1、用料：牛尾，淮山药，人参，胡萝卜，无花果,栗子肉，红枣，八角，绍兴酒，姜。 2、将牛尾去除包装后，放入冷水锅中，大火烧开，待出现浮沫后捞出洗净备用。3、胡萝卜切滚刀块或切片。4、将飞水后洗净的牛尾先放入汤锅中，加八角、绍酒、姜，注入1500ml的水，小火慢炖2.5小时后再加入其它食材。5、继续用小火慢炖约2小时。出锅前根据个人口味加入适量的盐。...

1、鸡脯肉洗净，擦干肉上的水。2、切成薄片。PS：肉不要全化了切那样不均匀，半化不化的时候切又均匀又好切，还能切的很薄。3、切好的薄片装盘，什么也不用放。4、放入烤箱，250度，五分钟。5、五分钟后取出，可以看到肉已经熟了。6、刷一层酱油，再次放入烤箱150度15分钟。7、完全脱水后，肉干出炉。...

1、原料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。腌料：绍酒，酱油各半汤勺。调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐各适量。2、将排骨斩成大块，酸梅压烂， 涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。3、红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨， 加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。...

1、准备材料：荞麦面100克、胡萝卜1小节、青瓜1小节、虾10个、白蘑菇2个、亚麻籽油2茶匙、黄芥末1茶匙、黑胡椒适量、盐适量、糖半茶匙、香菜1根、柠檬小半个；2、鲜虾去壳取虾仁洗净煮熟，胡萝卜、青瓜洗净切丝，白蘑菇洗净切片，锅里烧水，加少许盐，水开后下荞麦面，烧至荞麦面断生无夹心，把荞麦面捞出过冷水，然后沥干水备用；3、胡萝卜焯熟捞出，白蘑菇煮熟捞出，把柠檬挤汁，加入黄芥末、盐、糖、现磨黑胡椒和亚麻籽油混合；4、荞麦面铺上胡萝卜丝青瓜丝蘑菇片和虾仁，淋上料汁拌匀即可。...

1、辅料：香菜(25克)；调料：小葱(20克)、 盐(4克) 、生抽(20克) 、醋(25克) 、花椒粉(2克) 、味精(3克)、 辣椒油(40克) 、大蒜(20克)。2、制作工艺： 熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末；碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用；圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。...

1、主料：鸡翅根适量。辅料：葱白、姜、豆瓣酱、食用油、小红干辣椒、食盐、料酒、生抽、老抽各适量。2、将翅根洗干净后放入滚开的水中煮至八成熟（即能用筷子顺利插透鸡翅根）后捞出，晾于案板上后用水果刀在每个翅根上都均匀地划几道口子，以便入味。3、葱白切段，生姜切片，干辣椒洗净后切段。食用油入锅烧热，放入葱白和姜片炒至变色后加入辣椒翻炒。4、加入豆瓣酱和葱姜以及辣椒充分翻炒，而后放入料酒混合，接着倒入翅根。合上锅盖焖约分钟后倒入生抽和老抽。5、因为翅根较少，所以需要用筷子依次翻动翅根确保入味（建议翅...

1、材料：河豚鱼，葱花，姜末，蔬菜，清酒，盐，胡椒，色拉油。2、做法：锅内加油，放葱，蒜爆锅（不要爆过火，容易糊）。放入河豚鱼，两面略煎一下。锅内加汤大火烧开，改小火慢熬45分钟。最后加入适量蔬菜，调好口味盛入盛器中即可。...

1、食材：猪手适量，干红辣椒适量，大葱适量，生姜适量，花椒适量，蒜适量，八角适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量。2、猪手斩成小块，泡去血水，冲洗干净，沥净水分备用。3、干红辣椒切成段、大葱切成葱段，生姜切成姜片，另外再准备好花椒粒、香叶、桂皮和八角。4、猪手凉水下锅加入三勺料酒，大火烧开再焯水5分钟，以去除土腥味，清洗掉血沫，沥掉水分。5、锅中加入适量的油，小火煸香葱段、姜片、蒜片、花椒粒和八角，再倒入猪手大火煸炒。6、加入适量的老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，淋入适量的水，一起转入电压力...

1、首先你要做一份红烧大排，其余你可以配饭吃掉，留一块切碎炒饭用。2、热锅倒油，把蒜瓣切片放入爆香，倒入大排肉翻炒下。3、炒制出香味后，把玉米粒倒入翻炒片刻，撒入少许盐，生抽继续翻炒。4、再把米饭倒入翻炒，要把米饭炒制松散，无结块，粒粒有光泽。5、米饭都翻炒几边，这样出来的炒饭干香松散，每口米饭里都有大排肉，吃的超满足。...

