1、主料：猪肝3两、韭菜适量、洋葱1个、白醋（15毫升）1汤匙、黄酒（15毫升）1汤匙、姜末（10克）2茶匙、家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒、酱油（10毫升）2茶匙、 清水（30毫升）2汤匙、白砂糖8克。2、韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟。3、将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁。4、锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用。5、锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加...

1、食材：鸡中翅10只、可乐250毫升、生抽适量、老抽适量、料酒适量。2、在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。3、锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。4、开中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中。中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。...

1、原料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。2、秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）3、把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。4、锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。5、立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。6、把秋葵码盘。7、淋上酱料，撒上熟芝麻即可。...

1、准备材料：面粉150克、玉米1个、酵母1克、清水适量；2、用刀把每行玉米粒削下来，削成小颗粒状，玉米粒与面粉、酵母混合均匀；3、放入适量水，揉成光滑面团，常温发酵30分钟，发酵后进行排气，案板撒上面粉揉透，擀成长条状卷起来，切成小块；4、放入蒸锅中醒10分钟，开火蒸十分钟，关火后焖五分钟，取出晾凉即可。...

1、主料：大黄花鱼1条、香菇4朵、料酒少许、酱油少许、鲜菇粉少许、姜片一块、小葱适量、枸杞适量。2、香菇表面，划出米字花刀。香菇也可以换成各种蔬菜丝，不用固定。3、香菇放入焯水锅中焯水，捞出备用。4、处理好的黄花鱼，在表面均匀地斜切几刀，切出小口。5、黄花鱼记得要提前处理干净，去掉鱼鳃、鱼鳞和内脏，再洗净沥干水分。6、在鱼腹中放入小葱，在表面斜口中插上姜片。7、处理好的黄花鱼放入盘中，周围摆上香菇，撒入适量枸杞。8、碗中加入料酒、酱油、鲜菇粉，搅拌均匀。9、这份酱汁属于辅料，所以克数不用固定...

1、精瘦牛肉，切块，大料，香叶，高压锅压了两次，各30分钟。 2、冲洗干净，控控水份。 3、用擀面杖把肉砸碎。 4、用手撕成细条。 5、放入面包机内桶中，料酒，盐，糖，生抽，老抽，油。翻炒功能50分钟。 6、做出来有点像牛肉干的感觉，牙口好的就这样吃。 7、牛肉丝晾凉后，用搅拌机打碎的效果，做成肉松面包，肉松蛋糕卷，配粥，均可。...

1、食材：年糕条250克、西红柿酱适量、鸡胸肉80克、食用油适量、芹菜适量、胡椒粉适量、盐适量、玉米淀粉1勺、白糖适量、料酒适量。 2、准备好所有的食材。年糕条称量好，鸡胸肉洗净切成丝，芹菜清洗干净，胡萝卜去掉外皮洗净。把鸡胸肉处理一下。鸡胸肉清洗干净切成细丝，加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，让鸡胸肉把水分全部“吃”进去，放旁待用。经过这样处理的鸡肉，软嫩弾滑，不会发柴。 3、炒锅烧热倒入适量的食用油，下入葱花、姜末炒出香味，把腌制好的鸡丝放进去炒至...

1、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。2、再加入细砂糖，搅拌至融合。3、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。4、混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。5、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。6、烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。7、烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。...

1、牛排3块，盐适量，胡椒适量，橄榄油适量，青豆适量，柠檬小块，牛排酱少许。2、牛排洗净，用黑胡椒腌制。3、用洋葱，黑胡椒，大蒜，大蒜切碎，一起煮，做黑胡椒酱。4、锅下橄榄油，单面煎牛排3-5分钟变色翻面，反复翻面直至牛排熟透，出锅。5、青豆水煮，放一片柠檬去腥，摆盘，上浇牛排酱少量，完成。...

1、食材：土豆2个，油适量，盐适量，鸡蛋1个，面粉适量。2、准备原材料。3、大个白土豆洗净、用盐水煮熟。4、土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥。5、土豆泥中放入一个蛋黄、少量牛奶、适量的面粉和豆蔻粉。调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀。6、准备一碗蛋液、面包糠和面粉。取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠。7、锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。...

1、把整块带皮五花肉+姜+葱结+八角+桂皮一起冷水下锅，煮约20钟，将肉捞出放凉，肉汤待用。2、用老抽+生抽+蜂蜜（1：1：1）调成汁，均匀涂抹在肉块上，腌制15分钟。3、将肉皮面放入油锅炸成虎皮。4、将芋头和花肉切成半厘米厚的片状。5、摆盘，间隔摆芋头和扣肉，肉皮朝下。6、梅菜、蒜头切成碎末末，下油锅爆炒炒香，倒入扣肉剩余的腌汁和米酒，继续炒入味，再将第一步的肉汤适量倒入，加盐（要稍咸一点，才够芋头和扣肉入味），小火熬5-10分钟后起锅，浇在芋头扣肉上，最后撒上洗好的豆鼓就可以入高压锅压了...

