1、用面粉，猪胆可以和面粉一起吃。需要时，可以从猪胆中取出胆汁，然后加入两倍的面粉。混合均匀后，猪胆汁可以在锅里煎。煎猪胆可以直接使用。每次使用一个猪胆，对人慢性支气管炎、咳嗽、痰多等疾病有特别明显的治疗效果。 2、用白酒，猪胆也可以和白酒一起食用，需要时可以取出新鲜猪胆，放入加热的高度，直接饮用白酒。猪胆的使用方法能够利尿通淋，对排尿不全、排尿困难等症状有明显的治疗效果。 3、配米饭，这也是用米饭吃猪胆的正确方法。需要时，猪胆可装入15g大米，50天后取出晒干，磨成豌豆大小的药丸。每次服用...

1、材料：新鲜山胡椒500克，嫩姜300克，大蒜200克，另外还要准备适当的红辣椒和食用盐，还有蚝油，生抽以及花椒粉和鸡精等多种调味料。2、做法：把准备好的山胡椒用清水洗净晾干表面水分，放到干净的大碗桌，再把蒜去掉外皮以后剁成蒜末，嫩姜洗净以后切成片了，把这几种食材放在一起，随后加入准备好的生抽蚝油和花椒粉以及食用盐调匀，在准备适量的食用油放到炒锅中加热，等油温升到8成热时，直接把热油浇在山胡椒上，再次调匀降温后入冰箱腌制，三天以后就能取出食用。...

1、一般大火煮两分钟，转小火再煮10分钟。 2、原料：纯正红糖30克、生姜20克、水200毫升；生姜洗干净，切片或切丝；将处理过的生姜、红糖和水放入锅内，搅拌均匀；大火烧开，然后改小火熬制约10分钟；将熬制好的红糖水倒入碗内，冷却到60度左右饮用。...

1、材料：普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克。2、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。3、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，饧发完成。5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖...

1、新鲜五花肉500克。2、萝卜干100克。3、配料：蒜、红辣椒干。4、萝卜干用温水泡开。5、泡开的萝卜干切小块。6、五花肉过水煅生。7、切小方块。8、5成热锅倒少许油下肉块煸炒出油出香味。9、放蒜、辣椒干煸炒。10、加老抽、米酒娘熬制出香味变色。11、加适量高汤烧开。12、转小锅煲上30分钟。13、倒入切好的萝卜干加点盐、老抽。14、一起煲15分钟，完成。...

1、腌鲱鱼处理干净备用；2、淡奶油和酸奶油混合均匀；3、洋葱切丝放入奶油糊中；4、撒入黑胡椒粉拌匀；5、鲱鱼切成块；6、腌黄瓜切碎块；7、切碎的腌黄瓜放入盆中；8、切碎的苹果也放进去；9、搅拌均匀，腌制最少四小时；10、配上盐水煮土豆。...

1、准备鱿鱼干、油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油 。2、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。3、将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。4、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。...

1、熟牛肉适量，白菜花适量，大蒜适量，芹菜适量，地瓜粉适量，笋米适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量。2、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段，牛肉切片。3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味，加入清水盖锅盖煮；4、汤煮开后，调好味道，将牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。5、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。...

1、材料：精面粉2500克，鸡蛋50个，瘦猪肉、葱各1000克，料酒50克，酱油200克，精盐、味精各25克，熟猪油500克。 2、将肉切成末，放入酱油、味精、料酒拌匀。葱除去葱白，切成葱花。把鸡蛋磕入碗内搅匀。 3、面粉内加入精盐、水和成面团，摘成50个剂子，每只捏成窝形，放入葱花10克、肉末25克，再放上葱花10克，收口捏拢，用手轻轻压平，用擀面杖擀成直径10厘米、厚0.6厘米的薄饼。 4、平底圆锅置小火上，抹入熟猪油45克，放入饼坯，视火候反复翻动，待麦饼烙到八成熟时，在饼边开4厘米小...

1、主料：中筋面粉500g。2、辅料：酵母适量、盐适量、水250g、青菜肉馅适量。3、同馒头外皮的方法一样，将面粉揉搓。4、面团揉捏成表面光滑的面团。5、在面团上方盖上潮湿的纱布，进行发酵。6、约过20至30分钟的发酵时间后，将面团揉成长方形，并平均分成N份。7、将小面团用擀面杆擀成圆形。8、圆形的皮子内放入菜肉馅。9、收口朝下，略压一下后便可。10、在制好的青菜肉饼上铺一层保鲜膜，防止水分蒸发。11、用生煎的方法，将菜肉饼放入锅中放入大量水，大火烧至5至8分钟后改小火。12、水烧干后，将面...

1、材料：土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。2、制作方法：（1）将腊肠（去皮）、板肉洗蛋煮熟切片；把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。（2）土豆洗净煮熟切片；鸡蛋煮熟切片；把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。（3）罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。...

1、材料：鸭肉1000克、啤酒2罐、生姜5克、大蒜13克、小米椒7个、九层塔适量、生抽酱油15毫升、盐3克、食用油30毫升。2、老鸭半只，剁小块，冷水浸泡两小时，中间换水两三回。浸泡出血水的鸭块，在流动的水下一一洗净，沥水备用。3、生姜，小米椒切碎，蒜米，九层塔洗净备用。4、热锅凉油，入姜片翻炒。下鸭块翻炒，炒至表皮焦黄。淋入生抽翻炒。倒入啤酒，大火煮开后转中火焖煮20分钟。煮至汤汁半干时，撒入小米椒及蒜米，加盐调味再煮5分钟。撒入九层塔。大火收汁盘装即可。...