1、材料：虾500g，蒜2瓣，干辣椒2根，花椒少许，胡椒粉适量，盐适量，生抽2勺，白糖1勺，红油适量，淀粉适量，水少许，葱姜少许，料酒2勺，食用油适量（炸虾用）。2、虾洗净去虾头，背部中间用刀或者剪刀划开，去除虾线。3、处理好的虾用料酒少许盐胡椒粉和淀粉拌匀，腌制分钟入味，放旁边备用。4、干辣椒切小段，蒜姜切片，葱切小段备用。5、取空碗将生抽白糖淀粉水拌匀做成调料汁备用。6、处理好以上步骤，取锅倒油（由于是炸虾，倒的油需要多一些），油锅约八成热，倒入腌好的虾，微微变色翻面炸，待虾皮有爆开感捞...

1、主料：黄瓜适量，红椒适量,大蒜适量，食用油适量，鸡精适量。 2、 黄瓜切片片，蒜拍碎，红椒切圈圈。3、锅中放油，有热后放入蒜，炸出香味。4、加一碗水，小心不要被溅出的油伤到了。5、水开后下入黄瓜片。6、加入适量盐，鸡精，起锅。...

1、原料：鱿鱼；调料：葱姜、蒜味，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱。2、制作方法：鱿鱼洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。3、鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。4、鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。...

1、盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以使空气进入,倒出完整的豆腐。2、切块。3、水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿。4、香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味捞出切丁。5、水开下豆腐。6、等水再次沸腾,加盐。7、煮两分钟后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉、麻油即可。...

1、原料配方：核桃仁500g 精盐25克。2、制作方法：将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分。将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水。取铁锅置于文火上烧热，倒入核桃仁翻妙20～25分钟，待其呈黄色时，即可离火。3、产品特点：香酥松脆，微有咸味，食之怡人，是营养丰富的美味小食品之一。...

1、将奶粉，面粉，蒸熟的紫薯一起放入料理机中，加入50ml的温水，搅打成泥。2、将紫薯泥装入裱花袋中，模具刷一层辅食油，裱花袋剪小口，挤入模具中，9分满即可;（没有裱花袋可以用保鲜袋代替）。3、在桌面上震动几下震平，盖上盖子，冷水上蒸锅蒸20分钟，再焖5分钟，晾至微凉即可脱模。...

1、材料：香芹1把，火腿肉，盐，鸡精各适量。2、香芹洗净切段备用。3、火腿肉切成长条备用。4、锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。5、芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。...

1、用料：老卤汤，鸭头，鸡爪，鸡心，鸡蛋，大料类。2、鸭头一包，洗净备用。3、鸡爪鸡心配着一起卤。4、油锅里放油，放各种香料，辣椒，冰糖一起炒制。5、炒出香味后放入鸭头再翻炒几分钟，时间自己把握。6、解冻后的老卤汁倒入炒制的鸭头里。7、鸭头要入味的话可以多炖煮会，等鸭头卤的差不多时放入鸡爪鸡心鸡蛋一起再卤个十几分钟。...

1、食材：茄子1-2条，蒜泥半碗，盐2-3小勺，香油2大勺，香菜1-2根。2、将茄子洗净切条放在耐热玻璃容器里，盖上盖子，微波800W转4分钟。取出后打开盖子散去热气。3、将蒜泥，盐，香油，香菜在碗中混合均匀。4、再均匀地与微波好的茄子条拌一起。最后盖上盖子,放在冰箱内冷藏一个晚上，就可以享用。...

1、用料：猴头菇1个，杏孢姑1到2个，竹荪2条，虫草花适量，枸杞10粒,姜4片左右。2、虫草花先放入水中浸泡。猴头菇买的是鲜的，所以无需浸泡，直接清洗切块放入砂锅即可。3、杏鲍菇由于不好清洗，可先用盐水浸泡一会儿，再清洗上面的灰土。之后切条，放入砂锅备用。4、竹荪放入水中泡软后拿出，切掉头部跟尾部，然后切2cm左右的条，放入砂锅。5、姜片切片放入砂锅。虫草花大约浸泡10分钟后，虫草花连水一起倒入砂锅。6、最后加水，水量根据放的食材多少而定，放入枸杞。大火烧开，小火炖大约30～40分钟，直到鲜...

1、用料：雪蛤6克，木瓜半个，冰糖适量，姜丝适量，枸杞几颗。2、雪蛤用矿泉水浸泡20小时，将黑色筋膜剔除。3、木瓜剔籽去皮，切小丁。4、材料准备完毕。5、泡好洗干净的雪蛤放入炖锅，加适量清水放入姜丝，开锅20分钟，撇去浮沫，把姜丝挑出。放入冰糖和木瓜继续煮15分钟。加入枸杞5分钟出锅即可。...