1、西兰花掰成小朵，放盐水中浸泡清洗干净。2、锅中坐水，水开后加少许盐和植物油，下西兰花焯水1分钟左右。3、焯过水的西兰花捞出过凉水。4、葱花切碎，火腿肠切片。5、锅里注油烧热，爆香葱花。6、下火腿片翻炒一会。7、加入西兰花，翻炒几下。8、加盐调味。9、炒匀出锅。...

1、先将红枣去核清洗控干,再将900克的水放入电饭锅内，按做饭键煮至烧开等后放进大枣,随后放进老冰糖,煮至15分钟上下按隔热保温键,隔热保温一个小时,煮好后，大枣隔渣，留红枣水。2、将吉利丁粉冲进100克凉水，用汤勺拌和至无颗粒物,随后拌入大枣水里,拌和至吉利丁粉彻底融化。3、待凉,随后放进煲鲜盒中,再放进电冰箱中冷冻至凝结再切件就可以。...

1、主料：鸡翅根一斤。辅料：面包渣、酥炸糊。香料：五香粉。调料：盐、黄酒、食用油。2、鸡翅根彻底洗净后用刀在肉质较厚的部位划开；3、用盐、黄酒、五香粉与鸡翅根抓匀后盖好保鲜膜腌制6小时；4、将腌好的鸡翅根上锅蒸至全熟后取出；5、用小碗将酥炸糊调好后挂在炸好的鸡翅上；6、盘中准备好面包渣；7、锅中做油，5成热时将挂好糊的鸡翅根蘸上面包渣后逐一下锅；8、旺火将鸡翅根炸至金黄色；9、捞出控去多余的油脂后装盘即成。...

1、食材：小草鱼5条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒适量、白糖一点点、醋适量、红辣椒4个；2、小草鱼去腮、去内脏、去鳞，清洗干净，沥净水分。3、准备好配料：葱段、干红辣椒、姜片和蒜片。4、锅中放油烧热，放入草鱼煎至两面都微黄。5、把2中准备好的配料都放进去，煸出香味。6、加入热水，调入适量的白糖、醋、料酒和老抽，大火烧开。7、再小火煮约15分钟，汤汁浓稠，鱼肉软烂即可出锅。...

1、食材：包菜适量、猪肉适量、油盐适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、洋葱适量、辣椒适量、花椒适量、蚝油适量。2、把洋葱清洗干净，切成片；把包菜清洗干净，用手撕成大片。3、把肉切成薄片，加入适量的盐、蚝油、淀粉和蛋清，抓匀腌15分钟，辣椒切段，蒜姜切片。4、锅中放油，小火煸红辣椒、花椒和生姜至出香味。5、加入腌渍好的肉片，小火煸至肉片发白。6、再加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。7、加入洋葱片，翻炒均匀。8、加入包菜，调入适量的盐和鸡精，大火翻炒至包菜塌掉即可出锅。...

1、用料：核桃仁 100克，若羌红枣 80克，枸杞 50克，熟黑芝麻 100克，麦芽糖 100克，红糖 20克，水 50ml。2、红枣洗净晾干，去核切长条，红枣、核桃仁入烤箱120℃叮5分钟 ，黑芝麻小火炒熟。3、烤盘刷油或在容器铺上油纸。 4、锅中水烧开，加入麦芽糖、红糖大火煮至水份蒸发、冒大泡，关小火慢慢搅拌，熬至糖浆粘稠。5、加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻搅拌均匀，关火。（在倒入其他食材的同时记得要不停搅拌，搅拌均匀马上出锅）6、倒入烤盘，压实压紧，一定要趁热压紧，不然成品容易散。7、待...

1、猪肉适量，盐适量，酱油适量，味精适量。2、先把猪扒肉解冻备用。用刀背把肉拍得松散。3、把拍松的肉放入盘中准备腌制调味。4、肉放盐、味素、酱油、糖涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制半个小时。5、锅里放油加热，把腌制好的猪扒放入锅中煎制。火不要太大，慢慢煎。6、翻面，撒上孜然或者黑胡椒粉或则根据口味加入其它作料调味。7、煎好了的猪扒，切开中间有肉汁哦。煎猪扒就做好了， 配上红酒慢慢享用吧。...

1、玉米荔枝汤做法步骤：⑴材料：新鲜玉米1个、干荔枝10个。⑵辅料:冰糖1勺。⑶新鲜玉米洗净切片，干荔枝去核，一起放入炖锅，加水没过玉米大火烧开，小火炖10至20分钟，出锅前加适量冰糖即可。2、荔枝的功效：可以养血健脾，对于病后体虚、津伤口渴、脾虚泄泻、呃逆食少、消化不良的人，适当食用荔枝有很好的滋阴养血、健脾的功效。...

1、新鲜罗氏虾，清洗干净，剪去虾须和脚；姜、蒜剁成茸；2、烧一锅油，油温120度左右，把沥干水分的虾放进去，大火炸1分钟，捞起沥干油；3、热油锅，放进姜蒜茸进去爆炒香，把虾放进锅里，翻炒均匀；4、加入生抽、白糖，翻炒均匀，放2汤匙的清水，盖上锅盖煮至收汁就可以了。...

1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。...

