1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。2、和成团，可以稍稍和软一点。3、棕叶泡发，并洗干净。4、笋一条，放了几天，表面有点干了。5、腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量6、笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。7、腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。8、锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。9、肥肉炒出油后再加入瘦肉。10、炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。11、炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好...

1、嫩牛肉(切丝)150克，寿司饭300克，紫菜4片，小葱2根，山葵粉、芝麻、植物油各适量。2、方法：将牛肉切细条。用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。3、将胡椒粉，酱油，盐，再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。4、将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。5、起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。炸好的牛肉条捞出备用。6、抹上沙拉酱。加入所有馅料。也可以切成小块食用更方便。...

1、准备材料：糯米粉500g、白糖180g、沸腾的热开水320ml、芝麻适量、植物油适量；2、把糯米粉放入盆中，中间挖个坑把白糖倒进去，加入沸腾的开水趁热搅拌均匀，待到不烫手的时候揉搓光滑 用保鲜膜覆盖静至10分钟；3、搓成大小差不多的团子，手沾点水搓糯米团子裹芝麻，锅中倒入植物油中小火烧至四五成热，放入裹好芝麻的糯米团子油炸，来回轻轻翻动确保颜色均匀，捞出晾凉控油即可。...

1、食材明细：红豆、莲子、冰糖。2、做法：把红豆、莲子洗净用水泡两小时。锅内放水，红豆、莲子大火烧开。煮开后小火煮40分钟左右,最后加冰糖烧开即可。3、红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效,莲子则能养心安神、清心润肺,柔滑细腻的莲子红豆具有清肺、和胃的功效。...

1、草莓10个、年糕适量、蒜末适量、胡椒粉少许、盐少许、糖适量、番茄酱适量。2、做法：年糕泡软，草莓对半切开，蒜切末;热锅凉油煸番茄酱出红油，撒蒜末爆香;加适量水，调盐糖胡椒粉，放入年糕烧至入味;将草莓放入，再将另一半蒜末撒入，翻炒均匀即可出锅盛盘。...

1、材料：苋菜200克、粉丝200克、黄瓜50克、蒜10克、红辣椒5克、糖0.5匙、涝汁2勺。2、做法：（1）苋菜摘除杂质洗净备用；锅中烧开水将苋菜焯水使汤水变成葡萄酒色；焯好水的苋菜立即放入冷水中过凉取出沥干水份备用；准备好适量的粉丝用清水清洗一下备用；（2）粉丝放入苋菜水中大火煮；粉丝不能煮时间过久感觉透明可以尝一下比较筋道即可；煮好后的粉丝立即放入冷水中过凉后捞出沥干水份；取一缕粉丝缠绕在两个手指上缠两圈后多余的粉丝缠绕在中间；（3）取一根黄瓜洗净一切为二连切七刀中间不要切断然后摆出一...

1、做法：将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。2、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。干红椒顶刀切碎。3、炒锅热油，倒入盐菜碎、干红椒碎、辣椒酱，加盐少许中火炒香。炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。4、将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋...

1、准备材料：五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。首先把肉切好，洗净。2、然后拌入米酒、食盐、白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、酱油，用手抓匀，静置24小时。3、24小时后挂起，进行风干，然后生木碳火，架上烤架，放上风干的肉，进行烟熏，直到滴油，滴油后装盘，这样烟熏肉就已经做好了。...

1、配米：配米根据所选糯米和白米的特性而定，一般选择7：3和8：2的居多，这样可达到糯而不腻的口感。2、浸泡：浸泡是在配米、淘洗后需在水中浸泡一定的时间，浸泡时间的长短是关键所在。浸泡后需沥干、涨胖。3、打粉：打粉在浸泡完成之后，打粉选用的机器不同会打出粗粉和细粉，粗粉比较容易蒸熟但是口感比较毛躁，细粉不容易蒸熟但是口感比较细腻。4、和料：和料是指为崇明糕中添加所需所有辅料，加水拌成糊状。其中白糖和红糖是必须的（也有不加糖的崇明糕，糖尿病人可食用，但是很难蒸熟，相当考验蒸糕师傅的功力），另根...

1、原料：粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。2、制法：先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。...

1、制作方法主料：玉米面150克、苏打粉3克。2、做法：牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；面粉中加入细砂糖；将玉米粉溶液倒入面粉中；将面粉揉成团，微微收圆；方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。...

