1、芹菜叶30克、玉米粉20克、面粉20克、油3克。2、摘下的芹菜叶洗净沥干水份。3、淋入少许食用油3克。4、手轻轻抓，让每片叶子都蘸油渍。5、加入20克玉米粉+20克面粉。6、拌匀每片芹菜叶都裹粘上干粉。7、上蒸锅，水烧开，在笼屉上抹少许油，将蒸菜铺在笼屉上，蒸3分钟。8、蒸好的芹菜出锅，抖散，放凉后，加入少许食盐调味。9、生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油与蒜泥调匀即可。...

1、材料：草鱼一条、干辣椒适量、香叶2片、花椒适量、火锅底料适量、白糖适量。 2、首先准备一下食材，黑鱼或者草鱼一条，调料准备的比较多，干辣椒适量，香叶2片，花椒适量，火锅底料适量，白糖适量，在准备适量姜片和大葱。 3、先将鱼处理一下，内脏鱼鳃取出，买鱼的时候一般老板就会帮你处理好的，然后鱼身上改刀，放入适量姜片和葱丝，倒入少量料酒腌制30分钟去腥味。 4、起锅烧油，油热后倒入准备好的香叶，花椒，干辣椒，火锅底料，姜片和葱丝，炒出香味，然后将鱼放进去，正反面煎一下。 5、鱼煎的时间不需要太久...

1、材料：乌骨鸡一只，葱白两根。 2、调料：酒酿一杯，精盐少许，滚开水3～4杯。 3、乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火30分钟，取出洗净，抹干水。 4、酒酿倒入鸡肚内，用竹签缝密鸡肚，使酒酿不流出，放入器皿内，鸡胸向上，放入葱白，加入滚开水3～4杯，中火40分钟，放入精盐即可。...

1、原料：鸡胸肉、蒜蓉、葱花、香菜、花椒粒、姜片、蚝油、生抽、碑县豆瓣酱、陈醋、鸡精、橄榄油、料酒。 2、凉水加入料酒、花椒、姜片、葱结，再放入鸡胸肉大火煮熟。 3、出锅后泡入冰水中让其肉质变得鲜嫩。 4、蒜、葱切、香菜切碎备用。 5、用手顺着鸡块纹理撕成小条状放碗里备用。接下来调入酱料，用橄榄油爆了一小会蒜米淋入鸡肉，加入蚝油、生抽、鸡精、陈醋、豆瓣酱拌匀即可。 6、最后加入香菜调味，如果有时间，炒熟花生米压碎后撒入味道更香。...

1、准备新鲜的柿子，要选择青皮的，摸起来硬硬的柿子，如果选择软的，那柿子就是已经熟了的，不能晒成柿饼。选好之后要先对柿子进行处理，然后才能晒，不能直接拿去晒。把柿子屁股上及周边的花蒂摘掉，这里是整个柿子最脏的地方，要用刷子给刷干净，然后用刀将柿子的皮削去。2、接下来，就是晾晒柿子。将柿子摆放好，每个柿子之间要留有一定的空隙。然后，将柿子摆放在能够晒到太阳的地方，再用纱网之类的把柿子都保护好，防止蚊虫来搞破坏。通常晾晒一天以后，柿子的表皮就已经干了，在第二天就需要将它们翻过来，晒另一面。到第三...

1、用料：猪肝100G、生姜1小块、料酒2勺、生抽1勺、白砂糖1小勺、橄榄油一勺、番茄半个、菠菜，葱，洋葱，蒜头少量。 2、猪肝切片洗干净。 3、葱，姜，蒜，菠菜，洋葱择洗干净。 4、番茄切块。 5、热锅冷油，下姜片，蒜片，洋葱片快速爆香。 6、加酱油（生抽）。 7、加适量开水。 8、加黄酒（料酒）。 9、加番茄块。 10、另起一个锅烧开水，煮面条。 11、水开了加猪肝，搅动。 12、加菠菜。 13、加煮好的挂面，加盐，鸡精，白糖。...

1、苹果洗净切成4块，去核（不用去皮）。2、将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）。3、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟。4、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。（如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘）。一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘。5、烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干。6、烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，...

1、食材：牛排500g、洋葱50g、大蒜、口蘑10g、红酒80ml。 2、将牛排用松肉锤敲松，用厨房纸巾将牛排的水分擦干，然后在牛排的反正面上都撒上胡椒和盐进行腌制10分钟。 3、再用厨房纸巾快速的擦去水分，在平底锅中加入少量的橄榄油和黄油，溶化后，加入大蒜烹出香味。 4、将牛排放入，中小火进行煎炸大概5分钟左右，加入百里香在牛肉上，用勺子将油不停的淋上去。 5、翻面将牛排再煎一分钟，用热水烫好一个盘子，将煎好的牛排放上去，放在离灶台不远，温度够高的地方释放血水，要保证牛排不能变凉。 6、在...

1、净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。2、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。3、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘...

1、食材：李子1000g、糖350g、盐1—2g、开水1.5升左右、保鲜盒或玻璃瓶1个。2、做法：（1）准备食材。李子用淡盐水泡半小时。洗净控干水分。（2）在李子表面划上几刀方便入味。（3）这种太熟的李子就不适合用来腌制。（4）用刚煮沸开水烫30秒。（5）倒掉水，加盐拌匀。（6）加入砂糖300克砂糖，喜欢甜一点可以再适量加多点糖（按自己口味加）加糖后盖上盒盖摇匀让每颗李子都沾上糖。（7）加了100克温水加快糖溶化。（8）腌制24小时成品。不怕酸的可以腌制半小时—2小时左右。...

