1、准备材料：藕500克、盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉番茄沙司各适量。2、藕去皮,用开水烫一下。3、烫好后取出过凉水,切成薄片。4、在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊。5、锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅。6、在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可。...

1、【材料】：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。2、【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白糖1小匙。3、虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。4、豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。5、锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。6、把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。7、炸酱面是中国传统特色...

1、【材料】：半肥瘦肉丁300克、甜面酱适量、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。2、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。3、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可。4、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。5、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条...

1、准备材料：鸡胸肉500克、面包糠适量。2、鸡胸肉切三刀尽量厚度一样，分成三等分，加入姜蒜，孜然粉，椒盐。3、再加牛奶，生抽腌制1小时，糯米粉和淀粉混合均匀，腌好的鸡肉裹上面包糠。4、油温五层热，下鸡排炸至金黄色捞出，油温升高，复炸一分钟，取出切块即可。...

1、准备材料：面粉300克、盐2克、天然酵母5克、水170克、小苏打3克、色拉油适量。 2、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行1次发酵，发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。3、将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份。4、将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两道。5、锅中倒入适量的食用油，合适的用是玉米油，因为味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。6、在油温8成热时放...

1、炸银鱼用面粉或淀粉都可以。2、备用食材：小银鱼500克，十三香4克，面粉50克，味极鲜10克，鸡蛋1个，花生油适量；3、首先准备出适量的小银鱼，将其内脏、头尾分别都去除掉，然后将小银鱼仔细清洗干净，放入篦子上，控干其中的水分，处理好的小银鱼放入一个容器中；4、加上点十三香、味极鲜，戴上一次性手套将其充分抓拌均匀，使得小银鱼可以充分与调味料融合，放在一旁静置腌制一会，这个过程中，准备一个小碗；5、碗中放入50克的面粉，然后再向其中磕入1个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌均匀成比较厚一点的蛋糊，...

1、原料：棉花糖、奶粉、黄油、花生碎。2、用最小火慢慢的把黄油融化。3、融化后加入棉花糖。4、把棉花糖慢慢的融化。5、之后加入奶粉翻拌均匀。6、加入喜欢的干果果干花生碎继续翻拌均匀。7、放入磨具压平放入冰箱冷藏20分钟。8、冷藏好了切成小块。9、加糯米纸包起来。10、再包上糖纸即可。...

1、准备材料：鸡肉500克，猪肥瘦肉180克，精面粉500克。水发香菇40克，水发玉兰片40克，金钩20克、猪油、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、麻油、味精、姜沫、葱花等适量。2、用精面粉制成三合面(油面150克，烫面250克，发面100克，合在一起揉匀)擀平成约0.5厘米的厚片，用猪油、熟粉、花椒面、盐搅匀成“稀酥”，均匀地涂抹在面皮上，卷成条下10个剂子。3、鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇、玉兰片、金钩切成细粒，肥肉入锅放料酒、糖、酱油炒成黄色起锅装入大碗内，再放入鸡肉、瘦肉、香菇、玉兰片、...

1、鸡蛋放进微波炉直接烤会爆炸，微波炉导致爆炸的原理是因为加热时从里面先受热，蛋壳还没受热所以导致爆炸，而烤箱是从外向内加热的，所以烤箱烤鸡蛋是不会爆炸的。2、但需要注意：如果是整个没打开的鸡蛋，要用锡纸包好，160-200度左右的范围内烤20分钟，如果是打开的鸡蛋，要放在模具里（烤碗也可以），再用牙签在蛋黄上面戳几个孔透气，否则容易炸开，200度左右烤3分钟用烧烤用的锡箔纸包裹后吸收热量更多，烤的更快，而且不怕炸开。...

1、食材：鸦片鱼头适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量。2、鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味．3、烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。4、关火倒入豉油，挑出葱段。5、再在上面浇一层热油，撒上葱花即可。...

