1、食材：面粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食盐100克、葱花适量、五香粉适量。2、和面先按照配方把老酵面用温水化开，加入面粉等其他材料。和面机充分搅拌均匀，一直把面团搅拌的很光滑就可以了。3、压面整形装盘发酵，先把活好的面团醒面20分钟，然后分割成等量的面剂子，放到压面机内进行压面撒葱花等步骤。然后发酵。4、将发酵好的面片放到烤箱开支15分钟左右，中间必调头一次，这样才会靠得更均匀些。烤到表面金黄就可以出炉。...

1、天麻炖汤建议不要天天喝。2、虽然食用天麻对人体有很多好处，天麻还是一种中药，药物就有一定的毒副作用，若是天天喝天麻炖汤可能会引起头晕、胸闷等身体不适症状。《纲目》中有提到：今有久服天麻药，遍身发出红丹者。天麻一般一周食用2-3次就好。...

1、尽量分散倒入芡汁，否则淀粉非常容易结块。　　2、倒入芡汁后，快速翻炒，让原料均匀地裹上芡汁。如果没有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果觉得稀，再倒点儿进去。不过这样做有可能使菜肴的口感打折扣，因为二次勾芡会延长炒制时间。　3、调碗芡最考验勾芡技术，必须一次将淀粉加足。调碗芡就是把各种调料一起放入碗中，然后放淀粉或水淀粉调匀，最后一起下锅成菜。烹制鱼香肉丝(见鱼香肉丝)、宫保鸡丁(见宫保鸡丁)等时都需要调碗芡。4、家庭烹饪时火力较小，勾芡时要尽量开大火，以保证芡汁能完美地包裹原料。...

1、适量喝不加糖的红枣银耳莲子汤并不会发胖。2、无糖的红枣银耳莲子汤中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、钙、镁、铁等多种营养物质，且热量非常低，一般喝一碗100毫升的红枣银耳莲子汤，散步半小时不到就会消耗掉了，因此适量饮用并不会引起发胖。...

1、藕粉所含的热量相对来说是比较高的，每100克的藕粉中所含的热量大约为350-380大卡，对于减肥期间的人群不建议食用藕粉。2、藕粉虽然脂肪含量偏低，但是藕粉的主要成分是淀粉，淀粉中糖分的含量是比较高的，能够转化成热量，对减肥不利。对于一些免疫力低下，营养不良的人群可以通过食用藕粉来进行调理，可将藕粉直接用温水冲服，也可以搅拌在食用的粥或者牛奶中一同服下。...

1、先把要用的韭菜洗捡干净，然后再切成5到7毫米的小段备用。2、把要用的鸡蛋打在容器里，然后里边加点白开水，白酒和盐，用筷子顺时针搅拌均匀。3、给锅里倒入适量的植物油，油热后放入搅拌均匀的鸡蛋(注意要小火）。然后用铲子把鸡蛋炒成蛋花，有七份熟就可以了。4、取一容器，给里边加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，耗油，香油，教育，米醋等调料，用筷子搅拌均匀备用。5、把炒好的鸡蛋倒入切好的韭菜当中，搅拌均匀后再加入调拌好的调料汁水。搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋饺子馅就做好了。...

1、准备材料：棉花糖360克、奶粉220克、黄油80克、花生仁(炒)200克、蔓越莓干60克；2、将花生仁放入烤箱170度10分钟烤熟，擀成花生碎；3、小火热不粘锅，把黄油倒进去，融化黄油后把棉花糖倒进去，保持小火，一直翻拌棉花糖直至棉花糖融化；4、倒入奶粉，小火搅拌均匀，倒入花生、蔓越莓干搅拌均匀；5、在烤盘内放置一张油纸，把牛轧糖放进去整形，在室温下放置2个小时，切成合适大小即可。...

1、乌江榨菜的原材料是青菜头（茎瘤芥）。2、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。3、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。...

1、材料：大米150g，干贝适量，香菇6个，鱿鱼丝适量，大虾6个，盐适量，油适量，家乐鸡精调味料适量，芹菜适量。2、做法：（1）准备好所有材料。大米提前泡水二小时，以缩短煲煮的时间。大虾切薄片，鱿鱼切丝，香菇切丝，干贝泡洗干净。（2）锅里注入适量水，喜欢汤水多的话，水就加多一点。将水烧开，倒入大米、干贝、香菇，煲煮。（3）待水再次烧开后，转中小火慢慢煲煮。（4）煮至大米渐渐变得粗软时，加入鱿鱼丝继续煲煮。（5）加入适量的盐、油。（6）加入大虾肉片和家乐鸡精调味料。（7）再次烧开加入芹菜珠便可...

