1、用料：巴萨鱼片，辣椒粉，干辣椒, 花椒，盐，油，蔬菜，葱花，辣椒油，淀粉。 2、超市买的冷冻巴萨鱼肉排，化冻之后稍微冲洗一下切段。3、鱼肉放盐和淀粉，稍微腌制一下，放入沸水煮熟，注意不要煮过头以免鱼肉分散，煮的时候也可以适量再放一些食盐让鱼肉更入味。4、选择自己喜欢的蔬菜，加盐用滚水煮熟备用。5、拿一个大碗，将煮熟的蔬菜倒入铺底，再放上水煮过的鱼片，撒上辣椒粉和食盐，再放上干辣椒，葱花和花椒粒。6、油烧热，淋在准备好的食材上，麻辣沸腾鱼就做好了！...

1、材料：百香果适量、小青桔适量、青柠檬适量，蜂蜜适量。2、切开的百香果，用勺挖出果肉放一小锅内。放火上稍煮一会，味道会更浓郁。煮后的百香果汁，倒入瓶子内，小青桔切开也放进，再切2片青柠檬，倒入凉白开，搅拌下若酸的话放些蜂蜜，没有青柠檬的的话也可不放，小青桔已够味了。...

1、食材：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙。 2、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟，再用清水冲洗干净。 3、锅内放油煸香葱、蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味。 4、放入洗净去蒂的茶树菇。 5、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖。 6、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。...

1、材料：生面条适量、肉酱适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。2、热汤肉酱面的做法：坐锅烧水，水开后下面条。面条浮起来约三十炒后关火。碗里下适量的生抽，陈醋和香油，舀两勺面汤，把煮好的面条盛入碗中，下适量的肉酱，拌匀开吃。...

准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。1、五花肉洗净后切片儿；黄花菜提前半小时用热水泡一下。2、热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量的生抽爆香后，再放入适量的蚝油、老抽，这里老抽可以先放一点点，然后加入开水后大火烧开。3、依次放入几颗大料，泡好的黄花，木耳，适量的白糖，食盐继续大火烧开，然后转成小火熬制。根据汤的颜色适当加入一些老抽，期间用勺子取出一些汤汁尝尝是否需要加食盐。4、最终口味满意后把鸡蛋打散撒到锅中，烧开后加入...

1、主料：瘦肉适量，豆腐适量，姜适量，火葱头适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量。2、瘦肉、姜、火葱头分别剁成末。3、北豆腐一块。4、豆腐泥和肉末、姜、火葱头放在一起，加淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。5、做成肉圆，放到蒸架上。6、水开后蒸10分钟左右。...

1、主料：豆腐皮100克、蚕豆30克、榨菜30克。 2、调料：植物油15克、苏打粉2克、酱油8克、白砂糖3克。 3、豆腐皮切小片，浸入温水中，加入小苏打粉泡软，捞出洗净，沥干水分。 4、将榨菜洗净，切片。 5、蚕豆洗净，沥干水分备用。 6、锅中倒油烧热，放入蚕豆炒熟，加入豆腐皮、榨菜翻炒几下。 7、锅内调入酱油、白糖、水炒匀，盛盘即可。...

用料：羊肉，肋条半斤；姜两片；洋葱四分之一；盐少许；味精少许；十三香少许；花生油少许；芝麻孜然辣椒面少许。1、羊肉切条。2、切成小块。3、洋葱，姜片，盐，味精，十三香，花生油，全部放入，腌制半个小时。4、把羊肉串成小串。5、下锅炸到金黄色，捞出。6、捞出的羊肉串，撒上芝麻孜然辣椒面。7、美味的羊肉串就完成啦。...

1、材料：冰粉粉50克，纯牛奶一罐，红茶叶15克。2、锅中加1500毫升纯净水煮开，下茶叶煮3分钟。3、把茶水用滤网过滤出来。4、在茶水里加入冰粉粉搅匀。5、充分搅匀后待凉放进冰箱凝冻。6、用汤勺将茶冻舀出。7、把茶冻舀入杯中加入牛奶搅匀就可以享用了。...

1、主料：梭子蟹2只，盐适量。2、购买活梭子蟹两只，越肥越好。3、将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。4、几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。5、调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。6、将蟹去保鲜膜放入盐水中。7、在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。8、腌制好的呛蟹切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。...

1、用料：咸菜疙瘩半个，青椒一个，红椒一个，生抽少许，醋，香油，花椒油。 2、 咸菜疙瘩非常咸，要先用热水烫2分钟。之后过3-5遍凉水揉搓一下。3、挤干水份，加入切丝的青红椒。4、加花椒油，生抽，醋，香油拌匀。5、腌制30分钟即可。...

