1、食材：红豆60克，薏米50克，清水1000毫升。2、红豆和薏米分别准备出所需要的量，将红豆和薏米先分别淘洗干净，去除其中的杂质，重新加上干净的水，将豆子泡一泡。3、如果豆浆机有预约功能，豆子可以直接放豆浆机中预约好时间，第二天一起床就能喝，如果没有，需要将豆子浸泡一个晚上，更容易将豆浆打熟。4、将泡好的豆子连同浸泡的水一同倒入在豆浆机中，因为浸泡豆子会有部分营养流失在水中，水量加到水位线便可，不够的还需要继续加。5、待将水加好后，加上豆浆机的盖子，启动五谷豆浆的功能，开始打豆浆了。6、让...

1、需要的原材料，猪肉丸、鸡蛋、素排骨、油菜子、醋、盐、味精、生抽。取一碗放进木薯淀粉生抽糖酷水小量的盐和味精勾调成碗汁。锅中留低油，进行爆香姜蒜。倒进碗汁煮沸至浓稠。2、锅中下葱姜蒜炝锅，拥有葱香气以后，放进肉丸子，能够调文火。由于肉丸子早已全是炸好的，要是稍微热一下就可以了。3、肉丸子倒出去，把选好的汁倒进锅中，全部准备好的料调为汁儿，文火，边加温边搅拌料汁，待料汁稍微粘稠，放进肉丸子，使肉丸子上面裹上弄得好的料汁，起锅。...

1、炒八爪鱼。主料：八爪鱼250克。辅料：韭菜100克。调料：黄酒3克 、盐3克 、大葱2克、 姜2克、 味精1克 、猪油（炼制）50克、 香油5克。做法：将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；葱、姜切丝；把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；6.加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。2、酱爆...

1、虾皮、熟芝麻、香菜末、猪肉、面粉。2、和面，面要提早两三个小时和好，这样包出来的水饺才劲道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例来和面，当然也要看面粉的情况，总之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔软为最好。3、拌馅，以韭菜肉馅饺子为例，其余的也大同小异。将搅好的肉馅和韭菜按1：1的比例加鸡蛋一个，葱花、姜末、香油，再加高汤50克左右，也可用同量的水代替。然后加盐、味精、胡椒粉、十三香等。顺同一个方向搅拌，方向不可反，至馅把水吸干即可。4、下饺子，盖锅熟馅，揭锅熟皮。5、制酸汤...

1、把QQ糖装在碗里，碗里可以加入少量纯净水。 2、烧开一锅水，把QQ糖碗放进锅中，通过不停的搅拌，帮助QQ糖融化。 3、用小勺搅拌的同时，可以加入少量白砂糖，一直使用小火加热，直到QQ糖完全融化，从锅中取出，放到旁边晾凉。 4、完全凉了以后，缓慢把牛奶倒入，边倒边搅拌（一定要等糖水完全凉下来，才可以加入牛奶，否则牛奶会成絮状）。 5、搅拌均匀后，用勺子处理掉打出来的泡沫。 6、盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻2个小时，直到凝固成布丁体。等凝固了以后就可以拿出来吃了，只有布丁比较单调的，还可以将少量...

1、笋干炒肉：（1）材料准备：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。（2）将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。2、笋干红烧肉：（1）材料准备：五花肉，笋干，蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒个适量。（2）笋干用清水泡发至完全舒展，变软。五花肉切方块...

1、主料：鸡翅根适量；配料：土豆适量、香菇适量；辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。5、...

1、锅里的水要煮开后才能下饺子，并且水要多要清。刚开始煮饺子时不要盖锅盖，这样露出水面的饺子皮才不会破。煮饺子时要不停地搅动，待皮熟了再盖上锅盖继续煮直至馅熟。2、冷水中放入饺子，中火煮沸。不过煮饺过程中要用汤勺搅动饺子，以防饺子粘连，并且按顺时针方向来进行搅动。水开1分钟后，加入1小碗冷水，继续煮开，同样加入冷水两次，饺子就可以出锅了。3、如果买的是速冻饺子，不必等饺子解冻，在饺子未解冻时及时放入开水中煮熟即可。煮速冻饺子，开水中放些盐和油可以防止饺子粘一起，煮饺子过程也要用勺子或筷子慢慢...

1、食材：裙带菜适量、蒜子三个、小米椒适量。2、先用冷水把裙带菜浸泡半个小时，因为裙带菜里面有很多的盐分，所以多放些水，可以换一次水。3、切好小米椒，蒜子，最好还要准备一点葱。4、烧一锅水，把裙带菜放热水里焯一下，一方面消毒，另一方面可以去掉部分盐分。5、用凉开水再泡一下后把水沥干。6、加入蒜子，辣椒，葱花，香油，生抽，还可以放点蚝油，用筷子搅拌均匀。7、凉拌裙带菜尽情的享用啦，真的很美味哦。...

1、主料：小麦面粉(600克)、猪肉(肥瘦)(300克)、荠菜(500克)。2、调料：大葱(25克)、姜(5克)、盐(10克)、酱油(25克)、胡椒粉(2克)、味精(2克) 、香油(20克)。3、将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。4、将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。5、将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每...

1、食物原料：土豆100克、面粉200克、鸡蛋2个。植物油、盐各适量。2、把土豆洗净、蒸熟、去皮、捣成泥状。加入鸡蛋、盐、面粉和在一起，做成10个圆形的等份饼坯。3、锅中加油烧热，把土豆饼坯逐个放到油锅里炸1分钟捞出。4、将油锅继续加至七成热时，再将土豆饼坯放进去，再炸半分钟，至两面呈金黄色即可。...

