1、面饼材料:高筋面粉100g、低筋面粉30g、鸡蛋一个、糖粉10g 黄油 8g、牛奶30ml、酵母 1g。2、披萨馅用料:黄桃一个、芒果大的半个就够了、马苏里拉奶酪适量。3、黄油温室软化，把面皮的所有原料混合，先用筷子拌匀。4、然后再揉成光滑的面团，盖上湿布发酵。5、温室发酵，中间用手指安下去不会反弹就发酵好了。6、把面饼擀开，放入披萨盘中整型，二次发酵后用叉子扎上洞。7、先撒一层奶酪，然后放上水果，再撒一层奶酪。8、烤箱预热180°C烤25分钟，剩5分钟时拿出再撒一层奶酪，继续烤5分钟即...

1、主料：土豆300克。 2、辅料：大葱5克、青红椒适量。 3、调料：盐6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、猪油适量。 4、土豆去皮切丝，放水中浸泡。 5、青椒切丝，葱切丝，蒜切片。 6、炒锅内放油，热了之后放入葱蒜爆香。 7、倒入土豆丝，煸炒，加入醋，盐，继续煸炒， 8、快出锅前加入青椒丝，煸炒几下，加入味精，搅拌均匀。出锅装盘即可。...

1、真空保存法：蔬菜瓜果从采摘到运输再被我们买回家，已经经过很长时间，加上高温天气，就算放入冰箱，蔬菜也放不过两天就脱水干枯了。其实，想要让蔬菜新鲜，除了适宜的冷藏温度，最重要的是隔绝空气。先将一把蔬菜放入保鲜袋，不要装得太满，留出袋口1/3的位置!然后准备一盆水，将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，记住一定要将袋口留在外面，不能让水淹没袋口。然后借助水的压力，就能挤走袋中的空气，按住蔬菜轻轻转动方向，让袋里的空气完全排空，再扎紧袋口。这样再将蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出来时叶片还是水嫩嫩、...

1、猪板油买回来用温水洗干净，切小块放在锅里，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。 2、要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。避免炸得过干时候油温继续升的太高。 3、...

1、给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。 2、鲍鱼的营养价值极为丰富，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。鲍鱼中富含球蛋白，鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，因此鲍鱼还有抗癌的功效。 3、鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，因鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调等疾患。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，...

1、准备工作：一只玻璃杯、一壶开水、山楂（干）5~8片、枸杞10粒、冰糖随意（也可不放）。 2、将新鲜山楂切片，去掉核备用，或购买的成品，直接准备5片左右备用即可。 3、用开水将玻璃杯烫洗一遍，然后将水倒掉。 4、把山楂干放入玻璃杯中，注入开水七分满，然后轻轻摇晃杯身，使其浸润。 5、加入少量枸杞，枸杞不宜太多，一般10粒左右即可。 6、冲泡之后等待，几分钟即可饮用，每次饮用到杯身1/3处时，即可再次续水，一般可冲泡2~3次左右。...

1、用料：鸡胸肉1快、米饭1份、卷心菜适量、面粉适量、淀粉适量、沙拉酱适量、孜然粉适量、白胡椒适量、酱油4大勺、料酒2大勺。2、将鸡胸肉剖开成大块薄片，加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜。3、将鸡肉裹上面粉。4、再裹上水淀粉（淀粉和水的混合）。5、放入油锅两面炸成金黄色。6、切成小块铺。7、小块鸡肉盖在蔬菜和在米饭上。...

1、主料：皮蛋1盒。2、辅料：辣椒2个、香菜1根、蒜4瓣、姜1块、香醋1汤匙、白糖2茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1/2茶匙、黑胡椒1/3茶匙、香油2茶匙。3、辣椒烤外皮起泡。去皮切块。4、小皮蛋，蒜片，姜汁，辣椒，香菜，和除香油外所有调料混合。抓拌均匀。5、稍微烧一点油，冒青烟立刻泼在上面。拌匀后调入香油。6、切好放整齐，把辣椒香菜和调味料混合后浇在上面。...

1、主料：鱿鱼干1条、紫皮洋葱1颗。2、辅料：干辣椒5个、小米椒3个、大蒜6粒、生姜2片、花椒20粒、熟白芝麻1勺、油适量、豆瓣酱2勺、蒸鱼豉油1勺。3、鱿鱼干用温水泡发。4、泡发好的鱿鱼干，去掉杂质，切条。5、小米椒切段，生姜切处，大蒜去皮，洋葱切丝。6、另起油锅，注入油，烧至3成热时，下干辣椒，小米椒，生姜，花椒，大蒜翻炒。7、炒到小米椒略变色后，下豆瓣酱翻炒。8、炒出酱香味，入焯水后的鱿鱼干。9、炒至鱿鱼干裹满酱汁。10、加入适量清水。11、焖约5分钟左右，加入蒸鱼豉油1勺。12、汤汁...

