1、材料：虾尾四斤，白糖300g，红油豆瓣酱50g，啤酒300ml，大料若干，香菜根若干，蒜瓣6个，辣椒王若干，辣椒粉若干。2、做法：（1）小龙虾虾尾解冻，洗干净，一个个搓洗，洗不干净不卫生，然后把香菜根，姜片，蒜，适量，切好备用；（2）锅里热油，放入香菜根，姜片，蒜，炸至金黄；（3）放入自己配置好的大料，加辣椒王，卖大料的师傅都给配，自己也可以看着配，下锅炒出香味；（4）放适量红油豆瓣酱，煸炒出油；（5）加水，适量，烧至半开，放入半斤白糖，适量盐，味精，依量依口味个人自己加减量；（6）水烧...

1、黄豆苗1斤、植物油20克、盐3克、料酒少量、糖少量，熟芝麻少量2、最先把黄豆苗掐没动的地下茎，也有老的叶子全摘下，随后清理整洁。3、准备充分好调味品：料酒少量，盐少量，植物油，加一点糖，熟芝麻并不加。4、热锅下油，等油烧的起烟后倒进洗完的黄豆苗，迅速翻炒(留意：全程维持走红)。5、添加料酒，再次翻炒两下，添加盐和白砂糖调料，见到大豆苗的叶子有下塌关爆火，有一些很有可能觉得没烂熟，都不紧再次用温存翻炒熟就好了。...

1、食材：生蚝肉适量、面粉适量、鸡蛋2-3个、香葱适量、红薯淀粉适量、清水适量、盐适量、生抽适量。2、生蚝肉洗后放入搅拌碗里，加入面粉，先反复揉搓。3、让蚝肉里的杂质充分贴附在面粉上。在流水下反复冲洗，直到浸泡蚝肉的水变得清澈无杂质沉淀。4、将红薯淀粉和清水按照2：5的比例兑入，加入生抽和盐，打成浆。5、鸡蛋打散，加入事先切好的葱花，搅打均匀。6、平底锅起小火，倒入蚝仔，煎出水分。看到蚝仔水分已基本煎出后，沥干水分。稍稍冷却后倒入粉浆里。7、蚝仔稍稍冷却后倒入粉浆里搅拌均匀。8、热锅少油，倒...

1、材料：草虾200g、红酒200g、生抽100g、腐乳汁50g、大蒜两粒、香菜适量、葱姜末适量。2、活虾洗净去掉大钳子，放在水里备用。找一个带盖子的碗，倒入红酒。葱姜、香菜、红辣椒、大蒜切碎放入红酒里。3、加入生抽和腐乳汁、少许盐搅匀。虾沥干水快速倒入红酒中，盖上盖子。虾会在碗里跳，把盖子顶得砰砰响，两分钟就可以吃了。...

1、食材：黑鱼两斤左右、花菜半颗、土豆一颗、洋葱一颗、芦笋半斤、四季豆半斤、花椒少许、干辣椒少许、姜两三片、蒜4颗、豆瓣酱少许、蚝油少许。2、材料准备好，洗干净切好，鱼片加入淀粉，盐，鸡精，蛋白腌制半个小时。3、姜切片，蒜拍好备用。4、把所有的菜先炒到7分熟，盛起放旁边（炒菜的时候记得油不要加太多，因为这样最后汇总会很油，还要每个菜单独炒要加盐跟鸡精，这样菜入味）。5、鱼也要先炒到变白，中间还有点红的时候盛起。6、锅里放一点点油，加入姜蒜花椒干辣椒，豆瓣酱下去炒香。7、把所有刚刚的菜全部倒入...

1、用料：咸蛋黄2个、面条适量、碎海苔适量、食用油适量、生抽少量。 2、熟咸蛋两只，剥出蛋黄，放在碗里用勺子压碎。 3、炒锅内放油，烧热后放入咸蛋黄，不停翻炒至蛋黄起泡翻沙后出锅。 4、另外用个汤锅，加水把面条煮熟。 5、面条捞出放入碗内，放少许生抽，加入咸蛋黄，放上碎海苔，再来点芝麻，拌匀即可。...

