1、食材：中筋面粉600g、红豆600g、白砂糖适量、鸡粉2g、冷水100g、开水250g、盐10g。2、红豆用电饭锅煮熟后,将红豆跟红豆水分开，分开后的后豆加上砂糖。3、红豆加上砂糖后拌匀即可。4、面粉放入盆中,倒入滚水用筷子搅拌成片状后,再倒入冷水搅拌均匀。5、倒入桌上搓揉成团即可,桌上撒些粉面团放在上面,盖上保鲜膜,静置30~一个小时左右。6、搓成长条状，切成30g的剂子，擀成圆薄形，包入馅料。7、锅里放少许油,将包好的饼放进去煎,用小火煎。8、大约10分不到即可出锅。...

1、主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个、油一勺、盐一撮、白醋适量、 生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。2、猪腰去除里面白色的腺体，倒入白醋，用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净3、用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。4、烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用。5、青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净。6、将葱姜蒜都切成末。7、锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。8、然后放入汆烫好的猪...

1、食材准备：茄子2条，肉末100g，大蒜20g，盐适量，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，酱油适量，辣椒红油适量，白糖适量。2、制作过程：（1）准备茄子，肉末，蒜瓣，茄子最好选购紫皮，这样颜色好看，肉末先剁好，大蒜切末；（2）茄子去头去尾，切滚刀，加适量食盐抓匀腌制一会儿，挤出水份备用。这样做，炒的时间非常省油而且易熟；（3）起油锅，倒入菜好油烧熟，放入蒜末炒香，放肉末炒至变白，加点料酒炒一两分钟；（4）放豆瓣酱，辣椒酱炒香；（5）放入腌过的茄子翻炒，加半碗热水，中火焖煮一会儿；（6）待茄子熟了，汤...

1、食材：盐适量、鸡精适量、大红椒100g、黄灯笼辣椒酱50g、小金瓜150g、姜100g、大蒜100g、胡椒粉适量、生粉适量、草鱼1000g、油适量。2、草鱼去磷去腮和内脏清洗干净。3、大红椒1个，切成大红椒圈，姜切片、大蒜苗适量。4、小金瓜去皮切成片，放入蒸锅内蒸熟。5、将草鱼切掉鱼头，顺着中骨剃下鱼肉，剃下鱼肉上的大骨刺，片下鱼皮。6、搅成南瓜泥备用。7、将鱼肉用斜刀片成鱼片。8、鱼头，鱼骨，鱼皮斩成大块，碗装备用。9、加入适量的盐和生粉，用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性。10、起锅烧热去...

1、食材：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)，米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)。2、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。3、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。4、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。5、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。6、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。7、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。8、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖...

1、食材： 豆芽一袋、猪肉馅150克、葱一小段、蒜8粒、辣椒油2勺、麻椒面2勺、酱油适量、醋多放、糖1大勺、盐适量、料酒适量。2、将豆芽儿用水焯一下断生去腥味。3、准备肉馅：葱末、花椒面、姜粉、盐、酱油，顺一个方向搅拌，搅拌均匀即可。4、准备一只碗，放入豆芽儿、蒜末、葱末。5、调肉末汁：酱油、料酒、糖、醋（糖醋多放）搅拌均匀。6、准备炒锅，放入油，煸炒肉馅，煸炒熟了肉馅将调料汁倒入煸炒均匀，然后盛出。7、准备碗里豆芽儿、蒜末、葱末、辣椒油，麻椒撒在一个位置。8、准备炒锅放入油烧热，待油烧热后...

1、材料：嫩豆角250克，瘦肉110克，蒜3瓣，盐适量，酱油适量，蚝油适量，淀粉适量，料酒适量。2、做法：（1）用刀将豆角切成约1厘米的小丁， 瘦肉同样切成肉末。（2）将淀粉、酱油、料酒、盐适量放入肉沫里搅拌均匀。（3）热锅下油将蒜泥煸香。（4）豆角放下去翻炒，直到豆角颜色微黄盛起来。（5）同样热锅下油煸香蒜泥。将肉末放下去翻炒。（6）倒入酱油翻炒。（7）再将豆角丁倒进去翻炒，倒入蚝油，起锅。...