1、准备材料：南瓜1/2个、洋葱1/2个、大米250克、食盐1茶匙、花椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、植物油2汤匙；2、南瓜洗净，中间切开，一半去皮去瓤切小块儿，洋葱去皮洗净中间切一半儿，切成小丁儿，米淘好待用；3、锅内添油，烧至7成热撒花椒粉和姜粉，将南瓜倒入翻炒1分钟，倒入洋葱炒出香味，加入大米，撒入食盐拌均匀，锅里添水刚没过南瓜，盖上锅盖小火焖30分钟，盛出晾凉即可。...

1、食材：猪血各一小块、凉粉适量、绿油菜一棵、红绿辣少许。 2、把凉粉和猪血放到水龙头冲洗一下，用刀切成方丁。 3、把油菜、葱、姜、蒜和红绿辣椒洗净切碎。 4、材料放入油锅中翻炒，我爱吃辣还放了少许九九火锅底料。 5、不停翻炒入味，滴入少许酱油，盐和调料面调味上色、最后滴入少许食醋和鸡精。 6、就可以盛盘出锅了。...

1、材料：鸡一只、土豆一个、炸豆腐一包。配料：蒜瓣，姜片，葱白，八角，桂皮，草果，丁香，茴香，干豆豉。2、做法：鸡一只，斩小块。鸡块入滚油炸一下，沥出；用深铸铁锅或者炒锅，小火烧热锅，放入鸡油，煎出油脂，放一块猪油化开。放入配料炒香。放入一勺切碎的郫县豆瓣酱一小勺胡椒粉，吃辣的放一勺辣椒粉。也可以放干辣椒，但辣椒皮过后碎在锅里会影响口感。小火炒出红油。放入鸡块，转大火，翻炒均匀；倒入和鸡块齐高的滚水，放入两大勺生抽，少许砂糖，少许盐，两片香叶，炖煮一下。放入炸豆腐，土豆块，也可以放其它喜欢的...

1、食材准备：白薯250克、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。2、做法：白薯洗净去皮，切成小块；锅内放入油（略多些），倒入白薯；将白薯炸至成熟捞出沥油；将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌；最后熬至淡黄色，将炸好的白薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。...

1、食材：猪肉馅、土豆、鸡蛋、面粉。2、做法：（1）土豆切片蒸熟。（2）猪肉炖成馅子，加入葱花，盐调均匀。（3）土豆片压成泥状，与肉馅搅拌均匀。（4）打入鸡蛋，加上些许面粉。（5）搅拌均匀后，做成小饼，拍饼时可以在手上蘸点油，以免粘手。（6）底锅倒入植物油，小火慢煎。（7）成功。软糯香香啊。熬一锅小米粥。...

1、食材：面包随意（也可以自己做）、黑香米随面包而定、紫米随面包而定、大米随面包而定、沙拉适量、糖适量。2、香米面包的做法（1）烤面包，买的加热。（2）煮粥，煮稠一点，加糖，剩下一些糖。（3）把粥晾凉（夏天可以冷藏），把面包片切成3片1侧、底面不要切断。（4）把粥均匀抹在1层，沙拉加糖搅拌均匀抹在2层。（5）开吃。...

1、土豆5个、面包糠500克左右、火腿肠1个、蛋黄4个、盐适量、黑胡椒粉适量。2、土豆切成合适的小块，连盘子端锅里蒸熟。端出后，加入适量的盐和黑胡椒粉。3、将他们碾碎，要使调料均匀。加入切小丁的z火腿肠，并且利用勺子捏成小圆球。4、沾上蛋黄并且用面包糠裹好。开始油炸，不要太多，没过土豆球就好，直至表面金黄，成品就出来了。...

1、食材：意大利面直径2cm的一撮、意面酱（超市都有卖的）半碗、黄油适量、香肠&培根（最次火腿肠）适量、番茄半个、土豆半个、洋葱半个、虾适量、黑胡椒，生抽，蚝油适量、奶酪片一份一片。2、做法：（1）沸水煮意面15分钟。（2）把做酱的预备材料都切成丁，番茄、土豆、香肠、虾、洋葱（切成条）。（3）锅里小火放小块黄油，融化后，一次放入香肠（炒1分钟）、洋葱（30秒）、土豆（2分钟）、番茄（30秒）、虾仁，意大利面酱翻炒一下，放适量生抽和蚝油，加入多半碗面汤（刚刚煮意面的汤）小火再煮2-3分...

1、准备材料：糯米粉200克、红枣8颗、红豆100克、糖20克；2、红枣洗净去核切碎，红豆洗净后用高压锅煮熟，把红豆倒入红枣里，加入白糖稍微搅拌；3、加入糯米粉搅拌，揉成面团，分6等份团成窝窝头，开火蒸20分钟，取出晾凉即可。...