1、过年时鸡肉可以炖汤喝。鸡汤是大家公认的补品，炖鸡汤时可以加入少量的中药材，可以起到调味补身体的作用。炖鸡时要注意，最好不要把鸡肉拿去淖水，因为这样做会损害鸡肉的鲜味。2、一般的做法就是把鸡肉拿在锅里炒一会，主要把血水炒出来，然后再把炒好的鸡肉放入炖锅里炖，先大火烧开，再小火慢炖，炖几个小时，汤喝起来是很美味的。...

1、食材：面条300克。 2、将所有食材清理后，切片或处理成适合大小备用，干香菇需要提前泡发，腐竹需要再温水中泡软。 3、油面筋掰开备用，锅内倒橄榄油，将食材倒入进行翻炒。 4、加适量素蚝油，翻炒混合，再加入生抽、清水，煮开后小火，倒入油面筋，煮开后小火煮7分钟左右。 5、最后调味，可以偏咸一些，因为要吃面，倒适量芝麻油即可，素面的浇头就做好了。 6、上海青清洗后取菜心，在盐开水中炒熟，可以加少量植物油防止变色，捞起备用，面条煮熟后捞起，盛入碗中，如果有素高汤那是最好，没有就加些白开水，将菜...

1、天水呱呱是一种甘肃天水的汉族传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”。天水呱呱口味独特，以香、辣、绵、软着称。相传起源于汉代。是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。以香、辣、绵、软着称。卖呱呱的小摊小店著名的有秦城区的“常记呱呱”、“赵记呱呱”、“东团庄呱呱”。 2、相传西汉末年，隗嚣割据天水时，其母朔宁王太后对呱呱特别嗜好，每隔三天必要一食。于是遂为皇宫御食。后来隗嚣兵败，亡命西蜀，御厨逃离皇宫，隐居天水，在城中租一铺面，经营呱呱。还有一种说法是明代有一刘姓父女，在原荞凉粉的基础上创造...

1、用料：小太阳鱼1条，葱姜蒜，料酒，生抽，醋，色拉油。 2、鱼去鳞去腮去内脏处理干净。3、鱼体表切几刀，但不要切断，这样有利于调味料更好地入味。4、然后鱼肚子里塞葱姜蒜，体表抹一层盐，然后抹料酒、生抽。5、最后外面盖一层葱花姜末。准备入烤箱。6、烤盘铺锡纸，可以防糊底，烤箱上下火283度35分钟即可。...

1、食材：面条150克、鸡蛋1个、植物油2勺、香葱1棵、胡椒适量、鸡精适量、茄汁面汤料60克。2、油下锅，油热以后将鸡蛋打入，当面煎至金黄，边缘煎焦。3、翻面，煎另一面至金黄。4、煎至8成熟，锅中加水烧至沸腾。5、大火把水烧开，汤汁煮成乳白色，倒入红果家茄子汤料。汤料和水比例为6:1，口味重的可以调整比例。6、搅拌均匀，将面条放入一起煮。7、面条煮好后放入花椒油、鸡精。8、起锅时再撒葱花，完工。...

1、主料：面粉200克。 2、辅料：油适量、糖适量、蜜红豆适量。 3、面粉放入适量糖，发酵好。 4、手上粘大量的干粉，取适量发酵面团。 5、放在撒了干粉的面板上，用手按平。 6、蜜豆红放在面饼胚上。 7、包成包子。 8、上面撒干粉，用擀面杖擀平。 9、放入抹了油的电饼铛上。 10、煎至熟透即可。...

1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟，去除多余的盐分和灰尘，捞出沥干水分备用。2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热，加入鱼干改小火慢慢煎制。 3、煎制过程中应不断翻面，直至两面金黄色，油炸鱼干即成。...

