1、可以吃。有月牙红的扇贝一般是雌性扇贝，这个月牙红其实就是雌性扇贝成熟的生殖腺，也是扇贝主要的食用部分之一，相当于螃蟹的蟹黄，味道鲜美。2、扇贝里面黄黄的如果是呈现月牙形的，那么也是雌性扇贝的生殖腺，只是扇贝还没有完全成熟，也是可以吃的。一般扇贝的生殖腺在非繁殖季节，是呈现无色半透明状的，接近繁殖季节的时候，雌性生殖腺颜色会慢慢加深，直到完全呈现橘红色或者橘黄色，而雄性扇贝的生殖腺则会变成乳白色。...

1、把丸子团的材料充分混合后搓成圆球状，大小依个人喜好，将搓好的丸子放入滚水中煮开至丸子浮上水面，沥干，再用竹签串成一串。甜酱做法:把糖和酱油倒入锅中煮至糖溶化。太白粉加水拌匀，倒进糖和酱油混合的溶液中，快速拌匀。把丸子团充分沾上甜酱即可食用。...

1、韭黄炒蛋隔夜不建议食用。韭菜炒鸡蛋中的营养物质丰富，过夜易滋生细菌，而且还会产生对人体有害的亚硝酸盐成分，因此，综合来看，食用过夜的韭菜炒鸡蛋对身体不是很好，建议趁新鲜食用为宜。 2、低温能抑制微生物的生长及繁殖，可以将韭菜炒鸡蛋用保鲜膜封好后，放到冰箱中冷藏，一般存放时间为4-6小时，如果时间长了不仅会不新鲜，而且还会滋生细菌，引起身体的不适。...

1、原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。2、将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。3、磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将...

1、准备五常稻花香大米一罐、油10毫升、水一罐。把米倒入洗干净。2、砂锅底下刷上一层油，淘洗干净的米放入，倒入水。3、大火烧开，小火煮七分钟，出现大气泡，水稍微干，边上淋上少许油，关火焖煮两分钟。焖煮好的米饭就好了。...

1、食材：挂面一小把，豆皮一小把，紫菜一小把，青椒一个，蒜蓉随意，辣椒油随意，生抽，白糖，盐 各一点2、把豆皮和紫菜拿水冲洗干净，然后放开水中煮3分钟捞出，备用。3、青椒切死，汆熟捞出备用。4、将盐，生抽，白汤放入碗中，倒入开水做汤。5、将面煮熟捞入汤中，将煮熟的食材摆入碗中，撒上蒜蓉，放点辣椒油，完成了。6、煮食材的水可以用同一锅水，不用反复换水。搅拌一下更好吃。...

1、三七用硬物敲成小块（晒干的三七非常坚硬，如果方便到药店切片更好）。2、三七、黄芪、党参加足量水先煲半个小时（因为乌鸡很嫩，未免久炖肉老以及嘌呤过高，先将药材的药性炖一些出来）。3、另起一锅冷水，放入乌鸡、生姜、大葱，把乌鸡焯去血水和杂质。4、焯好的乌鸡放入药材锅中，加入较多黄酒，小火煲一个小时。5、吃之前调入适量盐即可。...

1、食材：黑豆100克、黑米20克、清水1升、冰糖10克。 2、黑豆和黑米洗干净，头一天晚上用清水泡上。这是第二天一清早泡好的。 3、把泡好的黑豆和黑米，清水全部倒入豆浆机中用的水量应该是1升多。 4、启动豆浆机，按五谷豆浆按键，20分钟，听到提示音，豆浆就做好了。...

1、材料：鱼胶粉4勺，牛奶250ml，桂花30勺，鲜忌廉300ml。 2、牛奶,奶油,鱼胶粉和椰奶，桂花和白糖。 3、加入牛奶。 4、放入椰浆,糖。 5、加入桂花。 6、把鱼胶粉混合物加入牛奶中。 7、均勻混合。 8、过筛倒进一大碗中。 9、倒进6个啫哩(果冻)模型中。 10、加上蜂蜜和桂花。...

1、猪肉搅碎。2、香菇洗净，切片。3、焯水煮一下。4、豆腐切片放入搅拌机，搅碎。5、焯熟的香菇攥水放入搅拌机，搅碎备用。6、把豆腐，香菇，猪肉搅拌均匀，放上葱花，姜，花生油，酱油，生抽，食盐，香油，淀粉（成团不易散），团成丸子备用。7、锅中放油，油热放入葱花，姜。8、倒入酱油，水，等水开。9、下丸子。10、开锅倒入蚝油，小火闷十分钟。11、出锅，加入香菜，完成。...

1、桂花茶5克、琼脂15克，琼脂用清水浸泡备用；干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿；泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。2、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底；煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。...

