1、寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi。2、寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，鲑鱼籽，鳕鱼鱼白，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“...

1、主料：大骨、莲藕。 2、辅料：当归适量、薏仁适量、枸杞适量。 3、将大骨冷水下锅氽去血沫杂质。 4、氽好的大骨捞出。 5、藕去皮后切成块状。 6、砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头。 7、大骨汤煮开后加入莲藕。 8、加入薏仁，加入当归。 9、加入枸杞，所有食材放入砂锅内焖煮三个小时。...

1、用清水将鱼翅浸泡5小时，浸泡过程中要更换两次水；2、鱼翅捞出沥干水分放入电饭煲的锅中，再加开水，煮20分钟；3、让鱼翅在电饭煲中保温约三小时；4、将鱼翅捞出来放入清水中浸泡两个小时，鱼翅就泡发了。...

1、食材：鸡蛋五个，蜂蜜30g，香草精3g，蛋糕粉100g，黄油30g。2、首先将鸡蛋,糖，蜜蜂和香草精混合均匀，再使用热水浴加热到40度，打发，打发完成后过筛加入蛋糕粉搅拌均匀。3、紧接着加入融化好的黄油搅拌均匀后，倒在蛋糕模具中，烘烤30分钟，做出松软的蛋糕胚。4、之后将300克的草莓里加入适量的白砂糖，放入锅中煮到冒泡，倒入适量的柠檬汁，调味，大火熬煮熬成草莓酱。5、将蛋糕胚和草莓酱奶油按照一定的顺序拼起来，放入冰箱冷藏，再准备170克的奶酪搅拌至出现纹路，加入适量的草莓酱，酸奶和香草...

1、原料准备：地瓜一斤，冰糖一小把，生粉少许。2、将地瓜削去外皮（最好选用中等大的地瓜，这样出锅更有口感），然后用清水洗净，再将洗净的地瓜切成滚刀块（一般网上都是切滚刀块，其实片状也行，但是上桌给人拔丝状就不太明显了），切出来的块状比大拇指头大一些即可。3、然后开炉点火，锅内加入清水，水开下入地瓜焯水三十秒捞出来（这一步注意不要把地瓜煮烂了，同时也要给它煮透才行），然后用冷水迅速激一下（这一步地瓜彻底熟了）。4、接着锅中刷洗干净，烧干水分加入食用油（油要多一些才行），油温烧至四成热时，把地瓜...

1、大米催熟法。用普通的大米，将你想要催熟的水果埋进米里，一般5天以后，水果就能完全熟透。可以根据水果本身成熟的程度减少或增加时间。2、香蕉，苹果催熟法。原料是香蕉或者苹果，将想要催熟的水果与香蕉或者苹果放在一起，用袋子系紧，一般3天以后水果就能完全熟透。...

1、油脂。明油又称尾油，是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。2、而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。勾芡：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。...

1、食材：莲藕1节，肉馅200克，淀粉100克。2、将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片。3、在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处。4、用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干。5、然后将藕片逐个里外拍上干淀粉。6、将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心。7、另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲。8、视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好。9、净锅上火，注入精炼制油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹。10、炸至藕...

1、酥皮油是以白油、奶油、低筋面粉、中筋面粉为主要材料制作而成，通常运用在蛋挞、叉烧酥及各式甜点的点心中，吃起来有着酥香的口感，制作时除配方要抓得精准外，扞皮的方式也是很重要的步骤。2、酥皮油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。...

1、鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。鲜奶油又分植物奶油和动物奶油，植物奶油是人造的，价格要比天然的动物奶油便宜很多，但是动物奶油更健康。2、液体鲜奶油就是鲜奶油买过来就是液体的，至于我们平时吃蛋糕时看到的裱花固态的奶油是加入糖粉后打发而成的。打发后的奶油也可用在不同蛋糕西点的制作过程中。...