1、光鸡清洗干净，把鸡脚屈进肚子里，鸡翅反起在背上。2、锅里放刚好没过鸡的水，加入1汤匙盐、1汤匙料酒、拍扁的生姜、葱段煮开。3、水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时。4、浸鸡时准备蘸汁。热锅放一大勺油烧至冒烟，把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐，白糖，味极鲜生抽，蚝油和芝麻油搅拌均匀即可。5、把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中。6、斩件摆盘，食用时搭配做好的蘸汁。...

1、常见的就是一分钟的时间。2、一定是需要将水完全的煮沸，放进去的墨鱼能瞬间熟透，快速的将墨鱼放进锅里面，只是简单的水煮就好了。八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。...

1、做蛋糕最需要的准备烤箱、电动打蛋器、厨房电子秤、量杯、面粉筛子、隔热手套。2、首先最主要的就是面粉了，但是制作蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的普通面粉而是低筋面粉或者专门制作蛋糕的蛋糕粉。在做蛋糕时，玉米淀粉必不可少，玉米淀粉不仅可以作为溶豆的主要原材料，而且还可以将其与普通面粉混合在一起来代替低筋面粉。3、在制作蛋糕时，油是十分重要的。在制作乳化蛋糕的时候，多会选择无色无味的植物油，而不会选择香油之类的油。同时在烘焙蛋糕的时候，需要将锅底或者烤盘中事先放入一点点黄油。此时应该使用的...

1、中筋面粉500克、开水150克、凉水150克、油10克、盐2克、油60克、面粉60克、盐5克、十三香或胡椒粉4克、葱适量。2、将开水150g，油10g，盐2g，面粉500g倒入主锅，20秒/速度3～6混合，加入150g凉水再混合20秒/速度3～6，揉面2分钟。3、面团取出放保鲜盒醒面30分钟以上，醒1个小时最好。醒面的时候制作油酥，把制作油酥的面粉，盐，十三香放入一个小碗里，然后把60g油放入主锅，5分钟/v档/速度1，把热油淋到小碗里，搅拌均匀备用。 然后在案板上刷上油，把面团切成10...

1、鲜奶400克，蛋500克，各式水果丁适量，砂糖300克，香草粉少许。2、准备白糖30g，牛奶500ml。3、牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解了就关火晾凉。4、鸡蛋四个，搅拌均匀。5、筛过2-3遍，让蛋液更细腻不含杂质。6、将蛋液加入放凉的牛奶中。7、加一勺香草精，搅拌均匀。8、蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳，也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。9、把蛋液倒入蛋壳中。10、烤箱180度，上下火，约20分钟左右，布丁凝固即可。装不到蛋壳里...

1、想要让酸汤水饺的味道好，那么必须要掌握好酸汤水饺中的酸汤做法才行，在其中是有虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的，同时还有牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等多种种调料的存在。而且在加入甜醋的时候，我们可以在其中再加入一定量的水，还需要用八角、茴香、丁香进行熬制的工序，等到泛泡了，就可以加入红糖，然后继续熬制半小时就可以了。2、酸汤水饺对孕妇来说是可以吃的，首先酸汤水饺中的馅料主要是羊肉，而羊肉是孕妇可以吃的，滋补的功效是很强的，特别是可以帮助我们起到促进身体素质，增强身体免疫力的功效，同时在酸...

1、主料：猪肉馅200g、小白菜1把、葱适量、姜适量、五香粉适量、白胡椒适量、蛋清适量、蚝油适量、酱油适量、香油适量、枸杞适量、鸡精适量、盐适量。2、小白菜洗干净，切段，焯水。3、猪肉馅放一个蛋清、葱、姜、蚝油、白胡椒粉、五香粉。4、搅拌均匀，用手肉成团。5、锅中放水，水温放入肉丸。6、锅不要开，让丸子慢慢受热。7、丸子浮起的时候，加枸杞，香油 酱油 鸡精 盐，调味。8、放入白菜，烧开即可。...

1、煮饺子时锅里放的水要多，同时可以加适量盐，增加饺子皮的硬度。2、等水开后，将饺子下锅，用勺子不断搅拌，可以防止饺子粘锅。3、当水不断沸腾时，否则饺子容易破裂，可在水开后加入少许凉水，开几个来回即可。4、当饺子都漂浮在水面时，证明饺子已经熟了，此时，可以捞出，不要煮过火，肉饺子比素馅饺子更爱熟。5、在煮速冻饺子冻的时候，要使用小火煮，时间要稍微长些，这样煮才不会破。...

1、红枣120g，清水20g，酵母4g。2、红枣洗干净，将枣核去掉。3、将红枣与牛奶倒入料理杯里，搅碎成枣糊。4、酵母用少量的水化开。5、将枣糊倒入面粉盆里。6、倒入酵母水。7、和成略为光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。8、面团发酵至二倍左右大，用手指沾点面粉捅下去，不塌陷回缩就表示发酵到位了。9、将面团均分2份，取一份擀成大面皮。10、由上往下卷，至下面留点空白，刷上点水，利于面皮能沾牢不散开。11、用刀切分小剂子。12、将小馒头放到芭蕉叶上，入蒸架里二次醒发，二醒完成后，大火烧开上汽后转中小火...