1、红枣去核，在中间放上坚果。2、平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化。3、棉花糖完全融化后放奶粉，搅拌均匀；然后放入红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火。4、趁热用筷子将红枣一颗颗揪出来，丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘。5、美味的奶枣就做好啦。...

1、食材：现成手抓饼3片，鸡蛋3个，火腿肠3根，番茄酱适量。 2、先放点油煎一下火腿肠。 3、煎好放盘子里。 4、手抓饼进锅里，不用放油。 5、煎上色翻面在煎。 6、反复煎几下。 7、在中间挖个洞。 8、倒入鸡蛋液。 9、翻面煎到鸡蛋熟了，就可以出锅了。 10、出锅放上煎好的火腿肠和番茄酱。 11、卷起来就可以了。...

1、食材:墨鱼干100g、仔排500g、小葱3根、姜半块、胡萝卜1根、黑木耳30g、盐适量、味精适量、白胡椒粉适量。2、小葱切段备用，生姜切片备用，墨鱼干切条备用。3、仔排焯水两分钟，下入葱姜爆香，加入墨鱼干炒软，倒入适量清水。4、煮至汤汁微白，下入排骨炒匀，下入木耳炒匀，煮开后转小火炖40分钟。5、下入胡萝卜拌匀，小火炖煮二十分钟,下入调料拌匀即可。...

1、花鲢鱼：也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，最重要的是价格便宜，属于经济实惠的一种鱼，非常受欢迎。2、草鱼：鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头小，肉多，也是属于做水煮鱼的首选鱼类。3、黑鱼：肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。做水煮鱼真的好吃。就是价格...

1、准备食材：悠蜜一瓶，柠檬2片，橙子半个，苹果两块。 2、准备悠蜜一瓶，柠檬片2片，苹果一个，橙子一个，桂皮香草等香料少许。 3、把橙子切半，把橙子的汁挤出来，苹果切块。 4、把香料插入橙子皮中，不然在煮的过程中容易飞掉。 5、将悠蜜和橙子汁，和插好香料的橙子皮，苹果块，柠檬片，放入锅中小火煮20分钟就可以了。...

1、材料：5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀。 2、加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈。 3、持续3-4档，打到蛋液明显变浅。 4、直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡。 5、打到没有明显大气泡以后，不用画圈。 6、在12点位置打发10-15秒，然后顺时针移动到2点位置。 7、这个时候能看到以12点位置为分界，2边的面糊颜色明显不同。 8、持续走一圈，蛋液的颜色明显变浅。 9、再以同样的方法走一圈，可以看到，蛋液基本变得很细腻，没有了泡泡。 10、牙签插入面糊1.2厘米，能...

1、主料：五常粥米50克，南极磷虾20克，辅料：小葱适量。2、准备所需食材。3、把粥米淘洗干净。4、小葱切碎备用。5、砂锅中放入适量的水。6、水烧开后，倒入粥米。7、煮至粥米粘稠时，加入南极磷虾，即可关火。...

1、准备好南瓜、白糖、糯米粉、盐、牛奶。 2、南瓜最好选择外皮黄中带点绿的老南瓜，这种南瓜又粉又香又甜，非常好吃。3、用削皮器把南瓜皮去掉，削不到的地方用刀刮一下，再把籽和瓜囊去除干净。 4、把南瓜洗干净沥干水分，放在案板上切成不薄片，放入微波炉专用盒，高火煮5分钟。5、蒸好的南瓜倒入料理机中，加入牛奶，接通电源，低速打成南瓜牛奶糊。 6、把南瓜牛奶糊倒入小锅中，移至煤气炉小火煮开，要一边煮一边用勺或筷子搅拌，以免粘锅糊底。 7、用适量清水把称好的糯米粉调成浆水，搅拌至无颗粒状态，倒入锅中一...

1、在做烤饼搅拌面糊的时候失去耐心，那么你做出来的烤饼一定会回缩的。鸡蛋、白糖、面粉等等这些配料搭配好之后，一定要细细的搅拌，不要有任何颗粒感，只有这样做出来的烤饼细腻且不会出现回缩。2、在烤烤饼的时候，火候是一定要掌握好的，不要过大，如果火候过大的话，那么烤饼在烤箱内的变化会很快，而一旦离开烤箱，烤饼一定会出现回缩的情况。3、当烤饼烤好之后，模具从烤箱里拿出来不要等待烤饼凉了再倒扣出来，那样烤饼会回缩，且烤饼还会出现粘着模具的情况。4、尤其是第一次做烤饼的人，会在烤烤饼的时候着急，不知道烤...

1、清炖玉米排骨汤。食材：排骨500克、葱段5段、姜3片、玉米1个、盐适量、鸡精适量。做法：把排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用。把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。排骨放入汤锅内添足够的水，把葱段和姜片投入锅中，盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。炖煮半个小时后开锅，捞出葱段和姜片丢弃，把玉米放入锅中继续炖煮半个小时左右。待排骨酥烂调入适量的盐和鸡精即可。2、清炖萝卜排骨汤。食材：排骨500克、白萝卜一根、红枣适量、枸杞适量。做法：白萝卜1个，洗净刨皮切块。排骨洗净剁块...

1、草鱼1条，鱼的个头越大越好，个大的鱼肉质厚实，片出来的鱼片也更完整美观些。 2、草鱼宰杀后清洗干净，去头去尾，沿着鱼的脊柱骨切开，将鱼片切两片。 3、然后将鱼排片下来。 4、片好的鱼肉。 5、为了防止鱼肉滑动不好片鱼片，可以在鱼肉下面铺上厨房纸巾，这样鱼肉不会来回滑动，片鱼片的时候就方便多了。 6、右手持刀左手按压在鱼肉上，轻轻的片下鱼片，刀要十分锋利，小心别切刀手。 7、鱼片片得越薄越好，越薄的鱼片也越有韧劲，不会轻易断。 8、片好的鱼片要用清水淘洗2到3遍去掉鱼肉上的杂质，淘洗过的鱼...

