1、红香蕉吃起来硬硬的，可以放置一段时间再食用，等香蕉的成熟度高一点，就能直接吃了。一般香蕉比较硬是由于没熟透导致的，进行催熟即可，不能继续吃硬邦邦的香蕉。2、现在市场上买的红香蕉，都需要进行催熟，有的香蕉并没有完全成熟就已经卖出去了，其口感非常不好，一般没有成熟的香蕉，外观呈红褐色，看上去很像烂掉的香蕉，这种香蕉是不能吃的。3、硬硬的香蕉不能吃，这需要在挑选的时候多注意，未成熟的香蕉颜色不均匀，记得这种香蕉一定不要购买。红香蕉不好种，也不好卖，一般大家都比较喜欢吃黄皮香蕉。黄香蕉对人体的好...

1、将鱼的尾部上开一条小口用我们的刀背轻轻的拍打鱼的身子，然后将鱼线慢慢地拉出来，这样能将鱼腥味快速去除。2、将处理好的鱼肉放入料酒、葱，腌制15分钟，然后用清水清洗干净，鱼腥味也能快速去除。3、运用白酒清洗鱼肉，然后用牛奶浸泡鱼肉6分钟，最后用清水洗干净，这样鱼腥味也能去除。...

1、食材：番薯、年糕片、冰糖。2、将番薯洗净、去皮，放在案板上切开。3、将切好的番薯下入清水锅中，搁入冰糖，煮开，煮软。4、接着，合入年糕片搅动一下煮开，煮至年糕熟软，即成。 5、年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素，一般人群均可食用，但有肠胃疾病患者尽量避免食用，不易消化。...

1、食材：鸭半只；苦笋5根；姜（绰水）2块；料酒（绰水）4勺；小葱（绰水）5根；豆瓣酱2勺；花椒10粒；大蒜（切块）6瓣；泡椒（切段）4只；小红尖椒（切段）3只；冰糖4粒；盐适量；醋一点点点；姜5片；八角1个；桂皮1小块；油适量。2、鸭子剁成小块，锅加水放入洗好的鸭肉绰水，同时放入绰水需要的葱，姜，料酒。水开后两分钟左右把浮沫舀出来，再把鸭肉舀出来沥水！3、锅烧热放入油，再放入花椒，生姜，八角，桂皮和鸭肉。炒3分钟左右，爆干水分。4、放入豆瓣酱，蒜粒，泡椒炒出红油，香味，大概4分钟左右！5、...

1、冷藏后再煮 想要红豆煮出沙沙的口感可以选用冷藏法，只要预先把浸着水的红豆放在冰箱冷藏约5小时，利用冷缩热胀的塬理，令红豆受冷收缩，遇热时胀大，便更易做到起沙的效果。这塬理亦适用于煲粥，预先把米放在冰格中冷藏，是令粥更绵、缩短烹调时间的秘诀。2、炒后再煮 在煮红豆前可以先开小火将红豆放在锅里炒一下，炒至微微发黄，出香味即可，这样炒过后的红豆不仅更容易煮烂而且也比较容易起沙。 3、糖要后放 在煮红豆的时候不要一开始就放糖，果一旦在煮的过程中就放糖了，那么红豆就会煮不烂了，一般是在红豆汤煮熟之...

1、食材：鸭肉150克，粳米250克，鸡精、葱花、盐少许。2、将鸭肉洗净，切成小块。3、在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。4、盖上盖子腌制2个小时以上。5、将粳米洗净。6、锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。7、再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。8、倒入粳米。9、大火煮开后转小火慢煮1个小时。10、粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。...

可以做清蒸生蚝，具体做法如下：1、主料：500g生蚝。配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、2、适量蒜蓉剁辣椒。3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。4、把小香葱和蒜蓉剁碎。5、锅置火上加入色拉油。6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。8、加入少量的料酒。（要很少）9、然后盛出放小碗中待用。10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。...

