1、原料：虾仁250克、草莓200克。调料：精盐2克、番茄酱30克、柠檬汁10克、苹果醋10克、水淀粉100克。2、做法：虾仁洗净挑去虾线沥干 最好用厨纸巾吸干水分 加葱姜末、黄酒、蛋清、淀粉、盐、糖拌匀；锅内加花生油，油微热时放入虾仁翻炒，虾仁变色时装出。锅内少油，油辣时放入笋丁、青椒（热水焯过）、盐翻炒片刻。再放入炒好的虾仁略炒，放入草莓丁。...

1、鸡胸肉一块、巴沙鱼一小块、西蓝花适量、胡萝卜适量、盐适量、耗油一勺、酱油1.5勺、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。2、鸡胸肉去筋膜切块放入搅拌机，巴沙鱼切块（可不放），胡萝卜，西蓝花适量洗净备用，将所有食材放入搅拌机搅拌，绞打成泥。3、放入调料，筷子顺时针搅拌均匀。搅拌好后放入一个蛋清能让肉质更嫩更好吃。将肉泥放在烤盘上，烤箱200度预热5分钟，烤30分钟。4、用裱花袋或者保鲜袋装好馅料，挤到模具里就好，食材搅拌好后，需要口感筋道的伙伴记得加淀粉（土豆或者山药也可以）会更筋道。盖好盖子放上蒸锅...

1、材料：鲫鱼500克，排骨150克，木瓜1个，黄豆50克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许 。2、平底锅中不用倒油，将黄豆放进去翻炒两下，炒至黄豆表面稍稍变色，或者听到噼里噼里的声音即可。3、准备一口砂锅，猪排骨洗净用炒过的黄豆一起放进去。锅中放入足够的清水，水的量要没过这些食材。开火先煲排骨。 4、先用生煎片抹一遍锅底，在锅底中倒入食用油。油热之后放入清洗干净的鲫鱼，再加入少许盐煎鲫鱼。5、鲫鱼煎至两面金黄之后放入炖排骨的砂锅中，继续入一小碗水，炖煮一个小时左右。6、将木瓜削皮切成5cm左右厚...

1、食材：老豆腐150g，青椒50g，胡萝卜50g，木耳5个左右，豆瓣酱适量，姜片5片，蒜适量，生粉适量，糖盐适量。2、青椒、胡萝卜切菱形，木耳撕成小块，豆腐切成三角形块。3、中高火加热适量油，加入豆腐煎至两面呈金黄色，约需时2-3分钟，取出备用。4、再加热适量油，加入豆瓣酱炒至出红油，加入姜和蒜继续炒香。倒入木耳，青椒和红萝卜翻炒均匀。5、最后倒入豆腐，加入适量盐和糖调味，之后倒入适量水煮沸，再倒入芡汁收汁。当汤汁变得浓稠时，起锅即成。...

1、用料：牛腩350克、植物油2勺、蒜蓉1勺、盐少量、生抽2勺、老抽2滴、黑胡椒碎适量、孜然粉适量、鸡粉适量、蕃茄酱少量、蚝油少量。 2、牛腩切小块。3、下2勺植物油和1勺蒜蓉拌匀。 4、生抽2勺，盐粉少量，拌匀。 5、鸡粉（大约1盐勺老抽（2滴，不能太多）蚝油（少量）黑胡椒（可以撒多点）孜然粉蕃茄酱（少量）以上酱料拌匀。 6、1勺生粉兑少许冷水，加入牛腩中，拌匀后盖上保鲜膜腌制一小时。 7、烤盘铺上锡纸，四周折叠立起来，倒入植物油抹匀底部。 8、腌制好的牛腩放入锡纸中，铺平。 9、烤箱20...

1、主料：白萝卜半个、蒜、碎花生。辅料：香油、十三香、 盐、白糖、生抽、香醋。2、白萝卜半个，清洗干净，然后切成片再改刀切成丝，蒜去皮然后切成蒜末，熟花生拍碎，备用。3、把白萝卜丝放入干净的碗中，然后放入少许的盐，进行腌制，15分钟左右，捞出控干水分，用凉开水冲洗一遍，挤去水分。4、挤去水分，放入香油、十三香、盐，加点生抽、香醋，白糖，进行搅拌，充分搅拌均匀以后，放入我们准备好的花生碎。5、静置2、3分钟以后，就可以端出开吃，非常的开胃，营养又健康的白萝卜丝就做好。6、吃之前撒一点花生碎，白...