1、首先把墨鱼干用清水浸泡一夜，使其肉质恢复柔软，也泡去过多的盐分。 2、然后把墨鱼肉切成丁状，再加入适量的五花肉也切成丁状。 3、锅内放适量的油，把五花肉和墨鱼肉放入煸炒出香味。 4、把米淘洗干净，与墨鱼肉五花肉末一起放入高压锅内加适量的水。 5、煮开后，焖20分钟即可，用勺子搅拌均匀加适量的盐和麻油，即可食用，味道鲜香可口。墨鱼具有滋肝养血的功效，粥又比较容易消化，把墨鱼煮成粥，非常利于人体的吸收。这道粥品，大人小孩，男女老少都可以食用。...

1、是先把墨鱼干冲洗干净，然后放入足量的清水中，冷藏浸泡5小时左右。如果不想冷藏浸泡的话，也可以放在室温下浸泡，中间多换几次清水，直到墨鱼干变软。2、等到墨鱼干泡软以后，抠掉墨鱼的眼睛，抽出墨鱼背部的骨板，再根据烹调需要改刀就可以了。如果墨鱼干的表皮没有剥掉，泡软以后还要剥掉表皮，内脏和牙齿没清理干净的就再清理干净。3、泡发墨鱼干的时间长短与多种因素都有关系，基本上是没有定数的。所以，泡发墨鱼干的时间长短，要根据实际情况自行斟酌，灵活掌握。4、当年新晒的墨鱼干通常泡发3到4小时就足够了，而陈...

1、用料：墨鱼干1只、排骨350克、扇贝适量、葱1根、姜4片、料酒适量、生抽 适量、冰糖六粒、八角2个、香叶2片、盐适量；2、先把墨鱼干洗净，放到大一点的盆子里加水漠过墨鱼干，浸泡六个小时左右；3、将泡好的墨鱼干外层的深色薄膜剥下来，去除墨鱼眼，抽出墨鱼背部的骨板（墨鱼骨不要丢，放在汤里一起炖，补钙）；4、墨鱼干切条备用；5、排骨焯水，凉水洗净备用；6、准备好要用的调料；7、锅内到少许油，放八角，姜片煸炒，放入排骨煸炒，放墨鱼条，加入料酒，生抽，加开水漠过排骨；8、准备好提前泡发的干贝丁；9...

1、吃墨鱼干的时候需要注意方法，淡墨鱼烧肉是不错的选择，需要我们把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。2、加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了。3、墨鱼干煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，...

1、食材：草鱼650g、花椒1g、干辣椒5g、姜片8g、蒜片6g、葱白8g、土豆2个、葱花适量、盐6g、水淀粉10ml、豆瓣酱30g、料酒3ml、海椒面5g、花椒粉4g、外婆乡小榨菜籽油适量、鸡蛋清1个。2、做法：（1）准备所有食材。（2）鱼片加入淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时以上。（3）锅里倒入热油－金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油温7成，倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、干花椒，翻炒至爆香。（4）加入适量清水淹没调料，放入大葱，红烧酱油，鸡精，盐调味。然后煮开。（5）煮开后先煮配菜，断生即...

1、食材：猪骨头300克、干墨鱼100克、干香菇50克、姜10克、盐一小勺。2、将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。3、另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)4、与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。5、将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)6、将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。7、火烧开，...

1、主料：墨鱼（干）400克。2、辅料：花椒1克、料酒20毫升、豆瓣酱20克、洋葱50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。3、做法：（1）墨鱼干提前一晚上泡发。（2）去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。（3）将墨鱼干切成条必用。（4）锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒。（5）煮三十分钟至软。（6）热油爆香干辣椒和花椒。加入豆瓣酱炒出红油。（7）下姜蒜和洋葱煸炒。（8）加入墨鱼干同炒淋入料酒。（9）加入少量的清水稍微焖至入味。（10）加入洋葱块和蒜苔。（11）淋入生抽调味。...

1、因为海鲜干货肉越厚越能锁住鲜味，个头比较大的，肉一般比较厚。而且新鲜的海鲜一般都是越大的越值钱，所以越大的海鲜干货售价也一般越贵。但并不是越大一定越好，因为墨鱼的种类有很多，有的品种的墨鱼天生体型较大，而有的品种的墨鱼天生体型较小，所以大小不能作为辨别墨鱼好坏的唯一标准。如闽南盛产的尖壳墨鱼，就是墨鱼中的上品。但该类墨鱼一般生活在近海，所以体型相对较小。2、墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，霜薄而均匀的为上品；体型基本完整，局部有...

1、主料：草鱼1000克、豆芽适量、茼蒿适量。2、辅料：郫县豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10克、辣椒碎1勺、鸡粉1勺、姜粉少许、葱适量、蒜2瓣、花椒1勺、醪糟1勺。3、做法：（1）草鱼洗净，沿着骨骼方向片出鱼片，用清水冲净血水后，控除水分。（2）切好的鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉和料酒腌制。拌好腌制的鱼片放在一旁备用。（3）豆芽洗净，焯水或者不焯水都可以。茼蒿洗净备用。如果加其他青菜也可以，提前备好即可。（4）锅中放少量植物油，蒜碎、葱花、郫县豆瓣酱...