1、主料：小虾500g、盐适量、面粉少许。2、把小虾洗净。3、锅里放油烧热，一般七八成热。4、倒入适量干面粉，不用多，不是为了挂糊，是为了炸出来以后散开，加少许盐，稍微有点味道就可以，能尝到虾本身的鲜甜。5、油温到了改中火以后放入虾，分次下，别一次都倒进去，否则容易成团。6、炸到浮起，呈金黄色。7、捞出，再炸下一批。8、装盘。温热就可以吃了。...

1、用沸腾的水把汤圆煮8分熟，捞出过凉水后控干。保证汤圆之间没有粘黏 也可以放入冰箱冻5分钟。2、把油烧开，把汤圆从冰箱里拿出来依次放入锅中炸，在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。3、炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊，翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。4、等汤圆成金黄色的时候后就出锅了！...

1、食材：鸡腿两个，蒜瓣2个，姜一小块，葱段4段，蚝油1勺，酱油两勺，芝麻少许，糖半勺，鸡精少许。2、首先鸡腿放入碗中，放上姜片、红糖、鸡精、蒜瓣、葱段、八角，放1勺蚝油、两勺酱油，然后倒上料酒两勺。3、先把空气炸锅200℃预热5分钟，预热完成后，铺上一张锡纸。4、从冰箱拿出已经腌制了一个晚上的鸡腿，鸡腿吸收了调料的精华，变得充足。5、把鸡腿放在锡纸上，200℃烤10分钟，然后拉开空气炸，把鸡腿翻面，再继续烹烤10分钟。6、把烤好的大鸡腿撒上些许芝麻、孜然，这样美味多汁的空气炸锅烤鸡腿就做好...

1、所需食材：小黄鱼、生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉。2、买回来的小黄色都是冷冻的，要放水里浸泡去冰，也可以自然放置解冻。趁着鱼身还有微微结冰时，抠掉鱼鳃，拽掉鱼肠，清洗干净。3、把洗干净的小黄鱼沥干水，加料酒、胡椒粉和盐拌拌匀，加入葱段和姜片，充分腌渍入味。4、碗里打入一只鸡蛋，加入三勺淀粉和三勺面粉。5、再加入适量清水，用筷子搅拌成面糊状。面糊不要太干，微微黏稠就可以。6、锅里放入食用油，感觉温度差不多时，可以用筷子插入油里，如果筷子周围瞬间冒气泡，就说明油温刚刚好。7、把小黄鱼放入...

1、【食材】紫茄子1个，猪肉馅200克，葱姜适量，生抽，盐，淀粉，胡椒粉，植物油。2、首先准备一个长茄子，最好是比较粗一些的，去蒂洗净，削掉表皮，改成夹刀片。3、即先切成1.5厘米左右的厚片，然后在每片中间再切一刀，不要切断了，这样就可以在夹片中间夹住肉馅了。4、猪肉剁成泥，放入葱姜末、生抽、盐、淀粉、胡椒粉、植物油。5、将肉馅搅拌均匀，至起筋。6、取适量的肉馅，夹在每一个茄子中间。7、每一片茄盒放满肉馅，将所有茄盒依次处理好备用。8、适量淀粉，面粉，水，搅拌成比较粘稠的面糊，静置一会。9、...

1、【炸蔬菜丸子】所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙。2、准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。3、把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。4、胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。5、把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。6、做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩...

1、材料：泡好的红茶150cc、奶粉2小匙、巧克力酱2大匙、冰块适量。 2、配料：彩色碎巧克力1小匙、鲜奶油适量、食糖少许。 3、做法：全部材料统统倒入密闭的杯中，加入食糖后盖上杯盖摇匀；倒入漂亮的玻璃杯中，表面挤上少量鲜奶油，再撒上彩色碎巧克力装饰即可。...

1、材料：豆皮2张、香菜3根、盐2克、辣椒面1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、花椒20粒 2、豆皮用温水浸泡二十分钟,浸泡好的豆皮焯水一分钟,豆皮不要浸泡太久，也不能焯水太久，会影响口感。 3、捞出豆皮沥干水分并切成细长条备用，香菜去根洗净切成小段备用。 4、锅加热，放入花椒和食用油，小火翻炒出香味，将花椒捞出丢弃。 5、将豆皮放入大盆中，加一汤匙辣椒面、一汤匙生抽、二克盐和十五克糖，喜欢蒜香味的话可以再加点蒜蓉，不过加了蒜蓉就吃不出豆香味了。 6、将花椒油浇在豆皮上，用筷子拌均匀即可。...

1、原料：芹菜叶、白面、玉米面、盐、蒜泥、白糖、味精、凉白开水、香油。 2、芹菜叶冲洗干净，控干水分。 3、把芹菜叶放入盆中，洒上白面和玉米面。 4、翻拌均匀。 5、蒸锅上火，把拌好的芹菜叶放在笼布上。 6、大火蒸5分钟即可。 7、把蒸好的芹菜叶盛入盘中，用蒜泥汁子蘸食即可。...