1、根据情况看。2、一般柠檬鸡爪是由柠檬和各种调料将鸡爪腌制，味道酸辣爽口，要是出现腌制不入味的情况，可能是腌制的时间短、或者腌制的底料调制的太淡，导致的柠檬鸡爪不入味，这种情况一般是可以可使用一些方法进行补救的。3、但要是将鸡爪处理的较生，或者鸡爪没有熟导致的不入味，那么后续补救的措施是没有太大改善的，甚至这次的鸡爪不能食用，只有重新制作。...

1、材料：韭黄250克、鸡蛋2个、盐适量、鸡精适量。2、鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。3、锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。4、油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。5、煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。6、加入少许盐和味精就可以起锅了。...

1、葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香。2、加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。...

1、韭黄和韭菜不是同一种菜。2、韭黄和韭菜的区别：（1）颜色不同：很明显韭菜与韭黄的颜色不同，韭菜是绿色的。而韭黄是黄白色的。（2）生境不同：韭菜是的叶绿素比较丰富，叶子比较绿。而韭黄在黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。（3）做法不同：韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜，可以做汤、炒、当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒是很不错的。（4）营养不同：韭菜膳食纤维含量较多，可以补肝养肾、壮阳的功效。而韭黄能够治理便秘，有助于缓解肠道问题。（5）禁忌不同：韭菜属阳性食物，吃多了易上火，不能常吃，...

1、将切碎的小葱，虾米，香油，盐，白胡椒粉，花椒粉（没有可以不放）鸡精全部放入碗里，再倒入适量醋，生抽，全部放入放一边。2、烧一锅热水，烧热水的同时，我们用平底不粘锅煎个荷包蛋，水烧好了，蛋也差不多煎好。3、烧开的热水用汤勺舀部分开水到刚才做好的调料碗里，到7到8分满左右就好了，等会我们还要煮面条。这会锅里的热水如果不够，需要再加点冷水烧开再煮面条，煮面条的水一定要多点才好吃。4、煮好的面条捞入汤碗中，面条不能太多，这样就不是太好吃了。然后小青菜放入锅里烫熟放入碗里，再撒点小香菜就可以开动吃...

1、一斤的波士顿龙虾蒸十分钟就够了，如果比较重的波士顿龙虾，在这个一斤的基础上重一百克就多加两分钟。2、大钳子非常粗壮的钳子和虾肉可以爆炒，其余的部分煲粥味道鲜美。爆炒用干辣椒，姜片，葱段，蒜片炝锅，直接入锅翻炒即可，出锅前加入黄酒和盐调味。煲粥用糯米和姜丝就很好，出锅前加少许盐，极鲜美的。...

1、可以。2、五味子、枸杞和桑葚都是生活常见的养生保健材料，这些食材之间并没有相克的地方，既可以作为药用，同时也具有很好的保健作用，是可以一起泡水进行饮用的，其中五味子敛肺滋肾；枸杞补肝肾、明目；而桑葚滋阴补血、生津润肠，一起吃泡水喝具有较好的补肝肾、滋阴血作用，有利于人体健康。...

1、乌江榨菜是青菜头（茎瘤芥）做的。青菜头（茎瘤芥）经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。2、乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下...

1、500克左右需蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。如果将波士顿龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系，大火蒸10分钟左右即可。清蒸波士顿龙虾要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。2、波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。...

1、可以。2、丹参味苦，性微寒，具有活血、祛瘀、生新、安神等功效；菊花，性辛、甘、苦，微寒，入肺、肝经，有疏散风热，清肝明目的功效，两者均无明显的毒副作用，且药性和药效无明显冲突，所以丹参和菊花是可以一起喝的。...

1、材料：油菜500g、豆腐200g、肉末50g、盐适量、味精适量、白胡椒粉、适量葱适量、八角适量、水淀粉适量。2、洗净锅里放水和少量食用油，青菜焯水，豆腐切成小块。3、热锅放油八角葱米肉馅爆香。4、加少量水豆腐烧开，放盐胡椒粉。5、加青菜烧一会放味精加水淀粉勾芡。...