1、牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会，对于想要让牛肉入味的，这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐，放上5-10分钟左右再用。2、开火，先在锅底加入一些食用油热锅，接牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会，对于想要让牛肉入味的，这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐，放上5-10分钟左右再用。3、先在锅底加入一些食用油热锅，接下来开始把姜、红辣、等适当加入到锅底进行翻炒，炒到有香味时倒入牛肉颗粒继续翻炒。4、炒到牛肉丁变成熟色时，开始倒入酱油、盐等，在这时想要后续的牛肉酱有些汤汁时，可以适...

1、食材：五花肉500g，油菜4颗，葱10g，生姜10g，蒜10g，盐5g，冰糖6粒，八角2个，香叶2片，料酒20g，老抽20g，鸡粉3g，生抽10g，味精3g，红曲米5g。2、葱姜蒜切片，油菜对半切。3、将五花肉烧皮，烧至金黄色。4、五花肉用钢丝球洗干净后放入加水的锅内煮十分钟。5、直到筷子能插进去即可捞出，控水备用，待五花肉冷却后切成2厘米小块。6、锅内下色拉油，大火烧至七成热，加入五花肉大火煸炒，将煸出的油倒出。7、用余油继续加热至七成热，放入葱姜蒜，香叶，八角，料酒 ，红曲米。8、加...

1、材料：山楂500克，冰糖100克，柠檬汁10毫升。2、山楂洗净去掉核后放入锅中。3、加入冰糖和适量的清水。4、大火煮开后挤入一些柠檬波汁。5、继续煮至汤汁变浓稠。6、稍微晾凉后放入破壁机中打至细腻。7、将打好的山楂酱放入烤盘中抹平。8、打好的山楂酱放在暖气上烤干。9、从一头卷至另一头。10、切成自己喜欢的大小即可。...

1、食材：鲜虾4只，海鲜什锦半袋，嫩豆腐一盒，金针菇1把，青红辣椒各1个，蒜2~3瓣，梨一小块，萝卜一小块，鸡蛋2个，生抽少许，辣椒油适量，香油适量，辣酱1大勺，盐适量。2、豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟。3、倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下。4、锅中倒入腌好的豆腐，略微翻炒一下，加清水。5、锅中加入海鲜什锦，并加了一大勺韩式辣酱，调匀，大火烧开。6、烧开后，加入金针菇，稍后，将鸡蛋打进去，再次烧开后，放盐、辣椒面调味，再放...

1、食材：鸡腿3个、香菇适量、木耳适量、花生适量、冰糖适量、蒜适量、干辣椒适量、老姜适量、酱油适量。 2、鸡肉切块，用沸水过一下水。 3、香菇木耳洗干净。 4、油锅烧红把鸡腿姜蒜爆一下，加入点白酒去腥味。 5、加入香菇木耳花生炒一下。 6、加水中火慢煨半个小时，盖锅盖。 7、加酱油盐醋适量出锅，喜欢辣的可以多放点辣椒。...

1、食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。2、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。3、鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。5、豆腐切成2厘米的块。6、姜切片，香菜切小段备用，将葱打结备用。7、热锅倒油烧热，放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。8、翻过来煎另一面，煎至两面金黄。9、加入姜片爆香，加入适量清水，加入葱结。10、大火烧开转中小火炖20分钟，炖至汤汁成奶白色。11、加入豆腐，...

1、个头上的差别。平时去超市里买大虾的时候，能明显地看到那里的大虾会分为两种。一种是个头比较大的，另一种就是个头比较小的啦！一般个头比较大的大虾会比个同小的价格稍微要贵上五六块钱。那么这种个头比较大的，就是海白虾啦！个头比较小的，就是我们所说的基围虾。 2、而且大虾也分公母。一般母的大虾会比公的大虾个头要大一些。当然，它的虾肉自然也会多一些啦！所以大家买大虾的时候最好买那些母大虾。 3、颜色上的不同。海白虾一般来说是比较透明的，而它的颜色是有雌雄之分的，雌雄白虾的颜色都是不一样的，而基尾虾的...

1、食材：新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。2、将准备好的猪脚剁成小块，这样吃的时候比较方便，做的时候更入味。3、锅中加入适量水，放入猪脚，姜片，水开后捞出冲洗血沫备用。4、锅中加入适量植物油，油热后放入白糖，小火将白糖融化，然后放入焯洗过的猪脚，翻炒均匀，放入适量老抽，生抽，姜片。5、然后加入适量水，最好是开水，这样炖出来的肉质比较软烂。放入料包，大火烧开转为小火炖2个小时。因为有孩子...

1、上海红烧肉。上海红烧肉和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成，上海红烧肉外观好看，浓油赤酱，还有丝丝甜味，吃起来肥而不腻、酥而不烂，还带着甜味，很有特色。 2、八宝鸭。八宝鸭想必大家都知道，是上海传统名菜，公认最好吃的八宝鸭在城隍庙上海老饭店。八宝鸭是将带骨鸭开背，填入各种好吃的配料，扣在大碗里，用玻璃纸封住，然后蒸熟而成，鸭形丰腴，出笼时，浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，相当好吃。 3、水晶虾仁。水晶虾仁是一道好看又好吃的上...

