1、鸡剁成小块，放料酒、油、嫩肉粉、盐腌着备用。辣椒切花，蒜拍碎，葱切成葱花，生姜切片 2、锅烧干水放油和生姜，蒜，油慢慢温热煸出香味，再倒入鸡块。 3、鸡块大火翻炒，至皮肉油黄。调入清水，水量没过鸡块即可。 4、水开后翻炒一会儿（因为鸡块加了生粉避免粘住锅底），放入辣椒和一部分葱，继续翻炒。 5、等到汁收到三分之一时撒上葱花即可。...

1、主料：土豆1个、瘦肉100克、淀粉10克、面粉40克、胡萝卜20克、姜3克、蒜2瓣。2、辅料：酱油1汤匙、胡椒粉少许、盐少许。3、做法：（1）土豆洗净去皮，切成小块。（2）放入蒸锅中蒸熟。（3）取出，放入一个大碗中，趁热压成泥。（4）猪肉剁成碎沫。（5）胡萝卜切小丁。（6）姜蒜也切成碎末。（7）将瘦肉、胡萝卜、姜蒜、淀粉、面粉都放入土豆泥碗中。（8）调入酱油、盐、胡椒粉。（9）搅拌均匀。（10）锅里倒入少许油，烧热后放入土豆肉饼胚（手上抹一些油就不会粘手）。（11）一面煎至金黄后再翻转煎...

1、主料：带皮五花肉600g，可乐1罐（330ml）。2、辅料：料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，八角2个，香叶2个，姜3片，大葱1小段，盐1茶匙。3、做法：带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。捞出冲洗干净沥水。4、锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。加入葱姜片，香叶，八角炒香。加红烧酱油炒匀至上色。倒入可乐，加盐。5、大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。转大火收汁后起锅即可。...

1、原料：黄豆、西瓜。配料：姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。2、做法：黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。...

1、准备材料：糯米粉300克、红糖50克、芝麻适量、开水210克、色拉油500克；2、红糖水加糯米粉揉成团，分成每一个30克大小的小面团，裹上白芝麻，盖上保鲜膜醒半个小时；3、锅内倒油，油温三四成热下麻球，低温将麻球炸至浮起，捞出控油即可。...

1、食材：五花肉2斤、汉萝卜3个、干黄酱半袋、葱适量、姜适量、玉米面。2、做法：（1）准备好所有食材。（2）萝卜清洗后切成薄片。（3）电磁炉做水，将萝卜用水抄，直到萝卜软了即可。（4）五花肉肥瘦分开，切成丁。（5）干黄酱加少量水调均匀。（6）萝卜剁碎。（7）准备适量的葱姜备用。（8）锅里放适当的油，放入肥肉翻炒出油。（9）放入瘦肉丁，炒到瘦肉变色就可以。（10）放入剁好的葱姜继续翻炒。（11）倒入干黄酱翻炒，要不停的翻炒，防止沾锅，炒出香味。（12）将剁好的萝卜挤干水分放入炒好的酱中，加入盐...

1、准备原料：香糯若干，猪肉200g，绿豆400g，粽粑叶4张，竹子少许。2、先把粽粑叶铺好，放米和绿豆裹肉馅，用竹子把粽子绑好，然后就可以下锅煮了。3、粽子比较大，煮的时间要超过12个小时，粽子煮的时间不够就不好吃了。...

1、面粉与泡打粉过筛；2、香葱只取绿色部分，洗净切成葱珠；3、准备好鸡蛋；4、鸡蛋打散，加入玉米油、白糖与盐，充分搅拌均匀；5、加入葱珠，搅拌均匀；6、将面粉与泡打粉加入，活成面团；7、用擀面杖将面团擀成5mm左右的面皮；8、用饼干模具切出饼干胚；9、将做好的饼干胚放在铺好锡纸的烤盘上；10、烤箱先预热，即把烤箱通电，在机器操作面板上设置上管温度180度，下管温度180度，烘焙5分钟，将烤盘放入烤箱的中间层；11、烤箱通电，选择“香葱饼干”进行启动，上管温度180度，下管温度180度，烘焙1...

1、食材：新鲜罗勒叶120克、松仁60克、初榨橄榄油150毫升、帕马森干酪30克、蒜5瓣、黑胡椒粉少许、盐6克。2、做法：（1）准备好所有食材。（2）松仁用烤箱150分钟烤6~8分钟烤熟（用平底锅炒也行，闻到香味就可以了，不要变焦黑）。（3）罗勒去根筋，只取叶片；叶片漂洗后甩干，再自然晾干或用厨房纸巾吸干水分。（4）把松仁、罗勒叶、橄榄油放入破壁机。（5）用酱类功能，打30秒左右。（6）把帕马森干酪粉、蒜、黑胡椒粉、盐也放进去。（7）再搅至均匀（搅得时候时间不用过久，多搅刀头会热，导致罗勒氧...

1、材料用量：油面筋12个(50克)、猪肉馅200克、干香菇6朵、香葱3棵、姜1小块、生抽、盐、香油、白砂糖、老抽。2、做法：干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末。将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀。将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞。将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的。将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅。锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香。倒入生抽爆香,至生抽煮沸。向锅中倒入适量的开水,加入...