1、准备秋葵、虾仁、姜片、食油、食盐。2、将秋葵洗净去蒂，切成小段备用。3、锅置于火上，放入清水，煮沸后将洗净的虾仁放入焯烫至六七分熟捞出，沥水备用。4、另起锅，加入清水，凉水下秋葵焯烫，水开后捞出，沥干水分备用。5、4、锅洗净，放入适量食油，加入姜片煸香。6、然后放入秋葵和虾仁翻炒至熟。7、最后加入食盐调味出锅即可。...

1、准备材料：土豆2个、盐1勺、油500克、番茄酱适量、椒盐粉、孜然粉适量；2、土豆去皮清洗干净切成粗条状，用清水清洗几遍，然后用水泡几分钟；3、锅里放水，水要能盖过土豆条，放一点盐煮开，把土豆条放进去煮，煮开后煮2分钟，土豆条捞起，冷水下冲洗两遍，然后控干水，放入冰箱冷冻2小时；4、锅里放油中大火加热，油热后放入薯条炸直微黄捞起，稍凉一些后，再放入油锅里面复炸一次到金黄色捞出，可撒盐、椒盐粉、孜然粉，倒番茄酱沾即可。...

1、食材：黄瓜1根、蒜2瓣、红辣椒1个、生抽20克、醋15克、白糖1勺、盐3克。2、腌黄瓜条，先准备黄瓜、蒜和红辣椒，黄瓜要挑新鲜的。3、将黄瓜切成长条，用刀切掉中间的瓤，这样腌出的黄瓜条更脆。4、再用刀将黄瓜长条切成一寸长的小条，将红辣椒切成段。5、在小锅中放入生抽、醋、白糖和盐，用筷子搅拌均匀。6、将红辣椒和蒜放入小锅中，将小锅放在炉灶上，煮开后再晾凉。7、把切好的黄瓜条放在干净的玻璃瓶子里，不要放得太满。8、将晾凉的汤汁放进瓶子中，要没过黄瓜条。9、将瓶盖拧紧，将瓶子放进冰箱中，两天以...

1、食材：排骨500克、生抽10克、料酒10克、蚝油15克、糖5克、盐2克。2、准备材料：排骨洗净切段。3、放冷水里浸泡3小时，每小时换水。4、排骨清洗干净后用厨房纸擦干水份，调味料混合均匀。5、加腌料，按摩、揉捏混合均匀，盖上保鲜膜腌制3-4小时。6、将排骨放在铺好锡纸的烤盘上。7、然后用锡纸将排骨包起来，尽量包严实。8、放入预热好的烤箱中层（烤箱设置热风功能220℃）。9、烘烤40分钟。10、打开锡纸，继续烤10分钟左右收汁即可。...

1、食材：新鲜海带结200克，新鲜排骨400克，生姜1块，葱适量，虾皮适量、食醋适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻香油适量、盐适量、食用油适量。2、做法：（1）排骨清洗干净剁成均匀3cm左右的小块，再次冲洗一遍，半斤新鲜的海带结清洗干净，不需要泡发，如果用的干海带，就需要提前泡发5个小时。生姜切片，葱的葱白切段，葱绿切成葱花，装盘备用；（2）锅中倒入适量清水，将排骨凉水下锅，加入姜片、少许料酒去腥，大火煮开，充分煮出排骨中的学会，水煮开后撇去汤中的浮沫，然后捞出排骨沥干水分备用，记住千万不要用...

1、原料：鸡、粗盐、食用盐、花椒、葱、纱纸、姜。2、鸡买回后清理干净，剁去头和脚。3、用适量食用把鸡身抹一遍。再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜。4、第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份。5、在鸡肚里塞上葱、姜。6、先在一张纱纸上均匀地刷上一层油。7、然后把鸡包起起来，再用另外一张纱纸包裹严实。8、粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透。9、把热盐放入砂锅中，约两个手指节高低，再将包裹好的鸡放入。把剩下的热粗盐倒在表面，使整只包好的鸡完全被覆盖住。10、先大火再转中小火焗1个小时左右，烤好后...

