1、主料：牛腩600克、土豆两个、胡萝卜1根。2、辅料：姜蒜适量、香料适量。3、做法：（1）牛腩切快，加水浸泡半个小时。（2）牛腩加水煮到沸腾即可捞出。（3）锅内爆香。（4）加入牛腩翻炒。（5）加入生抽，老抽翻炒均匀。（6）在加入冰糖。（7）倒入电炖锅内，炖至酥烂。（8）胡萝卜，土豆切大块。（9）倒入锅内翻炒。（10）加入牛肉翻炒。（11）加入热水，盐，料酒，大火煮开。（12）转小火煮至熟透即可。（13）趁热出锅即可开吃。...

1、精瘦肉100份、海米1～2份、味精1～2份、鲜姜10～13份、面酱2～3份、花椒面0.2～0.3份、大葱10～12份、香油0.2～0.3份、酱油18～20份、鸡汤20份～40份、精面粉90～100份和适量水。2、制备方法为将精瘦肉、鲜姜、大葱搅碎，再与海米、味精、面酱、花椒面、香油和酱油混合制成肉馅；再用鸡汤拌馅，使肉馅呈稀状；将所取精面粉中30～36%(重量)精面粉发面，用适量碱提面，将其余精面粉用温水和成水面，再将水面和发面勾兑，制成圆面片；取适量肉馅包制成水馅包子，直接蒸熟或经速冻...

1、材料：面粉350克，热水（80°左右）190克，韭菜250克，虾皮30克，鸡蛋2个，香油适量，五香粉适量，盐少许。2、将面粉准备好，倒入热水。3、搅拌成絮状。4、下手和面。5、和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟，准备馅料。6、等馅料做好，就可以将面团再次揉圆。7、分割成二等份，其中一份继续盖上湿布，另一份搓成长条。8、静置面团的时候，把韭菜择洗干净，沥干水分。9、如果想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。10、切成细细的小段，倒入适量香油，避免韭菜出水。11、...

1、奶油培根面【材料】：A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。2、【做法】：（1）培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用。（2）将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。（3）取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮6～7分钟）即可取出备用。（4）起锅，依序将奶油、做法1的洋葱、洋菇、培根、青...

1、西兰花1个，豆腐300克，食用油300克，盐1克，葱1段，蒜适量，生抽1汤匙，鸡汁1汤匙，豆瓣辣酱1汤匙，芝麻油几滴。 2、西蓝花焯水。 3、豆腐切块。 4、炸豆腐。 5、豆腐炸至金黄。 6、炒锅倒油，炒香蒜末后放入豆瓣酱炒香。 7、放入炸好的豆腐，焯水的西蓝花，盐，生抽，鸡汁。 8、加少许水。 9、大火煮开，改小火。烧至汤汁基本收干后即可关火，淋芝麻油，撒葱末，翻炒均匀即可。 10、炸过的豆腐相当的入味，好吃，一口下去，爆浆流汁。...

1、准备好原材料：五花肉，丝瓜、茄子、蒜子、青椒；2、五花肉切片，蒜子切丁，青椒去籽切块；3、茄子、丝瓜分别切成薄片；4、锅中放油烧热，将肉片下锅炸出油；5、放入茄片下锅，略炒表面发软；6、加入丝瓜片下锅，同样炒至表面发软；7、蒜子、青椒同入锅，调入盐，翻炒至大杂烩进味；8、淋上酱油、陈醋，翻炒至菜起色；9、最后，快起锅时撒入少许味精，翻至均匀快速装盘；其大杂烩特点：肉香酥脆、茄条软嫩、丝瓜清甜，各俱美味的特色；...

1、想要给宝宝吃鹅蛋，可以选择将鹅蛋做成磨牙棒，这样更适合宝宝吃。家长自己烹饪的美食，宝宝吃的更放心。鹅蛋磨牙棒是一种制作方式简单的零食，只需要家长准备鹅蛋、低筋面粉、糖粉、柠檬汁等材料，然后将这些材料混合在一起，按比例添加，尽可能少放一些糖粉，最后放进烤箱烤制即可。2、水煮鹅蛋是最简单大烹饪方式，家长只需要将洗干净之后的鹅蛋，放进煮沸的水中，等待十五分钟到二十分钟就可以喂宝宝吃，可以在宝宝吃粥的时候搭配食用，这样味道更鲜美。鹅蛋本身的油脂成分比较高，所以如果家长想要喂宝宝鹅蛋，一定要控制数...

1、糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。2、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。3、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。4、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。5、放水至刚刚没过所有材料，煮开。6、倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。...

1、将白菜拿手撕开成条状，白萝卜切成片，铁锅里放水烧开，放入白菜和白萝卜煮到水再次开时，用小火再煮个1、2分钟。2、将白菜捞出，下入乌冬面和萝卜一起煮（小火），加入日本酱油、盐、醋，颜色发金黄偏棕色即可。3、乌冬面煮两分钟就够了，（时间太长、用火太大面会变得十分软，口感也很差）捞出装碗。4、将白菜放入锅中再小煮一下，和萝卜一起捞出，汤倒入碗中。5、将切好的红肠和葱花装碗即可。...

