭粘稠，关火10分钟后即可。...

1、食材：咸蛋黄1个、南瓜200克、面包两片、牛奶150克、鸡蛋1个、坚果一小把、椰浆粉20克、盐适量、代糖适量。 2、先将南瓜去皮切块，和咸蛋黄一起蒸熟，保证南瓜足够软糯，我用的是最普通的那种南瓜，南瓜出的水不要倒掉，这水是精华呀，超甜的，都不用加那么多糖了。 3、蒸好的南瓜咸蛋黄用叉子捣碎成泥，加盐，代糖加椰浆粉，拌匀，这个时候可以尝尝口味合不合适，再自行添加代糖或盐。 4、鸡蛋，牛奶混合搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌。 5、面包撕小块放烤盘里，倒入蛋奶南瓜煳，我这里还加了点自制蜜红豆，用勺子...

1、主料：面粉300克、五花肉1条。2、辅料：卤汁1锅、食盐适量、丁香3粒、香叶3片、草果2个、豆蔻1个、陈皮2块、桂皮1段、八角3个、白芷1片、茴香籽15粒、花椒10粒、高良姜1段、沙姜1块、酵母粉1勺。3、做法：（1）先说和面，取50克面粉加酵母粉、少许盐和水，揉成面团作为引子，放在一边发酵。（2）发酵到两倍大。（3）引子撕成碎块，加入食盐和剩下的面粉和成一个比较硬的面团。（4）然后进行辛苦的揉面环节，抹一点点油揉第一遍。（5）手上擦上水揉第二遍，放置十五分钟擦上水继续揉，揉三遍。（6）...

1、原料：芒果一个，牛奶500克，白糖适量，白凉粉50克。2、先将芒果去皮后切丁备用，然后在锅中加入牛奶。3、然后加入适量的砂糖和白凉粉，糖度按照自己喜欢决定，小火煮开，同时搅拌至砂糖和凉粉融化。4、水开后再放入切好的芒果丁，关火放入碗中。5、等待冷却凝固后，将其取出切成合适的块状，就能享用芒果布丁啦。...

1、羊肉1斤，羊筒子骨2根，白萝卜半斤，绿豆适量，枸杞适量，葱姜，盐，白酒适量。 2、先要将羊骨和羊肉过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头和是绿豆放入煮10分钟左右，捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把羊骨头里面的骨髓洗掉了。 3、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。4、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖，然后换成中大火煮2-3个小时。放入适量的枸杞。 5、避免老是去...

1、主料：荠菜300克、猪肉馅150克、春卷皮25张、生抽适量、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、食盐适量、白糖少许、香油适量、葱姜适量。2、荠菜洗净掐去老梗。3、焯水后，放入冷水中过凉4、稍稍挤去水份切碎备用。5、肉馅放入葱姜末，少许白糖，适量食盐，少许白胡椒粉，香油等调料拌匀。6、切好的荠菜放入肉馅中，加入一个鸡蛋。7、拌匀成馅料。8、取一张春卷皮摊开，在一角上放入适量馅料。9、把底部向上折起。10、两边翻折后，在顶端醮上面糊。11、最后卷成长扁圆形的小包，春卷就包好了。12、所有依次包好。13、...

1、用料：豆角10根、姜 蒜 干红椒适量、蚝油一勺、黑豆豉两勺、腊肉少量。 2、豆角洗净，切碎，用水泡30分钟；大蒜生姜洗净切碎，豆豉用清水洗净泡发；腊肉洗净切成丁。3、锅内放油打底，将腊肉丁入锅稍微炒一下至透明状盛起。4、借锅底的油，将豆角水份炒干，至皮皱缩后盛起。5、锅内放油，把豆豉、姜、蒜、红椒一起炒出香味。6、再把豆角和肉丁倒进去一起翻炒，放适量盐，一勺豆瓣酱和一勺耗油，炒匀。7、起锅装盘。...

1、鸡翅一般焯水2-3分钟左右就可以了，时间不能过长，否则会导致里面的营养成分严重流失，降低食用口感。2、要想鸡翅更加美味，建议先腌制再进行焯水工作，腌制能够让鸡翅更入味，还能去除腥味，焯水后腌制则达不到理想的效果。...