素炒豆角：1、豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐。油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中翻翻菜使之生熟程度均匀。4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。...

1、材料：凉瓜（或苦瓜）2根，猪肋排400g，老姜1小块，香葱1棵，调料：八角2枚，料酒2汤匙（30ml），酱油2汤匙（30ml），白砂糖1汤匙（15g），豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）。 2、猪肋排购买时请店家代劳剁成5cm长的段。凉瓜洗净剖开，去籽后切块。香葱切段。老姜切片备用。豆豉洗净沥干水分备用。 3、猪肋排放入煮锅，加入足量的水大火烧开，然后捞出猪肋排洗净沥干水分。 4、大火加热炒锅中的油至6成热，放入八角、香葱段、老姜片和豆豉煸炒出香味。之后放入猪...

1、孕妇吃虾建议采用清蒸的方式，保证原汁原味的同时，也可以让虾肉更加鲜嫩。孕妇可以将虾与其他食材混合在一起制作，比如韭菜。制作方法：将虾仁洗净，再抽去虾筋，切丝。再把韭菜洗净，切成大约2厘米长的段。然后给炒锅上火，放入葱、姜调味，出味后，放入需要炒的虾丝，倒入各种调料，再把韭菜下锅，急火炒几下，就可以出锅。2、虾还可以与芦笋在一起制作。首先把虾去皮，再清洗干净。接着把芦笋洗净，切成小段。然后热锅，放入一些蒜蓉、姜片炝锅，把需要炒的虾、芦笋倒入，炒熟以后，就可以使用了。这道菜的营养价值比较丰富...

干平菇尽量不要进行水发，长时间的浸泡过程会让平菇中的营养成分流失，正确的吃法应该是：1、先将干平菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将平菇中的淀粉洗净即可备用。2、将平菇倒入锅中加入适量的水，放入少许鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟左右，这时的平菇汤就会很鲜，味道非常可口，但是平菇基本上就没有什么味道了，营养都在汤里呢。你可以用平菇汤煮面或是炒菜的时候做高汤用都不错。3、如果不想喝汤，就是做菜来吃的，建议将洗净的平菇和鸡肉放在一起炖，由于鸡肉中的鸡皮上有...

1、主料：鸭翅适量，冬瓜适量,老抽、生抽、醋胡椒适量。2、鸭翅洗净，中间拉个口子方便入味。3、各种料腌上。4、冬瓜洗净切块，铺在煲底和四周。5、 腌好的鸭翅放中间，腌料浇上。盖盖子煮。6、煮开及时翻一翻底，改小火慢炖。7、出锅前撒一把葱。...

1、需要的食材：草莓150克、淡奶油120克、炼乳5克、原味酸奶50克、白糖20克。2、先把清洗干净的新鲜草莓剪去草莓蒂，然后再拿出几粒草莓切成片备用，再把余下的草莓放入料理机中，再放入5克炼乳、50克原味酸奶，打成草莓果酱。倒入一个无水无油的食品盒中。3、再在一个无水无油的盆中放入120克淡奶油，分三次倒入20克白糖，把淡奶油用电动打蛋器打发成奶油霜，打发到像这样纹路清晰呈固体状的奶油霜就可以了，也不要打发的太干，否则不容易搅拌均匀。4、然后再把打发好的奶油霜放入草莓果酱中，搅拌均匀，再在...

1、猪排700克、豆角1000克、土豆一个、葱5克、生姜2克、花椒20颗、菜油适量、盐适量、老抽适量、豆瓣酱2大匙、八角2颗。2、做法：排骨放入冷水锅，煮出浮沫后，洗净沥水；葱切段，姜切片，土豆去皮，切小块；热锅后，将油热至七成熟，放入葱、姜爆香；放入八角和花椒爆香；放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均匀，加入两勺豆瓣酱，加入土豆翻炒均匀，加入足量的水没过食材；大火烧开后转小火40分钟，大火收汁，加盐和鸡粉即可。...

1、土豆鸡腿是适合宝宝吃的一些美味食物，具体的做法也比较简单，可以先准备好各种材料，鸡腿，土豆，大骨汤与各种材料。准备好食材后，可以先用清水把鸡腿清洗先干洗。土豆切成条状就行。2、然后可以把煤气灶烧开，开锅后倒入适量的油，加入准备好的鸡腿与姜小火慢慢翻炒。炒至鸡肉没有红血丝时，可以继续翻炒一会，加入适当的老抽在继续的进行翻炒。等到鸡肉也慢慢变成了炒酱油的颜色时。就可以加入开水和与准备好的土豆，在小火进行慢炖，要注意中途用筷子来回的翻动几次，等到汤汁都收完后，关火就可以出锅了。3、土豆鸡腿比较...

1、食材：牛肉200克、大白菜300克、粉条200克。 2、配料：姜、葱、郫县豆瓣酱1茶匙、老抽2茶匙、生抽1茶匙、八角2只、精盐、食用油适量。 3、大白菜洗净切好。 4、牛肉切片。如果是生牛肉可以切薄片下锅焯煮。或是整块用些姜葱焯水后再用。 5、备好调料。 6、锅中入油，加入豆瓣酱炒香。 7、加入牛肉炒几下。 8、加入开水或骨汤。加入生抽1匙、老抽2匙。少许盐，烧开。 9、加入粉丝，加入白菜炖熟即可。 10、装碗，可以加些香菜或蒜叶末。...

1、原料：黄花300克、腰果50克、青红辣椒各1个、猪通脊300克、姜粉5克、盐5克。 2、做法：新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了。再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。3、先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。 加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味。最后加入腰果拌匀出锅。...