1、主料：黄鳝适量。 2、辅料：大蒜头适量、香葱适量、生姜适量。 3、配料：料酒适量、老抽适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量、色拉油适量。 4、买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。 5、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。 6、顺肚子中缝一直剪到肚膛底。 7、挖去肚肠，冲洗干净。 8、杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。 9、倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。 10、闷2分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。 11、加入凉水，一条条...

1、原料：猪肘1个，香炸粉、麻辣卤水、盐、味精、胡椒粉、老姜、大葱、鸡蛋、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、面粉、精炼油各适量。 2、将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结。 3、锅置中火上，烧麻辣卤水，下猪肘、姜、葱、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，将其卤至灶糯，捞出放入盆中，加辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。 4、将鸡蛋、面粉、香炸粉调和均匀，放人肘子块裹匀。锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放人肘子炸至金黄色，捞出装盘即成。...

1、食材：煮熟牛肉5-10小块、牛肉汤1大碗、清水4碗、熟鸡蛋1个、盐适量 葱、香菜适量。面团：面粉500g、水适量。2、面粉加水和成稍硬的面团盖上保鲜膜醒10分钟，醒好的面团擀成自己喜欢的宽度。3、锅内水烧开下面煮成八成熟，大概煮三分钟。4、另起锅倒入煮牛肉时剩下的汤，将面条直接捞入汤锅内，可以适量加也可以不加，根据个人口味加入适量的盐，开锅后煮2分钟左右。5、关火，出锅。撒入葱花香菜牛肉和鸡蛋，味道美极了。...

1、材料：圣女果3斤，白糖1斤，蜂蜜100毫升。2、3斤圣女果。去蒂洗净。3、开水焯烫几秒，去皮。4、用铲子或者别的工具稍微碾压碎。5、平底锅或者不粘锅，开锅底的那档火煮就行。6、煮至水分基本蒸发。7、放1斤白糖和100毫升蜂蜜，继续煮半分钟。8、无添加的番茄酱就做好了，一部分留着吃，剩下的趁热装进容器，放冰箱可以保存2个月。...

1、取适量的冰糖，然后加入适量的水煮开后焖煮2-3分钟，即可以直接饮用，也可以放凉后饮用更冰爽。2、冰糖水对人的咽喉部有比较好的温润和物理治疗效果，能消除局部的炎症，从而能减轻疼痛感，减少咳嗽的发生。日常饮用冰糖水还能消除气管和肺部的炎症，从而能抑制分泌物的产生。...

1、食材明细：小豆饼适量、青椒适量、盐适量、生抽适量、葱适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量。2、准备好豆饼。3、青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段备用。4、取一个小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，盐，淀粉和少许清水搅拌均匀备用。5、锅中油烧热爆香葱姜蒜。6、倒入青红椒和蒜苗翻炒。7、再把豆饼倒入翻炒。8、加入调好的料汁翻炒均匀。9、淋入香油。10、青椒炒豆饼翻炒均匀关火。...

1、食材：牛骨1500g，黑木耳50g，葱1根，姜5片，山楂1个，八角3朵，橘皮1块。2、首先将买来的牛骨冷水浸泡2小时左右。中间换几次水，将骨头里的血水浸泡出来！这样才不会影响汤的口感和味道！3、浸泡好的牛骨放入锅中加入凉水开中火煮十多分钟。切记是冷水下锅，这样脏东西才能充分煮出来！撇净上面的血沫！4、捞出骨头放凉洗净待用！准备好辅料！5、将骨头放入砂锅。一次性添够水。没过骨头为好，将时间设置好！锅里放入准备好的调料葱，姜，蒜，橘皮，山楂，适量料酒！6、熬煮过程中撇净汤上面的油，使口感更美...

1、粉肠表面用生粉揉洗干净，里面用水龙头小水冲洗一下就好，不要太大力，否则会把里面的粉冲洗掉的；2、洗好之后放在盘里沥干备用；3、为了后期方便，可以先把粉肠切好，大约切成5厘米长；4、锅内烧一锅开水放入粉肠和生姜煮开；5、煮熟后用个大勺把粉肠捞起来放在盘子里；6、蒜头和小米椒剁碎放碗里；7、加入酱油搅拌均匀；8、天气冷，粉肠要趁热吃口感会比较好，酱汁和粉肠分开放，要吃的时候用筷子夹着粉肠沾着吃；9、喜欢重口味的朋友可以把酱料里面的辣椒和蒜末沾起来一起吃非常入味。...

1、入席后，在每人面前放一个小碗，碗中放上一团脚子。脚子调入碗中后，再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高，水要冲得快，让水在碗里冲成漩涡，使脚子在漩涡中自然冲匀。 壶停水住，随着碗里冒出的热气，飘散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂茶，被当地人称为清水擂茶，如您工作劳累，出汗很多者，以此方法喝热茶，包您立即解渴，身心舒畅。2、加料吃茶：先将米香或米铛放入中型碗约1/3，再以勺舀茶汤入碗中加至七分满，再加入拨完皮的熟花生，在加入各种炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，啧啧称讚是人间...