1、将面粉加沸水和盐和成柔软的面团，分成小剂。2、小剂上刷油，两个放在一起。3、擀成薄饼。4、入锅中烙成两面微黄的饼。5、将饼有壳的一面朝上，放入油条、葱花。6、抹上些许蛋液。7、将饼卷起卷紧，收口朝下放入锅中。用铲子使劲压。8、翻面再压，保持中小火，直至两面都上色上壳出锅。9、加上一块卤水素烧鹅10、抹上自已喜欢的甜酱或辣酱即可食用。...

1、食材展示：鸡蛋两个，淀粉20克，柠檬汁22.5克，玉米淀粉15克，奶油奶酪125克，白糖55克。2、准备材料：淀粉过筛。3、将奶油打至出现纹路，变的浓稠，鸡蛋加入白糖打发至羽毛状。4、加入到模具中，进预热过的烤箱，180度烤30分钟。...

1、原料：猪排、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块(咖喱粉）、鸡蛋、面包糠、椰奶、盐、白酒、海鲜酱油、大米。2、猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午。3、胡萝卜、土豆和洋葱分别切块，锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜，加入适量的咖喱膏或咖喱粉（随个人口味），然后转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入少许海鲜酱油，加入半罐椰奶，接着再炖一会即可关火。4、腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下，裹面包糠...

1、食材：鸡蛋150g、低粉50g、玉米油24g、牛奶24g、细砂糖（蛋白用）36g、细砂糖（蛋黄用）18g、淡奶油约400g、白砂糖约50g、大杏仁若干、白兰地适量、黑加仑适量2、鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。3、蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。4、蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。5、把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。6、加入牛奶搅拌均匀。7、筛入低粉，用刮刀翻版均匀。8、盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。9、再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌...

1、鳓鱼洗净切成两段,鱼用盐和料酒腌制半小时,盘底铺姜片和葱段再放入鱼,最上层再铺一层葱段。2、腌制鳓鱼会出很多水,一定要倒掉。巨腥气!3、待蒸锅水开后放入鱼,大火12分钟左右。4、淋上生抽,大功告成!...

1、食材：叉子200克、韭菜20克、蚬子20克、蒜末10克、葱花10克、酱油20克、味精5克、油20克2、丹东叉子用水焯过后。晾凉备用。3、韭菜切成小段。4、葱切碎。5、锅中加入油，烧热后加入蒜末，葱花。炒出香味。6、倒入叉子。大火翻炒。7、翻炒均匀后。加入酱油。调味料。8、加入韭菜。9、翻炒均匀后加入蚬子，翻炒均匀。加入味精。出锅即可。...

1、兔肉 300g，红枣 50g，鸡精 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，姜片 适量。2、准备好兔肉和大枣。3、将兔肉洗净，斩成块。4、用清水泡至1小时。5、将兔肉焯水。6、把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。7、大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟。8、将煲好的兔肉汤盛入碗中，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。...

1、空气炸锅是可以放黄油的。空气炸锅放黄油可以做黄油大虾，和黄油烤吐司，黄油煎薯饼。都是十分美味的美食，而且放黄油也不会损坏空气炸锅。 2、空气炸锅介绍。是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。...

1、食材：铁棍山药、鹌鹑（已洗净）、胡萝卜（已清洗去皮切片）、姜片。2、将铁棍山药洗净、去皮。3、放在案板上切成段。4、浸泡在醋水中，防止发黑。5、接着，将鹌鹑下入清水锅中。6、搁入姜片，加适量的料酒。7、煮开、煮上15分钟。8、然后，撇去浮沫，合入铁棍山药和胡萝卜翻动一下煮开、煮上5——6分钟。9、最后，加适量的盐。10、加适量的味精。11、调味翻匀即成。...

1、材料：土豆2个（不要太大,一个有2两就够了），五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。2、调料：盐、味精或鸡精3、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。4、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。5、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。6、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。...