1、食材：酱猪耳朵1只，黄瓜1根，花椒油1勺，盐适量，凉拌醋2勺，鸡精少许，蒜瓣3个，芝麻香油2滴。2、准备一个猪耳朵（在熟食店买的酱好的），一根新鲜的黄瓜。3、把猪耳朵和黄瓜切成丝，蒜瓣切成蒜末。4、热油爆香花椒粒，炒出香味，留下油。5、把盐、凉拌醋、鸡精、香油、花椒油混合，拌匀。如果爱吃辣还可以加一点辣椒油。...

1、香椿炒鸡蛋的作法 （1）香椿芽清洗放进开水中焯一下剁碎。香椿芽中香椿芽带有较多的亚硝酸钠，吃前先用沸水焯一下，那样可溶解出在其中绝大多数亚硝酸钠，随后再烹制就更为安全性营养成分美味可口。（2）生鸡蛋5枚打撒，将剁碎的香椿芽添加鸡蛋液中，加入适当盐。（3）炒菜锅里倒适当食用油烧开，倒进香椿芽鸡蛋液滑炒至生鸡蛋熟就可以。 2、酥炸香椿的做法 （1）香椿芽一把，入开水焯一下。（2）香春切去根处；生鸡蛋打进碗中，添加两炒勺葡萄酒、低筋粉、盐。（3）调为稀砂浆稠度适度换的面浆；锅中烧滚油至五六成热...

1、食材：小白菜（已洗净）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）。2、做法一：烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜翻炒翻炒至断生。接着，合入已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。加适量的味精。调味炒匀即成。3、做法二：先把咸鸭蛋打碎去除蛋清，留下蛋黄，放到小碗内碾碎以后加一点清水，将小白菜下入油锅炒软以后，倒入咸鸭蛋蛋黄汁。翻炒均匀加上一些其他的调味料，出锅即可。...

1、苹果加盐，搓洗干净。2、清水中，加入柠檬汁。3、苹果切片，放入柠檬水中。4、用厨房纸擦干苹果片的水分。5、擦干后，把苹果片摆在烤盘上，烤箱90度60分钟烤熟左右。6、这样苹果脆已经做好了。...

1、食材：菠菜100克、黄瓜一条、金针菇100克、蒜瓣4个、盐、鸡精、醋适量、香油适量。 2、黄瓜洗净切成细丝；蒜瓣拍成蒜泥。 3、烧一锅水，将洗净的菠菜焯一下，捞出过凉水；金针菇也焯一下，捞出过凉水；两者都沥干水分放在一起。 4、将黄瓜丝和蒜泥也放入，调入适量盐、鸡精、醋、香油，搅拌均匀即可食用。...

1、食材：新鲜牛键子300g；配料：葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、生抽、甜面酱、料酒、五香粉，以上配料适量即可。2、整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。3、在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。4、高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫。5、高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。6、煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。7、完全冷却后，切片入盘即可。...

1、材料：竹笋 400克盐 4克白糖 4克醋 10克辣椒油 10克热炒仙露 10克芝麻油 10克清水 500克2、做法：（1）竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。（2）竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。（3）锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。（4）捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。（5）将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。（6）充分拌匀即...

1、将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发。2、分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白。3、分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬），每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离。4、筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。5、面糊倒入模具后轻轻震动几下。6、预热烤箱160度30-40分钟即可。...

1、食材：牛肉300克，鸡蛋1个，面粉400克，葱2根，盐1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。2、将一小撮葱和姜末混合加入牛肉馅儿中，再放入香油和花生油，先行搅拌，会很快搅出香味，然后，放入生抽，老抽和盐搅拌，最后，放入剩余的葱和鸡蛋打散，充分顺时针搅拌均匀即可。3、将面团再揉一遍，用刀或者手工揉搓成长条状。揪成一个个大小均匀的面团，撒少量面粉用擀面杖擀压成饺子皮儿。4、包饺子，面板上铺洒少量面粉，以防粘连。5、煮到开锅饺子从底部飘到水面上，然后加入少许水煮开，再加少许水...

1、材料：大枣500克，山楂糕100克，白糖250克，植物油500克，面粉适量。2、把大枣洗净，放入锅中，加入清水适量，煮至大半熟时捞出，晒凉后去外皮，去核；3、将山楂糕切成短条，塞入枣内，蘸匀面粉。4、炒锅上火，放油烧热，投入大枣，炸至呈金黄色时捞出沥油。5、锅留少许油，上火烧热，加入白糖，炒至呈金黄色时将大枣倒入锅中，颠翻几下，挂匀糖汁6、出锅装入抹好油的盘中即成。...