1、青菜洗干净沥水切段，蒜切成粒，片随意。干辣椒切段，葱切丝 。2、烧热，油温可以稍微高一点，爆香干辣椒，蒜，葱，迅速放入青菜，全程大火。青菜出水后加盐，味精出锅。3、炒青菜时候加一点点糖，口感比较脆，芹菜，蒜薹也一样。火要大，油热一点菜会比较好吃，呛锅的时候干辣椒不要去籽，这样炒的青菜只香不辣，喜欢辣可以把干辣椒换成小米辣。青菜洗好水分要沥干，要不然锅里温度不够，青菜里面还有好多水，会变成水煮菜，口感也就不好。...

1、苦瓜一根、鸭蛋2只、精盐适量、食用油适量、米醋适量、糖少许。2、步骤：苦瓜去籽，切片。鸭蛋滴少许白醋，搅打50下。锅中加水烧开，加少许糖，入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。3、热油加入鸭蛋，锅铲轻推，煎熟。加入处理后的苦瓜，食用盐炒几下即可出锅。...

1、主料：野生鲫鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、醋适量、花椒适量。2、将鱼清理干净，放入盘中。3、热锅凉油，依次放入几粒花椒，几片姜片，鱼。4、将鱼全放入锅中，加入适量盐，慢慢煎。5、翻动一下，煎至两面微黄。6、加入适量冷水，切几段葱放里面，盖上锅盖。7、待水开了，汤渐渐变白，滴入几滴陈醋。8、继续煮，看到鱼汤越来越浓了即可食用。...

1、原料：鱼、食盐。首先刮去鱼鳞然后把鱼洗干净，再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。2、剖开鱼肚，将鱼的内脏去除洗净，将鱼头切掉洗净。3、把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制大约四天时间，然后准备晒干。4、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。5、晒4至5天，鱼干大约晒到七成干便可以。注意如果晾晒时遇到阴天下雨，需要将鱼挂在通风处晾干。...

1、原料：芦笋6根、蚝油、生抽、盐、红辣椒、香油各适量。2、芦笋斜刀切成片焯水。3、焯水断生，焯水时锅里放点油和盐出锅时颜色更绿。4、过凉控水，控水后装盘。5、适量的蚝油，少许生抽，盐加点水调匀。6、炒锅放一点油烧热。7、倒入调好蚝油汁，放点小红辣椒一起烧开。8、把蚝油汁烧沸关火。9、加点香油搅匀。10、把做好的蚝油调味汁浇在芦笋表面就行了。...

1、食材：大黄鱼1条、葱，姜适量、盐，料酒，蚝油适量、食用油适量。2、首先大黄鱼解冻，去鳞，去鳃，去内脏洗净。3、黄鱼两侧斜刀切口，不要切太深，放入适量盐，料酒腌制一下。4、葱去皮切丝，姜洗净切丝。5、将葱丝，姜丝放入黄鱼刀口处。6、大黄鱼放入盘中，黄鱼身上再撒上一些葱丝，姜丝，倒入适量蚝油。7、蒸锅烧开水，放入大黄鱼，蒸10分钟左右，大黄鱼就蒸熟了，锅中倒入食用油，油开倒在蒸好的大黄鱼上。...

1、材料：大虾500克、菜花100克、适量油、适量盐、适量黑木耳、适量生粉、适量蛋清、适量料酒、适量姜片。2、将大虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开；3、去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出；4、处理好的虾仁中加入姜片，蛋清，生粉，料酒，胡椒和盐；5、混合均匀后腌制五分钟；6、锅中烧开水后， 加入适量的盐和几滴油，下入准备好的菜花和黑木耳焯一下， 捞出沥干水分备用；7、锅中加入适量的油，虾仁翻炒，直至虾仁变色；8、加入刚焯好的菜花和木耳一起翻炒；9、翻炒均匀后出锅装盘。...

1、材料：蚕豆、明虾、新鲜百合、盐、白胡椒粉、料酒、白糖、香麻油。 2、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。 3、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后，去处，去头剥壳去肠泥，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。 4、新鲜的兰州百合，掰开成一瓣瓣，冲洗一下沥干水份。 5、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。 6、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。 7、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。 8、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。 9、倒入滑炒好的虾仁和沥干水...

1、主料：鸡爪1000g，鹰嘴豆400g，卤料1包，清水适量。2、买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用。卤料倒入碗内用清水泡开备用。3、鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分。4、鹰嘴豆倒入压力锅内。5、再将鸡脚一同倒入。6、将卤料泡开后倒入，再注入适量清水。7、盖上锅盖大火焖约十五分钟，熄火。8、冷却后打开锅盖，此时的鸡脚还没完全烂，而且上色不均匀，所以用筷子搅拌均匀。9、重新盖上锅盖再煮十分钟后熄火，冷却后打开锅盖即可食用。...