1、准备五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅。2、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。3、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。4、倒入洋葱丁煸炒，煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小。5、加入土豆丁和炒好的肉块，略微翻炒后加入酱油。6、翻炒均匀，加入适量盐，加入淘好的大米。7、翻匀，将其倒入电饭煲中铺平，加入清水，稍稍高出食材，启动煮饭程序，出锅就可以吃了。...

1、准备纯牛奶600g、蛋黄2个、白糖25g、玉米淀粉60g、芝士片1片、蛋黄液1个。2、将蛋黄、牛奶、白糖、玉米淀粉倒入锅中进行搅拌，搅拌均匀。3、放入炉中，加入芝士片，小火边煮边搅拌，煮至变成浓稠的糊状，将奶糊倒入摸具中，表面用刀抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，将凝固的奶糊脱模切成小块。4、在烤盘上铺上油纸，再放入烤盘中，表面刷一层蛋黄液。5、烤箱可以先200度预热5分钟，再将奶块放入烤箱中，8分钟左右烤至表面焦黄色即可。6、拿出烤箱，放在盘中等待冷却，成品出炉。...

1、主料：丝瓜（1根）、虾仁（200克）、鸡蛋（1个）、红椒（半只）、青椒（半只）、姜（适量）、蒜（3瓣）。 2、腌料：盐（1/3汤匙），生抽（1/2汤匙）。 3、调料：盐（1/3汤匙）、酒（1/2汤匙）。 4、用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用；姜蒜拍碎，青、红椒洗净后，切丝待用。 5、将虾仁处理干净挤干水分，用1/3汤匙盐，1/2汤匙生抽腌制10分钟。 6、取一空碗，将1颗鸡蛋打成蛋液，倒入镬内炒至六成熟，装起待用。 7、重新烧热油锅，爆香姜蒜，倒入虾仁翻炒十数秒，下1/2汤匙料酒以去除...

1、食材：牛肉300g，蘑菇200g，辣椒5g，姜10g，花椒5g。 2、将蘑菇洗净切好备用。 3、将牛肉洗净切好，加入适量酱油腌一会。 4、将姜、蒜、干辣椒、花椒洗净备好。 5、将青、红辣椒洗净切好备用。 6、在锅中放入适量水。 7、将牛肉淖一下去掉血水。 8、将牛肉盛起来备用。 9、锅中放入适量油。 10、加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸出香味。 11、加入豆瓣酱。 12、迅速翻炒，出味。 13、加入牛肉，炒一会。 14、加入切好的青红辣椒。 15、加入切好的蘑菇，根据口味，加入适量食盐。 1...

1、牛奶新鲜度的保持方法要想保持牛奶的新鲜度,就要选择优质原料乳进行加工,并且尽量将牛乳中的细菌数控制在最低限度内,从产品出厂到消费过程尽量低温保存，更重要的是抑制牛奶中的细菌和酶的活动，如果使用细菌数高的原料乳和含有异常乳的原料乳,即使处理得当,对保持牛乳的新鲜度也会有所下降。2、颜色：新鲜的牛奶应是淡青色、乳白色或淡黄色。牛奶为乳白色，是由于其中的脂肪球、酪酸钙胶体、磷酸钙等对光线有折射和反射作用。由于胶体、磷酸钙对光线的反射作用而发生乳光，致使乳汁带有淡青色。由于在牛摄取的饲料中存在叶...

1、材料：鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。2、小勺地瓜粉加水调成糊。3、打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀。4、锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。...

1、低温保存。紫山药最常用的保存方法就是低温保存，如果气候比较温暖，它就会开始长芽，虽然长芽后并没有什么危害，但会消耗其养分，降低它的营养价值。一般要先把它放到向阳处见一下光，将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中进行保存。这样可以防止其表皮变黑，等到想吃的时候再取出就可以了。2、阴凉通风。如果冰箱里没有空间存放，也可以将它保存在阴凉通风的环境里，道理是一样的，都是依靠低温抑制它的生长。另外，如果存储的地方比较湿润，也容易使它发芽，因此一定要保持干燥。这种方法保...

1、材料：鸡蛋三个 奶粉30克 玉米淀粉30克 白糖30克 白米醋几滴。2、取蛋白装在无油无水的大盆里。3、倒入白米醋。4、少量的白糖用打蛋器低速慢打起大泡沫再加一点等泡沫细腻再加剩下的高速打。5、打到中干性发泡就差不多了。6、奶粉加入玉米淀粉内。7、粉筛入蛋白泡内，橡皮刀翻拌均匀。8、装入裱花袋挤出盘内。9、放入上管90度下管120预热好的中层烤箱内烤110分钟。...

1、食材：新鲜的滚山鸡/土鸡1只，生姜适量，香葱适量，盐适量。2、滚山鸡洗净后去头去脖去尾去脚甲。3、大块鸡油洗净；生姜切片；香葱切段。4、洗净的滚山鸡用沸水烫一下。5、锅中放入适量的水，将整只滚山鸡+鸡油+葱姜放入锅内大火煮开后撇去沫沫，然后转小火炖90-120分钟左右。6、最后放盐调味。多放点生姜，无需料酒！建议不要放香菇和党参人参以及海鲜之类的辅料，确保鸡汤的原汁原味。...

1、炒熟的芝麻要密封，避光保存，低温下更好些可以装入矿泉水瓶子盖紧，密封不错，放入冰箱的冷藏室为好。2、芝麻炒熟之前要晒干，一定要足够干，磨碎后用保鲜袋密封后放在密闭的容器里保存。存放的条件是干爽即可。芝麻含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；芝麻有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，芝麻还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用; 芝麻仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤...