1、主料：牛肉(肥瘦)250克,洋葱（白皮）200克,小麦面粉500克。调料：葱汁50克、姜汁50克、盐8克、味精2克、白砂糖15克、酱油5克、香油10克、泡打粉5克、酵母5克、水250克。2、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可；3、牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次加入葱姜汁水，顺时针方向搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水，继续顺时针方向搅拌上劲，直至牛绞肉完全吃足水上劲；4、将洋葱切末，将洋葱末...

1、如果煮茶叶蛋的汤汁还没有倒掉的话，可以将鸡蛋放进汤汁重新煮开后加热。 2、如果是已经剥了壳的茶叶蛋可以选择放在蒸锅里面蒸一下或者用保鲜袋装后放温水里浸泡加热，这样可以避免茶叶蛋的味道被冲淡即可了。...

1、在给手抓饼加鸡蛋的时候不建议直接把鸡蛋打在饼上面，可以先将平底锅不放油煎熟手抓饼盛出待用，然后把鸡蛋磕入锅中，用筷子将蛋黄戳破，把饼盖在蛋液上，小火煎至蛋液凝固，这样煎出来的手抓饼就能和鸡蛋完美的融合啦!2、一般情况下手抓饼煎3-5分钟即可，待两面金黄即可。建议煎的时候每隔20秒就给饼翻一下身，这样可以避免手抓饼煎太久糊掉。...

1、食材：苹果1个、柠檬汁1汤匙。2、苹果洗净切成4块，去核（不用去皮）。3、将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）。4、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟。5、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上（如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘），一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘。6、烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。7、关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干。8、烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了...

1、首先在锅中加入适量的清水。2、然后打开炉灶将锅加热。3、当水烧开后加入几滴香油，可以防止馄饨皮煮烂。4、这时就可以把馄饨放入锅中了。5、继续加热到水开后，加入适量的清水，也可以防止馄饨皮煮烂。6、最后煮几分钟就可以把馄饨煮好了，馄饨皮也不会破掉。7、煮之前在水里放入一些盐也可以防止馄饨皮破。...

1、材料：西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克。2、将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。3、长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。注意：烹制过程中不可盖锅盖，否则绿色尽失，菜色全无。...

1、宝宝刚添加鸡蛋黄的时候，最好蒸成鸡蛋羹给他吃，这种吃法比较容易消化，而且鸡蛋羹很嫩，比较柔软，宝宝吞咽起来比较容易。2、但是在蒸鸡蛋羹的时候要注意，适当兑一些温开水，不用放盐，与水搅拌均匀之后拿到火上蒸就可以，蒸的时候不要蒸老，熟了就可以，熟了之后可以适当点一两滴香油，待蛋羹变温之后喂给宝宝吃。3、可以买一个鸡蛋过滤器，直接将蛋清过滤出去就可以了。...

1、食材：美人椒500g；花椒少许；盐适量；鸡精少许；色拉油适量；白芝麻少许。2、美人椒去帝，洗干净。放少许油炒美人椒！3、炒至起虎皮了，关火加适量的盐！4、然后用擀面棒捣碎，装碗里，撒上花椒和少许芝麻！5、烧多一点的油，烧至八成热，浇上去，最后加鸡精拌匀即可（因为虎皮辣椒弄好之后是要吃几天的，盐比平时多放一点）。...

1、食材：小米椒100克；大蒜半头；盐适量；糖15克；苹果果肉50克；玉米油适量；花椒油或藤椒油适量。2、做法：苹果切小丁，小米辣切小段，蒜切末；热锅倒入玉米油，油热后倒入小米辣煸香，然后倒入苹果丁和蒜末炒软，这时候要注意控温，小米辣和苹果有水分这个不难；熬制，达到喜欢的熟度，就像炒菜一样；临出锅放入糖和盐，100克小米辣建议10-15克糖，多少随口味，盐和油的量亦随喜掌握；最后点上适量藤椒油或花椒油（可以不放但放了更香）！...

1、芋头去皮，切成3厘米大小的方块，上笼蒸15分钟。2、葱适量切成1厘米长短，青红椒各一只，切碎。3、下油煸葱白至香，喜欢辣的可下辣椒同煸，下水或高汤、调料盐、鸡精。4、煮开后，放入蒸好的芋头焖至入味，汁水差不多收干时撒入葱叶、青红椒、两滴香油翻炒几下，起锅。...

1、原料：土豆、植物油、番茄酱、盐。2、土豆3个，削去外皮，清洗干净。3、切成食指粗细。4、放水锅中煮熟即捞出。5、自然晾凉，然后放冰箱冷冻室内彻底冷冻结实。6、取适量的冻薯条，放在室温下略微解冻。7、倒一点植物油在薯条表面，用手掺拌几下，使薯条均匀沾上油。8、空气炸锅预热5分钟，180度；将薯条均匀地铺在炸篮内，180度，20分钟。9、拉出炸篮，用筷子将薯条翻动几下，重新入炸锅中，继续空炸10分钟。10、空炸的薯条外焦里嫩，撒少许盐，蘸着番茄酱趁热食用，味道和口感更佳。...