1、食材：皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。2、番茄洗净，皮蛋去壳。3、番茄切块，皮蛋切丁。4、肉切片，用番薯粉抓匀。5、锅里烧开适量水，下番茄煮。6、下抓过番薯粉的肉片断生。7、快出锅时倒入皮蛋，调入少量盐和香油即可。...

1、紫菜瘦肉汤材料：猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。2、做法：（1）把紫菜先泡开，然后清洗干净。猪肉切成小块，青菜也切成小块，这样准备工作就做好了。然后把猪肉放到水里过一下，去掉表面的一些杂质，水一定要倒掉，然后把锅子也擦干净。（2）花生放入锅中，加清水煮熟去皮。锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。...

1、食材：猪肉丁、白萝卜、蒜末、剁椒。 2、调料：花椒、豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、水淀粉、香油。 3、白萝卜切成丁状，放入沸水中煮10分钟，捞出沥干水分，保留一小碗煮萝卜的水备用。 4、烧热油锅，小火爆香花椒，转大火放入猪肉丁炒出香味。 5、加入剁椒、豆瓣酱、蒜末炒。 6、调入料酒、生抽、白糖。 7、倒入白萝卜丁翻炒均匀。 8、最后倒入备用的小碗煮萝卜水，煮沸后转小火煮至萝卜熟透入味。 9、淋入香油，最后用水淀粉勾芡即可。...

1、首先将芋艿削去外皮，洗净。如果有大芋艿，记得一定要买大的，这个小的削皮实在是折磨人。2、将红薯去皮洗净，切块。3、养生壶中加入适量清水。4、将芋艿和红薯块一同放入壶中，启动养生汤模式，定时30分钟。5、最后2分钟的时候加入红糖，待养生汤模式结束，再保温焖20分钟，使红糖味浸润芋艿和红薯即可。...

1、取一根西葫芦500克，洗净对半切开。 2、然后切成大约2毫米薄片。 3、蒜切片，葱切小段，辣椒皮掰断备用。 4、开火锅里倒油，油烧开后倒入蒜片和葱段爆香。 5、放入葫芦瓜片，放入两茶勺糖，翻炒。 6、倒入生抽，加入盐，继续翻炒。 7、放入辣椒皮。 8、最后关火放入鸡精翻炒两下出锅。...

1、食材：韭菜1把，猪肉1块，盐1勺，耗油1勺，料酒1勺，淀粉2勺，蒜苗1根，姜1块。2、韭黄洗净切成小段。3、瘦肉切成片，蒜苗切成小段，姜切丝。4、瘦肉加入盐，料酒，腌一会，放入淀粉搅拌均匀。5、锅里放油烧热，放入蒜苗和姜丝爆香。6、倒入瘦肉翻炒一会，变色盛出备用。7、锅里重新放油，倒入切好的韭黄，翻炒一会，加入盐调味。8、再把盛出备用的瘦肉倒入，加入蒜苗叶，加入蚝油翻炒均匀即可。...

1、海参提前泡发；2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1比1或1比1.5的水搅匀；3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8到10分钟；5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3到5分钟；6、出锅后撒少许香葱粒，酱油和香油调味即可。...

1、瘦多肥少的猪前腿肉一斤洗净切小块，切姜沫若干，洋葱半个，葱段少许，放入适量白糖盐，鲜抽，黑胡椒粉，孜然粉，十三香，食用油两勺，料酒腌制抓匀。封上保鲜膜放入保鲜存放2小时以上或者一晚上充分入味！2、锅加盐烧水煮下签子并充分浸泡，防止烤时签子焦掉！烤箱180度预热五分钟！3、串串时一块瘦一块肥，每块肉间隔少许空隙，烤盘铺上锡纸，刷油，依次放上烤串，烤串刷油刷上烤肉酱，味道更鲜美，每烤5分钟翻面一次，依次撒上孜然粉，辣椒面，白芝麻。大概烤20分钟即可了。...

1、食材：奶粉150g、牛奶30g。2、将称量好的奶粉和牛奶倒入容器中。3、用筷子搅成絮状。4、戴一次性手套揉成光滑的奶粉团，多揉一会就光滑了。5、擀成薄片，不需要太厚，不好烤干。6、用喜欢的模具压出造型，没有模具的就用瓶盖。7、摆到烤盘上，送入预热好的烤箱，80度烤40-50分钟左右即可。...

1、工具/原料：肥瘦肉，精盐，味精，鸡精，辣椒面、孜然面，腌肉料，烤炉。 2、首先准备好食材，肉类要选带些肥肉的，这样子烤出来味道和香味都很足，只有瘦肉的话会很柴。 3、切块后用腌肉料腌一下，记得多加些清水，这样烤出来才会嫩不发柴。腌好后串串。 4、烤炉加热后摆放好肉串，现在有好多家用烤炉可供选择，比较简单的就是电烤炉，价格便宜也好打理，主要是没有木炭烟灰非常干净。 5、等烤到五成熟的时候，取下肉串，这时候看到表面油汪汪的，撒上辣椒面孜然面。正反面来回蹭一下让味料均匀。 6、然后放入烤炉继续...

1、热锅凉油，小火慢煎。没事别翻，煎好一面再煎另一面。炸也一样，热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。2、糍粑之所以会粘在一起，主要是因为糍粑是由糯米为主要材料制成的，而糯米本身就具有很强的粘性，再加上糯米中含有大量的蛋白质、维生素以及纤维素成分，油炸的时候要是油放的太少，导致糍粑不能很好的受油煎炸，就很容易出现粘锅的情况，或者是糍粑之间相互粘在一起，这样就会影响糍粑的美感以及食欲。...

