1、主料：白蘑菇100克，猪肉片100克，冬笋150克，胡萝卜80克，青椒50克，辅料：油25毫升，料酒10毫升，盐4克，生粉1茶匙。2、步骤：蘑菇和冬笋洗净，备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片，猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时，锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起（这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味），油温5分肉倒入肉片过油至全部变色后捞起，留油除了猪肉片外把全部食材倒入，煸炒至出水分加盐煸炒均匀，烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。...

1、带鱼两条剪去鱼头、尾和背部的长鳍，再剪开鱼腹去除内脏和黑膜，清洗干净并控干水分后剪成长短均匀的段状，放入切好的葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、少许白糖搅拌均匀腌制30分钟左右，中间多搅拌几次使鱼肉均匀入味。2、取适量的淀粉和面粉（比例为3:1）放入碗中打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入适量的清水搅拌成粘稠的糊状，用筷子挑起成线状即可。切记面糊不要太稀否刚挂不住鱼段上。3、热锅加入适量的花生油。4、油温六成热时把带鱼均匀的蘸上面糊放入锅中开始炸制。5、炸至两面金黄色捞出控油。6、所有的带鱼炸制完毕后...

1、澄面(小麦淀粉)与玉米淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火。2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，焖十分钟左右。3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右。4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮。...

1、主料：萝卜500克、面粉300克、葱花适量、盐适量、蚝油1勺、酱油10毫升、姜粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、鸡精适量、香油适量。2、面粉加适量的清水和成面团静置备用。3、萝卜去皮擦成丝加少许盐腌制15分钟。4、腌制过的萝卜丝挤干水分，加入盐，白糖，胡椒粉，姜粉，鸡精，蚝油，酱油，葱花。5、再加入香油拌均匀。6、面团揉均匀擀成长方薄片，在上面均匀地铺满萝卜馅。7、然后叠成三片的长方条，两边封口捏紧。8、蒸锅铺上蒸笼布放入做好的萝卜饼。9、开大火蒸制20分钟即可。...

1、准备好芹菜，择好，洗干净。2、沥干水后加入盐，腌制一下，挤出水。3、准备葱姜蒜。4、准备自己剁好的猪肉。5、打上一个鸡蛋，放生抽、料酒、鸡精、大骨香，可以放少许淀粉进去，馅会很嫩哦。6、搅拌好了之后装盘备用。7、准备饺子皮，包好饺子。8、放入蒸锅里蒸20分钟就可以。...

1、牛肉洗净，剔除筋膜。2、剁成肉泥，加葱姜胡椒粉，淀粉，料酒，鸡蛋，少量水搅拌上劲。3、锅里放水，再放少量花椒和姜片，将牛肉泥做成肉圆放水里小火汆熟即可。多余的肉圆可以冷冻储存。好吃的牛肉圆就做好了！...

1、材料：萝卜干350g、豆豉5g、葱15g、蒜5g、糖3g、生抽3g、蚝油5g、香麻油1g。 2、先把萝卜干浸泡3个小时泡淡，改刀切条备用。 3、蒜头切碎，葱切段。 4、用大火先把豆豉煸香然后再煸蒜头。 5、倒入萝卜大火翻炒加入糖、生抽、蚝油。 6、最后加入葱段和香麻油即可出锅。...

1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。...

1、原料：冰草300克、西红柿半个、柠檬半个、蓝莓20粒、腰果12粒、橄榄油适量。 2、西红柿切块、柠檬切片备用。 3、用手把冰草撕成小片，加入切好的西红柿和柠檬。 4、放入洗好的蓝莓。 5、淋入适量橄榄油。 6、加入盐焗腰果，搅拌均匀即可装盘。...

1、晒干，把新鲜的银杏果放到阴凉通风的地方晒干，要注意不要把银杏果直接放在阳光底下暴晒，以免银杏果发霉变质。 2、冰箱冷冻，把新鲜的银杏果装入保鲜膜中，然后再放到冰箱的冷冻柜中冷藏，这样可以保存很长的时间不变质，但如果存放太久的话，则银杏果的口感和营养成分就会下降。 3、果仁，也可以把银杏果的外壳全部剥掉，然后只留下银杏果的果仁，再把果仁装入保鲜膜中，存放在冰箱的冷藏柜中，也可以保存一年左右不变质。 4、透气盒子，把新鲜的银杏果用袋子包裹起来，然后再放到透气的盒子中，放在室温下存放，也可以保...

1、主料：鳗鱼500克。 2、辅料：花生油50克、酱油10克、味精5克、姜5克、香油5克、蚕豆淀粉20克、小葱5克、大蒜5克、香糟20克、五香粉1克、黄酒25克、白砂糖25克、咖喱10克。 3、将鳗鱼宰杀治净，片取肉500克切成长6厘米、宽3厘米的块。 4、将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀，腌7分钟，加湿淀粉抓匀。 5、锅置旺火上，下花生油烧至七成热时，把鳗鱼块下锅拨散炸5分钟，滗去油。 6、锅回旺火上，加入肉清汤、白糖、五香粉、咖喱粉、姜末、蒜末、葱未搅匀，与过油鳗鱼块同烧半分钟...