1、宽粉用温水浸泡至回软。海带洗净切成3厘米长、1厘米宽的条。大鹅洗净，剁成3厘米见方的块，下入沸水锅中汆去血污，捞出。另将锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入鹅块煸炒至透，烹入料酒、酱油，加汤。2、下入八角、桂皮烧开，炖至鹅肉熟透，拣出葱段、姜片、八角、桂皮不用，下入宽粉烧开。3、下入海带条、精盐，炖至熟烂，加味精，出锅装碗即成。...

1、龙骨250g，海蚌200g。2、龙骨切块。3、焯水备用。4、生姜爆香锅底。5、放海蚌，加适量料酒。6、将龙骨放入砂锅中。7、海蚌加水去浮沫。8、倒入砂锅中。9、最后再大火煮开就好了。海蚌属于海产双壳贝类，福建江苏浙江俗称海蚌，广东香港称贵妃蚌。海蚌营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，不仅滋味鲜美而且甘脆嫩滑，是早负盛名的筵席珍品佳肴。...

1、牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白2根。2、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。3、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调...

1、鸡爪10个，鸡翅8个，鸡腿两2只，栀子10克，盐焗鸡粉2包（一包30克），盐 1-2克（随意调整）。2、清洗材料，剪掉鸡爪脚趾，然后给鸡爪中间肉肉部分划上一刀，鸡翅两刀，鸡腿两刀。3、准备一盆冷水待用（冰水更好），然后煮一锅热水，水沸后倒入鸡爪鸡翅鸡腿，水再次沸腾后捞起。4、捞出来的材料放到冷水里降温，可以用自来水一直冲到冷。冰水最好了，会让鸡皮紧紧的更脆。5、冷却后再次捞起沥干，放到干净的盆里倒入一包盐焗鸡粉，抓均匀，放冰箱冷藏半个小时左右。6、半个小时后，锅里倒入适量的水（不要过多，...

1、桂皮3个，毛豆600克，八角5个，大蒜4个，姜半个，辣椒适量。2、干辣椒切开，蒜剁小块，姜切丝。3、桂皮、八角洗净。4、毛豆用盐水浸泡15分钟。5、洗干净，沥水。6、蒜，辣椒，姜用油爆；再放入毛豆爆炒。7、加盐放水；之后反复添水煮干，大概添3次水左右。8、最后一次煮干就大功告成了。...

1、花菜，里脊肉，姜，料酒，酱油，淀粉，白糖，花椒，干辣椒，盐，鸡精。2、把里脊肉切成条儿状或是片儿状，用适量姜末、料酒、酱油、淀粉腌制5-10分钟左右，花菜掰成小块儿；3、热油（可稍多一点儿），将腌好的里脊肉放入翻炒，均匀变色之后立刻盛出；4、再热油，放花椒、干辣椒爆香，将花菜倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒几下，放少许白糖和料酒，继续翻炒，确认糖没有粘黏局部之后放盐、鸡精，翻炒出锅。...

1、雪梨苹果汤做法步骤：⑴材料：雪梨一个、苹果 1个、冰糖适量。⑵苹果，梨去皮切小块，放入锅中，加入清水，一次多加点。煮开后改小火炖20分钟后，加入冰糖在煮10分钟即可。2、雪梨苹果汤的功效：⑴苹果润肠和治腹泻的双向作用。⑵梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸钠、维他命B1、B2、C、胡罗卜素等，具生津解渴燥、清热解毒止咳化痰之作用。⑶药用价值能冶疗风寒风热、润肺止咳、凉心、祛痰、下火、祛毒。...

1、黄瓜洗净用刀背拍松，切成小块。2、皮蛋切成小块。3、蒜切末。4、取一个碗、加入2勺酱油、1勺耗油、1勺醋、1勺糖、1勺剁椒、2勺香油、2勺橄榄油，蒜末拌匀。5、将调好的汁倒入黄瓜中拌匀，腌制一会。6、加入皮蛋拌匀即可，皮蛋拌黄瓜就做好了。...

1、茭白4根，五花肉半斤，蒜2瓣，姜2片，黄酒3勺，蚝油2勺，酱油2勺，盐油适量，清水半碗。2、茭白笋4根切片，200克五花肉切片。3、热锅30秒后放油，油热加入姜蒜翻炒30秒后放入五花肉，翻炒1分钟就加入茭白笋继续翻炒2分钟4、然后加入蚝油2勺/黄酒3勺/酱油2勺/半碗清水简单翻炒均匀，上锅盖煮3分钟。5、最后放入盐适量翻炒分钟2分钟后就可以出锅了。...

1、用料：黄瓜2根、大蒜头2瓣、小米椒2个、生抽15毫升、糖2勺、醋3勺。2、黄瓜洗净切片。3、放到一个带盖的碗里，撒一勺盐腌制半小时。4、把大蒜和小米椒切碎备用。5、准备一个小碗放入小米椒，大蒜，然后加入一勺生抽，两勺糖，三勺醋调成汁备用。6、把腌好的黄瓜里面的水倒掉，把调好的汁倒入，上下左右搅拌一下，盖好盖子放进冰箱里，中间再拿出来上下翻一下，让每片黄瓜都浸到糖醋汁即可。...