1、回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。2、搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。3、糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。4、材料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的...

1、主料：鸡蛋5个、白砂糖100克、低筋面粉150克、植物油35克、牛奶35克、白醋2克。2、把鸡蛋打入盆子，然后把全部的白砂糖都倒入，滴入几滴白醋。把整个盆子坐入下面的热水盆中。3、用打蛋器先低速打发出大泡，然后再高速打发出纹路。提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可。4、然后分两次筛入低筋面粉。5、面粉翻拌均匀后加入牛奶和油的混合物再次翻拌均匀。6、将拌好的面糊倒入模具里，大力振动几下，振掉面糊内的大气泡。7、放入预热的烤箱140度，中层上下火烤1个小时，取出倒扣，放凉脱模即可。...

1、准备材料：印度飞饼3张、鸡蛋1个、木瓜半个、白糖适量；2、木瓜洗净去皮切小丁，放入白糖拌匀；3、解冻好的飞饼皮擀开，将饼皮裁成9个正方形，把木瓜块放在饼皮中间，正方形饼皮的两边涂上蛋液，将饼皮对角线对折，用小叉子在接合处按压出痕迹，用刷子在上面刷一层蛋液；4、烤盘铺锡纸放入木瓜饼，烤箱预热180度，中层15分钟左右，取出晾凉即可。...

1、准备材料：小青菜10棵、香菇5朵。2、辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。3、小青菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成片备用。4、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小青菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。5、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的青菜翻炒均匀即可。...

1、原料：鸡蛋4个、面粉少许、白糖4勺。2、做法：准备好四个土鸡蛋备用。将鸡蛋全部打在一个碗中备用。往碗中加入两勺白糖搅拌均匀。分三次加入白糖，一直将鸡蛋打发成出很多泡泡为止。接着将粉面分次倒入碗中，搅拌均匀即可。...

1、材料：需要糯米 50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山药25克、芝麻25克。2、做法：除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上；所有材料丢下高压锅，加入水，大火煮上气后，小火20分钟后来，关火。焖30分钟起锅；如果材料不全，只放黑豆、黑米和薏仁米即可，再放点葡萄干会更好，就是没有放糯米以后那么黏糊。3、营养：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。...

1、用料：带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。2、南瓜，肉洗净，分别切大块备用。3、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香。4、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀。5、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀。6、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可。7、在转小火后炖差不多20分...

1、食材：葡萄850克、苹果300克、柠檬100克、白砂糖700克、纯净水6升、一次性手套一副。2、先把葡萄、柠檬、苹果洗干净，葡萄去皮，柠檬适当去皮，戴上一次性手套将葡萄捏碎。3、将发酵桶中倒入6升纯净水，将700克白砂糖放入发酵桶中搅拌融化。4、切好的苹果 柠檬 葡萄放入发酵桶中进行搅拌，密封。5、记得（每天早晚）按顺时针方向轻轻搅拌一次。6、最后根据自己的口味选择出桶时间，一般是7天之内。7、将发酵好的酵素出桶，过滤掉渣渣，装入发酵瓶中，放入冰箱。...

1、食材：面条（生）1块、鸡蛋3个、食盐适量、调和油适量。2、准备好一块面条和三个鸡蛋，葱适量。3、起油锅，把鸡蛋打进去，往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花，等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。4、煎好的鸡蛋，放入锅里，倒进去冷开水或者高汤。5、把所有煎好的鸡蛋都倒进去。6、把面条放进去。7、煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。8、等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。...

1、400克大米盛入洗米筛，浸入水中，迅速淘两下后取出，水倒掉。盆中加少量水，将筛子放进去。用一只手搂住一小把米，用类似和面的动作，将米揉一下，就好像画了一个小圈儿。如此反复10遍左右。然后用水淘洗2—3次，沥干水分。2、取一个有盖子的锅，将沥干水的米放入，加入600ml水，静置30分钟以上，让米充分吸水。3、盖上锅盖，用中火加热。烧开后，见到蒸汽从盖子的小孔中直线上升时，转小火，加热12分钟。 关火，不要打开锅盖，让米饭继续在锅里闷10分钟。...

1、原料：鸡蛋；辅料：水（温水）、香油、小葱（切葱花）、生抽、盐；2、做法：（1）准备原料，用4个鸡蛋，烧一壶开水倒到碗里凉到四五十度；把鸡蛋打入碗里，然后加入一点盐巴，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄打匀；鸡蛋打匀后加入适量的温水，一般水的量是打匀后鸡蛋量的1.5倍，然后继续搅拌均匀；（2）搅拌均匀后表面会又很多气泡，这个时候我们不要着急蒸，我们先用滤筛把鸡蛋液的泡沫过滤掉，这样蒸出来的鸡蛋表面就非常光滑，为了防止蒸的过程水和水蒸汽溅进去影响蛋的芙蓉效果，可以在碗上面盖个盖子；（3）在开水做蛋液的时...

