1、将八爪鱼去内脏器官，清洗，打花刀。1两一只的将每一只爪割下来，身体分3一部分；小的二只爪为一组较为适合。 2、锅中加水烧开，水流量以能恰好未过八爪鱼为好。大火烧至烧开。 3、将八爪鱼倒进烧开的水里，再次火灾加温，用铁铲持续滚翻八爪鱼。 4、大约20秒钟后，水还未开，可是挨近锅的周边已出现少量白沫子就可以熄火。 5、捞起来八爪鱼，放进海碗中预留。 6、大葱（500克鱼用3颗葱）切斜片状预留。 7、在八爪鱼碗里加适当盐、鸡精，放进葱片，倒进适当醋，翻拌摆盘就可以。...

1、准备食材，白菜500g，熟猪肉40g，豆腐200g，料酒10ml，粉条100g，葱5g，五香粉5g，水500ml，油50g，盐10g，老抽10ml。2、猪肉切厚片，粉条泡发，葱切碎，豆腐切块，白菜切片。3、锅中加油烧热，放入葱花爆香，放入肉片翻炒至变色，加老抽，料酒翻炒上色。4、放入豆腐加水煮一分钟，加入粉条煮开，放五香粉，盐，盖上盖子煮20分钟，再加切好的白菜，搅拌均匀，盖上盖子继续煮5分钟即可。...

1、食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。2、在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀。3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。5、搅拌好面糊，蛋精放糖左右搅拌。6、搅拌好的蛋清呈奶油状，用筷子的话大概15分钟。7、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。8、搅拌好的面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。9、电饭煲上抹油，避免蛋糕粘在锅上。10、将搅拌好的面糊倒入锅中，颤动几下，将气泡震出。11、按煮饭键，待跳至保...

1、主料：虾仁、猪肉馅、馄饨皮。2、辅料：葱适量、鸡精适量、胡椒适量、姜适量、酱油适量、香油适量。3、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。4、买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。5、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起。6、肉馅加入一颗生鸡蛋。7、加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。8、肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦。9、准备馄饨皮若干。10、对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。11、再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口。12、准备好调味的汤汁、我放了酱油...

1、红枣适量， 巴达木适量，杏仁适量，棉花糖适量，黄油适量，奶粉适量。2、红枣去核，中间放上坚果。3、平底锅将黄油融化，放入棉花糖炒至融化。4、棉花糖完全融化后放奶粉，继续搅拌均匀，然后放红枣，不停翻拌尽量均匀裹上棉花糖，关火。5、趁热用筷子一颗颗的揪出来。丢进装了奶粉的盆里，裹一层奶粉防粘。6、加十克奶粉搅拌均匀。7、加入杏仁枣搅拌均匀，再一颗一颗拽下来裹上奶粉。...

1、原材料：猪龙骨1000克，扁鱼干10片，虾干60克，绿豆芽200克，水6000CC，生姜片4片，盐2汤匙，味精粉3/2一茶匙，细砂糖1一茶匙。2、最先将扁鱼干用电烤箱以150℃烤至微焦预留。3、将虾干、绿豆芽清洗后控干水分预留。取一火锅，将水焯至滚沸后放进猪龙骨，汆烫后捞出、控干清洗预留。4、另取一火锅，放进做法1的扁鱼干及生姜片，先添加水，转火灾将其煮至滚沸。将火锅转文火让其展现微滚情况，且随时随地捞出浮在汤上的漂油及泡沫塑料。5、待大骨汤滚约2钟头，锅内会剩余约3000CC的大骨汤就...

1、桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，尤其是在桃树受到外力伤害，比如刀伤、虫害、病害的过程中分泌出来的一种保护液，在经过阳光照射之后桃树的胶状物质会变硬，形成琥珀状。 2、原始桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等不同颜色。有的人说深色的是“老树胶”，更滋补，其实这也毫无道理。桃胶的颜色实际是少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，和营养、功效并没多少关系。简单说就是，刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了。...

1、食材：鸡蛋3个，低筋面粉60g，牛奶30g，无味植物油30g，细砂糖75g，柠檬汁1.5g。2、蛋白蛋黄分离。3、分别装在两个无油无水的盆里。4、蛋黄中加入油，搅拌均匀。5、加入牛奶、糖拌匀。6、筛入低筋面粉。7、电饭锅先预热十分钟。8、柠檬汁倒入蛋白中。9、打至粗泡加入糖1/3。10、打至浓密的细泡再加入糖1/3。11、打至出现纹路加入余下的糖。12、将1/3蛋白霜盛入蛋黄糊里搅拌。13、在倒入余下的蛋白霜里。14、拿出放锅倒入蛋糕糊，震出气泡。15、放回饭锅，按下蛋糕键。拿出装盘即可...

