1、材料：腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙。2、在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。3、浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。4、炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。5、此时在锅中加入两碗清水，煮开后加入萝卜块，中火加盖焖煮约半个钟点。半个钟点以后，揭开锅盖时，你会看到锅里的汤水很神奇地变成了和牛奶一样乳白的颜色，闻着有浓浓的...

1、原料：鸡翅根、蒜、葱、姜、八角、香叶、小茴香、花椒、白熟芝麻、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。2、鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。3、鸡翅放入大碗中，3-4片生姜切粒，3-4瓣蒜切粒，放入鸡翅碗中，再倒入适量料酒和生抽。4、用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面，盖盖腌制0.5-1个小时。5、腌制过程中准备辅料：适量葱段、姜片、花椒、小茴香，1个八角，1片香叶。6、鸡翅根腌好后，热锅中倒入少量食用油，下入鸡翅根，煎至两面稍显焦黄。7、盛出备用。8、锅中倒入适量食用油，小火放入辅料煸炒出香味。9...

1、首先将年糕片用热水泡软，之后将油放入锅中预热。2、再把切好的肉片放入油中翻炒至七分熟，这个时候就可以放入蒜末、切丝的红椒，切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜一起进行翻炒。3、之后加入酱油、糖进行调味后再放入年糕一起翻炒，之后转小火，最后加入辣椒酱进行翻炒即可食用。...

1、原料：麦子，高粱，玉米，谷子，红薯等等杂粮，如果觉得买杂粮现磨比较麻烦，则可以用面粉50克，全麦粉50克，玉米面粉50克来替代。2、辅料：鸡蛋，脆饼，小葱，榨菜，香肠，生菜，香菜，肉松。3、调料：食盐，甜面酱，食用油，胡椒粉。4、准备杂粮面糊，将杂粮清洗干净，浸泡，然后磨成面糊状，如果直接购买面粉的，则把面粉，全麦粉，玉米面粉等等混合均匀，然后加水搅拌成面糊状。5、准备配菜，将小葱清洗干净切成葱花，香菜清洗干净切成香菜末，肉松，香肠，榨菜取出放在碗里备用，生菜清洗干净，沥干水分。6、开火...

1、食材：鸡蛋两颗、榨菜一小块、番茄两颗、姜一小片、蕃茄酱少许、小葱两根、盐少许、鸡精一点。2、番茄小葱榨菜分别清洗一下，姜去皮洗净，鸡蛋打入一深碗中。3、番茄表面划十字花刀，备用。4、坐锅烧水，水开放入番茄，关火烫番茄。5、烫番茄时来准备其他配菜，小葱葱白葱绿分开切葱花，姜切末，备用。6、鸡蛋中加入一点料酒，一点点绵白糖，一点点盐，用力打散成均匀蛋液，备用。7、几分钟后，番茄皮表面裂开，即可取出，待番茄冷却剥去番茄表皮。8、去皮的番茄切成大小均匀的块状，备用。9、榨菜切成细丝，备用。食材其...

1、原料：面粉、香葱、盐、食用油、纯净水。2、香葱洗净，切碎。3、适量水烧开，倒入面粉中，搅拌均匀，稍凉一下，分成四个大小均匀的剂子。4、擀成薄饼形。5、均匀的抹上油和盐，再撒入葱花。6、平底锅烧热，放少许油，再放入饼胚，烙成两面金黄色，即可。...

1、白菜切成0.3厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。2、锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成。...

1、将生花生米在温水中浸泡半个小时。2、待花生米表面起皱后，将“红衣”剥掉即可。3、可以用油炸花生了，锅中倒入油，中火加热到4成热改成中小火，把花生米（不要带水）放进去，用不锈钢铲子慢慢的在油中推花生米，这时会发出很闷的咚咚声，就说明花生米还没熟。4、继续用中小火炸，用不锈钢勺子推，直到看到花生米变色，勺子碰到花生米发出清脆的当当声，就用笊篱捞出，平摊在容器上，撒上盐，喷上一层白酒，放在通风的地方自然冷却即可。...

1、原料：鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。2、将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线。青红椒洗净去蒂去籽后切成末。3、将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用。4、热锅内放入适量的油，大火将其烧至七成热后转中火，下入处理好的虾，炸至虾皮酥脆后（此时可闻到炸虾的香味）再转大火炸约十几秒钟，然后用漏勺将其捞出，沥干油分。5、另起锅放入少许油，下入姜蒜末炸出香味后下入青红椒炒匀。6、下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐...

1、食材：粘米粉适量、开水适量。2、粘米粉，倒入开水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑粉团。3、取一块粉团，搓成长条，分成指甲大小的小粉粒，撒上干粉，用手掌搓成两头尖。4、有干粉就不会粘连。蒸的时候，在蒸笼刷一点花生油，然后把银针粉铺上，水开后放入蒸笼，蒸10分钟左右就熟了。5、蒸熟的银针粉，可拌，可炒，可汤，，不蒸直接水煎也可以，用水煎包的方法做。6、蒸熟后直接加油和生抽拌着吃。...

1、药膳鸭汤。食材，番鸭、枸杞、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。做法：番鸭1/4只（650克）红枣9颗，黄芪10克，当归须12克，枸杞5克，生姜6片。把材料类洗净切好备用。砂锅内倒入水，烧开火。倒入鸭子肉，放入黄芪和生姜，放入洗净的红枣。枸杞盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。起锅前倒入适量的盐巴。2、四物番鸭汤。食材，番鸭、熟地、川芎、当归、白芍、生姜、盐巴。做法，番鸭600克，川芎8克，当归10克，白芍5克，熟地1个，生姜4片。做法：先把砂锅坐好倒入冷水，在把料材用水冲掉灰尘装入棉...