1、食材：玉米面200g、白面粉200g。2、辅料：酵母粉5g、白糖1茶匙、枸杞20粒。3、玉米面和白面粉1:1混合，加一勺白糖，酵母粉加温水静置5分钟，倒入面粉混合物发酵。4、面团揉好。5、取小块买擀成长条。6、卷成花的形状，注意一边捏紧。7、依次做好，并整形。8、花卷镶嵌枸杞，上笼蒸20分钟。...

1、冷冻保存：新鲜自制鱼圆（丸子），可以制成后，晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处；注意密封，一旦漏气，很快容易腐坏。2、如果是已煮熟的鱼丸，放在冰箱里即可，储存期不宜超过3到4天。3、鱼丸的制作方法是：将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐。继续搅打至呈极富粘性的泥茸，然后分次加入已搅散的鸡蛋清、油脂和淀粉，快速搅打，...

1、将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。2、将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质。3、将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。4、将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间。5、将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里，便可以防腐保鲜。...

1、两个小时。先用冷水将干瑶柱浸泡约2小时，剔去外层边缘筋膜，再用清水冲洗干净。将干贝放入小碗中调入适量的绍酒，以便除去腥味，增加清甜口感，接着将干瑶柱放入蒸锅中，用中火蒸制约1小时，待可用手轻易拆散即可，最后将干瑶柱浸泡在碗中的料酒中待用。2、瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作海八珍之一，素有海鲜极品的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤...

1、如果是冷藏，最多可以存放3天。如果是冷冻，最多存放3个月。猪蹄炖好后，放在冰箱的时间越长，其营养就会流失越多，因此建议尽快食用。2、猪蹄（又称元蹄、猪脚或猪手）指猪的脚部和小腿，含有丰富的胶原蛋白质，是常被人食用的部位之一。...

1、第一种保存方法：冷藏保存牡蛎最常见的一种保存方法就是冷藏保存，冷藏温度在1-2摄氏度左右，温度一高会滋生细菌导致腐烂，温度低就会冻坏，所以牡蛎冷藏最多可以保存3-5天左右的时间。2、第二种保存方法：保鲜膜包好保存买回来的牡蛎用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可，不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。3、第三种保存方法：短期保存新鲜牡蛎购买回来后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。这是我们短期保存生蚝的方法了。...

1、蘑菇焯水后能储存2天。蘑菇焯水后置于冰箱中进行冷冻处理，能够锁住食材水分和食材口感，但注意保存时间不宜过长，蘑菇经过焯水后，其含有的营养物质以及水分会受到影响，可能会出现腐烂变质，保存时间不建议超过2天。 2、可以放到冰箱里冷藏，冷冻会发黑变质的。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜。储存香菇时，要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装；要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。香菇必须在低温通风处...

1、鲜香菇保质期为十天左右，干香菇保质期为两年。发霉了就是变质了，已经不能吃了。2、分辨是否变质的方法，可以查看香菇的颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货。闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味，陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化。...

1、主料：枇杷100g，阿胶枣20g。2、辅料：糖适量。3、先把阿胶枣切成小片。4、再把枇杷清洗干净，摘掉果柄，剥掉皮。5、取出果核，撕掉果肉内部的膜。6、处理好所有枇杷果，放入小汤锅中，加入1小碗清水。7、水开了就放入阿胶枣。8、加入冰糖同煮。9、煮至枇杷果肉变色，冰糖完全融化。10、关火，将枇杷蜜装入自己喜欢的容器中，即可趁热食用。...

1、材料：色拉油少许、盐一小撮、滚水120克、面粉250克、冷水50克、手粉适量。2、面粉和盐少许混合，冲入滚水120克。3、混合成一团取出。4、用掌心把面团边内折的办法把面团整理好。5、把松弛好的面团分割成20克一个的小剂子，滚圆，滚圆更方便擀的时候上下大小一致。6、把小剂子表面涂一层油。7、再撒上一层薄手粉。8、把两个小剂子重叠。9、从中间向周围均匀擀开，翻面擀均匀。10、不粘锅中火加热，不要加油，锅热下面皮。11、煎好后快速撕开面皮，分好的热面皮包裹起来，避免和空气接触干掉。...

1、食材：盐适量、中筋面粉500g、南瓜面团100g、猪油1大勺、油适量。2、面粉与南瓜面团混合在一起揉成面团加盖在室温自然发酵。3、发好的面团。4、取出排气松弛10-15分钟。5、做油酥，取适量的面粉在里面加入猪油和植物油揉搓成油酥。6、将面团擀成一个大圆饼，上面放上油酥。7、合拢起来。8、擀成薄薄的面坯。9、从下自上卷起来。10、再把卷起的面卷按扁擀成一个薄饼形状。11、在卷成一个卷。12、切成大小一致的馒头形状，醒上20-30分钟。13、醒好后摆放在铺了浸湿后拧干的屉布上。14、放入锅...