1、材料：排骨1根（大概半斤）、白豆40g、百合25g、红枣5颗、姜3片、葱白3根、盐适量。2、白豆提前泡上3小时，百合洗净泡10分钟。3、姜切片，葱洗好。4、流水15分钟把排骨冲洗至白色。5、放入排骨和葱姜加水1200ML，按养生汤键至水开。6、用勺子撇去浮上表面的白色泡沫。7、加入白扁豆煮30分钟后加入莲子和红枣继续煮至断电。8、最后加入盐调味即可。...

1、材料：面粉。2、在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右。3、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋.4、在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。5、重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦。6、在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片。...

1、主料：鲈鱼1条，调料：海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量。2、将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分。3、姜蒜切片，香菜切片，蒜切蓉;沥干水的鲈鱼切成大块备用。4、准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味。5、加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖。6、翻炒均匀后，倒入一大碗水，煮开后，调成中小火，加入少许的海鲜菇，继续煮片刻，就发现汤开始变白了。7、汤煮得差不多的时候，在起锅的时候加入切好的香菜即...

1、牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。2、将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。3、高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。4、炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。5、将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。6、煮面。面条快出锅时，放入...

1、用料：猪肝500克、盐250克。2、锅里无水，炒盐。3、盐微热放猪肝，早点放。4、炒熟的猪肝要无血水冒出，用盐的余热再过一下，一定不要糊了。5、拍开盐，晒一下，一到二天。6、吃的时候用开水洗一下外面的盐，可以冷吃，也可以蒸热了吃。...

1、食材：生菜150g，面条80g。2、准备食材，将生菜、面条分别洗净，切好，待用。3、热锅中注水，将面条入锅，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖焖一会儿，大约需要15分钟，因为这种包装好的面条比较不容易熟透。4、时间到了，掀开锅盖，将生菜倒入，搅拌均匀。5、大火持续，生菜只有大火做的才好吃，放油、生抽。6、搅拌均匀，然后放盐等调料，搅拌均匀，出锅。...

1、猪肉250克、黄须菜150克、开水100克、面粉350克、凉水100克、香葱15克、生姜3克、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、酱油1茶匙、熟植物油1汤匙、香油1茶匙、五香粉1茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙。2、猪肉用刀剁碎，香葱切粒，生姜切末。3、 面粉中先加入100克开水拌匀，再分次加入凉水搅拌成雪花状，用手揉搓成面团，加盖饧15分钟再次揉匀。4、黄须菜洗净，放入开水锅内焯烫2分钟。5、捞出放入冷水中降温，把黄须菜挤干水分，切碎。6、剁碎的猪肉中放入酱油、味精、盐、白糖、五香粉、料酒搅拌均...

1、菠萝干。菠萝去皮，洗干净切成8mm的薄片，一定要薄。在干净的盆内倒入温水加盐制成淡盐水然后给菠萝洗个淡盐水澡，去掉她的颚涩味。2：捞出沥干水分放进风干机内摆好，设定温度70度时间大概是六个小时，时间较长，但这个还是看你个人，根据你喜欢的软硬度控制。2、山楂干。主角是山楂，山楂洗净，切片，你要是觉得核碍事就去了，要是觉得无所谓那你到时候可以吃的时候把核吐掉。然后烤箱130度上下火，烤30分钟后翻面，再考三十分钟，这个时间是比较短的也就是一个小时左右，不过你要是喜欢吃最干的，你还可以再多烤烤...

1、先准备好材料：医用酒精、棉花球、锡纸、夹子、小刀或剪刀、密实袋一个。 2、清洁双手，淡奶油的开口处、小刀、夹子都要先用酒精消毒。 3、倒剩的奶油要挤扁，尽量挤出多余的空气。再用浸有酒精的棉花包住开口处，酒精量以不易挤出为准。再用一层锡纸封口夹紧。 4、最后，放到密实袋中，再加几个浸有酒精的棉球，封好再放入冰箱保存。...