1、原料：羊排、鸡蛋、油。 2、将鸡蛋打散成蛋液。 3、将羊排肉洗净，剔净筋皮，切成2片。用刀背拍打成薄片，将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，拍一层干面粉，刷一层蛋液，再裹一层面包兴，压实即成羊排。 4、当平底油锅烧热后，将羊排放入，炸到两面呈金黄色并熟透，迅速捞出，控干余油，即可装盘。...

1、原料：猪肉排600克。 2、调料：蒜茸100克、泡辣椒末15克、红尖椒末15克、洋葱末15克、精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、酱油、花椒、孜然粉、椒盐、熟芝麻、鲜汤、水淀粉各适量、色拉油1500克。 3、排骨洗净，斩成8厘米长的段，入沸水锅中“氽一水”后捞出，沥干水分。 4、炒锅置火上，放入少许色拉油烧热，下入泡辣椒末和花椒炒香出色，掺入鲜汤，烧沸后下入排骨，调入精盐、胡椒粉、料酒、味精和鸡精，用小火烧至排骨八九成熟时，捞出沥干水分。 5、将沥干水分的排骨纳盆，加入蒜茸、酱油、水淀粉抓匀...

1、食材：黑糖冬瓜糖砖1块、水3000cc、保鲜盒（大）一个。 2、一个小锅子加水到八分，煮到滚之后放入冬瓜糖砖，可以买有黑糖的版本，煮到全部融化即可。 3、冷却之后放入塑胶盒子，放到冷冻库结冰，要吃的时候用大汤匙刮下刨冰，放进碗里，就这么好吃。 4、煮好的红豆、绿豆、八宝，也可以搭配。...

1、主料：意粉200克，鸡蛋一只，莫扎里拉芝士，速冻玉米粒，红皮洋葱，胡萝卜，辅料：黑胡椒粉，细盐,橄榄油,番茄酱。2、意粉下水加少许盐煮软后捞起控干。3、洋葱、胡萝卜切细备用；芝士切碎备用。4、在控干后的意粉中加入1又1/2汤匙橄榄油、黑胡椒粉、细盐、洋葱、胡萝卜、玉米、生鸡蛋，并搅拌均匀。5、在烤盘中导入1/2汤匙橄榄油、并将拌好的意粉均匀的铺一层入烤盘，再一层芝士碎末，如此反复，最后在表面淋上番茄酱。6、用锡箔纸盖好,190°C，15分钟。去掉锡箔纸后再烤2分钟。...

1、用料：猪肝适量，料酒适量，老姜2大片。2、猪肝冲洗干净。3、锅内加尽可能多的水，放入老姜，猪肝和料酒（老姜垫在猪肝底下，可以防止沾锅）。4、大火烧开，转小火焖煮1小时（中途开盖用铲子翻一下，别让猪肝底部烧焦了）。5、关火，焖到汤汁微热，取出猪肝，切片装盘，倒一碟鲜酱油沾着吃。...

1、原料：鱿鱼250g、圆葱1g、青椒5g、姜1g、蒜2g、料酒2g。 2、先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。 3、把鱿鱼用开水焯一下。 4、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。 5、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。...

1、用料：宽挂面两个人份、小青菜4把、鸡蛋1个、洋葱 半个、糖少许、盐适量、老抽少许、生抽适量、蚝油适量。 2、锅烧开水放入面条煮八份熟之后，放到冷水中浸泡一会，沥干。 3、煮面期间可以把鸡蛋炒了，盛出。 4、热锅倒油，放入洋葱，炒出香味，放入青菜炒，放点糖。 5、炒瘪青菜，放入沥干的面条，翻炒均匀，再加入蚝油，生抽，老抽，继续翻炒均匀。 6、最后放盐，翻炒均匀出锅。...

1、用料：小皮蛋9枚，大葱1棵，尖青椒1个,红椒1个，味达美或者柠檬沙拉汁2勺。 2、小皮蛋去壳，大葱白剁碎。3、青椒剁碎，小红椒切圈，用柠檬沙拉汁，可以用味达美酱油加一点点醋代替，喜欢甜的可以加很少量的糖。4、将葱和青椒搅拌加入柠檬沙拉汁，摆盘，红椒圈撒在上面。...

1、做法：准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量。将茄子洗净切滚刀块备用。将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用。西红柿洗净切成小块备用。锅烧热，入大蒜爆香。加入适量辣椒酱爆。2、茄子味甘，性寒、无毒，具有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血之功效，对治乳头裂、口疮等症有奇效。茄子所含的维生素P，能增强身体细胞之间的粘附力，具有提高微血管的抵抗力和防止小血管出血等保护作用。茄子纤维素中所含的皂甙，具有降低血液胆固醇的效能。...