1、主料：米饭300g、莴笋叶50g、鸡蛋2个。2、辅料：食盐适量、调和油适量。3、做法：（1）准备好材料。（2）将莴苣叶切碎。（3）锅中烧热油加入葱花炒香，放入鸡蛋翻炒。（4）待鸡蛋略凝固后倒入米饭。（5）翻炒一分钟后加入莴苣叶。（6）炒至莴苣叶变软加盐调味。（7）翻炒均匀，听见米饭噼噼啪啪响即可。...

1、主料：芹菜30克、豆角30克、菜花30克、土豆片20克。2、辅料：胡萝卜30克、青红辣椒适量、洋葱适量、生抽5克、胡椒粉1克、盐3克、香油2克、食用油5毫升、姜丝5克、酒鬼花生适量。3、做法：（1）锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出。（2）沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出。（3）放入菜花30g，焯水30秒后捞出。（4）放入土豆片20g，焯水30秒后捞出。（5）碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡萝卜30g后再放入凉皮、青红辣椒、洋葱，最后放入生抽5g，胡椒粉1g，盐3...

1、用料：黔鱼1条、素菜（藕，土豆，洋葱，黄瓜）适量、五香料少许、干锅鸡鱼料半袋2、将鱼用盐，料酒腌制20分钟。3、热油放葱，蒜，五香料，干辣椒爆香！4、烤箱预热230度。将炒过的油刷在鱼表面，放入烤箱！5、油锅先炸土豆和藕，捞起。放入半袋干锅料，炒香。6、放入素菜翻炒，加孜然粉，蚝油，盐，糖调味，并加一小碗水煮开！7、鱼烤好后把炒好的素菜铺在鱼上面，入烤箱200度，烤10分钟。8、撒上香菜和芝麻，开吃！...

1、主料：干花生米小半碗、油麦菜500克、食用油少许、盐少许、鸡精少许。 2、干花生米提前用温水泡发花生。 3、先把泡发的花生米捣碎，有颗粒感的就在案板上切碎末，或用用料理机打磨。 4、油麦菜洗净切碎。 5、汤锅坐水烧开，倒入花生碎。 6、放入油麦菜，撇开浮沫，调入少许油，盐，鸡精即可盛出。...

1、主料：面条(标准粉)300克、2、辅料：猪里脊肉100克,海参（水浸）100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克、3、调料：胡椒粉5克,辣椒油10克,酱油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,花生油20克、4、所有的材料均洗净，切条状备用；5、油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再入豆腐、鸭血、海参；6、待滚沸后，加入淀粉水勾芡；7、宽面煮熟沥干水分盛入碗中，煮好的酸辣汤淋入面碗里，再洒些葱丝、胡椒粉即可。...

1、主料：新鲜猪肚半个、阴米1杯。 2、辅料：盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许。 3、准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟，加入温水洗净，反复三遍，再用食醋揉洗一遍。 4、阴米洗净后浸泡2小时。 5、烧半锅水放入猪肚焯透。 6、猪肚焯好水后取一半切成肚条，生姜切片。 7、将肚条生姜一起倒入电压力锅炖25分钟。 8、猪肚炖熟后取出留汤倒入阴米继续煮8分钟。猪肚连汤少许倒入炒锅，加盐，生抽烹调2分钟使之入味。 9、阴米煮熟后，倒入猪肚加少许盐，胡椒粉拌匀，盛出洒上葱花即可。...

1、食材：卤蛋2个、面条100克、青菜适量、水适量、盐5克。2、做法：（1）撰写制作步骤锅里加入水。（2）青菜表洗干净。（3）汤至青菜熟。（4）然后加入面条。（5）大火煮。（6）煮至青菜入味，把青菜装盘。（7）然后加入盐。（8）再次煮至面熟。（9）撰写制作步骤然后装入青菜。（10）在加入香油。（11）出锅前加入鸡精炒匀。（12）然后把所有的材料都装碗里。...

1、准备材料：鸡蛋3个、面粉300克、糖、盐、鸡精、黄油、玉米面粉各适量2、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。3、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。4、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；5、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。...

1、主料：番茄（圣女果）若干、糯米粉适量、淀粉（面粉）适量、豆沙馅适量、白菜叶一整片。 2、小番茄（圣女果）去蒂洗净，备用。 3、放入微波炉里中高火加热五分钟左右至完全熟烂。 4、然后在盆子里加入糯米粉，淀粉（面粉），加水搅拌均匀，揉成面团（软硬适中即可）盖上盖子静放15分钟左右。 5、把面团搓成长条，进行分段。 6、将分好的小面团，擀成薄片（中间厚，边缘薄）然后放入事先准备好的豆沙馅。 7、做成的是小猪。 8、把小猪们请上蒸笼，自备绿色毯子。 9、盖上锅盖，清蒸小猪仔们二十分钟。...