1、适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。 2、用料：生菜紫甘蓝、甜玉米、圣女果、千岛酱。生菜洗净后，切小。紫甘蓝洗净切丝、圣女果洗净对半切开待用。甜玉米煮熟后，将玉米掰成一粒一粒的。将准备好的蔬菜放入玻璃碗中，加入千岛酱，即可食用。...

1、清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。 2、比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好;市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右;市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右;...

1、未化冻的粽子蒸大约需要20分钟左右，当粽子刚从冷冻室拿出来直接煮是很费时的，还易发生冷热刺激炸裂反应，导致冻粽子发生爆炸，先将粽子放温水中解冻，然后再将其加热至熟。如果用高压锅一般煮十分钟就能熟，如果用普通锅具，要煮二十分钟左右才熟。 2、煮粽子小技巧，水要没过粽子：煮粽子的水一定要没过粽子，不然漏在水面外的粽角是无论如何也煮不熟的。煮好粽子焖一下：煮好的粽子一定要浸泡1小时后在出锅，这样焖一下可以让粽子的糯米和粽叶香更好的融合。粽叶先煮：在包粽子之前粽叶需要煮熟消毒的，只需要小火慢煮1...

1、草莓和柚子榨汁生津止渴，草莓和柚子一同榨汁饮用，可以清热，生津，利咽，止咳。特别适合干燥的秋冬季节保护咽喉，并且能预防感冒，咽喉肿痛，口舌生疮，牙龈出血等不适。 2、草莓和葡萄，菠菜榨汁改善贫血，草莓是补血益气佳品，菠菜含有大量的铁，葡萄含有大量的铜，三种食材一起榨汁饮用，可以帮助促进铁的吸收，有助于改善贫血。 3、草莓和樱桃榨汁改善缺铁性贫血，樱桃含铁量丰富，草莓含有一种胺类物质，有良好的调治贫血功效，两者一同榨汁，可以调理缺铁性贫血。 4、草莓和番茄榨汁养血养心，草莓可生津，利咽，益...

1、有一部分是。夏威夷果最早是产在澳洲的，被美国人发掘为经济作物，之后在美国夏威夷种植比较多，得以流传推广所以叫夏威夷果，而中国也有夏威夷果的产地，云南（西双版纳、临沧）、广东、台湾有栽培，多见于植物园或农场。2、夏威夷果原产于澳大利亚，属山龙眼科，坚果属植物，常绿乔木，素有“干果之王”的誉称。根系分布浅，抗风能力弱，适生气温10-30℃，最适宜气温15-30℃，低于10℃或超过30℃对坚果生长不利。年降雨量在1000-2000㎜的地区种植生长，结果较好，降雨量在1000㎜以下或干旱地区种植...

1、鲍鱼要蒸10-16分钟之间，将新鲜鲍鱼处理干净，然后在蒸锅上汽后放入蒸熟，一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了，如果是个头比较大的鲍鱼，可以适当的多蒸1、2分钟，鲍鱼味鲜，不宜久蒸，蒸久了营养成分会流失，肉质会变老，口感也会变差很多。2、鲍鱼凉水下锅，在加热的过程中鲍鱼逐渐煮熟，这样做出来的鲍鱼，味道比较鲜美。 方法：活鲍鱼带壳冷水下锅，中火慢慢加热，待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，此时捞出鲍鱼过凉，直接用手就能够抠出鲍鱼肉。...

1、不可以。因释迦果的果皮非常生硬，口感和味道非常差，而且果皮也易受到各种污染，会对身体健康造成一定不适的影响，因此释迦果的皮不能吃。释迦果果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，直径5-10厘米，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。2、落叶小乔木，高3-5米；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，排成两列，椭圆状披针形，或长圆形，长6-17.5厘米，宽2-7.5厘米，顶端急尖或钝，基部阔楔形或圆形，叶背苍白绿色，初时被微毛，后变无...

主要材料：淡奶油一盒、冰水300克。1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。3、将装奶油的容器置放于冰水里。4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了。5、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。6、然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。...

1、清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。 2、蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。...

1、粉蒸肉要在开锅之后至少要蒸40分钟以上。2、粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。...