1、材料：甜玉米1根、淀粉2汤勺、糯米粉2汤勺、盐适量、花椒油适量、鸡蛋半个。2、玉米粒剥好。3、开水下锅煮10分钟。4、煮好的玉米粒捞起放凉。5、拌入鸡蛋液，淀粉，糯米粉，花椒油，盐。6、搅拌均匀炸。7、热油下锅炸至金黄即可。...

1、首先将虾仁解冻，用厨房纸巾吸去表面水分，刷一层薄薄的食用油。2、空气炸锅200度预热5分钟。3、把虾倒进去，平铺在炸篮里，200度加热3分钟，翻面，再加热2-3分钟。4、拿出来，撒上椒盐。5、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。而炸虾是很多人都喜欢的一道家常菜，使用空气炸锅做的炸虾味道和使用油炸的一样，但是热量减少了60%以上。...

1、原料：对虾仁、淀粉、椒盐、番茄酱。2、虾仁开背清洗。3、少许盐。4、白胡椒 少许料酒腌制10分钟。5、加入两勺淀粉。6、少许食用油。7、抓拌。8、少许水，完全包裹即可。9、锅内倒油，正常炒菜量即可。10、全程小火，两面翻动。11、油很少，所以分批炸。12、出锅，椒盐番茄酱两种沾料。...

1、材料：五花肉500g、蛋1粒、薯粉适量、南乳/红腐乳1块、盐巴少许、五香粉1小匙、胡椒粉1小。 2、将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。 3、把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。将腌制好的肉用手抓均一会。将肉裹上蛋液再裹一层薯粉。 4、取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。即可上座。...

1、食材：五花肉、八角、花椒、老抽、生抽、红糖粉、黑椒粉、红醋。 2、肉切块象麻将大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙，用手搓均匀。3、把肉放在密实盒里入冰箱，隔一夜。 4、用一大碗倒入红醋，浙醋、亨氏红醋或陈醋都可以，再加红糖粉1/2大匙，搅匀，把肉倒入碗里用手翻动均匀。 5、空气炸锅里喷一层菜油。 6、倒入腌过的猪肉，尽量铺平。7、设置370°F，烤10~12分钟。8、用铲子把肉翻转面，试肉熟的情况调整时间，设置370°F，时间约5-10...

1、材料：面粉1碗，鸡蛋1个，油20克，盐3克，酵母粉适量，葱1棵，水适量。 2、取出一碗面粉，一小勺酵母粉。 3、将酵母粉，盐加入面粉里搅匀，面中间打入一个鸡蛋。 4、葱花切碎，把鸡蛋在面粉里搅匀，将切碎的葱花加入，再加入少许水和面。 5、提前和好面，并把面发好。 6、在面中间放点油，揉匀好，把面分开几块，拿出一块面团，用手弄平，抹匀，把抹匀的面，对折，用刀拉口子，不要拉断。 7、拉完后，然后打开，然后朝一个方向卷起，卷起来后，锅里放油，油热放饼开始烙。 8、烙完出锅。...

1、食材：茄子适量，食用油适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，姜蒜适量，耗油适量，生抽适量。 2、茄适量，清洗干净。去掉根部。将洗好的茄子切成十字花刀。 3、锅中烧油，五成热时放入茄子，炸至八分熟。捞出控油。 4、锅留底油，放姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。放入耗油，生抽，茄子。加入鸡精调味。 5、烧至入味，水淀粉勾芡。 6、起锅，装盘，撒上适量的青红辣椒，油炸的茄子做好。...

1、炸粉可以用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼当中。2、炸粉是一种调料，能够保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。3、具体用法：1kg炸粉兑1.8-2.5L水均匀混合。放置10分钟后放入面包粉在170℃的油中炸，炸出食物具有酥脆口感，并可长时间保持。...

1、炸油饼用发面。发面制作而成的油饼口感更加的松软，也更利于吸收。烫面制作而成的油饼，吃起来没有劲道的口感，还会有粘牙的情况发生。2、发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。3、烫面，是指用七十至一百度的沸水和面，边加水边和面，待稍凉后揉成面团。...

1、食材：鸡蛋2个，低筋面粉40g，油20g，牛奶20g，白醋少许，干净无水无油碗3个。2、蛋清与蛋黄分离，蛋清放于干净无水无油的大碗里，备用。3、蛋清加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。4、将剩下的糖，牛奶，加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀无颗粒。5、空气炸锅预热7分钟。6、将打发的蛋清分三次加入蛋黄液中，翻版均匀。7、倒入空气炸锅蛋糕磨具中，放入炸锅，140度20分钟，150度10分钟，出锅。8、小心烫，热气腾腾，香气喷鼻的海绵蛋糕就做好了。...