1、食材：牛奶220克、芝士片3片、白糖25克、吉利丁2片。2、准备好所有的材料。3、除吉利丁片以外，其他的都放进锅里，小火煮，直到芝士片都化开可以用蛋抽搅拌。4、芝士片全部化开以后把泡软的吉利丁片放进去，一直搅拌，这时候可以大点火直到吉利丁片化开！5、煮好的牛奶汁过筛。6、最后放到模具里面！7、奶酪棒放到冰箱冷藏一个小时就可以了！...

1、主料：净仔鸽。 2、辅料：莲子、桂圆肉、枸杞、大枣。 3、调料：盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜。 4、将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用。 5、将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用。 6、将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。...

1、食材：西红柿1个、螺旋藻适量、鸡蛋 1个、葱花少许、姜丝少许、淀粉适量、盐少许、鸡精可选。2、取适量螺旋藻，放入碗中，用清水洗干净。3、将西红柿洗净切成小丁状，然后放入锅内，加适量水。螺旋藻、葱花、姜丝同时下入锅内。开火，煮开。4、将适量淀粉加水沏成水淀粉。取一空碗，将鸡蛋打入后，进一步打散。5、待锅内汤汁煮开后，放入适量盐、鸡精（可不放）。然后将水淀粉打入锅内，搅拌均匀。该步骤是给汤汁勾芡，令其浓稠些，以便下面打入鸡蛋时容易产生蛋花。6、最后把打散的鸡蛋慢慢倒入煮开的锅内，汤羹做好了。...

1、虾仁炒花菜。材料：花菜200g、虾仁50g、油适量、盐适量、鸡精适量、大蒜适量。做法：花菜掰成小块，大蒜切片备用。明虾剥去外壳备用。热锅冷油，花菜和大蒜倒入翻炒。加入少量的水继续翻炒。至花菜断生时加入虾仁，翻炒均匀。待虾仁变红色后，加入调味料调味即可。2、花菜蘑菇炒肉片。材料：有机花菜250g、油适量、盐适量、白蘑菇适量、肉片适量、大蒜片适量、生姜片适量、生粉适量、料酒适量。做法：花菜和蘑菇洗净后切片。里脊肉切片。用盐，料酒和生粉腌制一小时。锅内倒油，油温5分热倒入肉片爆至变色后捞起。锅...

1、洗净辣椒晾干水分。2、大蒜去皮。3、将姜切片。4、将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐一起放入准备好的大盆内。5、用力多搅动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；6、再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入用来腌制的大罐内；7、加入白酒。8、将罐口拧紧即可，一定要将罐子拧紧。...

1、材料：外皮：低筋面粉280克、在来米粉120克、细砂糖120克、酵母粉8克、色拉油40克、水160克、泡打粉、小苏打粉1克。内馅：低筋面粉40克、澄粉5克、太白粉5克、玉米粉5克、水260克、青葱（切末）1根、蚝油2大匙、米酒1大匙、细砂糖70克、番茄酱3大匙、酱油1大匙、叉烧肉200克。2、制作叉烧酱：将低筋面粉、澄粉、太白粉、玉米粉过筛，再与60克水拌匀备用。3、炒锅内倒入少许油，爆香葱末，放入蚝油、米酒、细砂糖、番茄酱及酱油略拌炒，再加入剩余200克水煮浓，接着将做法1的材料慢慢加...

1、将香菇洗净撕成细条备用；2、将西红柿洗净切成小块备用；3、将葱洗净切好备用；4、将鸡蛋两个打入盘中，搅拌均匀；5、在锅中放入适量水；6、将水烧开；7、加入切好的西红柿；8、加入适量猪油；9、加入适量食盐；10、加入备好的鲜菇；11、待水再次烧开后，倒入打匀的蛋液；12、待鸡蛋刚一煮熟时将灶打成小火；13、加入切好的葱花；14、加入适量鸡精；15、起锅，美味的鲜菇鸡蛋汤就做好了。...