1、吐尽泥沙 在处理黄鳝前需要将鳝鱼放在清水加一点菜籽油让黄鳝其吐尽腹内的残食和粪便，减少部分腥味。 2、粘液要清理干净 黄鳝身上的粘液是腥味的主要来源，因此在处理黄鳝前一定要将这些粘液清理干净，用白醋和面粉将黄鳝抓拌2分钟，才能彻底洗净，这种方法可以去除大部分黄鳝的腥味。 3、开水烫过后再炒 处理好的黄鳝最好先过一遍开水，这样做才可以更好的去腥。但一定要注意，水开后放入黄鳝，然后马上关火，焯的时间久了，口感就会不嫩，肉质发硬。另外可以在水中加些盐，这样烫过的鳝鱼不会崩皮。 4、加些生姜或者...

1、汤圆并不适合做早餐。因为汤圆大多是糯米做的，本身不易消化。再加上汤圆馅里大量的油脂，更给胃肠增加了负担。2、人早起时，胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会让胃肠不堪重负。汤圆含糖多，热量高，因此，许多人觉得，晚上吃汤圆容易长胖，似乎早上吃更合适。3、专家提醒，吃汤圆最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。4、目前市面上销售的汤圆大多数是糯米制品，糯米比较难消化，对于消化功能弱的老年人尤其如此。同时，汤圆多以芝麻、豆沙为馅料，有...

1、猪肉200克，饺子皮200克，凉薯200克，小葱2根，盐5克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉少许，油适量，香油少许，五香粉少许。2、猪肉洗净剁碎，用搅拌机更快3、剁好的肉馅放入大盆里，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、五香粉，香油、用筷子或戴上一次性手套拌匀馅料，切记馅料一定要用大盆盛起搅拌，空间大才能均匀翻动食材，让食材更入味，拌好的肉馅放在一旁腌制片刻4、凉薯去皮洗净，切丝再切碎，小葱洗净切碎5、倒入肉馅里、充分拌匀，准备制作玫瑰花饺子6、取出四张饺子皮，一张连一张重叠在一起，不要贴的太近，留...

1、食材：米饭500克，虾仁100克，鸡蛋六个，干贝、鸡胗、鸭胗、笋丁、香菇各50克。2、首先准备泡发的花菇、鸭胗、干贝和冬笋，火腿，鸡肉、和虾仁，六个蛋黄，两个蛋清搅打均匀备用。其他材料洗净切丁备用。3、锅中烧油一点，慢慢的倒入蛋液，一边用勺子不断的打圈搅动滑动成丝，再用滤网将多余的油过掉，利用平底锅的余温，把划好的蛋丝推至蓬松。4、最后下入准备的火腿翻炒一下，加入虾仁，鸡胗，鸭胗，笋丁，香菇用大火炒，再倒入米饭炒匀，炒到各种食材均匀的混合在一起。撒上适量的鸡粉，葱花炒拌均匀，这样香喷喷的...

1、汤圆并不适合在早上吃，因为人早起时，肠胃道功能是最弱的，而汤圆外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。2、早餐吃汤圆很容易消化不良，出现泛酸、胃灼热等情况，影响一天的工作和生活。也别把汤圆当正餐，在吃汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品;。3、还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三五个汤圆就要减去半两主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃汤圆，因为这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。4、一定要注意汤圆在早饭后或者下午加餐时吃比较合适。所以吃元宵尽量在中午吃，在吃汤圆的...

1、晚放姜更能去腥大部分人在做鱼的都会放姜来去腥，其实放姜的确能去腥是没有错的，但是如果真的想去腥那么小编建议大家要晚点放姜，因为过早的放姜会让鱼中的蛋白质析出，而这些蛋白质具有妨碍去腥的作用，所以要晚一点放姜，那个时候鱼肉里面的蛋白质已经凝固了，在放姜就能很好的去腥了。2、煎鱼油温要高平时家里要吃红烧鱼或者是炖鱼的时候都会先把鱼放进油锅中煎一下，这样鱼在炖煮的时候就不会那么容易烂了，但是煎鱼的时候很多情况都会把鱼皮煎掉了，这样鱼就不完整了，所以在煎鱼的时候油温一定要高，这样鱼一进锅中鱼皮表...