1、材料：鸡胸肉一块、胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋清1只量、全蛋1只、淀粉适量、面包糠适量。2、首先鸡胸肉切丁，放入盐，胡椒粉，蛋清腌制半小时使之入味。3、把腌好的鸡肉分别逐个放入淀粉，全蛋液，面包糠。4、空气炸锅预热200度5分钟，然后均匀放入鸡肉丁，200度4分钟。热腾腾的鸡米花就做好了。...

1、主料：香菇适量。 2、辅料：花生适量、生抽适量、老抽适量、色拉油适量、大葱适量、白糖适量。 3、大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻。 4、五花肉剁末。 5、香菇洗净切小丁备用。 6、热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄。 7、把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀。 8、倒入香菇丁，炒软。 9、加入老干妈豆豉酱。 10、调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5-6分钟。 11、撒入芝麻和花生碎。 12、关火，炒匀即可。...

1、炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。2、炸肉丸子的具体做法：（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。（2）将准备好的小葱洗净，切成粒备用。（3）猪肉泥和牛肉泥放入容器中，加入葱粒和姜泥。（4）接着加入盐、花椒粉、白胡椒粉。（5）容器中打入准备好的鸡蛋。（6）加入准备好的淀粉。（7）用筷子顺着一个方向搅拌上劲。（8）然后加入芹菜丁搅拌均匀。（9）干锅倒入食用油，烧至七成热。（10）...

1、制作需要准备的食材有鸡腿500g;肯德基风味炸鸡腌料20g;孜然面和辣椒面。2、将鸡腿洗干净放入准备的容器中在容器中，再加肯德基风味炸鸡腌料。腌制20分钟备用；3、第二个的脆浆粉的调制：先用脆浆粉加上水，根据1:2的比例搅和成糊状最好在脆浆粉里打上一个鸡蛋这样炸出来的鸡腿儿表面更酥脆。4、在锅里放入适量的油，将锅大火烧热以后，等油温达到120°到130°【油温判断方法，用油温计或者在锅里滴上一滴脆浆起大油花就是120°左右】，下入鸡腿儿放入油锅中，在转中小火儿炸两分钟，外皮表现出金黄色，...

1、把蘑菇撕成条状，备用。锅里烧开水，放一勺盐，水开后把蘑菇焯熟。2、水开焯一分钟捞出过凉水，用手把蘑菇水分挤干，备用！3、现在开始准备面糊，打一个鸡蛋放小碗，加入面粉，玉米淀粉适量，加少许盐，加水搅拌均匀，然后夹一块蘑菇放碗里，面糊裹住蘑菇不往下滑，说明稀稠就可以了！可以开炸了！4、锅里烧少半锅油，油八成热就可以炸了！先慢火炸一遍！第一遍蘑菇颜色发浅。5、等所有蘑菇炸完一遍，再开始炸第二遍，炸成金黄色，就可以啦！...

1、原料：千张250克、香菜10克、葱姜、油、盐、鸡精适量。 2、首先豆腐皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香。 3、放入浸泡好的豆腐皮煸炒。 4、炒匀后，放盐调味。 5、锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。...

1、炸豆腐片可以炒肉片、西蓝花、白菜、猪肝，还可以用来烧鱼。2、炸豆腐片是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。3、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。...

1、原料：汤圆面 250g，雪菜 100g，淀粉 0.8g，油 15g，鸡精 0.2g，酱油 0.2g。2、先把汤圆面倒入盆中，用水和好面，然后用手搓成圆球。3、把锅内放入油，然后把汤圆一个一个下入锅中，下锅之前要把汤圆均匀滚一层淀粉。4、汤圆在锅中时一定要用小火慢慢煎，等到两面成均匀的金黄色时捞出。5、把雪菜放入锅中翻炒3分钟，放入酱油，把汤圆倒入锅中几分钟，翻炒均匀放入鸡精装盘即可。...

1、准备食材：鸡胸肉500g，生姜适量，黑胡椒适量，椒盐适量，生抽适量。2、鸡胸洗干净，切块，锅中放料酒葱姜煮熟，捞出，晾干。3、加生姜黑胡椒椒盐生抽腌制20分钟。空气炸锅180度预热三分钟，放入鸡胸肉加热7分钟。4、7分钟后取出，翻面。继续加热5分钟。5、翻面，撒黑胡椒，继续加热3分钟，取出。又香又嫩哒。...

1、准备鸡脯肉、面包糠、葱段姜片。2、用刀拍几下使鸡脯肉松散。3、鸡脯肉切成丁。4、调入料酒放盐。5、放生抽、五香粉、胡椒粉、葱段姜片。6、拌匀腌制20分钟入味。7、备淀粉、鸡蛋。8、捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液。9、放入面包糠。10、轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠。11、鸡丁入六成热的油锅炸制。12、保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀。13、炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油即可。...