1、主料：芹菜150g。 2、调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量。 3、面条鱼干洗一下，然后清水泡上，去除一下盐分。 4、芹菜洗净切段。开水焯一下。葱，姜切好备用。 5、油热，尖椒，葱，姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。 6、芹菜入锅。 7、芹菜焯过水，不用炒太长时间，稍微翻炒，入面条鱼干。 8、炒约2分钟，至面条鱼干炒透，上色就可出锅。...

1、蜂蜜62g、高筋粉250g、糖75g、猪油185g、水适当、高筋粉250g、低筋粉250g、黄油285g、火腿肉500g、蜂蜜150g、熟粉75g、糕粉75g、糖200g。把猪油、蜂蜜、糖加入高筋粉里，水慢慢加入，揉成面团，揉到可以拉出3cm不破，用保鲜膜盖好，放置10分钟。2、加入高筋粉、低筋粉,慢慢加入黄油,揉到光滑。禁止加水。 3、把火腿肉切碎,加入蜂蜜、熟粉、糕粉,糖,搅拌在一起,切小块,揉成圆团。 4、把这三步各取25g,1包2,压平,把3包进去,馅料可以自己控制。 5、把包好...

1、材料：秋葵、鸡丁、小番茄、生抽、盐、黑胡椒。2、做法：秋葵焯水2分钟，取出切丁。鸡肉切丁焯水至断生。锅内放油加热至5成热时放入葱花、蒜片爆香。放入鸡丁、秋葵翻炒片刻，调入生抽、盐、黑胡椒粉加入小番茄炒匀装盘。...

1、主料：米饭适量、猪肉(红烧肉)150克 2、辅料：土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、尖椒1个。 3、调料：食盐适量、蒜4瓣、咖喱粉1大勺、植物油适量。 4、将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末。 5、将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味。 6、倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米。 7、大火烧开小火焖5分钟。 8、放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟。 9、用勺子压碎1/5的土豆。 10、大火收一下汤汁。 11、盛一盘子米饭在浇上红烧肉咖喱就可以开心的吃...

1、主要食材：土豆一个、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋、油各适量。2、土豆洗净，上锅蒸熟。然后土豆去皮，捣成土豆泥。3、土豆泥中加盐、黑胡椒粉拌匀；4、将土豆泥再加工成喜欢的饼状， 蘸上面包粉和蛋浆；5、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄沙司吃。...

1、准备蒜末50g、葱花50g、小米辣50g、白芝麻20g、辣椒面30g、食用油适量、生抽适量、醋适量、盐适量。将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。2、接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。3、点火烧过，锅热倒入适量的食用油，油烧到七八分热的时候就可以了，也就是看到开始有烟冒出的时候关火即可。4、先第一次倒入适量的热油，用勺子搅拌均匀，充分让食材的香味散发出来。5、接着再分别倒入两次热油，每次倒入后都要搅拌，这样分三次可以充分让香味...

1、主料：挂面200克、牛肉120克、包菜2片、胡萝卜1小截、青蒜1根、辣椒酱1汤匙。 2、食用：油适量、盐适量、生抽适量、酒酿2汤匙。 3、牛肉切丝，先加一点点盐，料酒，抓揉均匀，如果太干，可以加一点点水，再倒适量油，再次抓揉一会。然后静置10分钟。这样牛肉不加淀粉也一样嫩。 4、包菜和胡萝卜洗干净，切丝。配菜随自己的喜好，家里有什么放什么，不容易炒糊出水的就行。 5、青蒜切斜刀，如果有小葱更好。 6、水烧开后，先加小半勺盐和一汤匙油，用锅铲搅匀一下，再下面条，用筷子扒散开来。面条煮到七八...