1、食材：油菜200g，虾丸10个，油适量，盐适量，黑木耳适量，西红柿1个。2、准备食材，全部清洗干净，木耳提前泡好。3、西红柿去皮切丝、切块。4、锅热放油，把鸡蛋打进去炒熟，鸡蛋炒熟盛出。5、起油锅煸炒西红柿一会。6、放入虾球，放开水大火煮开。7、等虾球熟时放入黑木耳、油菜煮开。8、再放入鸡蛋。9、放盐调味。10、滴几滴麻油即可出锅。...

1、主料面粉适量，温水适量，菜苔芯适量，鸡蛋两个，木耳适量，粉条适量，红萝卜适量，小葱适量，调料盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量。2、取适量面粉加温水和成软硬适中的面团，醒三十分钟多揉几次。3、粉条和鸡蛋备用，粉条烫软，鸡蛋炒碎。4、木耳焯一下水，菜芯和红萝卜备用。5、菜苔芯也焯水断生攥干水分剁碎。6、红萝卜，木耳，粉条，小葱均切碎一同放入容器中。7、放入姜粉和五香粉用热油淋入激出香味儿。8、前一半加盐调味，现包现拌。9、醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。10、皮上放入馅料包成喜欢的样...

1、食材：麦种发好的芽170g、小米680g、水适量。2、做法：（1）麦种浸泡一晚上，沥干水分，均匀撒在铺了一层厨房纸巾的沥水盘上，放在阴暗通风处等发芽，期间大概每天喷水2次，保持种子湿润，但沥水盘不积水。（2）大概2至3天发芽，7天左右芽长到2—3厘米长，取下洗净用擀面杖擀碎。（3）浸泡一夜的小米蒸熟，大概30分钟。熟后尽量弄散。（4）小米晾到不烫手时，倒入擀碎的麦芽和适量水没过小米，搅拌均匀。盖上保鲜膜发酵5小时。（5）用纱布袋把发酵好的汤汁过滤出来。大火煮沸蒸发水分。（6）待水分蒸发差...

1、原料：涮羊肉片1盒、大葱2根、蒜头2瓣、干红辣椒3个、食用油、盐、鸡精、孜然粉适量。2、做法：（1）大葱洗净切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段。（2）锅大火烧热倒入适量食用油，放入蒜粒和干辣椒煸香后倒入涮羊肉片快速翻炒。 （3）待羊肉炒到8层熟时倒入切好的大葱，放入适量的盐、孜然粉、鸡精继续翻炒至熟后出锅。...

1、食材：瘦肉20克，大米110克。2、将瘦肉清洗好，平底锅热水烧开，在热水里过一遍，呈微白色，瘦肉表面的杂质基本清理干净，盛出来待处理。3、把瘦肉放在绞肉机里打碎，越细越好，一般3分钟足够了，这样能更快煮透、煮烂，有利于宝宝咀嚼和肠胃吸收。4、把打碎的肉糜，和淘洗干净的大米，一起放进高压锅里，可以按照1：4放水。5、高压锅按“煮粥”程序，等待煮熟，显示灯自动提示，过一会打开盖子，注意不要被热气冲到，记得偏离一点揭开锅盖，然后放少许盐，少放或者不放油都可以，因为宝宝不适宜吃的太油太咸，如果喜...

1、材料：牛腱750g、葱4根、姜6片、花椒5g、盐50g、料酒20g、桂皮2片、八角5个、干辣椒10个、白蔻3g、香叶5片、白芷2片、老抽一勺半、糖两勺。 2、将牛腱、葱、姜、花椒、盐、料酒放入碗中，抓匀。冷藏腌制一夜。牛肉滤去香料。水开后煮5分钟至变色。将姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、白蔻、香叶、白芷、老抽、糖放入锅中。大火煮开后转小火煮1个半小时。从锅中盛出，切片即可。...