1、放置在冰箱里。最直接也最常用的存放方法就是将鸡蛋放到冰箱里，这样是非常容易保存的，也能让鸡蛋保存得非常好，因此可以将鸡蛋都放在冰箱的保鲜里，这样能存放得很好，也能让鸡蛋保存得更好一些。2、不要用水清洗鸡蛋。鸡蛋在买回来的时候可能有些脏物质，有的人就会将鸡蛋清洁一下，其实这样对鸡蛋的破坏是非常大的，因此尽量不要清洁鸡蛋，否则很容易让鸡蛋变得很不好，特别容易让鸡蛋变质。3、鸡蛋要单独放置。鸡蛋不要和其他的蔬菜放在一起，否则很容易变质，这是非常不好的，也很容易让鸡蛋感染到一些细菌，这样对于鸡蛋...

1、新鲜大蒜可悬挂保存。新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。2、新鲜大蒜可以用容器保存。新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。3、新鲜大蒜能冷藏保存。新鲜的大蒜...

1、干燥处保存。米粉可以直接放到干燥处进行保存，只要能够确保环境是非常干燥的，那么将米粉放置保存的话，时间是很长的，把米粉用袋子装好确保密封，然后直接放到干燥的环境中放置，一般几个月内是不会发生变化的，当然也有一种情况就是里面会长虫子，这跟环境潮湿有关，所以我们要选择在干燥的环境中进行保存才行。2、冷藏保存。除了把它放到干燥的环境中保存以外，还可以选择把米粉放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，用冷藏保存的方法也是可以将米粉保存很久的，先把米粉装到塑料袋中将口封好，然后直接放置到冰箱的冷藏室里面...

1、酒糟可采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存。2、酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。...

1、用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。2、保鲜膜保存可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到食用的时候就可以拿出来直接使食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康...

1、将母鸡处理干净，凉水下锅，大火炖煮。2、放两个草果。（云南菜必放特色香料），放一块老黄姜，这是鸡肉去腥法宝。大火烧开，撇去浮沫。浮沫撇完，再继续炖煮20分钟。关火。3、鸡汤留作它用，或者直接喝。4、鸡肉捞出，趁热抹盐。（一定要趁热抹盐，这样盐分可以迅速渗透进鸡肉）。切成大小均匀的块备用。5、接下来准备蘸水。两匙白砂糖，两匙醋和一勺海鲜酱油。（醋可以用鲜柠檬汁代替）。6、放入适量的盐和味精调味，再放香菜碎，大芫茜碎，少许麻椒油，少许朝天椒碎拌匀即可。7、吃的时候，拿切好的鸡肉块沾蘸料吃即可...

1、食材：鸡腿4只、土豆1个、鸡蛋1个、生姜1块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱1段、盐2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。 2、鸡腿一切2，用葱段，姜片，盐1茶匙，咖喱粉、辣椒粉各1茶匙腌2小时。 3、上锅蒸20分钟，土豆切片一起蒸。 4、土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。 5、糯米粉和低筋粉混入1茶匙，咖喱粉1茶匙，辣椒粉盐1茶匙。鸡腿挂糊后放入粉中滚均匀，静置10-30分钟。 6、厚外壳的可以反复一次裹蛋液沾粉的过程。入油锅炸金黄即可。...

1、材料：卷心菜、元椒、胡萝卜、洋葱、香菇丝、豆腐干。 2、辅料：米醋、盐、生抽。 3、全部蔬菜清洗干净，沥干，切丝，香菇洗净，切丝豆干切丝。 4、锅中烧开适量水，放入香菇丝，焯煮一两分钟，捞出沥干。 5、锅中倒入适量油，中小火炒香洋葱，再下胡萝卜炒至软身。 6、将卷心菜丝，元椒丝，豆干丝一起倒入，调入适量米醋，翻炒至熟。 7、调入盐和少许生抽，翻炒均匀出锅。...

1、食材：意大利面80克，芦笋30克，番茄50克，黑蒜3个，大蒜10克，小葱5克，有机米醋15克，糖10克，橄榄油15克，盐2克，黑椒粉1克。2、小番茄对半切开，放在碗内，加入糖、盐、有机米醋（番茄用迷你型的就行，如果是大的，就切块状）。3、把黑蒜撕去外皮，对半切开，再投入放番茄的碗中，注入橄榄油，拌20分钟以上，待用。4、意大利面放在沸水内煮10分钟，再盖上盖子焐5分钟，捞起。5、另再用沸水加点油，把芦笋焯至刚熟，捞起。6、把熟意大利面与熟芦笋放一起，加点橄榄油拌着防粘，待用。7、把腌够时...

1、用料： 奶油560克、鸡蛋8个、面粉160克、糖(蛋黄)40克、柠檬三分之一、糖(蛋白)100克、黄油两小块。2、电饭锅插电，放进一块黄油融化。关掉电源。3、鸡蛋分离器分开鸡蛋。4、蛋黄一份。蛋白一份。5、蛋黄中加入奶油，白糖40克。6、搅拌。7、过滤面粉，过滤完搅拌。8、加入柠檬汁继续搅拌。9、蛋白中加入柠檬汁，打蛋器打发起泡加入白糖。分多次加完100克白糖。10、打发至拉得起就可以。11、蛋黄和蛋白合体。分多次加入，记得不要转动，像炒菜一样翻动。12、电饭锅里的黄油转圈。要整个都转到...