1、腌制五花肉。在炸酥肉的时候，大家一定要注意，一定要选择五花肉才可以，又或者里脊肉也是非常不错的，五花肉尽量选择肥瘦相间的，这样吃起来才不会油腻，五花肉用清水清洗干净，切成薄片，尽量不要切得太小，切好的五花肉装在碗里面，加入料酒，胡椒粉，五香粉，生抽，白糖和香油一起混合搅拌均匀，最好能够用手来搅拌，可以戴上一次性手套，用筷子搅拌不能够确保搅拌均匀，不能够让肉入味，五花肉需要腌制三十分钟左右的时间。 2、调配面糊。在炸酥肉的时候调配面糊是比较关键的一个步骤，必须要把面糊调配好才能够炸出比较好...

1、带鱼1条，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量。2、带鱼洗净加料酒、胡椒粉、盐，腌制两个小时。3、将带鱼取出，蘸上淀粉放入盘中。4、锅中倒油小火煎。5、煎制两面金黄。6、将煎好的带鱼出锅，最后撒上椒盐即可。...

1、材料：排骨300克、土豆3个、枸杞适量、红枣几个、生姜几片。2、首先需要把排骨用热水焯了之后，再打出浮沫再捞出。然后放入冷水锅中，加入土豆、枸杞、红枣、生姜一起大火烧开。3、关小火转入电动瓦煲中自动炖，炖至大约20分钟即可，起锅前放盐调味就可以食用了。...

1、食材：葱花适，面粉适量，花生油适量，盐适量，水适量。 2、将小葱洗干净，切成葱末备用。 3、将适量的面粉加入水和成面团。 4、将葱花里面放入盐和花生油搅拌均匀。 5、将面团擀成大面皮，然后再铺放上葱花馅。 6、将电饼铛热油放入擀好的葱花饼煎到两面金黄即可。...

1、材料：意面250克、海虾12只、红黄彩椒各半个、西葫芦半个、蒜末适量、盐适量、橄榄油适、番茄一个、番茄沙司适量、黑胡椒适量、鸡汤250克。2、锅里放水煮意面，水开后煮10分钟焖一会即可捞出备用。3、海虾洗净，去虾线去壳，把虾头剪下备用。红黄彩椒、西葫芦洗净切成小块备用。4、虾头添加鸡汤熬煮5分钟。5、另起锅，锅热放油，爆香蒜末，把蔬菜虾肉翻炒一下，加刚才熬煮的虾汤，加番茄和番茄沙司，加盐，黑胡椒调味。把酱汁倒入意面拌匀即可。...

1、食材：青椒3-4个，蒜头粒1-2个，食用油适量，食用盐适量，酱油适量。2、准备食材：将青椒切好并用清水洗干净；切好蒜头成粒状准备好；准备好要用的食用油、盐、酱油。3、把锅用清水洗干净放在火上烧热至水分干尽，接着倒入适量的食用油，并用锅铲将油均匀涂抹在锅的周围。4、待食用油充分烧热后，向锅中撒入我们准备好的蒜头粒进行起锅。5、待蒜头粒颜色变黄后，将我们准备好的青椒倒入锅中，并不时进行翻搅，以免烧焦。6、翻搅一会后，向锅中撒入适量的食用盐，加入少量的水，再翻搅一下，盖上锅盖，等待2-3分钟。...

1、准备食材：鲜肉馅100g；饺子皮100g，葱20g，豆角300g，盐10g，生抽20ml，味精5g，五香粉2g。2、豆角洗净焯水捞出沥干，切米粒大小碎段，葱切末，鲜肉馅与豇豆放入容器。3、加入葱末，生抽，盐，味精，五香粉搅拌均匀。4、将馅放在饺子皮上，包成饺子状，锅中放水，烧至沸腾时，下入包好的饺子。5、再次开锅时，放入少许凉水，再次烧至沸腾即可捞出的。...

1、先准备好咸鱼干、毛豆等食材，咸鱼干的腌制方法会在小贴士里给大家详细介绍下。腌制晒干这一道程序是这道菜好吃的主要原因。2、将蒜头、辣椒、生姜、葱都分别切好备用。这道菜放点辣椒会更好吃，如果怕辣，可以适当减少辣椒。热锅热油，烧热后倒入咸鱼干先翻匀炸至微微金黄为止。3、然后倒入蒜碎、辣椒、生姜、生抽，再另外加入半碗热开水，盖上锅盖焖上两三分钟。如果咸鱼干不够咸，可以稍微加入少许盐和鸡精。4、再加入毛豆翻匀后，盖上锅盖继续焖3分钟。焖至毛豆完全熟透入味，快出锅的时候，再撒入少许葱花即可关火出锅啦...

