1、火龙果汁100g 、清水600g、甜菊糖30g、白凉粉30g、牛奶200g。2、一个红心火龙果去皮切成小块。3、借助网筛和刮刀滤出100g火龙果汁。4、碗中加入30g白凉粉、30g甜菊糖。5、搅拌均匀至无干粉状。6、不粘锅中加入600g清水，大火烧至沸腾后转小火。7、将混合好的火龙果汁倒入锅中，一边搅拌一边加热，煮至重新沸腾后关火。8、将火龙果白凉粉倒入杯子中，约7分满。9、室温静置半个小时左右，至完全凝固。如果想省时间，可以放入冰箱冷藏室中。10、待完全凝固后，借助勺子缓缓地倒入牛奶，...

1、蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐。2、用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。3、低粉和奶粉过筛备用。4、蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀。5、加入过筛后的低粉搅拌均匀。6、加入打发好的蛋白。7、自下而上搅拌均匀。8、平底锅中放入油纸四层。9、将搅拌好的面糊倒入油纸上。...

1、准备材料：椰汁400克、水300克、糖110克、玉米淀粉100克。2、把椰汁倒入锅中，然后加适量的糖煮沸。3、把玉米淀粉倒入碗中，然后加入适量的清水搅拌均匀。4、椰汁煮沸后转中火，倒入搅拌好的玉米淀粉，一边倒，一边搅拌。5、一直搅拌到椰浆再次煮滚，期间搅拌动作不能停止。6、第二次煮沸后转小火，然后继续继续搅拌至糊状，椰浆变得细腻有光泽。7、椰浆变成细腻有光泽的浆状后关火，然后趁着余热继续搅拌1分钟左右。8、把搅拌好的椰浆倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以上。9、椰浆定型后，取出切块即可食...

1、食材：面粉100克，白糖20克。 2、100克普通面粉，加上20克白糖，两克酵母，加上45克凉水，15克的食用油，揉成面团，发酵至两倍大，揉搓排气，松弛15分钟。制作油酥，50克玉米淀粉，加上3克盐，12克的小葱，30克的食用油，用手捏搓，抓成一个团，备用。松弛好的面团，不用揉，按扁，放上油酥，用虎口收拢。 3、捏合紧实，松弛15分钟，轻轻按扁，擀开，朝中间对折，对折上去，向左旋转，擀成长方形薄片，对折上去，向左旋转，再次擀开，边角去掉，再竖着切，横着切。 4、根牙签，切掉尖头，扎一些小...

1、食材：糯米400克、精排骨350克、蒸笼26cm、生抽10克、老抽10克、料酒15克、蚝油20克、食盐3克、姜片2-3片、香葱2-3根。2、精排清水冲洗后浸泡30分钟，去除血沫，加入调料搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上或过夜；3、糯米冲洗2遍，放入大碗中或保鲜盒中，加冷水没过再高2-3厘米，盖盖放入冰箱冷藏室过夜，糯米到用手一碾即碎的程度，大蒸锅加水足够的清水，放上蒸笼，铺好笼布；4、蒸笼里铺一层糯米、再铺一层排骨，均匀平铺，反复两次将排骨和糯米铺完。大火上汽后小火蒸50-60分...

1、准备西米200克、白糖适量、玉米淀粉150克、水适量。2、在碗内加入适量的西米，然后在碗内加入两勺的白糖和半碗的清水搅拌均匀。3、接着把西米放到常温下浸泡15分钟，等到西米略成面糊状就可以了。4、碗内加入适量的玉米淀粉揉成团，在揉面团的时候，只要把面团揉到光滑就可以了。5、接着把面团分成大小均匀的几个剂子，把喜欢的吃的水果包进面团，接着用月饼模具挤压面团。6、然后把做好的月饼放入锅中，开大火蒸20分钟。一道美味可口的冰皮月饼就做好了。...

1、准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。2、倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）。3、放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果吃甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，吃咸的就加盐。4、牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。5、5.从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。6、这样，就能吃到美味的爆米花了。...

1、糍粑一旦发霉了就不能吃了，因为发霉的食物就说明具备了霉菌，这种食物一旦吃进肚子里就会影响到消化系统，常见的表现就是拉肚子，更重要的是有些霉菌会导致致癌。2、糍粑若是长霉了，有的人选择重新将霉菌清洗掉再蒸煮以此，想借助这种方法将霉菌去除，若是霉不算多，直接清洗完还是可以吃掉的，但是建议最好还是不要吃，有个时候霉菌不一定只是在表面，有可能已经深入到糍粑里面了，这样的糍粑吃了是会影响到身体健康的。...

1、鸡全腿1只、板栗150克、叉烧酱2茶匙、蚝油1大茶匙、葱姜蒜适量。2、鸡腿切块放入冷水中焯水。3、锅中放少许底油，放入焯过水的鸡块中小火煎至鸡块微微发黄，放入葱姜算爆香。4、爆香葱姜蒜后放入1大茶匙蚝油、2茶匙叉烧酱。5、翻炒均匀上色后放入栗子。6、加入热水与鸡块持平。7、大火烧沸后改中小火焖烧十分钟左右，焖至鸡块熟透，栗子粉糯大火收汁。8、把汤汁收浓即可。9、鸡腿的肉质细腻嫩滑入味,板栗粉糯。...