1、主料：鸡翅根10个、烤鸡料3大勺。2、辅料：料酒2大勺、盐1勺、鸡蛋1个、面包糠适量、生粉适量、黑胡椒碎适量、姜3片。3、做法：（1）翅根加入调料。（2）用牙签在鸡翅上扎出一些小洞，更容易入味儿。（3）盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2小时。（4）打一个鸡蛋，倒一些面包糠和干淀粉。（5）将鸡翅裹上一层蛋液，裹上一层干淀粉，再裹上一层蛋液，在面包糠里打个滚，均匀的粘上面包糠即可。（6）将所有的鸡翅都弄好之后，盘子上搭几根筷子，放上鸡翅。（7）鸡翅放到微波炉里，选择微波功能，高火转5分钟。（8）鸡...

1、种植时间。种魔芋的时候要选适宜的时间，最好在春季的三月末到四月份进行，这期间气候温度更加适宜，能提高它的成活率。种下大概两个月左右的时间就可出苗了，进入生长旺季了。2、选土整地。魔芋对于种植环境较为严格，要选择肥沃疏松、排水性好的微酸或中性土壤，土壤ph值在6-7之间最佳。魔芋性喜湿润、半阴环境，种植地最好在有在阴凉和通风性好的地方，对选好的土地深翻，深度要达40cm左右。3、播种。魔芋繁殖方法有几种，最常用的是种芋播种，不同品种的种芋大小不一，播种前先对种芋消毒处理，防止病菌侵害。播种...

1、面条200克、青菜60克、花生米50克、2、盐2克、味精1克、鸡精1克、蒜末5克、花椒粉0.5克、醋6克、老抽5克、香油2克、辣椒油适量、葱花适量、小米辣适量、生抽5克。3、做法：碗中加入适量的盐，味精，鸡精，蒜末，花椒粉，醋。再加入老抽，香油，辣椒油，葱花，搅拌均匀。4、锅中放上入水，水开下面。乘上面汤，倒入碗中将面条捞出，装盘。5、加入生菜花生米过油捞出，放入碗中。小碗放入小米辣加生抽，淋热油倒入面条上。...

1、肉末蒸蛋。主料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。2、虾仁蒸蛋。材料：虾仁50克、鸡蛋50克、胡萝卜15克。做法：胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；虾仁洗净，切碎；鸡蛋打散；鸡蛋...

1、材料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。2、做法：将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。...

1、面粉200克、猪肉馅200克、西芹400克、葱姜蒜适量、盐6克、鸡蛋1个、五香粉许、蚝油1勺、香油少许、胡椒粉1勺、水适量、花椒水适量、料酒1克、花生油10克。2、步骤：面粉用热水和成柔软的面团，盖盖醒一会。肉末里放入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、五香粉、鸡蛋，分次打入花椒水，打制上劲后，打入少许香油提香。3、放入切碎的芹菜拌匀包制。擀一下，尽量把皮擀的薄些，放入抹过油的饼铛烙。烙到一面金黄后翻面，淋入少许水，盖盖再烙一会即可。...

1、食材：鸡蛋10个、牛奶的袋、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量、生抽适量。2、做法：（1）鸡蛋和水的比例大概1:1，然后再放入少量的牛奶。（2）接下来再放入鸡精、少许生抽和香油。喜欢吃甜的放点糖，喜欢吃咸的放点盐。（3）把以上的东西混合调匀，放在一个不要太厚的容器里。可以在上面封上锡纸，也可以不用。（4）烤箱180度预热两三分钟，然后放入烤箱中层烤10-15分钟。建议随时查看一下，因为各家烤箱不同，而且盛放的器皿厚度也不同。...

1、准备原料：马铃薯2个。2、马铃薯削皮，切成大概成人拇指宽度的块状，用水泡半小时，冲洗表面，晾干水分。3、入油锅炸至金黄，捞出沥油。4、准备拌料：两勺辣椒面，3勺花生米捣碎，熟芝麻1勺，少许盐，香菜碎，一勺热油，倒入马铃薯块混匀。...

1、食材：鲈鱼一条、香米100克、火腿一根、盐、味精适量、白糖适量、十三香适量、菜汁适量。2、做法：（1）鲈鱼杀好洗净背开刀去骨，加菜汁香料，盐味腌制。（2）香米蒸熟，拿咖喱炒好垫底，鱼腌好炸熟改刀放入即可。...

1、主料：糯米1000克、酒曲5克。2、辅料：凉开水1000毫升。3、做法：（1）将糯米淘洗干净。（2）放到干净无油的盆子里。（3）用凉水浸泡至少3个小时，用手能将糯米粒撵碎的程度更好。（4）称量酒曲。（5）碾碎。（6）蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖蒸45分钟左右。（7）选一个干净无水无油的器皿，确保干净。（8）提前准备好凉开水。（9）蒸熟的糯米捣散放入凉开水盆中。（10）迅速过一下，用筷子轻轻搅一下，这样为了让米颗粒分开。（11）滤出水分翻拌好。（12）放入事先准备好的干净无...