1、将黑豆洗净浸泡在冷水里一天一夜。然后沥干水分。2、热锅中倒入洗净的黑豆，旺火烹制，快速翻炒。3、在看到黑豆表皮有炸开的时候观察里面的果肉是不是呈现熟黄色，炒熟的黑豆能闻到很香的豆香味，这时候可以起锅，放在容器内晾。4、待黑豆冷却后将其磨成粉，保存好以方便每次食用。5、也可以混入炒米一起食用，口感更佳。...

1、食材：猪肉半斤，盐一小勺，酱油少许，花生油适量。2、将猪肉进行简单刮毛清洗之后，然后去掉猪皮，切成薄片备用。然后将切成薄片的猪肉剁成肉末。这里用手工剁肉馅，口感会更好，猪肉剁得越碎越好!3、然后往碗里放一小勺盐备用。4、将肉末倒在加盐的盆子里，然后往肉末上加入酱油，搅拌均匀。5、将搅拌均匀的肉末再加入一小勺的花生油，再次搅拌均匀！6、然后就可以按照你自己喜欢丸子的大小捏了。...

1、材切块的豆腐。玉米粒。切片加油盐腌渍的猪肉。2、热油锅，下猪肉炒至断生。盛起备用。3、热油锅，豆腐两面煎至金黄。4、酱油，盐，糖，番茄酱加水拌成酱汁。5、淋入锅中。6、加入猪肉。7、加上玉米。8、翻拌均匀。煮上几分钟，都入味了就可以起锅...

1、食材：五花肉一斤，梅菜2两，柱候酱30克，生抽10克，老抽一点点，蚝油10克，红腐乳半块，白糖10克，黄酒10克，葱姜少许。2、梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。3、烧一锅开水，放点葱姜，把五花肉整块的放进锅里煮，如果肉块太大，就分成两块或三块。大火烧开后，转小火煮至九成熟。煮好后捞出来趁热抹上老抽。4、坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，最好弄个锅盖，防止油爆出。如果油不多就等爆炸那个劲过了再把肉翻过来炸一下，尽量都炸到位。5、炸好的五花肉切成大片，薄厚凭...

1、准备适量的剩米饭、白心火龙果、鸡蛋、黄瓜等。 2、将准备好的黄瓜清洗干净，之后切成一个个的小块块，留以备用。再将准备好的白心红龙果切成一个个小块的形状，留以备用。将准备好的鸡蛋打散在空碗中，进行均匀的搅拌。 3、起锅烧油，将搅拌好的鸡蛋液放在锅中，进行简单的翻炒。再将准备好的黄瓜丁放在锅中，进行简单的翻炒。将剩米饭放在锅中，进行与锅中食材相结合。在准备适当的盐巴放在锅中，进行简单的翻炒。将准备好的火龙果放在锅中，进行翻炒。之后盛出，放在火龙果的壳子中。...

1、把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会。2、起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒。3、再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒。4、再加入大葱，加入适量的水和糖。5、最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟。...

1、食材：速冻鱿鱼350克、青椒半个、红椒半个、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺、料酒1小勺2、鱿鱼解冻，洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。3、锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。4、热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。5、倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。6、将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。7、依口味调入糖、盐，快速翻炒匀关火即可。...

1、750克牛肉切丁，放入适量蚝油、料酒、白糖10克、（鸡精适量也可以不放）。2、辣椒大的不辣，小米椒辣，看各位喜欢再挑选辣椒，如果不喜欢吃辣的，选不辣的辣椒。3、用料理机打碎。4、锅烧热放入油500克加热，放入10克花椒、10克八角炸香捞出来，放入150克腌制好的牛肉，大火煮5分钟不停翻炒，中火再煮5分钟。5、加入1000克的新鲜辣椒，大火不停翻炒，这时候辣椒会出油，把辣椒炒香汤汁变红。6、放入甜面酱250克，豆瓣酱120克，不停翻炒均匀，关中小火慢慢熬至汤汁浓稠即可。7、100克大蒜切碎...

1、主料：面粉600克。 2、辅料：紫薯泥适量、温水适量、酵母6克。 3、紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍。 4、白色面团分别发酵好了，手指按下不会缩就好了。 5、紫薯面团也是一样。 6、发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了。 7、各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片。 8、两块面团把边切去，成都行一致长方形，用模具把白色面团压出花的形状，紫色的同样做法，两...

1、把鸡肉用流动的清水清洗干净后控干水分再放到盘子里。2、再放一汤匙食盐和一勺酱油。3、接着加入5克左右的生粉，和5克左右的鸡粉，用筷子搅拌均匀。4、生姜洗干净去掉姜皮，切成丝状，然后放到鸡肉上面。5、电饭锅洗干净后加入适量的食用油，将鸡肉倒入锅内，这时不需要加入清水。6、在锅里面腌约60分钟，按下电饭锅的保温按钮，约30分钟后即可出锅。...

1、主料：木耳２朵,熟笋100公克,香菇5朵,素肉羹300公克,香菜少许。盐,味素各适量,胡椒粉少许,酱油,黑醋１大匙,太白粉适量。2、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用。3、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮１分钟。4、素肉羹、所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。...

1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成了的。...