1、鸡翅中500克，新奥尔良粉一袋，孜然粉适量，油3勺，刷子一个。2、将鸡翅清洗干净，清水中浸泡15-20分钟的样子，浸泡出里面血水。3、在鸡翅的两面分别用刀划一下，更方便腌制入味和烤制。之后将烤翅粉倒入鸡翅，搅拌均匀，每一块鸡翅都要抹匀。烤翅粉的用量包装上面有说明，也可以根据实际情况加入。4、鸡翅在腌制过程中需要隔段时间翻动一下！使它更好的收汁入味，一般腌制4-8小时，用保鲜膜封好放冰箱冷藏柜。5、腌制好鸡翅之后，准备入烤箱～烤箱预热：上下开火至180-200度之间，预热5-10分钟。6、...

1、用料：腊鸭半只、芋头1个、葱白1节、小米辣2根、蒜末适量、酱油1勺、蚝油1勺、水淀粉半碗。2、芋头去皮切大块，酱鸭半只斩块备用。生芋头黏液中有一种“芋艿皂苷”的物质，接触皮肤后会刺痒，最好戴手套刮皮。3、酱鸭切块用温水搓洗两遍，不要长时间浸泡，泡久了鸭子味道就变淡了。4、调料汁：一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量水淀粉搅匀。5、起锅烧油下蒜末爆香，倒入料汁煮沸。6、接着把酱鸭铺在芋头上面，淋上料汁撒葱花。7、把大碗放到压力锅中蒸20分钟即可。8、腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香...

1、主料：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克、八角10g。 2、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。 3、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。 4、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。 5、用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。...

1、虾仁 10只、猪肉馅 100克、香菇16个、木耳20克、青椒 1个、生姜适量、大葱适量、黄豆酱油适量、香油适量、花生油适量、蚝油适量、精盐适量。2、虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用。3、然后将准备好的木耳放入温水泡发，之后洗干净。4、温水泡发小香菇后洗净，喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水，上层清水可以用在调馅中。5、木耳香菇青椒剁碎后混匀，放一旁备用。6、取出猪肉馅，加入香菇木耳青椒碎，再加入葱姜末，加入香油，花生油和盐调味，搅拌均匀。...

1、将黄芥末粉放在碗中，加入适量冷水用筷子搅拌成稠糊状，按实。2、用绵纸封好碗口，置于笼内蒸15分钟左右至发透，取出。3、再用筷子顺一个方向快速搅拌，使其出冲鼻的辣味，即为黄芥末酱。4、取一个消过毒的瓶子，装入调好的黄芥末酱，加盖封口。5、再上笼蒸20分钟，冷却后存用。6、注意事项：黄芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品。变质后的黄芥末粉苦味重，香辛味散失，不能使用。芥末糊一定要蒸透，快速搅拌，使香辣溢出，否则，口味发苦，影响质量。调制好的黄芥末酱装入瓶中后，再上笼蒸一下，以彻底灭菌消毒，便...

1、食材：红豆（绿豆）适量、薏米0.1千克、花生0.15千克、空心粉0.2千克、红枣0.05千克、椰汁适量、西米适量、西瓜适量、芒果适量、哈密瓜适量。 2、豆子混合泡水一小时，用高压锅压25到30分钟，开火开始算时间，普通锅煮约一小时。 3、煮一锅水，水多些，水滚后加入西米煮十分钟，关火闷15分钟，再开火煮滚后关火闷十分钟。 4、再开火煮滚后加入空心粉至西米无白心，空心粉熟软后捞起，用凉水冲洗以免黏在一起。 5、椰浆用凉水或热水稀释，根据个人口味，冷热皆可。椰浆需要用1000毫升水稀释，浓度...

1、做粉蒸肉时应该蒸至1.5到两个小时，这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短，那么肉类和米粉都达不到软糯的要求，吃起来口感欠佳，所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。2、制作粉蒸肉的时候，我们应该选择肥肉相间的五花肉，而且油脂丰富的五花肉，这样的肉类最适合做粉蒸肉了。蒸制的时间过长，油脂溢出来与米粉相融，它的口感才软糯而且不会油腻。3、做粉蒸肉时，我们最好选择两种米，一种是长粒香米，另一种是糯米。这两种米加起来这样做出来的能丰富粉蒸肉的口感，吃起来更加香糯。...

1、把五花肉切长条状，挖一个窟窿，窟窿用来穿绳子滴!2、用温开水烫一下五花肉。3、沥干水分。4、撒上盐，在五花肉面上抹匀。5、倒入白酒，拌匀。6、倒入生抽，拌匀。7、加入老抽，拌匀。8、最后加入砂糖，拌匀。9、把五花肉腌制8-10个小时，每隔半小时把肉肉翻转一遍。10、把腌制好的五花肉，用绳子穿在窟窿处，凉晒在通风透气的地方。11、在北风天一个晚上就能吹干。第7天已经能看到肉面硬硬的了，可以切片炒腊肉或者做煲仔饭。...