1、食材：意大利面1份，鸡蛋1只，黑椒汁1-2勺，洋葱半只，青椒若干，红椒若干，盐适量。2、锅烧热，假如适量植物油和盐，将油烧至滚热关火，立即打入鸡蛋，等蛋成型后开小火，将鸡蛋翻面，煎至两面金黄，出锅。3、在锅内放入足够多的水，烧开后将意面放入锅内煮15分钟左右。4、趁煮面条的空隙，准备炒料。将辣椒切成碎末，洋葱切丝。肉切丝，加入生粉和酱油，腌制5分钟。5、热锅冷油，开小火，放入辣椒末，适量盐，熬出辣椒油后倒入切好的洋葱，待洋葱炒软后，开大火，倒入腌制好的肉丝，快速用锅铲滑开。炒到肉色变深，...

1、先将大青椒洗净，将中心掏空，压破备用。2、将锅擦干，加热，放入洗好的青椒，用铲子翻炒，挤压，使水分榨干，表皮变色。看着有点像炸过的样子3、将煎好的辣椒铲起来，洗锅，倒入少量的油，等油热了后辣椒下锅进行翻炒。熟了后撒点盐，放点味精，起锅后放点醋即可。...

1、食材：蚕豆适量，大葱1根，姜片3片，八角1个，桂皮2片，生抽2勺，盐适量，清水适量。2、首先将蚕豆去皮。3、锅中放入洗净的蚕豆。4、锅中加入大葱、姜片、八角、桂皮、生抽和盐。5、倒入没过蚕豆的清水。6、中火煮8分钟。煮熟即可。...

1、原料：莲藕2节、棒骨1根（约500g）、海带结150g、姜2片、料酒1汤匙（15ml）、花椒1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）。2、做法步骤：（1）莲藕清洗干净，切去两端的节，刮去外皮，然后从中间切开，在切成大块。锅内放入1000ml清水，并将清洗干净的棒骨一同放进去，以中火煮。（2）在快开锅前，用筷子按顺时针方向搅动，这时候血沫子会浮出来，用汤匙除去血沫。（3）用筷子搅动直到血沫全部清除干净，放入切好的莲藕块，并加入姜片、花椒及淋入料酒，大火炖开后改中小火炖煮。炖煮40分钟后放入海带结，...

1、材料：猪肉200g、青辣椒120g、红辣椒60g、盐1小勺、生抽1小勺、醋1/2小勺、料酒1/2小勺、姜适量、葱适量、油适量。 2、辣椒勤洗干净，剖开后去掉白色的筋和辣椒籽。 3、将辣椒切成丝。 4、猪肉切成丝。 5、加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌匀后腌制10分钟。 6、锅里放适量油，油热后将肉丝下锅。 7、不断滑炒肉丝，等到肉丝颜色发白。 8、加入醋和酱油调味。 9、加入葱姜爆香。 10、加入辣椒丝翻炒。 11、加入半小勺盐，翻炒均匀即可出锅。...

1、主料：白萝卜300克、猪肝100克。 2、辅料：香油几滴、盐5克、淀粉8克、生姜1块、小葱1棵、生抽几滴、白醋几滴。 3、白萝卜去皮洗净切成薄片。 4、猪肝切成薄片。 5、猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀。 6、生姜切成片，小葱切细。 7、锅里加入适量水烧开，加入适量盐和少许香油。 8、加入生姜片，加入白萝卜片，盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟。 9、加入猪肝，轻轻拨散开。 10、猪肝煮熟后，加入几滴生抽、白醋。 11、出锅了，撒上葱花上桌。...

1、工具/原料：低筋面粉580克，黄油139克，鸡蛋1个，糖粉200克，色拉油200克，抹茶粉20克，盐5克，牛奶120克。 2、在黄油中加入砂糖，搅拌均匀，然后加入牛奶，色拉油，盐，再次搅拌，直至变成打发的半硬化状态。 3、然后将低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，将打发好的黄油奶糊加入进去，搅拌均匀后，装入裱花袋中。 4、然后在烤盘上面利用不同的裱花嘴，挤上喜欢的形状，入烤箱中层，上下火190度，烤制10分钟左右，拿出后冷却就能变得酥脆，就可以享用了。...

1、食材：腊肉(生)300克，青蒜20克，红辣椒30克，香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。2、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。3、将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。4、锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。...