1、主料：草鱼1条（约1.5公斤）、黄豆芽适量、水煮细笋适量、盐少许、糖1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、白胡椒粉适量、红薯淀粉适量、蛋清1个、色拉油1大勺、花生油2大勺、郫县豆瓣2大勺、白糖少许、清水150ml、食用油200ml、干红朝天椒1小把、花椒3小勺、八角1个、桂皮1小块、葱适量、姜适量、蒜适量。2、草鱼治净，切去鱼头，片下两扇肉片，并去除腹部的大刺；顺着鱼肉的纹路，下斜刀片成双飞大片，即第一刀切到鱼皮别切断，第二刀切断，形成一片中间相连的大鱼片；3、片好的鱼片放进大碗，加入盐、糖、...

1、食用土豆粉有可能会引起人体发胖，土豆粉属于碳水化合物，其含有的淀粉量较大，食用土豆粉容易导致淀粉囤积在人体，并通过某些酶为介质转化成人体热量，导致人体热量上升，引起人体发胖的症状。2、由此可知，食用土豆粉有可能引起人体发胖，建议用其他低热量的粗粮代替土豆粉，比如番薯、燕麦等，以上食物中含有大量的粗纤维、有益菌，可产生饱腹感，帮助人体抑制食欲，减少其他热量摄入体内引起的增重。3、此外，以上食物中还含有大量的纤维素，帮助人体促进肠道蠕动，利于人体通便排毒，有效减少由于毒素与废物囤积引起的发胖...

1、如果是已经泡发的土豆粉一般建议大火煮5分钟才可完全熟透，煮熟后的土豆粉会呈半透明色，如果煮出来的土豆粉颜色非常白有可能是制作过程中加入明矾过量导致分布不均匀而显现白色。 2、煮土豆粉冷水下锅还是热水下锅。土豆粉一般建议水开后再下锅，如果用冷水下锅煮，煮的时间会比较长，这样煮出来的土豆粉容易烂，口感也不不够筋道。...

1、主料：土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量。2、配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适量。3、做法：肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制五分钟；红萝卜、紫甘蓝和黄瓜洗净切丝。4、烧锅开水，加入少量的盐，放入土豆粉煮上两三分钟后，捞出来放在凉开水中。5、取一个碗，放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油， 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中，最后搅拌一下做成辣椒油。6、锅再烧热，加入适量的油，下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。将土...

1、去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)。2、一斤黄豆芽(用开水焯到八成熟待用)。3、一小袋榨菜4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下)。4、一块去皮姜切片(约50mm见方大小)。5、花椒和干辣椒适量。6、色拉油一碗。...

1、食材：鲫鱼500克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。2、鲫鱼洗净破肚备用。3、葱切成段备用。4、汤锅里放水，放入姜片，煮开。5、水开后放入鲫鱼。6、大火煮开，放入盐及鸡精。7、最后放入葱段，可以出锅了。8、注意事项：煮的时间不宜过长，要不肉易老。...

1、将挑选好的干墨鱼，泡在溶有小苏打的热水中，时间在2小时左右。 2、墨鱼干泡完之后，此时可以用手挤压鱼肉，会发现肉已被完全泡软了，然后用水洗净。 3、接下来去墨鱼头杂质，其头上可以看见一颗很硬的东西，这个东西不能吃，可以用手捏住一端，将墨鱼骨头暴露出来，然后将骨头分离。 4、将墨鱼的骨头和其头部杂质去除。 5、再用清水将墨鱼全部冲洗即便即可，此时墨鱼干已发制成功。...

1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。 2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。 3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味。 4、小火煲汤。 5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。...

1、食材：面粉300克、鸡蛋4个、糖4勺、盐1勺、油4勺、酵母粉2勺、奶粉8勺。2、这种松软的麻花主要是用鸡蛋和面，将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。3、逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。4、少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太硬。5、将面团放置数个小时发酵成约两倍大，根据室温的高低，发酵所需的时间长短也不相同。面团可以发酵的不充分，做出的麻花也一样松软香甜，但如果发太过度了口感就下降了，所以如果发酵好后来不及...

1、食材：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。2、将鱼头剁下，并从中分两半；3、将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；4、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；5、将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。6、将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。7、将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。8、将火开大，放入...

1、面粉180g，蔓越莓20克，红枣30克。白糖30g，泡打粉1g，牛奶168g，酵母2g。2、红枣洗净，准备蔓越莓干。3、把红枣去核切厚片。4、面粉里加入泡打粉，酵母和白糖拌匀。5、再倒入牛奶拌匀加入蔓越莓干后拌匀。6、倒入模具里盖上发酵2倍大。7、发酵好之后外圈加入红枣中间加入蔓越莓，上汽后蒸25分钟即可。8、待凉脱模切块后即可享用。...

1、焖饼和炒饼的区别是做法上的不同。焖饼主要是利用菜的水分和少量水的蒸汽，把锅盖上，使饼丝蒸熟。而炒饼主要是利用油和锅的热量把饼丝翻炒熟的。2、炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。...