1、食材： 馅料：黑芝麻120克、花生碎20克、猪油90克、白糖130克。汤圆面皮：黄米面260克、糯米粉70克、开水95℃210克。2、把黑芝麻，熟花生碎磨成粉，加白糖和猪油，和成团，均分27个，每个馅料大约11—12克左右。3、混合糯米粉和黄米面，加入210克95℃热水，揉成光滑面团保湿静置10分钟。均分成27个小面团，保湿。4、一个面团包一个馅料，用虎口收口粘黄米面滚圆，盘里撒一些黄米面，防粘，全程保湿，可以盖保鲜膜保湿，防止汤圆裂开。5、把锅放入水，烧至水冒细密的水泡时放汤圆，轻轻搅...

1、食材：肉丝90克、黄瓜80克，豆腐皮150克，葱白60克，香菜段40克，甜面酱30克调料、盐1克，鸡粉、白糖各2克，料酒3毫升，水淀粉5毫升，食用油适量。2、洗净的黄瓜斜刀切丝， 洗好的葱白切丝，洗净的豆腐皮切成方块状。3、肉丝中加入盐、料酒、1克鸡粉，放入水淀粉，拌匀，腌制10分钟至人味。4、锅中放油，油温八成热，倒入腌好的肉丝，翻炒约1分钟至转色。倒入甜面酱，注入少许清水，搅匀。5、在切好的豆腐皮一端放上黄瓜丝、葱白丝、洗净的香菜段，卷起豆腐皮，制成豆腐皮卷。然后把卷好的豆腐皮卷放入...

1、食材：母鸡1只、党参25g、当归30g、淮山药30g、红枣30g、枸杞子10g、食盐1茶匙、姜5g。2、材料准备好，将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下，姜切片。3、将母鸡用滚水焯一下，冲洗掉浮沫，与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火烧开，小火焖煮3小时，期间不要揭盖。4、最后放入枸杞，并调入适量盐即可。...

1、材料:胡萝卜500克、土豆100克、鸡蛋450克、小麦面粉80克、淀粉30克、大葱25克、姜25克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油50克、椒盐15克。2、胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过，与去皮洗净切成细丝的土豆，放盆内，加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。3、勺内加植物油烧热，胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子，放油中炸熟，呈金红色时捞出，蘸花椒盐同食。...

1、主料：香蕉500克。 2、配料：鸡蛋清100克，面包屑35克，炼乳（甜，罐头）100克，淀粉50克，色拉油100克。 3、香蕉剥去外皮，切成菱形刀块。 4、香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑。 5、将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊）炸至金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味。...

1、汤圆500克、鸡蛋3枚、面包糠200克。2、首先是烧开一锅开水，然后把汤圆放入锅中煮约5分钟。3、把煮熟的汤圆煮熟捞出锅，装盘备用。4、待汤圆放凉后，裹一层蛋液、一层面包糠备用。5、接下来就可以倒油入锅中，待油烧至7成热就可以把裹好蛋液和面包糠的汤圆下油锅炸。6、待汤圆炸至金黄色就可以捞出锅了。7、捞出油锅的汤圆沥干油份后，就可以开吃了。...

1、食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。2、先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。3、锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。4、锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。...

1、食材：鸡腿200克、淀粉60克、面包糠100克、生抽10克、油50克、胡椒粉15克、盐10克。2、准备配料：鸡腿洗净，放入盐、胡椒粉、生抽、淀粉，涂抹均匀腌制，放入面包糠中，均匀沾满面包糠。3、入锅炸制：锅中倒油，把鸡腿放入锅中，炸至酥脆即可取出装盘食用。...

1、材料：面粉600克、酵母粉2克、红枣适量。2、面粉加温水、酵母粉和成光滑面团。3、覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大以上。4、把发酵好的面团揉匀排气。5、下成均匀的剂子。6、取一个剂子，抻长、按扁。7、放一粒红枣。8、捲成馒头生坯。9、依次全部做完，覆盖湿屉布二次饧发20分钟。10、把饧发好的生坯装入蒸锅。11、逐渐加温，上汽后旺火蒸15分钟。12、关火后静置3分钟。即可揭开锅盖。13、出锅装盘，即可食用。...

1、主料：排骨500g、生抽2匙、料酒2匙、烧烤酱2匙、植物油500g。2、辅料：鸡蛋1只、淀粉适量。3、小排用生抽，料酒，拌匀后放冰箱冷藏腌制4小时。4、鸡蛋加淀粉拌成稠糊。5、把拌好的鸡蛋糊倒入排骨碗里拌匀。6、炒锅放油烧至5成热。7、放入排骨炸制，先大火定型后转小火炸3分钟左右。8、炸制金黄色后翻面再炸2分钟左右，至两面金黄即可。...

