1、食材：鸡肉 适量、香菇 适量、栗子 适量、食盐 适量、料酒 适量、生姜片 3~5片、食用油 适量、老抽 1汤匙。2、鸡翅洗净后斩成小块。3、撒入适量精盐、生姜片、适量料酒,腌制30分钟。4、锅中倒入适量清水,倒入栗子煮开。5、栗子浸泡20分钟后剥皮。6、起锅加热,倒入腌制好的鸡肉块。...

1、准备猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克。蘑菇25克、金钩10克，姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、冰糖汁25克。2、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。3、在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、...

1、准备好泡芙4个、香草冰淇淋球4个、抹茶碎饼30克、抹茶白巧克力酱20克。泡芙切开个口，用冰淇淋勺将香草冰淇淋舀入泡芙中。2、然后摆放到盘子中，挤上抹茶白巧克力酱。3、最后在上面摆上抹茶碎饼即可。...

1、土豆3个、鸡蛋1个、面粉适量、胡椒适量、盐适量、十三香适量。土豆削去外皮。洗干净。 2、先擦成细丝。 3、然后剁碎。 4、加入一个鸡蛋,适量面粉,盐,胡椒。面粉的用料是很少的,这一步掌握不好的可先少加些面粉,拌匀。面粉,可以一点一点的加进来,做一次,就能掌握好这个度了。 5、用手团成圆球,压扁,放入油锅煎炸,两面煎熟即可。...

1、可以做鸡蛋肉片汤，此汤味道鲜美老少咸宜，是一道必备的美味佳肴。2、材料：鸡蛋1个、猪肉150克、蒜1瓣、葱适量。3、鸡蛋、葱花备好，肉片放盐、淀粉腌制一会。4、锅中烧适量水，水开后放入肉片煮5分钟。5、倒入鸡蛋一起煮，加入盐和葱花即可。...

1、首先将红薯粉放入大碗中。2、然后往碗里倒入水，水与红薯粉的比例是2；1，放点葱花。加入适量的盐，搅拌均匀。3、再加入鸡蛋，搅拌，然后锅内放少许油，待油烧好后倒入锅中开始煎，小火慢慢得煎，煎好一面然后再翻，好吃的红薯粉煎饼出锅咯，出锅就可以吃（虽然卖相有点难看，但是很有营养的噢）。...

1、材料：小麦面粉2/3、小米面粉1/3、酵母粉、油、盐、五香粉、香葱、牛奶。 2、酵母粉用温牛奶化开，倒入小麦和小米面粉里和成面团，放温暖处40分钟左右，发成两倍大小，揉匀，擀成饼；用油、盐、五香粉、香葱碎拌匀，均匀撒在饼上，将饼捏好边别撒出油来，卷起盘成圆形，再擀成饼，用模子印成心形，边角料也揉成小花卷。3、放温暖处再饧15分钟左右，看饼起发，上蒸锅大火12分钟，关火五分钟后开锅。...

1、材料：鲳鱼2条。2、调料：麻辣鱼、精制油、生抽、料酒、鸡精、白糖、白芝麻、葱姜和蒜末。 3、先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。 4、麻辣鱼（一大勺）、蒜末加入油锅内煸香，放入煎好的鱼，加料酒烹香（加盖30秒）。 5、然后加水到齐鱼平，放入少许生抽、白糖，煮沸3分钟，加鸡精少许。6、汤汁稍许稠干后出锅装盆，撒上些许白芝麻即成。...

1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。3、随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。...

1、水煮蛋。事先准备好要煮的鸡蛋，接着把锅里放入凉水，记住，这里一定是凉水，用热水是煮不熟鸡蛋的，然后把鸡蛋再放到锅里，盖上盖子。开小火等水开，水沸腾后，用筷子把鸡蛋动一下，使他们受热均匀。大概水沸腾后再等五分钟鸡蛋就熟了。不要以为鸡蛋煮的时间越长越好，如果超过十分钟的话，鸡蛋里的营养成分会被破坏掉。2、炒鸡蛋。这个做法也很简单了，自己先把炒锅放火上，让锅上的小水珠都烧干净，接着加一点点油，油不用很多，适量就行，太油鸡蛋也不好吃。然后油热后直接打两个鸡蛋到锅里，鸡蛋入锅后就放盐进去，两个鸡蛋...

1、用料：八爪鱼、葱姜蒜、花椒 麻椒、郫县豆瓣酱、干辣椒、十三香、老抽 、盐、大牛肉粉（鸡精）。 2、八爪鱼将脑袋翻过来，把除了黄之外的都去掉。 3、这个剩下的是黄，不喜欢吃也可以去掉。根据个人口味来。 4、将牙齿挤出来不要。 5、锅中放水烧开，将八爪鱼放入锅内焯一下出沫子就捞出来，不要煮太久。 6、热锅倒油，多倒一些，放葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒和十三香炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。 7、将八爪鱼放入翻炒1分钟后倒入适量温水，放少许老抽调色。 8、煮5分钟后大火烧汁，注意汁要留一些哈，这...

