1、食材：白萝卜2个，大虾8只，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，生粉适量，白胡椒粉适量，香油适量，香菜适量 2、把姜、姜、香菜和蒜切碎，大虾去虾线，剁碎成虾泥。 3、虾泥中放入葱、姜、盐、料酒、生抽、生粉和水。 4、白萝卜去皮切片，切成细丝，锅中放入清水和姜丝，放入白萝卜丝。 5、水开后，捞出浮沫，用勺子盛出虾泥整成圆形丸子，虾丸下入锅中。 6、锅中放入盐，撒上香葱、胡椒粉和香油即可。...

1、长豆角切寸段。2、五花肉切成片。3、锅中适量油烧热，加入豆角。4、煸炒至长豆角变色变软基本熟透后盛出备用。5、锅中不必放油，加入五花肉煸炒出油份。6、当五花肉表层变黄，略打卷时，加入泡椒。7、炒出香味，加入煸好的长豆角。8、再大火煸炒一会，加入适量盐，将味道融合后关火装盘。...

1、准备材料：青萝卜2个、醋5勺、盐20克、生抽3勺、蒜5瓣、姜6片、酱油5勺、干辣椒3至4个、柠檬半只；2、青萝卜洗净切略厚的片再切条，撒盐腌20分钟，挤出水分；3、锅内倒油少许，放大料、香片、花椒、干辣椒等炒一下，加生抽、醋、白糖少许，搅拌均匀关火，晾至全凉；4、萝卜条用手攥干净盐水份后搁入器皿内，把凉透的酱料倒入，再拌一下后盖上盖子，放入冰箱冷藏1天即可。...

1、食材：鸡脆骨适量，洋葱适量，青椒适量，油适量，盐适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，花椒适量，姜蒜适量。 2、鸡胸骨清洗干净，切成小块。 3、洋葱和青椒清洗干净，切成菱形备用。 4、锅中放油，先加入花椒粒炒出香味，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段炒出香味。 5、加入鸡脆骨块，炒至肉色发白。 6、加入适量的老抽，翻炒均匀。 7、加入洋葱和青椒片，调入适量的白糖、盐和醋，大火翻炒均匀即可出锅。...

1、主料：咸鱼6-7条。辅料：姜、蒜末、豆豉、料酒、冰糖适量。2、制作方法：（1）咸鱼洗净放入容器内用水浸泡1小时后倒掉浸泡过的水，再洗一遍，沥干水分，加入生姜、蒜、料酒腌制待用。（2）火上放锅，加入油，烧到6成热放入腌制好的咸鱼，炸脆到金黄色起锅，倒去多余的油，锅内留少量油，放入姜葱炒到有香味时取出，放入豆豉炒到有香味时加入适量清水、料酒、冰糖，加入炸好的咸鱼，盖上锅盖小火焖到水份快干时轻翻均匀起锅即可食用。3、特点：鱼香味中带有豆豉、甜咸味，可热食及冷食，下酒为佳品。...

1、材料：莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克，味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克。2、做法：（1）腊肉改刀成片，莴笋切菱形片．红辣椒切碎备用；（2）锅置旺火，把腊肉煸出香味，下莴笋片、红辣椒、剁辣椒，旺火翻炒至莴笋片熟。下蚝油、料酒、味精、胡椒粉，淋上红油．翻炒几下拌香油出锅；盛入小铁锅内．上酒精炉即成。...

1、主料：腊肉200克、青椒2个。调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。2、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。3、油热葱姜蒜末爆香，放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。4、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。5、下青椒翻炒断生后出锅即可。...

1、食材：洋姜5斤，生抽500毫升，老抽100毫升，食盐300克，生姜200克，大蒜3头，小米辣200克，植物油150毫升，白酒20毫升，冰糖50克。2、做法：（1）洋姜的清洗，由于洋姜是生长在地下的，因此表面的泥土较多且有细小的坑洼，因此清洗的时候可以用小刷子刷一刷，多用清水清洗几遍。（2）将清洗干净的洋姜分散摆开，散一散水汽，放到通风的地方彻底晾晒干，可以提前晚上洗净，晾晒到第二天晚上。（3）将彻底晾干的洋姜切成小块，装入干净且干燥的盆中，表面撒上适量的食盐，静置4个小时以上，逼出其中的...

1、备用食材：柠檬2个，白糖适量，凉白开适量，蜂蜜少许；2、制作过程：（1）柠檬2个，将其用盐搓一搓，然后再用清水冲洗干净，擦干柠檬表面的水分，将其放入在冰箱中冷冻，差不多2个小时的时间即可；（2）将冻好的柠檬取出，将其切成薄厚适中的片，准备一个可以密封的容器，事先将其处理干净，保证无水无油的状态，然后在容器的底部放一层白糖；（3）白糖铺的可以稍微厚一点，然后将柠檬片摆放上，再铺上白糖、柠檬片，按照这个方法，最后一层放好白糖即可，这个时候再倒入一勺蜂蜜；（4）将凉白开倒入其中，需要完全没过柠...