1、用料:鸡蛋适量，猪肉4两、面粉半斤、大葱一棵、生姜一小块、酵母一小勺、酱油、香油、植物油、鸡精、温水适量、料酒少许。 2、猪肉切块，用搅拌机打碎成肉馅葱姜切成末，倒入肉馅。 3、再加入鸡蛋、酱油、香油、植物油、盐、鸡精，搅拌均匀面粉中慢慢加入温水。 4、然后加入酵母，揉成光滑的面团，碗上盖一层保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵成原来的2倍大，一般需要1个多小时发好的面团揉均匀。 5、分成鸡蛋大小的面团，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面皮，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打褶收皮儿...

1、材料：糯米500g，安琪米酒曲3g、凉开水400g。2、选上好的糯米。糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。3、蒸好的米放室内凉至温度在30--40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里，用凉开水（最好也是30度左右）把米冲散。加水时要一点点的加，加入后就立即把米弄散，逐渐把全部的米都弄散，不再成团，但也不要用过多的水，以米散开又...

1、食材：河粉50克，猪肉(瘦)20克，生菜1棵，花生酱2汤匙，沙茶酱1汤匙，老抽2汤匙。2、瘦肉的加工：整个过程需要一锅煮开的热水，所以可以先把水煮着，然后加工这些食材，瘦肉的加工只需要简单切片。3、花生酱的加工：水开了之后，把花生酱搅拌融化，加上适量的老抽上色和调味，浓稠程度大概这样就可以了，也可以再稀一点，不要太浓稠了，不然后面和粿条搅拌的时候不好拌匀。4、沙茶酱的加工：沙茶酱比花生酱简单多了，加勺热水把它弄化就可以，因为本身就够咸，不必再加任何调味。5、生菜的加工：洗净，一叶一叶掰下...

1、食材：面粉两小碗、开水适量、肉丝、葱丝适量。2、面粉备好。3、用滚烫开水做烫面，一定要是滚烫的开水，缓缓倒入开水，用筷子搅拌成絮状后，就可以揉面了。4、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后，静置半小时。5、静置好的面团，再稍微揉面排气。6、然后分成等份的小剂子，用手按扁。7、擀开成薄薄的圆形面片。8、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去，大概能做10张左右。9、10个面饼按压在一起，再擀薄。10、上锅大火蒸10分钟左右，然后焖5分钟左右。11、出锅后，...

1、原料：鸡蛋6个，白糖100克，低筋面粉180克，盐0.5克。2、准备一个干净无水无油的大盘，把鸡蛋打入。3、加入0.5克盐，提升甜度。4、准备打蛋器。5、先打至全部起大泡。6、加入一半的白糖，继续打发。7、打发至泡末变小细腻。8、加入剩下的一半糖，继续打发。9、打发至体积变大变稠有阻力，提起打蛋器时蛋液滴落能堆起，稍停一下不马上消失的状态就可以了。10、然后准备好模具。11、先筛入一半的低筋面粉，以切拌或翻拌手法，搅拌均匀。12、翻拌均匀后再筛入剩下的一半低粉，同样切拌或翻拌均匀。13、...

1、食材：蒜苔2把、盐4勺、花椒2勺、八角3个、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3个。2、步骤：（1）挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。（2）切成段段，放在筐里空水（切断后空水更快些）（3）空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌。（4）锅中不能有油，加入能盖满蒜苔的水量，水快开时，放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒，水开后小火煮10分钟，然后倒入盆里放凉（材料不捞出，等往玻璃瓶中倒时再捞出来）（5）把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中，再倒入晾凉的水，...

1、食材：三黄土鸡一只、冬菇50克、胡萝卜、金针菇、木耳、鸡蛋两个、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒50克、酱油40克、糖10克、甜面酱10克、盐1克、花生油50克。2、冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片。鸡蛋打散。3、鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟。4、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。5、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒。6、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂。...