1、配料：红枣9颗、梨1个、枸杞适量、冰糖适量、银耳小半朵、清水适量。2、将食材准备好，银耳是干的，需要提前用清水泡发，至少泡30分钟以上，让银耳充分泡发，撕成小朵备用。3、选择银耳需要注意一下，一般银耳有两种，一种适合煮汤，泡出来的叶片比较大，煮的时候很容易就能煮到滑糯的程度。而另一种适合凉拌，口感清脆，如果用来煮汤，基本上是煮不到滑糯的程度的。4、将处理好的银耳放到汤锅里， 加上适量清水，启动快煮功能。5、很快锅里的水就沸腾了，此时转为慢炖模式，煮1小时以上。6、一个小时以后，银耳软糯，...

1、食材展示：准备腊肉200克、荷兰豆100克等所需食材及其用量。 2、食材加工：荷兰豆择净备用，煮熟的腊肉切片备用，姜蒜切好备用。 腊肉炒荷兰豆怎么做 3、食物入锅：热油，倒入腊肉爆炒出油，加入姜蒜爆香，倒入荷兰豆翻炒，荷兰豆炒软后，加入食用盐调味即可出锅。...

1、排骨买回来先处理，焯一下去血水，再加水煮一会儿，肉汤尽量留着之后炖。2、豆角去筋，掐头去尾。豆角用秋豆就行，北方叫正常的豆角，南方叫蛇豆和四季豆。3、加入肉一起翻炒，喜欢吃酱味，就把锅空出来一块，炒一点酱。倒入肉汤或热水、在汤中加入老抽、生抽、鸡精、八角桂皮，少量白酒提香，加盖大火烧开，小火再闷炖，然后在大火一段时间，再转小火炖久点就可以软中带韧，又富有肉香。...

1、鱼洗净切块，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。2、鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。3、把腌好的鱼块放入裹入蛋液。4、平底锅倒油烧热，放入鱼块煎至两面金黄沥油备用。5、炒锅倒油，放入花椒小火炸香，再放入葱、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香。6、加入一勺豆瓣酱炒出红油出香。7、加入料酒出香，倒入清水。8、加入2勺白糖，2勺生抽。9、一勺老抽，大火把汤汁煮上5分钟。10、再把炸好的鱼块加入，盖上盖子煮上15分钟，稍收汁加入鸡精调味。11、然后倒入干锅中，上面放上香菜和蒜苗，酒精炉和...

1、食材：面条500g，五花肉300g，番茄炒蛋适量，油适量，大葱适量，甜面酱400g，姜适量，料酒适量。 2、将甜面酱用水调稀。 3、大葱和姜切末。 4、五花肉切成丁。 5、在锅中放入适当的油，将切好的肉丁翻炒至变色。为了避免油向外溅，可以在油中加入适量的食盐，再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。 6、将肉捞出后，把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味，加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体，加入炒好的肉丁。 7、用小火将汤汁慢慢熬制浓稠，关火，将炸酱盛出。 8、将番茄炒蛋和炸酱放入煮好...

1、食材：冰冻鱼丸适量，面粉适量，椒盐适量。2、鱼丸先过开水，因为是从冰箱里拿出来的，过一遍水里面热一下，以免等下油炸好了，里面还是冰的。3、面粉加水，鱼丸放进去裹粉。里面再加点椒盐。4、油炸，等到鱼丸呈金黄色的时候捞起。5、注意事项：鱼丸的粉一定要裹均匀，这样鱼丸外面才会酥脆；不要油炸太久，不然鱼丸会爆开。...

1、面粉，糯米粉，开水，2个红薯，白糖，盐，酵母粉，食用油2、把煮红薯趁热剥皮。3、一个大碗，加入糯米粉适量，白糖2勺。加入适量滚烫的开水用筷子搅拌、和面。4、加入酵母粉、少量面粉继续和。5、加入少量盐（为了口感更好，也可以不加）。6、一直搓揉到面团柔软光滑不粘手的程度。面团和好稍醒发一会。7、醒发好后，把面团分成大小相等的小剂子，搓圆、压扁，在其表面刷少许食用油防粘。8、空气炸锅放入做好的面饼，表面刷一层食用油。9、空气炸锅调150度烤10分钟，然后翻面，130度继续涂一层油再烤5-6分钟...

1、材料：糯米,紫菜卷,金枪鱼肉各适量。盐,糖,寿司醋,青芥各适量。2、把糯米浸泡，然后蒸熟，加盐、糖，寿司醋搅拌均匀，卷上紫菜卷，制成寿司。3、金枪鱼肉切厚片，在鱼片的一面挤上适量青芥。4、将角片盖在寿司上即可。...

1、将鱿鱼圈扒皮随后洗净放入碗中,加入适量的料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和适量的盐搅拌均匀,腌制半小时。2、将鸡蛋打入碗中打散成蛋液,同时也准备好淀粉和面包糠。3、首先将腌制好的鱿鱼圈放入装有淀粉的盘子里裹满淀粉。4、其次将裹满淀粉的鱿鱼圈放入鸡蛋液中片刻捞出。5、最后将粘有蛋液的鱿鱼圈放入面包糠里粘满即可。6、将粘满面包糠的鱿鱼圈放入盘子里,按照以上同样的方法依次做完所有的。7、坐锅开中火放入适量的油烧热后,将鱿鱼圈一个一个放入开炸至变色,后翻面再炸至两面金黄即可。8、炸好了即可关火,捞出控油...