1、不可以。2、荠菜冷冻前需要择去老叶和杂质，用清水清洗泥沙，淡盐水泡20分钟，最后沥干水分；烧一壶水，水开后放入适量盐或色拉油，倒入荠菜，开水焯烫一下，待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却；最后将荠菜控干水分，放入保鲜袋中，密封后保存在冷冻区即可。...

1、食材：卤肉馅300克、黑木耳100克、面粉300克、白芝麻2汤匙、水200毫升。 2、木耳碎和炒香的白芝麻加入卤肉馅拌匀。 3、面粉加水揉至光滑后，分割成九个小面团，揉圆，洒些粉防粘，盖保鲜膜醒15分钟。 4、取一小面团，擀圆，不要擀太薄，包上馅料。 5、我用包包子方式将它包紧，封口一定要捏紧，然后再盖膜醒10分钟。 6、将包子擀平成圆饼，不要擀太大太薄，否则馅易穿且饼太软，下锅烙熟即可，不用放油。...

1、南瓜粥可以和蛋黄适量一起吃。2、南瓜性温，味甘，主要成分为纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等；而鸡蛋味甘，性平，其中蛋清含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量的钙、磷、铁、核黄素等物质，而蛋黄含有丰富卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免肠胃不适。...

1、食材：鸡扒(2块，482克)、洋葱(1/3只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1根)、柠檬(1只)、蒜(2瓣)，黄油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、黑胡椒粉(2汤匙)。2、洗净鸡扒，洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤匙盐，挤入半只柠檬汁抹匀，腌10分钟入味。3、洋葱、红萝卜、西芹和蒜头洗净，西芹斜切成块，红萝卜、洋葱和蒜头都切成薄片。4、烧热锅内3汤匙黄油，先放入蒜片和洋葱片炒香，再倒入红萝卜片和西芹翻炒30秒。5、将锅内食材拨开，腾出锅底位置，放入鸡扒煎至双面变白色。6、往锅内注入1碗清水，加盖以...

1、新鲜皮蛋可以直接生吃，也可以煮一下吃。因为腌制皮蛋的原料有石灰，生吃皮蛋有比较大的碱味；如果是制作凉菜吃，那最好是煮熟后伴着醋、酱油、葱蒜等调料一起吃。皮蛋煮着吃一般都是作为配料，比如在皮蛋瘦肉粥中食用。2、吃皮蛋清热解暑，皮蛋性寒，所以在夏季的时候凉拌皮蛋成了我们桌上的经典菜肴，吃皮蛋还有泻热醒酒的作用，这岂不是酒桌上的热宠菜品吗。3、吃皮蛋能促进食欲，皮蛋中的脂肪热量低，矿物质丰富，能够刺激消化器官，增强食欲和促进营养吸收。4、皮蛋还可以缓解胃酸过多，因为皮蛋是用生石灰和碱一起腌制而...

1、将菠菜用淡盐水浸泡片刻后冲洗干净，然后放入沸水中烫一下去除草酸。2、烫好的菠菜捞出不加水打成泥。3、玉米淀粉加一汤匙水拌匀。4、将蛋壳顶端磕一个小口慢慢将蛋清蛋黄分离。5、蛋清蛋黄打散后各加入一半玉米淀粉水。6、蛋清中再加入1汤匙菠菜泥拌匀。7、不粘锅倒入半汤匙植物油将锅底抹匀。8、分两次倒入蛋黄液小火均匀摇晃摊成蛋饼，可以揭起时如果上面已经凝结就不需要翻面，如上层未完全凝结翻面后几秒钟就可以出锅。9、将蛋清液也分两次如上步骤摊出菠菜蛋饼。10、用剪刀把蛋饼去掉毛边后剪成合适的长条，可以...

1、准备材料：咖啡豆适量、纯净水半瓶、砂糖一小袋、牛奶适量。 2、取适量咖啡豆，放入手动咖啡研磨机内，根据需要咖啡粉的粗细调整磨芯。 3、在摩卡壶底座加入适量水，并低于安全阀，把磨好的咖啡粉倒入咖啡粉漏斗。 4、压平。 5、取一张滤纸沾湿，粘在咖啡萃取壶的底端。 6、放在电磁炉上烧开。 7、烧开后倒入咖啡杯，按个人喜好加糖和牛奶。...

1、吃腊肉要提前泡水。2、若是要吃腊肉的话，我们需要将腊肉提前一个晚上放入水中浸泡着，到了第二天的时候再进行换水浸泡。对于生腊肉而言是可以先用热水进行浸泡，随后再用淘米水清洗，之所以用水浸泡，是为了将腊肉中的杂质清除了，使得腊肉变得松软，到时很好切片。...

1、腌制李子，可以把李子用清水清洗干净后，把李子装入玻璃容器里面用盐腌制。2、李子糖水，把李子用清水清洗干净后，用糖水熬李子，这样子做出来的李子比较甜。3、李子果酒，可以把李子用清水清洗干净后，放入玻璃容器里面用白酒腌制成果酒。4、李子炒大肠，首先把李子、大肠洗净，葱姜蒜爆香后爆炒大肠，等大肠快要熟了就可以放入李子，李子炒大肠非常好吃。...