1、主料：山药一根、芦花鸡一只。2、辅料：植物油适量、盐适量、大葱一根、青红辣椒2个、花椒粒2克、姜10克。3、做法：（1）主料：山药、芦花鸡、辅料：植物油、盐、料酒、花椒粒、麻椒粒、草果、大葱、姜、红尖椒、青辣椒、大蒜、味精。（2）把三黄鸡洗净切小块。（3）用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮。（4）山药洗净切小块。（5）用开水焯汤捞起，用凉水过量待用。（6）大葱洗净切段，姜切片。（7）青红辣椒洗净切小丁和小块。（8）热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出香味。（9）加鸡块翻炒出...

1、材料：南瓜300克，葱3根，鸡翅4支，洋葱半颗，调味料：酱油3大匙，糖1大匙，酒3大匙，味霖2大匙，米醋2大匙。 2、南瓜去除囊籽后连皮切块，鸡翅切块，洋葱切丝，葱切段备用。 3、锅中烧热1大匙油，先放入鸡翅煎至表面略微金黄后，放入南瓜转大火煎至鸡翅快要熟透，再加入洋葱炒香。 4、接着改小火并倒入酒、酱油、味霖、米醋、糖和少许水拌煮至酱汁快要收干时，再放入葱段转大火烧煮1分钟后，起锅盛入碗中，再淋上少许酱汁即可完成。...

1、主料：150克排骨、250克南瓜、5朵蘑菇，盐，鸡精，生粉，料酒各适量。2、南瓜切块；蘑菇一分为三；排骨提前用盐，鸡精，生粉，料酒腌20分钟以上。3、热油，放蒜两瓣煸香，下排骨翻炒片刻，再下南瓜蘑菇一起，放适量的水，一点五香粉，盖盖，水开后小火焖至熟；4、大火收汁，放盐调味，撒点葱花装碟食用！...

1、鲍鱼7个、油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、耗油适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、糖适量、醋少许、白酒少许、香菜适量。2、方法：鲍鱼解冻洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏。3、鲍鱼清洗干净，准备葱姜，在鲍鱼上面切上十字刀，葱姜、香菜切末。4、在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀5、锅内放油，加葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒加一点水煮开。6、再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可。...

1、材料：干辣子、姜、蒜、食用油、盐、白胡椒粉。2、做法：先将干辣椒水发后，再加姜、蒜、一起捣碎。剪去辣椒帽子洗净后用温水泡软；姜蒜刮皮削好；准备好石臼，辣子沥水后与辣子、姜蒜一起放入捣碎；冲融；锅里放油；倒入辣子；放盐；放白胡椒粉；炒到辣子色彩变深时就可以起锅了；装入碗里冷却、冷却后再装入瓶子，炒菜时备用。...

1、主料：老鸭、魔芋、葱、姜、蒜、茶叶、盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣酱。2、将魔芋切条，放入锅中加入少许茶叶，焯烫捞出，鸭块也焯熟捞出备用；3、坐锅点火倒油，加花椒、香料煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油出锅备用；4、锅中加少许油，下葱姜蒜、豆瓣酱煸香，冲入适量高汤，烧开后捞出杂质，放入鸭块、泡辣椒、泡姜炖20分钟，放入魔芋、八角、桂皮、山萘再炖20分钟，出锅前放入蒜苗、味精，水淀粉勾芡即可。...

1、准备材料：鸡蛋3个、脱脂牛奶100ml、糖1克、植物油2.5克、柠檬汁几滴、黑米粉135克；2、鸡蛋分离，在蛋白中滴几滴柠檬汁，中速打发蛋白，蛋黄中加上2克植物油和黑米粉并倒入牛奶搅拌，蛋白霜分次拌进黑米糊翻拌好；3、倒入8寸蛋糕模具，放入蒸箱蒸30分钟，取出晾凉即可。...

1、花甲2磅、生抽几滴、粟粉1茶匙、料酒1瓶盖、麻油1汤匙、辣椒2根、豆豉几粒、蒜3粒、红葱头1个。2、方法：花甲可以用点麻油浸泡吐沙。3、准备配菜：红葱头切碎，蒜加几粒豆豉切碎，辣椒切片。热油锅爆香红葱头，蒜，豆豉。4、加入辣椒爆出香味。下花甲大火翻炒，加料酒1瓶盖。快速加入糖1茶匙。生抽几滴翻炒两下，直至全部花家开口即可。...

1、主料：牛腩适量。2、辅料：姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白适量、花椒适量。3、做法：牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水 。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。4、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒，边炒边淋入2勺杨梅酒，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。5、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒...