1、自制的剁椒酱。2、生蚝，洗净备用。3、把生蚝，配些面粉，加些水调成糊状。4、再把生蚝糊，用平底锅，烙之。5、火不要太大，要不里面的生蚝，不会熟的。7、烙好的饼，放凉一下。8、生蚝饼，切成块，配以剁椒酱食之。...

1、虾砖一块（大约3斤）；蜂蜜3斤；比虾砖稍大一圈的容器一个。 2、将虾砖放入容器内，不要解冻，将蜂蜜倒入，蜂蜜必须超过冰砖。 3、将装有虾砖和蜂蜜的容器放在冰箱的保鲜仓里自然解冻，解冻的同时南极虾已被蜜好了，而且还不丢失水分。 4、解冻后再在冰箱是保鲜仓里放2至3天钓鱼。 5、将蜜汁好的南极虾容器取出，沥出蜂蜜。 6、用筷子把好的、整齐的南极虾一一挑出，放入小的容器内，尽量多装几个容器，容器的大小根据每天的用量决定。 7、然后把剩下的不太好的南极虾再装入另外的大容器内。 8、把装好南极虾的...

1、配料：肉碎，虾皮；2、调料：盐，味精，糖，镇江醋，生粉，姜；3、肉碎，虾皮用锅爆香与鸡蛋打匀调味；4、韭菜切段也与鸡蛋拌匀；5、锅上火放入油将调好味的鸡蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斩件装盘；6、锅中加入水，放入姜末，盐，糖，醋调成西湖醋汁，淋在煎好的鸡蛋上，撒姜末即可。...

1、食材：鸡肉200克、干红椒5颗、大葱1段、生姜1块、青椒2颗。 2、首先准备适量新鲜的鸡肉，洗净后剁成合适的小块。 3、锅内加入适量清水，烧开后放入鸡肉块，煮上两分钟将其捞出控干水。 4、把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。 5、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时候把大葱和鸡肉块放进锅中，翻炒两下。 6、加入适量酱油翻炒，使鸡肉块颜色红亮，接着放入辣椒、生姜、食盐、五香粉、生抽、香醋，再倒入适量开水，中火炖二十分钟。 7、锅内见干时放入青椒和适量鸡精，翻炒均匀即可关火。 8、将炒好的鸡...

1、主料：猪瘦肉300克、肥肉80-100克、山药100克、鸡蛋一个。2、辅料：料酒1小勺、姜粉少许、盐少许。3、做法步骤：（1）肥瘦肉一起剁成肉馅，加料酒、盐和姜粉拌匀备用。（2）山药去皮，切成小块，放入料理机里打成汁。（3）将山药汁和一个鸡蛋与肉馅混合。（4）向一个方向搅拌上劲。（5）搓成小丸子。（6）下油锅，五成热，炸至表面焦黄即可。...

1、食材：馄饨皮12张、大虾仁10来个、冷冻杂菜半海碗、油2大匙+1大匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、鸡精适量、料酒1茶匙、太白粉1茶匙。2、馄饨皮薄薄的刷一层油，两张馄饨皮错角叠在一起。3、把叠在一起的馄饨皮轻轻按压在刷了油的蛋挞模或玛芬模里。4、烤箱预热350F/180C度，把馄饨皮放入烤10分钟，拿出来放凉备用。5、虾仁解冻用料酒，太白粉腌10分钟去腥。6、虾仁留6个不切，其余的切丁。7、冷冻杂菜用水冲洗解冻。8、热油锅，把虾仁滑炒至熟，盛起备用。9、利用锅里的余油把杂菜炒熟。10、放...

1、糯米粉放入盆中，倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。2、再用手揉成团，最后揉成圆圈。3、取一团粉，用手勒成条状。（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）4、放在案板上用双手搓成小拇指粗的条状。5、用刀切成花生米大小的颗粒。（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎）6、像这样一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦...

1、准备材料：猕猴桃3个、虾仁适量、鸡蛋1个、油适量、沙拉酱适量、淀粉适量；2、猕猴桃洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉做成猕猴桃盅，剩下果肉切丁，鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁；3、虾仁洗净，沾裹蛋汁之后再沾淀粉放入热油锅中炸呈金黄色，捞出沥干油；4、猕猴桃盅内放入虾仁、猕猴桃肉，挤上千岛沙拉酱即可。...

1、五花肉切片。2、大蒜剁成蒜蓉。3、尖椒和红椒切小块。4、热锅，放入适量油先将五花肉爆炒至八成熟后起锅备用。5、用炒过五花肉的油锅，将蒜蓉爆香。6、放入辣椒爆炒。7、炒至变色，放入炒好的五花肉同炒。8、放入适量盐炒均匀。9、起锅装盘。...

1、锅里下少许油，烧热后放入五花肉片煸炒至出油，放葱花、姜片和蒜片炒香，同时加点白糖提鲜。2、倒入粉条和菠菜用筷子炒匀，再淋入红烧酱油和料酒炒匀，加适量水炖煮5到8分钟（水量不要没过食材）。3、放盐炒匀，淋入水淀粉用大火收汁，完成。...