1、食材：大虾15只左右、粉丝1小捆、家里常用的调料适量、大蒜4瓣左右、蒸鱼豉油1勺、糖1勺。2、准备好食材，把虾的虾线去除，葱姜蒜切沫备用，粉丝用温水泡开。3、调酱汁：生抽，陈醋，糖，香油，蒸鱼豉，油，盐，胡椒粉，加入水拌匀。4、摆盘：大虾一个个摆在盘在四周，环绕。把泡好的粉丝铺在中间。5、锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。6、把炒好的油和葱姜蒜铺在虾上面。7、在把调好的酱汁倒入。8、之后起锅烧水，把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟，再打开锅盖蒸7-8分钟。9、最后，即可出锅食用。...

1、原味莲藕泥：首先要考虑到宝宝的肠胃消化功能，所以制作成泥更容易消化吸收。采用新鲜的莲藕去皮后清洗干净切成小块，放锅上蒸熟，然后将蒸熟的莲藕用打碎机打碎，或者是用勺子按成泥就可以给宝宝食用了。2、莲藕红枣泥：建议一次性不要制作太多，可以随吃随做工艺也比较简单。准备一段莲藕一个红枣，洗净切块上锅蒸大概20分钟即可，注意一定要将枣去核，然后打碎成泥就可以食用了。3、胡萝卜莲藕泥：同样是准备食材胡萝卜跟莲藕，去皮洗净蒸熟，打成泥，根据宝宝的需求量合理喂食。...

1、炖好一锅牛肉，首先是选肉，牛肉炖着吃，要选用，牛肋条肉，牛腩，和牛上脑。有肥有瘦还有筋。口感特别好。2、买回来的牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水。泡出牛肉的血水。肉中的血水虽然在炖煮的时候会漂浮出来一些，但是大部分会因为温度升高而凝固，不仅影响牛肉的味道，也会影响口感。 3、准备好调料，调料不能太多，太多调料味很重，也会影响牛肉的肉香。炖牛肉时随着调味料，放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山 楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，...

凉拌菠菜低脂低脂肪，适合减肥吃。1、菠菜洗净，用沸水氽熟，放入凉水中过凉。2、挤去菠菜中的水分，切寸段。3、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，放入凉水中过凉，滤干，用剪刀剪短。4、鸡腿事先煮熟，去皮、去骨，将鸡肉撕成一丝丝。5、将菠菜、粉丝、鸡丝放在一起，加入盐、醋、糖、麻油拌匀即可。...

1、食材：豆腐泡200克，猪肉馅300克，凉薯1个，黑木耳20克，胡萝卜半根，芹菜1根，盐5克，油适量，鸡汤1碗，红葱头2个，蚝油1汤匙，香油少许。2、红葱头去皮洗净，切片后剁碎。3、黑木耳浸泡软，洗净，取一部分剁碎，胡萝卜、凉薯分别去皮、洗净剁碎，芹菜切碎，处理好的食材全部倒入大盆中。4、加入肉末，调入盐、蚝油、香油，充分搅拌均匀。5、豆腐泡剪开一个小口，填入馅料，填满一点，显得圆鼓鼓的，像金元宝一样。6、热锅倒油，倒下剩余的黑木耳煸炒片刻，倒入鸡汤拌匀。7、将酿好的豆腐泡整齐码在锅内，均...

1、主料：蒜苔200克、鸡蛋2个、蒜蓉2瓣、小米椒2个、盐2克、味精1克。2、蒜苔择去老根，冲洗干净，切寸段。3、炒锅上火加水烧开，放少许油盐，放蒜苔煮1分钟左右。4、把焯过水的蒜苔盛入盘中备用。5、鸡汤放少许盐搅拌均匀，煎好盛出备用。6、炒锅再次上火，加油烧热，放入蒜蓉爆出香味。7、放入蒜苔略翻。8、放入小米椒。9、放入煎好的鸡蛋、盐和味精，翻炒均匀即可。...

1、食材：猪蹄半只，八角2个，桂皮1块，当归2片，老抽1勺，盐适量，鸡精适量，生抽适量。2、猪脚清洗干净。3、放入锅中加水煮开，去掉血水，沥干水分，捞出备用。4、热锅下油倒入猪脚，翻炒至金黄色。5、倒入老抽和适量生抽。翻炒至上色均匀，倒进高压锅。6、加入桂皮，八角， 和当归，如果没有八角可以不放，但是当归和桂皮一定要放，大火煮开5分钟转小火再煮7分钟左右。...