1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。2、葱切段，姜切片备用。3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段，加入辣椒粉盐、料酒，均匀沾上调料，腌制30分钟以上。4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制。10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。...

1、把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。2、搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀。3、放入豆腐。4、拌匀,加香葱，盐。5、用手和成自己喜欢的丸子大小,放在微波炉盘里。6、放微波炉高火十分钟。取出备用。7、锅内放油，放入蒜，炒香。8、加适量开水，下入丸子，小白菜。9、最后放上香菜即可。...

1、生鸡1只洗净斩件、青蒜切段、分开蒜白和蒜叶、姜片少许。2、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。3、鸡变色后铲起。4、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。5、再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀。6、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。7、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整。8、洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可。...

1、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。2、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。3、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。4、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。5、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。6、接着放入辣椒，翻炒。7、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。8、翻炒两分钟左右，倒入白酒。继续翻炒4-5分钟，起锅即可。...

1、材料：粉条1把，土豆3个，姜3片，生抽适量，老抽适量，盐适量，蒜4瓣，青椒1个，花椒8粒，八角半个。2、做法：（1）青椒切块，姜片切片，蒜切片，花椒，八角配齐。（2）土豆切块，过一下水。（3）锅中烧热油，下姜丝，八角，花椒，再下一半的蒜片，炝锅后下土豆翻炒片刻。（4）放适量生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。（5）加水超过土豆，等水开放粉条，开小火炖。（6）等土豆一铲子能铲开时，放青椒和蒜瓣，闷2分钟，大火翻炒收汁，放入适量盐，出锅！...

1、主料：基围虾；辅料：豆瓣酱适量、料酒适量、老抽少许；2、做法：基围虾买回来吸干净，减去虾线，备用；锅内放油，加热。基围虾放进去，开始炸；炸到金黄色，捞出；差不多这个样子就好；锅内再放一点油，小火爆香豆瓣酱；再放入基围虾进去翻炒，放入料酒，生抽2勺，老抽一勺；转小火收汁就好。...

1、食材：面粉适量、花生适量、大料适量、黄瓜丝适量。2、首先和面，在常温下静置四小时。3、取出面团，将面团放入温水中揉搓，一直揉搓到中间剩下不能融开的面团，那个部分叫面筋。面浆静置一会儿，处理面筋。4、将面筋加上酵母粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一会儿。5、拿出发酵好的面筋，然后放入锅中蒸熟，然后拿出来切成小块备用。6、之前洗出来的面浆倒出清水，剩下上层的面浆，上层的面浆对入少量的水，搅拌均匀成面浆水。7、取一个干净的铁盘或者是不锈钢盘，底部刷上一层植物油或者香油，倒入一部分的面浆水，均...

1、锅内放入1/4的水，加入葱姜，红枣，适量的盐烧开锅备用。2、开锅后放入自己喜欢吃的蔬菜等，顺序不分前后。3、碗内放入适量的麻汁，加入凉白开，记住一定的是凉白开，要不然就不成功了，先一点一点的放入并搅拌，这个时候你会发现麻汁越来越浓稠，不过没关系，继续慢慢少量加水，直到感觉浓稠度合适为止。4、调好的麻子里面放入适量耗油，腐乳汁，调匀即可备用。5、另起锅，热锅凉油放入麻椒，小火慢炸，直到锅内泡泡消失为止，趁着个功夫抓紧把干尖椒切碎，捣碎也可以。总之要碎即可，锅内气泡消失马上放入放有辣椒的碗里...

1、食材：南瓜500g，糯米粉250g，白砂糖适量，芝麻适量。2、将南瓜隔水蒸熟，记住不要水煮，不让南瓜的味道会流失。3、放到盆里压碎，可以直接用手，也可以带上手套。4、加入糯米粉，芝麻，白糖搅拌均匀。5、在锅中倒入食用油，加热。6、做出饼的形状，再在饼的一面撒上芝麻。7、等油开后，放入油锅煎炸，注意，此时应该将火调小，用小火煎炸哦。8、起锅，简单又美味的南瓜饼就做好了。...

1、原料：河鱼干400克，姜10克，蒜15克，葱10克，红椒1个；2、调料：盐5克，料酒10克，味精5克，香油适量；3、制作方法：将河鱼干用清水泡软，捞出沥干水；姜洗净，切丝；蒜剁成蓉；葱洗净，切段；红椒洗净，切丝。 4、将河鱼干放入碗内，再将姜丝、蒜蓉、葱、红椒丝拌入 碗内调入盐、味精、料酒，拌匀。5、将装河鱼干的碗放入蒸笼内，蒸20分钟，至河鱼干熟，取出，再淋上香油即可。...

1、材料：碎鲍鱼片、老鸡半只、香菇数朵、姜少许、盐少许。2、做法：将鲍鱼片洗干净了，不要用水泡。然后就是将香菇泡软了。将老鸡洗干净了，烫一下。然后再烧一锅水，等到水滚了之后，就是将所有的材料都放入，等到水开了之后，就是用小火煮3.5个小时，这样鲍鱼片是会更好的入味，而且是会更软的。在出锅之前撒上一些盐，就可以了。...