1、西葫芦比较适合五个月以上的宝宝食用。首先把西葫芦洗干净，削皮待用。然后把西葫芦籽去掉，切成小块，上锅蒸十分钟左右，放凉了以后，倒进搅拌杯，用搅拌棒打成泥。打成泥之后与米糊混合就可以食用了。剩下的可以放到辅食盒里，冻成冰砖，随吃随热。2、稍大一点的宝宝，妈妈可以给宝宝做西葫芦鸡蛋煎饼。具体做法为：西葫芦用工具叉成最小的细丝丝，如果是再小点的宝宝再用刀切碎一些，然后用分蛋器分离出蛋黄，加入面粉，再加入适量一点点清水搅拌均匀，最后加一点点盐搅拌均匀。不粘锅加热，倒入少许橄榄油，一次倒入面糊，小...

1、将阉鸡挖去油、肺、喉，洗净。 2、用咸水草缚鸡颈，放入沸水中上下抽两下取出放清水盆内，去掉细毛、黄衣，再放回沸水里让沸水流进鸡腔内，再将鸡抽离沸水，反复3一次，然后将鸡完全放入沸水中，待沸水明显翻腾时，熄火，浸约20分钟。 3、将浸熟的阉鸡放入已准备好的凉水里(凉水必须要浸过鸡面)，直至冷却。 4、切块装盘，将调料混合成酱料，用来伴食。 5、浸阉鸡肘，反复抽离热水是让鸡腔内外受热均匀，容易熟。将熟阉鸡过凉时，亦要在冷水里反复倒出肚内的水，再浸入冷水，使鸡腔内温度快速下降，以保持鸡肉嫩滑，...

1、大葱酱爆鸡蛋。准备食材：鸡蛋3个，大葱1根，黄豆酱3勺（原味或辣味都可以），植物油。制作过程：大葱剥皮洗净，黄豆酱选原味或辣味都可以，不能用其他酱代替，宝妈试过不好吃。鸡蛋打散，大葱斜刀切厚片。锅内加植物油，油温五成热的时候倒入鸡蛋，摊熟鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用。利用锅内的余油炒大葱，不要太久，翻炒三五下， 加入黄豆酱，咸度灵活掌握，口味重的多放点，口味轻的3勺就可以了。大火翻炒几下就可以出锅装盘。2、榨菜鸡蛋饼。准备食材：面粉100克（高筋面粉或富强粉都可以），鸡蛋2个，香葱...

1、食材：腊肠2节。 2、首先取两段香肠清洗下外表面，因为香肠都是晒干的，风吹日晒总归会比较脏的。 3、锅中放入清水，注意放多一点，把香肠放入锅中大火煮开。 4、调小火，继续煮，煮约半个小时候，用筷子扎下香肠，弄轻松扎透就可以了。 5、香肠捞出用凉水冲一下，然后用刀切成薄片。 6、切好的香肠放入盘子中再上锅蒸15分钟，保持肉质更松软。 7、时间到了后把盘子拿出来就好了。...

1、准备高筋面粉230克、低筋面粉60克、鸡蛋30克、黄油30克、白糖30克、盐3克、奶粉10克、酵母3克、清水160克、辅料核桃30克。将面粉、奶粉、糖、盐、鸡蛋放到面包机桶中，在一侧放入蛋液，在另一侧放入酵母。2、加入清水，开启揉面程序，揉成光滑面团后加入黄油，揉至出膜。3、核桃烤熟切碎，加入面包桶中，揉入面团，发酵至2倍大。4、发酵好的面团进行排气。5、分成三等份，滚圆后醒发半小时左右。6、取其中一块面团擀成牛舌状，从一侧卷起。7、将卷好的面团放入吐司盒中，发酵至8分满。烤箱预热至18...

1、小米黄金羹：将南瓜去皮切小块，小米冲洗干净，一同放入焖烧杯中；冲入适量的开水，焖烧120分钟，出锅时搅拌粘稠即可。2、自然鲜味的凤尾虾蔬菜粥：将油菜清洗干净切碎，凤尾虾切成小丁，大米清洗干净，备用；锅中坐油，待油温6成热时，放入虾碎，翻炒片刻，放入油菜丁，翻炒；将大米、油菜虾碎放入焖烧杯，冲入适量的开水，焖烧120分钟，出锅时搅拌均匀即可。...