1、食材：蛋黄2个，牛奶150克，细砂糖15克，玉米淀粉5克，低筋面粉10克，黄油8克，卡仕达酱全部淡奶油80克，可可粉3克，麻薯预拌粉100克，全蛋液35克，牛奶35克，盐2克，黄油20克。2、卡仕达酱部分。3、蛋黄加入细砂糖打散。4、筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒。5、牛奶加热至边缘冒泡泡，慢慢倒入蛋黄液中，不断搅拌，以免把鸡蛋烫成蛋花。6、混合好后过筛倒回奶锅，小火加热不断搅拌。7、当出现纹路浓稠之后关火，加入黄油，余温融化，搅拌均匀，坐冰水中降温，盖保鲜膜备用。8、牛奶鸡蛋液搅...

1、一般厨房里面都有白醋和小苏打，这都是常见的厨房材料，做饭或者是做面食都少不了它们，在碗中倒上一些白醋，再加上一些清水和小苏打，搅拌均匀以后就成了水渍的清洁剂了。2、用卫生纸沾上这种清洁水，然后将卫生纸将水龙头全部包裹起来，一般等上10分钟左右的时间就好了。...

1、用料：鸡蛋 1个、西红柿 一块。 2、煮熟的鸡蛋，鸡蛋黄多数都偏，所以在蛋清大的一面纵向切大约四分之一下来。 3、把四分之三鸡蛋扣过来，大的一头做兔子头部，用刀在头部三分之一处斜切一刀，不要切太深，能插进耳朵就可以。 4、然后再来一刀切出一个缝隙。 5、另一块鸡蛋做耳朵，因为有点长，所以在一头切掉一小块。 6、扣过来，在顶端中间切出耳朵的形状。 7、然后将耳朵插入头部的缝隙。 8、在尾部切一小口，用剩下的边角料切一小块插入做尾巴。不能弄大了，因为兔子尾巴很短。 9、用西红柿或红萝卜做上眼...

1、首先我们需要准备好一个土豆建议是大一些的土豆。如果是比较小的话呢，我们需要准备两三个，将土豆削皮。土豆切片建议是比较薄的，会更好。2、切成片的土豆放入锅中。上锅蒸熟，擀面杖压成泥+适量面粉，然后用筷子进行搅拌，然后再用手合成面团。3、合成面团之后呢，我们再用擀面杖来压死他，尽量压的薄一些厚度要均匀一些。4、我们可以准备一些圆形的容器，比如说大一些的瓶盖雅出土豆的一一个圆脸的形状。再用小的吸管按压出小眼睛，再用瓶盖映出她的可爱笑脸。5、锅子里面放入适量的油，需要放多一些，然后在油温六成热的...

1、材料：8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。2、做法：（1）除鸡翅外，所有材料混合成腌料。（2）鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。（3）腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。（4）炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。...

1、杏鲍菇400g，香肠4根，葱3g，姜1g，食盐适量，鸡粉适量，生抽适量，调和油适量，元贞糖适量。2、杏鲍菇切片，放入开水中煮出浮沫后再煮3分钟。3、用冷水冷却后、用布包住杏鲍菇挤干水分。4、放在盘子里备用，给葱切段，姜切丝，火腿肠给切片。5、锅里倒入油烧热、放入葱姜爆香。6、加入火腿片炒香，加入杏鲍菇片炒匀。7、加入老抽、生抽、糖、盐和鸡粉、少量的水、炒干水分，杏鲍菇也入味了，装盘即可。...

1、容器中放入黄油，糖粉，低筋粉和抹茶粉，揉成面团，用擀面杖擀匀，放入冰箱冷冻半小时后，用模具印出圆形。2、锅中放入黄油，牛奶和糖，加热至沸腾。放入低筋粉和抹茶粉，搅拌至无干粉的状态。3、鸡蛋打散，分次加入刚才做好的面糊中。搅拌均匀，装入裱花袋。挤在烤盘上，盖上?皮。送入烤箱，上火190度，下火160度，烤十分钟。继续上火160度，下火160度，烤30分钟即可。...