步骤1准备食材：鸡蛋250克、盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、清水适量、色拉油适量。 步骤2将鸡蛋打入碗中，加盐、味精、鸡精、清水，搅拌至调料完全融化。 步骤3锅中倒入少许油，油温烧至8成热后，倒入鸡蛋液。 步骤4加盖用小火焖10分钟。 步骤5待鸡蛋液成熟后出锅，切成大块即可。...

步骤1准备食材：里脊肉100克、丝瓜200克、紫菜5克、姜1块、蒜2瓣、鸡精1勺、盐1勺、料酒半勺、水淀粉1勺。 步骤2里脊肉切薄片。 步骤3放入盐半勺、水淀粉1勺、料酒半勺拌匀。 步骤4丝瓜去皮洗净，切0.5厘米厚片。 步骤5紫菜放入清水中浸泡10分钟。 步骤6姜切末。 步骤7蒜切末。 步骤8锅中放入适量油，油温烧至6成热，放...

　　月饼种类主要有广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼、滇式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、琼式月饼和台式月饼。　　广式月饼　　广式月饼是一种很有代表性的月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄、馅大。广式月饼特点在于甜而不腻，最诱人的则是月饼馅。在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品。　　苏式月饼　　苏式月饼起源于苏州上海一带，苏州是苏式月饼的发源之地。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮...

　　草鱼剖开，片下鱼骨，鱼肉切片。姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈。锅中倒油，油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒出香味，再放鱼骨炒匀，加料酒和清水适量，大火煮开，捞出。放入盐、生抽煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油。　　青椒鱼怎么做　　食材：　　草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺　　青椒鱼的做法：　　1.草鱼沿着鱼骨剖开，片下鱼骨，鱼肉切片；　　2.姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈；...

1、材料：草鱼、葱、盐、姜、蒜、干辣椒、八角、香菜、白醋、料酒、淀粉2、做法：（1）备好葱、姜、蒜、八角、干辣椒。草鱼切块，洗净，去除内脏，吸干水分，倒入少许料酒，两面沾上淀粉备用。（2）热锅冷油，放入姜丝爆香后转中小火，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱蒜八角和干辣椒。（3）翻炒几遍倒入适量热水或温水，稍稍没过鱼，加适量白醋，大火开锅转小火，放适量盐，慢炖10分钟左右（4）最后撒香菜，出锅。...

步骤1食材：面粉300克、温水180克调味料：食用油5克、盐3克 步骤2面粉中加入温水、盐，拌匀 步骤3揉成光滑面团 步骤4均分成5份，搓长 步骤5两面刷油，醒发40分钟 步骤6醒好的面擀成薄的面片，刷油 步骤7擀成长条 步骤8卷起，松弛15分钟 步骤9取出，压扁，擀成薄的面饼 步骤10平底锅刷薄油 步骤11...

1、用料：牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺。2、牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。3、切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。4、烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行，牛百叶很好熟的。5、之后捞出来过凉水，可以多过几道，也可以直接过冰水，保证牛百叶的口感。6、牛百叶捞出来控干水，加入麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀就好啦。7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段...

1、烤紫薯好吃。 2、首先，紫薯与普通的红薯不同。它们的口感较硬，味道有点像栗子。所以如果用这种紫薯来烤的话，烤出来的紫薯吃着会比较硬，不太柔软。其实紫薯含水量少，食物的水分在烘烤过程中会蒸发掉，所以烤出来的紫薯硬如石头，连皮都不好吃。最后，紫薯的甜度相对来说不如红薯甜，所以即使经过烘烤，味道也很淡。 3、烤紫薯用烤箱用多少温度烤多长时间 4、温度可以设置200度，先预热，加热管变黑说明预热完成。预热完毕后设置上下火，把紫薯放在锡纸或者隔油纸上，放入烤箱烤盘。大小在2两以上的紫薯是60分钟，...

1、准备材料：肋排500克、土豆1个。2、调料及配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐各适量。3、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用；4、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；5、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻...

1、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。2、牛肉+白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适...

1、原料：黄瓜1根、100克木耳、50克腐竹蒜蓉、辣椒、葱花、蚝油、陈醋、生抽各适量。2、做法步骤：（1）蒜蓉，葱花切好备用。（2）木耳和腐竹泡发后焯熟备用。（3）青瓜洗净放入保鲜袋，用刀拍碎，用刀背敲成小块备用。（4）少油小火，加入蒜泥、陈醋、蚝油、生抽，葱白，爆香十几秒后关火。（5）淋入青瓜和木耳腐竹中拌匀即可。...