1、材料:排骨，老姜，料酒，枸杞，自家种的葱，盐，魔芋。2、魔芋切块，老姜切片，一部分葱打结，一部分葱切小段，排骨用清水稍稍泡一下去血水，洗净。3、锅中放清水及姜片，焯一下排骨，捞出。4、锅子冲洗一下，将排骨放入，同时放入魔芋、葱结、姜片。5、放适量清水。6、盖上锅盖煮，大火煮上10分钟后，转小火炖。7、至自己喜欢的软烂程度，挑出葱结，放少许料酒，放入盐调味，放枸杞，葱花，关火，盖上锅盖焖一会儿即可。...

1、食材：猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片50克，水发冬菇50克，豌豆苗50克，葱100克，姜5克，蒜10克，泡辣椒10克，酱油10克，胡椒粉2克，料酒20克，味精1克，白糖25克，醋15克，盐3克，蛋清25克，豆粉30克，素油250克，猪化油100克，鲜汤50克。2、猪里脊肉去尽白筋，横切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀，并用蛋清豆粉挂好浆。3、冬菇去蒂片成片，玉兰片片成片。葱切成节，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。4、锅巴掰成5厘米见方（或圆形）的块。用酱油胡椒粉、料酒、...

1、主料：鲶鱼400克，酸白菜300克，调料：盐5克，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油10克，料酒20克，猪油25克。2、酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。3、鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。4、炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。...

1、准备香菇300克，牛肉500克。2、首先把香菇放进锅里焯水两到三分钟后捞出，过凉水洗干净，然后剁碎。3、然后把准备好的牛肉馅里加入葱姜末，一个鸡蛋，十三香，洋葱末，香菇，盐，鸡精，少量水，顺时针搅拌均匀后加入食用油。4、最后温水和面，和成光滑的面团后醒10分钟，再切成小块擀成圆形，包成饺子，接着把饺子放入蒸锅蒸20分钟即可。...

1、材料：黑椒猪扒(1块，120克)、火龙果(1只)、盐焗腰果(50克)、西芹(1根)、青椒(半只)、红椒(半只)、黄彩椒(1只)、圣女果(3只)。2、调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)。做法：（1）黑椒猪扒逆着纹理，切成丁；青红椒和黄彩椒去蒂和籽，都切成丁。（2）火龙果切成瓣状，剥去外皮，果肉切成丁，果皮放于碟边装饰用；西芹和圣女果都切成丁。（3）烧热3汤匙油，倒入猪肉粒翻炒至肉色稍变，洒入2汤匙清水炒匀煮沸。（4）倒入青红椒和西芹拌炒均匀，加入1/4汤匙盐调味。（5）倒入盐焗腰果和黄彩...

1、半根黄瓜洗净后，切小块，榨汁备用;2、面粉同盐混合后，搅拌均匀;将黄瓜汁倒入面糊里，搅拌面糊，如果黄瓜汁少了，可以兑点凉白开;3、面糊搅拌好的样子;4、电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热;5、舀一勺面糊放进电饼铛里，盖上盖子，选“煎饼”功能;6、煎好的黄瓜饼，盛出备用;依次煎剩下的面糊;7、鸡肉切丝后，用料酒，盐，香油抓匀，腌制片刻;8、半根黄瓜切丝;9、胡萝卜半根切丝;10、电饼铛刷上少许植物油，接通电源，预热;11、将鸡肉倒入锅里炒至变色;12、放入胡萝卜丝翻炒;13、调入适量盐，...

1、食材：玉米淀粉，猪肉，蕃茄酱，陈醋，砂糖，玉米淀粉。2、猪肉切片后，切成细长条。3、先用腌料腌制15分钟，再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉。4、锅内烧热油至160度。5、投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会浮起来。6、保持用大火炸至金黄色，捞出沥干油。7、将蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖3/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯全部混合。8、锅内放两大匙油，倒入蕃茄酱5大匙、陈醋1茶匙、砂糖1又1/2茶匙、玉米淀1大匙、清水1/3杯煮至浓稠。9、将炸好的里脊条放入。10、迅...

1、食品用料：木瓜500－600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1－2条(约500－600克)。2、制作方法：先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块 状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3－4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。3、鲫鱼汤功效：鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，有催乳、下乳的作用，对母体身体恢复也有很...

1、做法：首先将洋芋切成条状，再取适量面粉加入葱花、盐等各色调料、少许水，搅成粉粒状，加入切好的洋芋条一块搅匀，上笼屉蒸熟即可。2、洋芋，即土豆，是镇原人的主要菜食，说是“菜食”，因为它既可为菜，又是一种主食，在缺粮少食的饥荒年代，人们全靠它充饥活命。“要吃饱肚子，洋芋和瓠子”是当时的民谣，在镇原，洋芋的吃法有许多种，其中比较有名的“醋溜土豆丝”就是镇原的一道有名小吃。...

1、食材：花生米，葱白、干辣椒，青椒、姜，蒜，辣椒酱、花椒粉，白胡椒粉、盐、料酒、酱油、糖。2、草虾剪去虾须洗净，在虾背上横切一刀，加入盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。3、葱白切成段状，姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁。4、烧热锅内油，倒入基围虾炒至虾壳变红，立即盛入碟中。5、续添油烧热，用小火炒香干辣椒和辣椒酱，倒入葱白、姜片和蒜片炒至香味溢出，然后加入酱油，盐，倒入草虾，花生米炒匀，最后放入糖，淋上料酒，撒上花椒面即可上碟。...