1、主料：牛肉馅500克、鲜红辣椒500克、干黄酱两盒、熟芝麻100克，。2、辅料：甜面酱少许、白糖、盐、植物油、绍酒少许、姜末、葱末、蒜茸。3、红辣椒剁碎，干黄酱加水稀释。4、锅内倒油烧热，放入姜末、葱末、蒜茸、鲜红辣椒碎爆香后加入牛肉馅，绍酒少许翻炒片刻后，将黄酱水、少许甜面酱、白糖倒入锅内改小火。5、炖至肉酱粘稠状态后撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出锅。...

1、食材：羊骨2根、生姜4片、生抽3勺、八角2个、茴香3克。 2、羊骨冷水下锅，加入姜片和葱段，大火烧开转中火。 3、烧开之后把浮沫舀掉，继续焯水3分钟左右，捞出来备用。 4、锅中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨头加进去翻炒至上色。 5、然后加入砂锅里，倒入没过骨头的开水，加入生抽、老抽、盐调味调色。 6、再把花椒、八角、香叶、草果、茴香、葱段、姜片加进去，盖上盖子大火烧开。 7、转小火焖1个半小时，用筷子很轻易戳动就可以了。...

1、蒸包子的时间根据包子多少，馅料等因素有所差异，如果包子馅为素馅，蒸十七八分钟就够了。如果是蒸肉馅的包子，时间往往比普通的包子要长一点，要20分钟左右。2、还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。...

1、食材；羊排4块、蒜20克、茴香菜10克、红甜椒15克、黄甜椒15克、红烧酱油15克、蚝油10克、酒10克、黑胡椒1克、糖3克、色拉油1勺。 2、蒜头切片，甜椒切小块。 3、把羊排清洗一下，放上蒜片，红烧酱油、蚝油、洒、糖，腌上10分钟。 4、烧热锅，下色拉油，把蒜片挑出来煎一下，再把羊排放锅内。 5、把羊排用中火煎至熟透，5分钟左右，再撒下黑胡椒。 6、把腌肉的汁倒锅内，加入红、黄甜椒稍煎一下。 7、再投入茴香菜，即可关火。 8、可口的羊排上碟了，很甘香，如果买的羊排有点老，可继续放进烤...

1、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。2、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒段、豆瓣酱，炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。3、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花，豆腐就做好了。...

1、植物油适量；洋葱切丝1个；大红椒切丝2个；大青椒切丝1个；黑胡椒酱12勺；生抽适量；老抽适量。2、煮意面 ：煮熟捞出过凉水滤干。放上一点盐，面条煮出来会更劲道。3、锅中放适量植物油烧热放洋葱、大青椒、大红椒、生抽，炒软放意面，中途放适量老抽炒熟翻炒即可。...

1、主料：土豆（1只）、酸菜（100克）、干辣椒（5只）、花椒（1汤匙）、葱（1根）、姜（2片）。 2、调料：油（5汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/2汤匙）。 3、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用；葱白切段，葱青切成葱花。 4、酸菜洗净挤干水，切成丝；干辣椒切成圈，姜切成细丝。 5、烧热3汤匙油，以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝，放入酸菜大火快炒1分钟，盛起待用。 6、续添2汤匙油烧热，以小火炒香花椒，捞起弃之留油，倒入土豆丝大火翻炒30秒。 7、倒入酸菜丝，与土豆丝...

1、选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。2、水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。3、煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。4、沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成品。...

1、把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。2、在鸡翅根的关节切断筋膜。3、顺着鸡翅根骨往下脱骨，将脱骨的鸡肉向下翻开。4、翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉，糖等腌料。5、搅拌均匀后腌制10分钟。6、腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。7、再裹上一层蛋液。8、最后均匀的沾上面包糠。9、逐个的下入6成热的油锅中，中火炸至金黄即可。10、中火炸至金黄后，捞出盛盘食用。...

1、材料：奶浆一份量，蛋黄2个，糖：40克，牛奶200毫升，绿茶口味可用绿茶粉10克，淡奶油100克。2、蛋奶浆：蛋黄加白糖，混合均匀。慢慢加入牛奶，混合均匀。用小火慢慢加热，不停搅拌，注意不要让浆水沸腾，煮至浆水浓厚，勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失。取1/2热的蛋奶浆，加入绿茶粉，搅拌均匀，放冰箱冷却。200克淡奶油稍稍打发。加入冷却好的绿茶蛋奶液中，混合均匀。3、放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。每隔45分钟取出，用勺子翻一下。如是3次以上，直到完全冻结。...

1、只要是直接冷冻保存，隔夜是可以吃的。因为在这种环境中熟玉米的保存时间二到三天左右，如果时间过长，也会出现变馊的情况，那时是不能再接着食用的。另外冷藏以后的熟玉米再取出食用时，也要再次加热，最好能放在水中煮开一次，这样能把保存期间产生的细菌全部消灭掉。2、另外冷藏效果还受季节因素影响，如果冷藏可以保存三到四天，如果冷冻可以保存半年上面，在夏季熟玉米极容易腐败变质，因此不可以在常温下存放过久，一般只可以存放十二小时左右，秋冬季节气温明显降低在二十摄氏度的常温下，熟玉米可以存放一天左右的时间。...