1、空心菜取叶子部分，洗净。2、皮蛋切小块。3、姜蒜切沫，锅中放油。4、放入皮蛋轻炒。5、皮蛋要炒到心变干，表面有了颗粒感才好。6、放入姜蒜略炒，出香味。7、放清水。8、等到清水变白汤。9、放入青菜叶，继续煮。10、水再次煮开，放鸡精，起锅，开吃。...

1、材料:竹丝鸡一只、椰子一只。 2、老椰子一个、去掉棕色绒毛、壳后，在顶部洞口用小刀尖转开，将里面椰汁倒出乘好备用。水取出后椰肉对半切开，再切小条，竹丝鸡去皮、头尾，清洗干净砍大件。 3、电锅烧开水，将清洗干净的鸡、猪肉，椰肉倒开电锅，定时三个钟煲。后半小时倒进最开始取出的椰水，时间到后调味即可喝。...

1、原材料：肋排2根，甜玉米1个、胡萝卜1根，调料：盐2小勺，料酒2汤匙，小葱少许2、制作过程：（1）准备原材料，肋排2根，买的时候让卖家斩成小块，新鲜玉米1根，胡萝卜1根。（2）排骨先用清水浸泡一会，去除血水。很多人会等水开了，再放排骨焯水，这样做是不对的。一定要冷水和排骨一起下锅，等水开起来煮2分钟，控水捞出备用。（3）然后将排骨放入砂锅中，加入2汤匙料酒，这时排骨是热的，所以一定要直接加入热水，而且水量要足够，尽量避免煲汤过程中再加水。因为骨头里含有丰富的脂肪和胶原蛋白，在沸腾时突然加...

1、准备材料：新鲜荷叶一张、大米200克、冰糖、核桃、枸杞适量；2、新鲜的荷叶洗干净后，剪成几大块，然后放锅里煮水，水开后大约煮上5分钟即可，捞出荷叶，留水备用；3、加入适量的大米，开始煮粥；4、待粥煮至粘稠的时候再放入冰糖，等冰糖化了盛一碗，撒上核桃和枸杞即可。...

1、樱桃饮品的做法：樱桃清洗干净。 2、取冰糖适量备用。 3、锅中倒入水，放入樱桃。 4、大火烧开，放入冰糖煮20分钟。 5、关火放凉，用纱网过滤出籽和皮。 6、根据自己的口味放入蜂蜜，柠檬。...

1、材料：鸡蛋4个,洋葱1个（150克左右）,火腿80克,盐半茶匙,酱油、香油各适量，胡椒粉少许。 2、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。 3、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。 4、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。...

1、用料：油菜4棵、金针菇1大把、糖一小勺、酱油两勺、蚝油3～4勺、香油适量、鸡精适量、食用油适量。 2、油菜和金针菇洗干净，金针菇分的细一点，方便咀嚼。 3、锅里倒油，烧热，八分热时加入金针菇，锅里扒拉几下加入酱油上色，蚝油调味。 4、金针菇软了后加入油菜，这时金针菇炒久了会出水，油菜本身有水分，锅里会有少量汤汁，翻炒久一点油菜就会软，加入糖(不喜欢甜可以不放糖)，尽量翻炒久一点，尝尝味道，酌情加蚝油。 5、出锅前滴入香油，鸡精～超级棒的饭就ok啦，建议汤汁可以蘸馒头，超级香。...

1、食材：猪肘(去骨)500克、青蒜苗100克、郸县豆瓣25克，猪化油50克、鲜汤500克、盐3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。2、猪肘洗净，与鸡骨入锅出水，捞出冲洗净。3、用刀将肘剞成大方块，将鸡骨架垫于锅内，肘子皮向下放于鸡骨上。4、炒锅置火上，下猪化油烧热，放剁细的豆瓣炒出红色。5、加鲜汤，沥去豆瓣渣，下盐、料酒、糖色，倒入装肘子的锅中。6、将锅置大火上烧沸，去掉浮沫，移至小火煨至汁浓肉火巴时，将肘子捞出。7、锅下油烧热，下青蒜苗、盐、料酒，稍炒，起锅垫于盘底，肘...

1、食材：牛蛙四只，香葱适量，姜适量，蒜一头，青辣椒适量，红辣椒适量，鲜花椒适量，醪糟汁50毫升，料酒少许，水淀粉适量，白芝麻适量。2、将牛蛙加入水淀粉、料酒、盐抓匀，腌20分钟。3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。4、锅置火上适量油烧热，爆香大葱、姜、花椒，依次调入火锅底料，豆瓣酱炒出红油。5、倒入牛蛙炒断生。6、调入醪糟汁，加少许砂糖、生抽，调味，转至小火，盖上锅盖闷烧五分钟，至汤汁收少。然后转至干锅中，调如青红椒、白芝麻、淋入小许香油即可。...