1、主料：鲜淮山200g，瘦肉150g，生抽适量，生粉适量，糖适量。2、猪肉切小块，鲜淮山也切小块。 猪肉用生粉，生抽拌匀。3、鲜淮山铺在碟子底下，铺上已经调味的猪肉。4、电饭煲煮饭时，放蒸架里，按下煮饭键。5、饭好菜好，肉肉嫩滑，淮山粉糯。...

1、主要食材：老母鸡，葱、姜。2、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下；3、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；4、大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味，可不放味精，就可以喝汤了。...

1、材料：鸡蛋干150g、茭瓜或莴笋200g、青柿子椒2个、红柿子椒1个、辣椒酱。2、将鸡蛋干切成3厘米长1厘米宽的薄片，茭瓜、青红柿子椒切菱形片。3、炒锅烧热，加油适量，放葱姜蒜末和两小勺辣椒酱，炒香。4、下茭瓜和青红椒块，快速翻炒断生后放入鸡蛋干，加盐和鸡精（盐不宜多，因为鸡蛋干和辣椒酱都是咸的了）翻炒几下就能起锅了。...

1、食材：大米120g、清水300ml。2、把大米放入大碗中浸泡半小时，让大米吸水膨胀，水不用太多，盖过米粒再高一点就行。3、半小时之后，米吸水后膨胀，洗干净，沥干水分就可以用了。烧开一锅水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，盖上盖子大火蒸十五分钟。4、大概八分钟左右之后，打开盖子，用筷子把米粒再搅拌几下，让上下面的米粒更均匀受热。5、事先准备好一壶开水，15分钟后把蒸好的米饭倒入一个大容器中加入开水，再盖上盖子浸泡5分钟，开水的量只要盖过米粒就够了。6、5分钟后米粒吸水后便会膨胀，可以拿一两...

1、食材：鲍鱼，排骨适当，水适当，盐适当。2、市场买回排骨和鲍鱼洗净。3、排骨过一下热水洗净。4、跟鲍鱼一起放入大碗或锅里。5、然大碗放入适当的水放入高压锅中。6、高压锅按40分钟压，煲汤工具各不同时间也不同。7、就等汤熟，一道美味的鲍鱼汤就出来了。...

1、米100g，咸蛋2个，清水2000g，高汤500g，香菇2朵，香葱1根，鸡精2g。2、将米淘洗干净备用。3、将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用。4、取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮20分钟。5、将高汤倒入锅中，放入咸蛋、香菇。6、用小火煮10分钟后，加入鸡精即可，食用前撒上香葱。...

1、用料：蚬子1200g、蒜片15g、姜丝10g、冬阴功酱40g、食用油20g。 2、蚬子洗净，蒜切片，姜切丝，备用。 3、锅中倒入食用油，烧热后倒入蒜片、姜丝，煸炒出香味。 4、倒入冬阴功酱翻炒片刻。 5、倒入蚬子。 6、翻炒搅拌至酱汁均匀挂在蚬子身上，盖上锅盖焖五分钟。 7、打开锅盖，翻拌，熟了的蚬子口会张开，待全部张口后即可出锅。...

1、主料：响皮（发好的响皮）按量取材、香菜3根、花生（炸熟的）30粒、红油3汤匙、葱花按量取材。 2、辅料：食盐按量取材、味精按量取材、花椒粉或青花椒油按量取材、酱油按量取材、陈醋按量取材、白糖按量取材、姜蒜末适量。 3、响皮（发好的）买回来洗净后过凉开水，控干水备用；香菜洗净切碎备用。 4、将响皮，香菜、葱花、食盐、味精、花椒粉或青花椒油、酱油、陈醋、白糖、姜蒜沫、红油及花生放在容器里拌匀，即可装盘食用。...

1、主料：芦蒿适量、茶干适量。 2、辅料：鲜红辣椒适量。 3、把茶干切丝、芦蒿切寸断、鲜红辣椒切丝。 4、炒锅烧开水、把芦蒿、鲜红辣椒丝倒入开水中焯水、开水下锅30秒就可以了、捞出凉水过凉。 5、出锅装盘。...

1、材料：银耳一朵、沙虾一斤、菜茎两条、姜丝、生油、白糖、盐、生抽、料酒各适量。2、银耳泡软去蒂切成小朵沥干水备用；菜茎切粒，沙虾放冰箱冻一下去头尾剥壳洗净备用。3、热锅下油爆香姜丝、菜茎粒，下虾仁猛火爆炒。4、虾仁刚转色下盐和料酒，然后加入银耳继续大火翻炒，最后下生抽调味即可上碟。...

1、原材料：猪肉、青菜、胡萝卜、盐、干紫菜、面皮。2、把买来的新鲜猪肉清洗干净，用刀剁碎。3、把青菜洗净切碎，与剁碎的猪肉放在一起再剁一下。4、胡萝卜清洗干净，刮掉表面一层皮，切成碎丁。5、鲜虾去掉壳，用刀切成块，再也胡萝卜一起剁碎。6、在青菜猪肉馅和虾仁胡萝卜馅里分别加入食盐调味，搅拌均匀。7、把馅料放到面皮上，对折，然后再两角对折即可。8、取一口干净的锅，锅中加入清水，上火煮开。9、水开之后，放入包好的馄饨，煮至馄饨漂起来就可以了。10、取一只干净的碗，盛半碗鸡汤，把煮好的小馄饨放放鸡汤...