1、材料：猪蹄膀、姜片、葱根、桂皮1块、八角2个、老抽、盐、冰糖、料酒。2、用凉水把蹄膀洗净，将蹄膀放入开水里烫几分钟，然后捞出来，把血水洗去。3、在锅里放入油2汤匙，放入姜片、葱段，然后放入蹄膀翻炒几下放入烧锅。4、然后放入桂皮、八角、适量老抽、冰糖和一些料酒，另外再加没过蹄膀的冷水，大火烧开，继而转中小火，加盖子慢烧1个多小时。5、等到蹄膀皮能被筷子捅入时，加入适量盐，搅匀，揭开盖子，调大火等候收汁。...

1、韭菜花洗干净，切成段，尾部的花蕾不用摘掉，也可以吃的，很香的，吃不惯的花可以摘。2、鸡蛋打入碗里，放入盐，搅拌均匀。3、热锅里放入油，烧热后，倒入鸡蛋液煎熟，注意不要煎得太老，也不要煎焦了。4、煎好的鸡蛋先盛起来。5、锅里放油，加入蒜米炒香，放入韭菜花，大火翻炒片刻。6、倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。7、加入适量盐调味，盛出即可。8、注意事项:韭菜花翻炒几下就行了，不要炒太久了，要不然老了，而且颜色也不能保持青绿。...

1、材料：米酒、酱油、干生粉各小匙，B料：高汤8杯，C料：盐1小匙。2、虾仁去肠泥，洗净，剁碎，加猪绞肉及A料拌成肉馅；鸡蛋打入碗中打匀工；香菇洗净，去蒂，切丝；豆苗、鱼丸洗净备用。3、锅中倒1小题油烧热，倒入半大匙蛋汁煎成圆片，加1小匙肉馅，翻卷成半圆形，制成蛋饺。4、锅中倒入B料烧开，放入鱼丸、蛋饺以及C料，再加入香菇、豆苗煮熟即可。...

1、干鱼，切块，冷水泡半小时，沥干水待用。2、锅里放油，这么大火。3、放入姜片，要烧一会，等油彻底热。4、鱼入锅摆好，文火炕。5、干辣椒切碎，葱切断待用。6、一面煎黄翻另一面。7、加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟。8、半小时后收汁就可以了。...

1、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳。 2、刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净。 3、然后刷螃蟹嘴。 4、用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处。 5、刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多。 6、接下来再刷螃蟹脚了，大脚，小脚四周都要刷。 7、如此这般按步骤仔仔细细刷三遍并过三遍清水，螃蟹外壳就刷好了，现在我们来去内脏，先去掉螃蟹肚上的类角角。 8、把螃蟹外壳搬开。 9、把背壳扔掉，因为内脏和蟹心都在上面，如果有蟹...

1、材料：红糖120g、花生碎180g、黑芝麻70g、白醋1小勺。 2、花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎。不用太碎，每粒压成三四片就可以。 3、黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞。盛出晾凉备用。 4、熬糖：锅里倒入凉水半碗，大概100ml，再把120克的红糖放进去，开小火慢慢熬，不停的搅拌，直到糖成为深棕色，无气泡后加入1小勺白醋。 5、用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖就熬好了。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快...

1、主辅料： 绿甘蓝、粉条。2、把粉条提前浸泡软化。3、把绿甘蓝洗净切条。4、热油，炒香葱花，放入绿甘蓝煸炒。5、加适量酱油调色提味。6、把煸炒后塌秧的绿甘蓝拨拉靠边，放入虾皮煸炒均匀7、放入泡软的粉条。8、加适量水，便于粉条吸收汤汁。9、烧制2分钟左右。10、加少许盐调味后，即可关火。11、出锅盛入碗中，即可上桌品味。12、【绿甘蓝炒粉】是用绿甘蓝和粉条搭配烧制而成的一道家常菜。做法挺简单的，粉条提前泡软后再烧制，便于掌握控制烧制的时间。是一道老少皆宜的素烧菜肴。...

1、工具/原料：面粉120克、鸡蛋3个、泡打粉4克、黄油110克、白糖80克。2、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。3、在鸡蛋中加入白糖。4、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。5、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。6、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。7、将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。8、这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。9、将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。10、将面...

1、主料中筋面粉250g，酵母3g，水130g，辅料五花肉250g，红萝卜70克，鸡蛋50g，酱油10ml，芝麻油10ml，葱10g，盐适量。2、把包子皮材料准备好，先开始做包子皮。3、水加热至38度左右，加入酵母，静止10分钟。4、把静止后的酵母水加入面粉中。5、一边加入一边用筷子搅拌，拌至成片状。6、用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。7、揉圆，盖上保鲜膜，进行好酵，发至两倍大。8、取出，用手将面团揉挤，以便把空气挤出，搓成圆柱长条形。9、将面团平均分割成等份量的小剂子。10、用...