1、准备用料：土豆2个；盐适量；油适量；水适量；番茄酱适量；淀粉适量。2、做法：先把土豆洗好、去皮、切条，之后放盐水中浸泡十分钟左右取出；取出后放开水煮三分钟左右，再取出。取出后放冷水冲洗浸泡。3、冲洗完取出放盘子晾干水分，放冰箱冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出。（取出放盘，需要把水完全晾干后才能放冰箱，这样炸出来就不会软软的，更不会油贱一身）4、将取出的土豆条扔进油锅里炸至金黄色；蘸上番茄酱即可食用。...

1、准备用料：蘑菇500克,面粉500克,淀粉250克，烧烤料一袋，鸡蛋2个，生抽一勺，玉米油适量。2、把蘑菇洗净。3、撕成条条，水烧开后抄两分钟，捞出沥干水分。4、面粉和淀粉的比例是1：0.5。5、两个鸡蛋的量，先把面和淀粉按1：0.5的比例放入盆中，打入两个鸡蛋，加少量水，搅和成糊糊状，加入烧烤粉（其实就是胡椒粉，辣椒面，孜然）。6、把控干的蘑菇放入盆里，从下往上翻，均匀涂抹，放入空气炸锅（空气炸锅先预热3分钟），180°，十五分钟，中间拿出来一次。7、出锅后可根据自己口味再适当添加烧烤...

1、原料：面粉、西葫芦、鸡蛋、木耳、盐、鸡粉、料酒、五香粉、葱、生抽。 2、面粉加入少许盐用温水揉成光洁的面团醒发半个小时。 3、西葫芦切碎加入少许盐腌制出水分。 4、黑木耳切碎。 5、葱切葱花。 6、鸡蛋调匀炒碎备用。 7、西葫芦挤出多余的水份，加入鸡蛋碎，木耳碎葱花，加入五香粉，鸡粉，生抽，料酒调味拌匀备用。 8、面团再次揉匀，搓长条揪成大小均匀的挤子。 9、用擀面杖擀成厚薄均匀的皮子。 10、挑上馅料包成饺子即可。 11、煮锅倒入清水加入少许盐下饺子煮制。 12、煮制过程加两次冷水即可...

1、馅料：牛肉馅300克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、葱1小段、姜1小块、五香粉1小勺、蚝油2勺、生抽3勺、香油2勺、色拉油1勺、盐适量。 2、白面团：中筋面粉300克、清水155克。 3、胡萝卜面团：中筋面粉300克、胡萝卜汁（用1根榨汁就够） 4、牛肉馅和猪肉馅一起放入大盆中（自己剁的肉馅更好吃），加入鸡蛋、蚝油、生抽、香油、姜末、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制十分钟； 5、胡萝卜洗净，削皮，擦成丝，或切成细丝后再切碎； 6、胡萝卜碎放入小碗中，加入一勺色拉油和少许盐，拌匀，倒入肉...

1、将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包。2、将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块。3、锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒。4、烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可。...

1、牙签扎孔法炸元宵不破，给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。2、具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，2、3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。3、油一定要足够，这样才能保证元宵能漂浮起来，受热均匀，否则受热不均匀会炸破。等油烧热到7到8成热的时候，再下入元宵，这样可以保证元宵形状美观，也就是大火定型。然后再转小火，一定要小火，元宵个头比较大，不容易熟。...

1、空气炸锅160度预热三分钟。2、准备一袋速冻烤肠，打开包装取出烤肠。3、将生肠放在烤架上，160度先烤五分钟。4、第一次出锅后给烤肠翻个面，使因没有熟而发白的部分朝上。5、160度再烤五分钟，如果喜欢焦脆一点的，就可以160度烤八分钟即可出炉。...

1、西兰花清洗干净，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小块。蒜切片。2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干。3、锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟，加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。...

1、圆茄子竖着切成瓜皮条。2、茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。3、准备好猪肉馅。4、甜面酱用清水懈开。5、锅中放适量的油，把茄条煎一下捞出。6、用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。7、放入葱姜丝煸炒出香味。8、放入煎好的茄条。9、浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。10、熬制酱汁收浓。11、茄条夹到盘中。12、酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。13、酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，酱香浓郁，美味下饭的酱茄子就做好了。...

1、把煮好的鸡蛋去皮。2、把剥皮的鸡蛋放在油锅中炸至表皮金黄起褶皱。3、五花肉焯水，捞出沥干水分待用。4、把锅烧热，放入把焯好的肉，小火煸炒出肥油。5、锅中放底油，加入冰糖炒至融化变色。6、放入煸炒好的五花肉，翻炒上色。7、加入红烧酱油和料酒。8、加入开水没过肉。9、加入葱姜八角桂皮盐。10、把炸好的鸡蛋加入炖肉锅中与五花肉一起炖熟即可。...

1、锅中放入黄油。2、大葱切段，然后煎到金黄色。3、放入牛肉。4、放入少许盐，酱油，味淋，煮至7成熟。5、锅中把水煮开，然后放入豆腐，香菇，等水再次煮开后，放入适量的味淋，酱油，盐（需要把锅盖盖上）。6、然后将所有材料放入煮5分钟（不需要将锅盖盖上）。...