1、玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段；瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀，腌半个小时；菜心清洗干净后切碎（菜心临放进锅前再切）。2、洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去。3、大火煮开后，转小火煲30分钟。4、加入玉米粒，继续小火煲10分钟。5、用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠。6、转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散。7、把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可。8、放盐调味即可。...

1、食材：鲫鱼两条，面粉适量，盐、酱油适量，花生油2斤。2、将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐。3、盆中加水，打入鸡蛋两个。4、加入适量酱油和细盐，和鸡蛋一起搅散。5、倒入面粉，顺一个方向不断搅均匀，和成面糊。6、将处理好的鲫鱼也裹上面粉，然后放入面糊中。7、平底锅烧热，倒入比较多的花生油。8、油基本熟后，放入沾满面糊的整条鲫鱼。小火，一面炸至硬皮后，反过来炸另一面。反复两次即可。...

1、材料：瘦肉100克、豌豆苗300克、松花蛋两只、豆腐一块、姜片3片、调和油少许、酱油少许、糖3克。2、皮蛋去壳，切成小方块，备用。3、豆苗用清水过一下水，控干水分，备用。4、豆腐用盐水泡一下，切成小方块备用。5、瘦肉洗净，切碎，用油、酱油、糖腌制5分钟。6、汤锅加适量的水煮开，放入姜片，倒少许油，加入皮蛋、豆腐大火煮开两分钟，加入瘦肉碎、豆苗，再煮一分钟加入适量盐调味即可。...

1、用料：大米80g，海白虾(鲜)4只，油菜叶3片，虾皮15g 2、将海白虾洗净，剥去外壳，清理出虾线;油菜洗净，切成丝，备用。 3、将大米放入小锅中，加入800毫升的水，中火将水烧开后，转小火煮制25分钟，直至米粥成熟。 4、将洗净的大虾放入米粥中，继续加热3分钟，直至大虾成熟后，再将油菜丝放入锅中，加热1分钟后，即可离火盛入碗中。 5、另取一只干净的炒锅，不放油，用小火加热炒锅，放入虾皮焙干，将虾皮倒在干净的案板上，用擀面杖将虾皮碾碎(也可以用食品加工机将虾皮打碎)，用筛网过滤一下，将较...

1、准备好食材：灯笼椒、酱油、蒜。其分量按照自己来定。准备好容器：密封的玻璃瓶2、将灯笼椒过一次清水，洗去表面的脏东西。3、将洗好的灯笼椒晾干，着急的话开个风扇，很快就能把表面的水吹干了。4、在等灯笼椒晾干期间可以剥两大个完整的蒜，放着备用。5、因为是要用酱油泡的，所以选酱油的时候要选好一点的。6、将辣椒和蒜放进容器里，倒进酱油，酱油要没过辣椒就可以。...

1、材料：鲜荷叶一张，净鸡一只，葱适量，姜适量，花生油适量。2、选择2斤左右的小母鸡，清洗干净后晾干，用一茶匙的精盐将鸡里外抹匀，腌制半小时。荷叶买回来后用水清洗干净后，稍稍浸泡，待荷叶变软后晾干水分。生姜两片，葱段三、四根放入已经腌制好的鸡肚中，鸡皮用花生油抹匀荷叶打开，将整鸡放入，用荷叶包好，用碟子盛好，放入开水锅里大火蒸15分钟，关火后不要揭盖，焖制10分钟。3、将生姜一小块磨成姜蓉，加入葱花，用小半茶匙的盐拌匀，烧热2茶匙的花生油，将花生油浇在姜蓉和葱花里，做成蘸料。包鸡的荷叶修整一...

1、准备材料：鲫鱼1条、盐适量、姜2片、车前草5-6棵、红萝卜1根、玉米1根、淮山350克、马蹄12个；2、马蹄、红萝卜、淮山、姜洗净去皮切块，玉米切块，鲫鱼、车前草洗净；3、起锅烧油煎鱼，两边煎至金黄，放水烧开，将所有材料放入砂锅，大火煮开后转小火煮2小时，盛出晾凉即可。...

1、准备大白菜200克、葱10克、姜10克、辣椒10克、淀粉10克、花椒10克、干辣椒10克、食用盐10克、酱油10克、陈醋10克、鸡精10克。2、将洗净的大白菜切成块。3、热锅下油，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜和白菜快速翻炒。4、加食用盐，倒入酱油、陈醋翻炒均匀。5、加淀粉水、鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可。...

1、卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）2、萝卜削去根须，切成丁。3、放在太阳下晾晒，晾晒至八成干。4、晒好的萝卜丁用开水洗去上面的浮尘，再放开水中泡一会。5、准备好腌萝卜的调料。6、泡好的萝卜丁捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。7、盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。8、腌好的萝卜丁从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上，放入适量的香油，放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。...