1、食材:土鸡一只、蚝油蜂蜜鸡精料酒各适量、生姜香菜各适量。 2、把鸡洗干净，控水，掏出鸡肚子里的所有内脏都不要了。尤其是鸡肺一点也不能吃的。 3、在鸡身上先抹上一层蜂蜜，再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，再抹上一层料酒，最后抹一层花生油。放在大碗里备用。 4、把大葱洗干净切成段，再把生姜打皮洗净切成片，放在小碟里面备用。 5、把高压锅四周都抹上一层花油，切记切记。把大葱段和生姜平铺在高压锅底。不以怕麻烦哦。 6、把抹上所有调料的鸡轻轻放在高压锅里面。盖好盖子放大火烧开，再放中火烧五分钟。 7、...

1、准备材料：基围虾250克、土鸡蛋6个、植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙。2、将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀；3、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘！...

1、原料：主料：猪蹄700g，白芷25g，防党25g，别甲50g；辅料：通草25g，王不留行25g，当归40g，北芪30g，炒菜火麻油2勺、盐适量。2、步骤：猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯掉血水；过冷水洗净，沥干备用；所有药材洗净，沥干水备用；把药材连同猪蹄放入煮好的开水中，电饭煲用煲汤模式煲两个小时左右；盛出时淋上2勺炒菜火麻油，再加盐搅拌即可。...

1、首先将梨子采摘回来，必须将梨子洗干净。用刀将梨子切小块小块的。2、我们在切梨子过程中会有很多的梨子汁液，那么我们要收集好这些梨子的汁液，因为这些汁液也是糖。3、我们将过点上火后，先将我们之前收集的梨子汁液放入锅里，再将我们切的梨子放入锅里。4、慢火熬，伙必须一直保持一样的大小，而且火不能够太大，不然熬出来的糖就黑了。...

1、将新鲜的豆腐切成丁，然后放入研磨碗里面捣碎备用，取一颗鸡蛋打发以后加入适量的凉水，然后放入捣碎的豆腐，豆腐、鸡蛋、水的比例大致为1:1:1；2、然后继续搅拌均匀以后，静置到浮沫都消失以后，就可以放入锅里蒸了，蒸的时候，要注意不要用大火，否则会将鸡蛋羹蒸的比较老。上汽以后，再蒸10分钟左右就可以关火了。...

1、食材：细面条200克，蘑菇50克，鸡肉50克，姜末、精盐、味精、淀粉、花生油、鲜汤各适量。2、将蘑菇洗净，挤去水分，切成细丝再将鸡肉切成细丝，放入碗内，加少许淀粉浆好待用。3、将面条放入开水锅中煮熟，捞出过凉水后控干放入碗内。4、炒锅置火上烧热，倒入花生油，投入姜末，再放入鸡丝和蘑菇煸炒几下，倒入鲜汤，加入精盐、味精调好口味烧开，浇在面条上盛入碗内即可食用。...

1、食材：仔鸡500克、土豆1个、莲藕1节、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3个 调味料：食用油20克、盐2克、生抽2克、鸡精2克、胡椒粉2克、糖1克、料酒4克、淀粉8克。2、做法：仔鸡切小块、加料酒、淀粉、拌匀、腌制20分钟。土豆去皮、切小块、莲藕切丁，蒜切片、姜切丝、干辣椒切段。热锅倒油、油温6成热时、下仔鸡、炸至微干、捞出、再倒入土豆、炸至微干、捞出 再倒入莲藕、炸至微干、捞出。锅中留少量底油、下姜、蒜、干辣椒、炒香。倒入仔鸡、土豆、莲藕、炒匀、加100毫升清水、生抽、盐、胡椒粉、糖、焖煮15分...

1、材料用量：虫草花适量、蘑菇，香菇各5个、带子2个、生姜2片、冬笋适量、煸炒过的肉丝适量、开洋10-15个、盐。2、做法：虫草花泡水待用；将开洋，蘑菇片，香菇丝，冬笋丝放入水中先烧，把鲜味先煮出来，然后放入虫草花，带子，和生姜；大概烧了30分钟左右后，放入肉丝，再烧差不多30分钟，放盐，出锅即可。...

1、用料：小米100克、全麦粉100克、玉米粉20克、鸡蛋3个、食盐10克、食用适量。2、小米洗干净加入适量的水，然后上锅蒸，水量和蒸的时间可以根据口感来定。3、将蒸好的米饭倒入盆里打散，然后加入全麦粉和玉米粉，再加入三个鸡蛋。4、将各种配料搅拌均匀，和成面团，然后再将面团擀薄擀均匀，切成条状，用饭叉在上面扎一些小孔，然后再切成块状。5、切好以后等油热了，调成小火，然后就可以开始下锅炸了，炸2到3分钟就可以出锅了。...

1、主料：猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。2、把肉洗净剁成肉末。3、取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！4、香菇洗净，沥干水分。5、放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！6、把肉末装在香菇中，摆入盘中！7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！8、取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油...