1、姜切片，小葱挽成葱结，鸡剁成小块；　　2、鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净；　　3、锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时，放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀即可。...

步骤1准备食材：鸡胗100克、小米椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、味精1茶匙、芹菜50克。 步骤2鸡胗洗净切片。 步骤3芹菜洗净切段。 步骤4小米椒切圈。 步骤5姜切片。 步骤6蒜切片。 步骤7锅中倒入热水，放入鸡胗焯水2分钟，捞出备用。 步骤8起锅倒油，油热后加入蒜、姜、小米辣...

步骤1准备食材：猪肝200克、冬瓜50克、姜1块、盐1茶匙、油适量、生粉5克、生抽1茶匙、小葱1根。 步骤2猪肝洗净切片。 步骤3冬瓜去皮洗净切块。 步骤4姜切片。 步骤5小葱切葱花。 步骤6猪肝洗净用冷水浸泡1小时，去毒素。 步骤7碗中放入浸泡好的猪肝，加入生粉、生抽拌均匀腌制15分钟备用。 步骤8砂锅中加入适量...

步骤1准备食材：大米80克。 步骤2将大米倒入碗中，加入清水浸泡半个小时。 步骤3锅中烧水，将大米倒入水中，盖上锅盖，大火煮30分钟。 步骤4盛出装盘即可。...

步骤1准备食材：鸡胗125克、豆芽50克、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、油适量、白糖1茶匙、小米辣5克。 步骤2鸡胗洗净切条。 步骤3豆芽洗净。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6小米辣切圈。 步骤7碗中加入鸡胗、生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌制30分钟。 步骤8起锅倒油，油热后加入...

步骤1准备食材：鸡蛋200克、干红枣10克、当归10克、干玫瑰花10克、红糖1茶匙、黄酒1茶匙。 步骤2当归切段。 步骤3首先起锅烧热水，水开将鸡蛋煮熟。 步骤4捞出再拨去外壳。 步骤5接着砂锅中放入当归，玫瑰花，干红枣，再倒入适量清水，大火煮开转中火煲20分钟。 步骤6接下来在砂锅中加入鸡蛋、黄酒小火继续煲30分钟。...

　　1.生菜洗净摘好，蒜切末。　　2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末爆香，加入生抽半勺、盐半勺、清水1勺、水淀粉1勺。烧开后淋在生菜上即可。...

步骤1准备食材：虾仁200克、荷兰豆150克、姜2克、小葱2根、食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。 步骤2姜切末。 步骤3小葱切葱花。 步骤4荷兰豆去筋。 步骤5虾仁加料酒、淀粉、姜末、拌匀、腌制15分钟。 步骤6热锅倒油、油温5成热时。 步骤7下荷兰豆、炒1分钟。 步骤8调入盐、生抽、...

步骤1准备食材：白鲳鱼300克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1汤匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油适量。 步骤2白鲳鱼洗净打上花刀。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切丝。 步骤5大葱切丝。 步骤6首先将鱼放入容器中，再加入盐、料酒抹匀腌制20分钟。 步骤7后盘内放入白鲳鱼、撒上少许盐、味精，然后铺上剁椒。...

　　1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸；　　2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出；　　3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。...

　　食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块　　步骤：　　1、豇豆200克洗净切粒，泡豇豆150克切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。　　2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。　　3、加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇...

步骤1食材：低筋面粉63克、水100克、全蛋液150克、淡奶油250克调味料：黄油50克、细砂糖2克、盐1克、糖粉15克 步骤2奶锅中倒入水、加入黄油、细砂糖、盐，大火煮沸30秒，转小火，筛入面粉，不停搅拌成面团，关火。 步骤3待面团晾至温热，分3次倒入蛋液，搅拌均匀，装入裱花袋中。 步骤4将面糊挤入烤盘中，烤箱提前预热，...

　　食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克　　步骤：　　1、鸡爪洗净，切去指甲，洋葱半个切成块，姜1块切片，蒜4瓣切末，柠檬1个切片；　　2、锅中放入适量水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开；　　3、加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末、...

步骤1准备食材：猪蹄200克、黄豆100克、干辣椒3个、冰糖5颗、小葱1根、白酒1茶匙、八角2个、桂皮1块、老抽1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4葱切葱花。 步骤5干辣椒切段 步骤6黄豆用清水加盐泡半小时。 步骤7锅内倒水烧开，放入猪蹄煮约1分钟，除去血水捞...

红烧排骨的做法:准备好食材：老抽，生抽，排骨，葱，蒜，鸡精，盐，姜，料酒。1.先把排骨斩小块，并且冲洗干净，再放入锅里氽一遍水，除血水后捞出沥干水分。2.在锅里倒入热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。3.翻炒上色，再倒入热开水大概与排骨持平。4.加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧，最后至汤汁剩四分之一...

步骤1准备食材：鸡胗125克、土豆200克、姜1块、蒜3瓣、青椒1个、红椒1个、八角5克、桂皮5克、花椒粉1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。 步骤2鸡胗洗净切条。 步骤3土豆去皮切块。 步骤4姜切片。 步骤5蒜切片。 步骤6青椒切块。 步骤7红椒切块。 步骤8锅中烧热水，倒入鸡胗焯水2分钟，捞出备用...

食材：五花肉600克、老抽20克、生抽50克、姜1块、小葱8根、冰糖30克、黄酒200克步骤：1.姜切片，小葱挽成葱结。洗净的五花肉放入锅中，将入适量清水、姜片、葱结大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的方块。2.将姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水适量（没过肉大半即可）大火...

步骤1准备食材：主料：鱿鱼圈200克、青椒1个、红椒1个、洋葱100克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、油适量。 步骤2青椒切块。 步骤3红椒切块。 步骤4洋葱切丝。 步骤5用开水将鱿鱼圈焯至七成熟，捞出沥干水分。 步骤6起锅倒油，油热后，放入洋葱丝爆香，加入青椒、红椒、鱿鱼翻炒。 步骤7最后加入生抽、蚝油、豆瓣酱，大火翻...

步骤1食材：糯米粉300克、水280克、泡打粉2克、鸡蛋1个。调味料：植物油50克、白砂糖145克。 步骤2盆中放入200克糯米粉，锅里放180克凉水、40克白糖，烧开后倒入糯米粉里，揉成光滑的面团。 步骤3揉好的面团里加入100克糯米粉、鸡蛋、泡打粉、30克植物油，继续揉成光滑的面团，醒发约20分钟。 步骤4面团擀成片，...

步骤1食材：玉米粒50克、豌豆150克、虾仁200克、姜1克。调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、胡椒粉1克、生抽1克、水淀粉2克。 步骤2虾仁放入料酒，抓匀，腌制10分钟。 步骤3姜切末。 步骤4热锅倒油，油温5成热时，下虾仁，炒至变色，盛出。 步骤5锅中留底油，下姜，炒香，加豌豆、玉米，炒匀，放入盐、胡椒粉、生抽，...