1、猕猴桃的口味也偏向酸甜，尤其是还味熟好的猕猴桃，吃起来就相当的酸了。猕猴桃中含有丰富的维C，人们吃了以后对皮肤极有好处。2、杏子的颜色呈橙红色，看起来已经熟透了，但吃起来你就知道还是相当酸的。一般直接吃新鲜杏子的人还是比较少的，更多的是买用糖腌制过的杏脯。3、李子是我国很常见的一种水果，它是一种酸酸甜甜的水果，放到嘴中可以快速的刺激唾液的分泌。它同时还能让肠胃蠕动的速度加快，不仅可以解馋，还可以促进消化。...

1、云南火腿需要整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃，保存期为6个月。2、刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间。3、火腿不宜冷藏，因为会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。...

1、冰箱保鲜。油菜可以放冰箱保存，但要注意油菜不能带有多余水分，否则易导致油菜腐烂。将油菜的水分弄掉后放入冰箱保鲜可保存3天。2、放冰箱保存前尽量不要水洗，也不要切掉根部，直接整棵放入冰箱即可。如果需要水洗，洗完后要注意把水分弄干。建议在油菜下垫张纸巾。如果是煮过的油菜，在冰箱里只能保存一天。3、放于阴凉通风处。如果需要保存的油菜不多，直接放于阴凉处即可，保存时不可放于塑料袋内。4、冰箱冷藏。将纸巾沾湿后包住油菜，竖着放入冰箱冷藏室，这种方法约可保存1周以上...

1、多放盐。盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质。2、密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭。3、平时取用辣椒酱的时候用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用。避免使用带有水迹或者口水的勺子、筷子取辣椒酱。一些细菌会随着口水或水渍进入，引起辣酱变质。4、最后，放在阴凉处，避光保存。细菌的繁殖也需要适宜的温度，避免阳光直射可以有效地阻碍细菌的繁殖。...

1、先经过汆烫、浸泡、沥干处理,再放进保鲜袋密封,最后放进冰箱冷冻保存,即可长时间保持又嫩又脆的口感。2、水烧滚后，加入少许盐，再放进龙豆汆烫2分钟。3、把龙豆送进冰箱冷冻保存，只要完全沥干水份，豆子就不会结成团。下次烹煮时，不必解冻，把龙豆直接放进热锅即可！...

1、成吉思汗发明说：火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。从某种角度来说，正是有了火锅，才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后，精神焕发地攻下中原，并一直向西打到了中亚。2、三峡纤夫发明说：一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番...

1、酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，是随时可以享受到酸豇豆的美味的。2、用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完。...

1、保持通风良好。白面有呼吸作用，所以必须使空气流通，让白面有空气可作利用。2、保证环境干爽。白面会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，白面含水量增加，容易结块。湿度愈小，白面含水量也减小。理想的湿度为60%-70%之间。3、合适要温度。储藏的温度会影响白面的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短，白面的保质期。储荐理想温度为18℃-24℃。4、环境要洁净。环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低白面受污染的机会。5、不能有异味。白面是会在空气中吸收及储藏气味的材料...

1、食材：洋葱200克、淀粉50克、鸡蛋液100克。 2、首先将准备的洋葱切成洋葱圈，用手掰散后，装入盘中备用。 3、接着将切好的洋葱圈拍粉拖蛋，裹上淀粉和鸡蛋液。 4、最后将油烧至5成热，下洋葱圈，炸至外表金黄后捞出控油即可。...

1、主料：热干面200克。 2、辅料：植物油35克、食盐2小勺、香葱2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺。 3、把香葱洗净切段，取一小碗，加入2小勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺盐拌均匀调成味汁。 4、锅里加凉水大锅里加凉水大火烧开，下热干面，加少许盐大火煮开火烧开，下热干面，加少许盐大火煮开。 5、直接煮到热干面没有硬型捞起，可以用凉开水过凉，这样更劲道有韧劲，把热干面装碗待用。 6、油烧8成热下香葱。 7、转小火继续炸葱段至颜色渐黑形状变干。 8、关火待油温降低一...

1、原料：小面团1个，土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许。2、做法：面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤箱中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。...