1、食材：嫩豆腐500g，麻辣粉适量，孜然粉适量，小香葱适量，食盐适量，生抽适量，油适量。 2、将豆腐洗净，切块铺在烤盘上，烤盘上垫锡箔纸。 3、盐、辣椒粉、孜然粉混合均匀，将豆腐一面蘸调料朝下，摆放。 4、在豆腐另一面撒上调料。 5、花生油、生抽汇合搅拌均匀。 6、搅拌好的汤汁淋在豆腐上，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的调料粉被刷掉。 7、预热烤箱180度，上下火中层烤半小时左右，出炉前一分钟撒上小香葱。...

1、做法一(1)将黄油5ml、耗油10ml、黑胡椒、淀粉5克、水50ml一起加热拌匀，酱汁就做好啦。(2)土豆煮熟后压泥，边压边倒入牛奶拌匀。(3)酱汁浇在土豆泥上，还可以加胡椒粉。(4)鸡汁土豆泥完成。2、做法二(1)土豆去皮切条，冷水浸泡去淀粉。(2)捞出土豆条控干水，加入 橄榄油3勺和盐一小勺，土豆条放入烤箱预热200度20分钟左右。(3)香肠，马苏里拉，奶油奶酪加喜欢的调味料拌匀，加入土豆拌匀。(4)放入烤盘，170度五分钟左右。(5)奶酪土豆完成。3、做法三(1)鸡胸肉切丁，拌入蛋...

1、主料：五花猪肉700克，梅菜100克。2、调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。3、作法：(1) 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。(2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。(3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。(4) 将梅菜洗干净...

材料：包好的饺子，油。1、空炸锅里垫上金属垫或锡纸，刷油防粘。2、可以直接炸饺子生坯，也可以把饺子先煮熟。3、选择炸温200℃，把饺子分别放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为10-12分钟，具体时间看上色情况来调整。4、炸至8分钟时，拉出炸篮将饺子翻身，刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用，翻动时不用关机，直接拉出炸篮操作。...

1、材料：鸡胸肉1片、小黄瓜1条、蒜白(切丝)1支、盐水少许、香油少许、白醋1大匙、米酒1又1/2小匙、酱油少许、糖1小匙、盐1小匙。2、鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。3、小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。4、鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油凉拌鸡胸肉就做好了。...

洋姜可以凉拌吃，做法如下：1、原料:洋姜、盐、白糖、米醋、麻油。2、洗净去皮，犹如玉脂。3、将洋姜切丝，加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可。4、洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，质地白细脆嫩，无异味。...

1、竹节蛏适量。2、方法：准备适量新鲜的竹节蛏，撒上少许盐，吐沙备用。3、锅里倒上适量清水烧开，下入吐好沙的竹节蛏，加一勺料酒，煮八分钟。煮好捞出备用。然后另起锅烧油，爆香蒜片。4、加一勺豆瓣酱、适量干辣椒、麻椒粒，翻炒出香味。然后再倒入煮好的竹节蛏，快速的翻炒均匀。5、最后来一点海鲜酱油、手续蚝油、一勺清水，焖两分钟，出锅前撒上青红椒，翻炒均匀就可以装盘了。...

1、把葱切末，姜切丝。2、将牛肉切丝。3、把面条下入沸水中。4、待面条煮熟后，捞出。5、起锅烧油，放入牛肉丝。6、放入葱末、姜丝。7、放入适量酱油。8、倒入适量清水。9、放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉。10、搅拌均匀，倒入面条中。11、放入青菜，牛肉面就做好了。...

1、将小米用清水洗净，然后用水浸泡至发胀。2、将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟，并晾晒到常温（20度左右）。3、将小米团中心挖去，曲酒，白糖搅拌蒸熟榨汁，并放入中心。4、将其密封放置三至五天后发酵。5、将酿酒桶中糯米和榨出来的汁一并倒入纱布中过滤。6、将分离出来的酒进行高温加热至100度，冷却至8-10度，最后倒入酿酒瓶中密封三天即可完成。...

1、食材:大米500g、糖20g、坚果50g. 2、先将大米倒入油锅中。 3、大火炸至开花漂浮即可捞出。 4、接着在锅中加入一勺糖和一勺水。 5、小火慢慢的熬制。 6、熬成香油色倒入大米和坚果。 7、翻拌均匀。 8、炒好后放入模具中。 9、最后只需要自然放凉即可。...

1、准备材料：牛奶250g、椰浆200g、吉利丁粉25g、细砂糖20g、水果适量；2、草莓洗净切碎，芒果洗净去皮去核切粒，分装在容器里待用；3、25g吉利丁粉和35g清水混合，隔热水，搅拌至吉利丁完全融化，奶锅倒入牛奶和椰浆，加入细砂糖开小火，奶锅煮沸后关火，倒入吉利丁液后轻拌，混合均匀；4、倒入容器中装满，裹上保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上至凝固即可。...