1、用料：面粉一盆、鸡蛋一个、酵母7克、盐适量、碱水适量、油适量、温水适量。2、面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。3、最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。4、面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会即可。取一块面团，揉捏几下，擀成一个饼状。5、用刀切成一个个宽度适宜的长条，外把长条切成大小适中的长方形。6、摆放整齐，保留空隙，醒一会儿。7、锅内添油，烧热后，用木筷子插进去，周围均匀翻滚起泡即可。8、轻轻的放入面鱼，贴近锅边，避免溅油烫手。9、面鱼浮起来，即可翻...

步骤1食材：菠菜150克，大蒜2瓣。调料：生抽1汤匙。 步骤2蒜切末。 步骤3菠菜放入沸水中焯熟。 步骤4取出挤干水分，圈成球形。 步骤5圈内倒入蒜末，淋上生抽即可。...

步骤1食材：高筋面粉100克、澄粉100克、水500克、黄瓜50克、香菜2颗、大蒜3瓣调味料：植物油2克、香油2克、芝麻酱3克、辣椒油2克、生抽3克、醋2克、盐1克、鸡精1克 步骤2盆中放入高筋面粉 步骤3、澄粉、盐、水，充分搅拌均匀 步骤4过筛 步骤5锅中加水煮沸，蒸盘里刷薄油 步骤6倒入面浆，入锅隔水盖盖蒸3分钟...

　　糯米洗净浸泡2个小时左右，另取一个盆，绿豆洗净浸泡2小时，糯米和绿豆分别蒸30分钟左右，糯米蒸熟后焖5分钟，炒锅烧热，放绿豆干炒至有香味溢出，加少许盐，把糯米倒进绿豆里翻炒，混合均匀，然后放点油起锅即可。　　蒸糯米饭的方法　　材料：　　糯米500克，绿豆50克，白糖,适量　　糯米饭的做法：　　1.将糯米清洗干净，然后用清水浸泡2个小时左右;　　2.另取一个盆，将绿豆洗净，同样浸泡2小时;　　3.将糯米和绿豆分别蒸30分钟左右，糯米蒸熟后焖5分钟;　　4.炒锅开火烧热，把蒸好的绿豆放锅里干炒...

1、主料：鸡胸肉300g、鸡蛋1个、面粉50g、面包糠50g。辅料：酱油1大勺、盐适量、大蒜适量、胡椒粉适量、油适量。2、鸡肉切块，放入酱油，胡椒粉，大蒜，盐，腌个20分钟。3、粘上面粉。4、再粘蛋液。5、再粘面包糠。6、放入油锅炸至两面金黄。7、沥干油就可以了。...

1、做法一（1）食材：茴香一小捆、1个鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱 （2）把茴香摘干净，洗净，把茴香切末，放在容器里，把鸡蛋，盐，五香粉放入茴香里，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀。（3）弄成丸子，放在盘子里，等待炸。丸子不要弄太大，不然不好炸透。（4）油温五成，放丸子，中小火，慢慢炸，注意别炸糊。（5）炸好装盘，然后把余油烧热,复炸一边，那样更脆。炸好后，装盘撒上椒盐就行了。喜欢吃辣的，就拿丸子沾辣椒酱吃更好吃。2、做法二：（1）食材：茴香、面粉、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、香醋、蒸...

1、材料：牛腱子肉700克，葱、姜各20克，酱油70克，白糖10克，精盐2克，味精0.5克，八角2克，芝麻油1000克。2、将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。3、锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。4、牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。5、炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。...

1、主料：茄子(紫皮、长)300克。 2、辅料：鸡蛋150克、小麦面粉60克。 3、调料：淀粉(豌豆)50克、盐3克、味精2克、葱汁10克、姜汁10克、料酒5克、香油5克、孜然15克、大豆油60克。 4、将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。 5、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。 6、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、...

1、主料：五花肉、南乳（红腐乳）、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、面粉、粘米粉。 2、五花肉去皮，切块洗净。 3、姜磨细，取汁备用。 4、把姜汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入搅拌器搅成汁料。 5、把汁料，胡椒粉和五花肉拌均，腌制5小时或以上。 6、将粘米粉和面粉以2：1的比例拌均后撒入腌制入味的五花肉拌均。 7、把肉块入热油锅炸熟，切件装盘即可。...

1、主料：辣椒(红，小)。 2、辅料：羊油。 3、调料：台糖果寡糖。 4、将杏鲍菇切成小段，然后切成十字花刀。 5、撒上适量盐，腌制一会儿。 6、均匀拍上一层面粉。 7、锅里放入适量花生油，烧到六成热。 8、放入切好的杏鲍菇，小火慢炸，用锅铲将油浇到杏鲍菇上。 9、炸至金黄出锅。 10、倒入适量腊八豆在锅里，炒香。 11、将炒香的腊八豆浇在杏鲍菇花朵上，美味的杏鲍菇花朵就做好了。...