1、原材料：海参2只、老虎菜（红洋葱30克、香葱20克、香菜20克、老咸菜头20克切丁拌匀而成）2、调料：料汁（蚝油10克、鲁味鲜酱油10克、辣鲜露5克、青芥辣8克、鸡精1克、盐1克、白糖2克）3、制作步骤：取发好的辽参2只，加入高汤煨熟后放凉。将海参切成1厘米厚的圈，放入料汁内浸泡5分钟入味，取出海参摆入盘中，另取兑好的料汁与老虎菜拌匀；取一部分浇在海参上，即可食用。...

1、主料：牛里脊500克、茭白、洋葱、红椒、青椒各适量。2、辅料：酱油、蚝油、盐、糖、料酒、橄榄油各适量。3、将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右；4、分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用；5、锅烧热加入橄榄油；6、开中火放入洋葱炒香；7、洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒；8、加入红、青椒丝；加入腌制好的牛肉丝；9、不停的快速翻炒；10、当牛肉变色时加入蚝油；11、转小火翻炒均匀后即可起锅。...

1、菜笋适量，香油适量，香菜适量，五香粉适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，辣椒油适量，香醋适量、首先把菜笋改刀切成细丝,放入适量的盐搅拌,放着等待30分钟左右。把蒜切碎,姜切碎,越细越好。 2、把放了30分钟的菜笋里面的菜笋倒掉,只要干的菜笋(如果你不要求美观,你也可以用手挤掉菜笋里面的水,只要干的菜笋) 3、再菜笋里面加入半茶勺的花椒粉,两勺香油,一勺辣椒油,适量姜粒,适量蒜粒,两勺生抽,一勺香醋,小勺蚝油,搅拌均匀。 4、放入切碎的香葱,香菜,就可以上菜了。...

1、烤过的榴莲非常好吃。烤过的榴莲更加浓郁顺口!还带有牛奶的香味!就像吃着牛奶酸奶一样!不过鉴于榴莲的味道，比较“舒爽”，建议在室外烤。 2、脱水后的榴莲质地变得更加柔软，有的果肉甚至已经粘在了果皮上。拿出根勺子，取一勺果肉入口，那滋味，是一个对榴莲狂热的爱好者前所未有的体验：软绵的果肉入舌尖，先是一股香甜充斥口腔，上好的蜂蜜大抵也只是如此了;果肉在口中化开，又是一层牛奶味刺激味蕾，细细一品，被烤得焦黄的果肉，还散发着烤红薯般的香气。 3、吃榴莲的好处：滋补身体，根据现代科学和营养学的研究发...

1、【制作主料】：泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵【制作调料】：小米辣 3个、蒜头3瓣、生抽2勺（约10克）、蚝油 1勺（3克）、陈醋 2勺（5）、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克2、做法：（1）把黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，用手撕成小朵；黄瓜和尖椒还有香菜用盐水泡完后清洗干净后备用。（2）把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水，放入2克盐一起煮，这样给它杀菌去虫卵，同时黑木耳会更入味，一般煮2分钟左右。（3）把焯完水的木...

1、准备材料：鱿鱼300克、芹菜150砍、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐各适量。2、首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。3、用蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。4、火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。5、加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。...

1、小炒肉炒蒜苔食材准备：蒜薹一把，掐头去尾，然后掰断，清洗干净沥干水；鲜肉一块，清洗干净，肥瘦分开切成小块。2、做法：（1）热锅，不要放油，烧热，先将肥肉放进去煸炒出油。肥肉的量要稍微多一些，多煸炒些油。然后将瘦肉块放进去翻炒变色，添加佐料：老抽、生抽、盐、糖、醋已经五香粉，将肉块焖煮入味。（2）再将蒜苔放入，和肉块翻炒均匀，加入一小碗热水，将肉块和蒜苔一起焖煮至出香味。最后看到汤汁明显变少，再加入少许盐调味即可。...

1、材料：羊骨，葱姜，花椒大料桂皮，料酒，花椒水，盐，香菜。2、羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。3、一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）。4、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内。5、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒，倒入一些花椒水。（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜。...

1、鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味）。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。2、牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。3、猪肉类：五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）希波肉串（据口味挑选）排骨。4、香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。5...