1、食材：三黄鸡1只、青尖椒、红葱头、姜、风味豆豉酱1勺、柱候酱1勺、老抽1勺、红烧酱油2勺、料酒1勺、油。2、鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用。3、小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油(砂锅忌大火干烧，用砂锅做菜，一定要先擦干内外的水，开火加热时也一定要用小火，慢慢将锅温热，内壁上刷油可防干裂)。4、下入红葱头，姜片用筷子翻炒。5、炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱（放什么酱还是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的咸淡）。6、把酱翻炒均匀，炒出酱香味。...

1、食材：香菇8-10朵，鹌鹑蛋8-10个，胡椒粉适量，酱油适量，葱适量。 2、采购香菇和鹌鹑蛋。香菇尽量挑选个头大一点的，确切要挑选菇帽子沟深一点的。3、将香菇的菇脚去掉，并清洗干净备用。 4、将蘑菇均匀摆放在餐盘内，分别在香菇帽沟里打上鹌鹑蛋。分别加撒些许胡椒粉和酱油。 5、蒸煮10-15分钟。可观察蛋花是否凝结作为判断依据。 6、开锅，撒上葱花。香菇蛋挞就制作完成。...

1、准备淸明菜适量，春笋两个，酸菜适量，辣椒适量，早米粉适量，面粉适量，粽叶适量，食用碱适量，姜适量，食用盐适量，生抽适量。2、将准备好的清明菜清洗。3、起锅将清明菜入锅中，加一点食用碱。4、准备两颗春笋，将笋切成丁，切酸菜、辣椒，姜切片。5、将煮好的清明菜捞出，将菜切碎。6、将笋和酸菜下锅翻炒，加盐、生抽。7、用早米粉、面粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水。8、揉好面后，将炒好的菜用面包好。9、蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。...

1、蔬菜泥是选择新鲜的蔬菜为原料，将菜洗干净，开水里焯一下，做成泥状。宝宝吃得时候，直接吃就可以，不用牙齿过多的咀嚼。若是没有什么烹饪经验，也可以从超市购买一些品牌的蔬菜泥，它们没有用单种的蔬菜为原料，其中有许多的蔬菜，也有加肉类的，或者加入了果汁等等，种类十分的丰富，可以满足宝宝的营养与口味。 2、家长要知道，刚刚给宝宝添加辅食，尽量要自己做，事实上并不复杂，这样可以一种一种添加，宝宝的身体适应了一种后再添加另外一种，不能盲目地添加过多，以免宝宝不适应。 3、蔬菜泥的营养丰富，特别适合宝宝...

1、准备牛腩500克，白萝卜400克，柱侯酱50克，耗油15克，陈皮三片，盐一勺，白砂糖一勺，蒜2小瓣，姜两片，花生油适量，开水适量，生抽适量，老抽几滴。2、萝卜去皮切块。3、锅中倒水烧开，把牛腩洗净切块，不用切太细。4、5分钟后把萝卜也放进去焯水。捞起后再用清水冲洗下。5、蒜，姜切末，锅中倒少许油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮爆出香味。6、倒入柱侯酱煸炒均匀。7、把牛腩，萝卜倒入锅里，翻炒均匀，让牛腩和萝卜都裹上一层酱汁。8、加入耗油，白砂糖，老抽，盐炒匀，米酒围着锅边倒进锅，翻炒均匀。9、把...

1、主料：白菜1小半、粉条1小把、豆腐1小块。2、辅料：生姜适量、大蒜适量、尖椒1个、花椒面适量、酱油适量、味精适量、蚝油适量、盐适量。3、做法：（1）白菜切成片状。（2）生姜，大蒜，尖椒，切好备用。（3）豆腐切成小块。（4）粉条提前用热水泡软。（5）油锅中放入葱花和蒜末爆香。（6）加入白菜翻炒均匀，再加入盐和酱油，炒匀。（7）加入适量的清水。（8）开锅后，加入豆腐。（9）再加入花椒面，加入粉条和尖椒，翻炒至熟透。（10）白菜豆腐炖粉条就做好了。...

1、主料：牛肉末约1/2磅，泡椒10-15只。2、辅料：蒜头5-8粒、姜末1大匙、配料生抽1大匙、糖1/2小匙、盐1/4小匙、黑椒粉1/2小匙、花椒粉1小匙、料酒1大匙。3、做法步骤：（1）把牛肉末炒干水，盛起备用；（2）将泡椒剁碎；（3）将蒜头和姜剁碎；（4）起锅，放蒜头姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均匀即可。...

1、主料：羊肉3斤、面粉400克、纯净水290克、盐适量、橘子皮少量、萝卜一根。2、辅料：生姜适量、大葱适量、花椒粒适量、食用油适量、小葱适量、香菜适量。3、做法：（1）准备食材，具体用多少根据自家人数调整。（2）羊肉洗干净切块。（3）冷水下锅焯水，加少量花椒粒，生姜，大葱。（4）煮沸舀出浮沫。（5）再捞出用温水冲洗干净。（6）放入炖汤的锅中，水可以提前烧好，再次加入生姜，花椒，大葱，橘子皮。煮沸转小火慢炖即可。（7）炖汤的时候烙饼，面粉称重加2克食用盐。（8）边用筷子搅拌边慢慢加水。（9）...

1、食材：牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、调和油30g、食盐5g、沙拉酱4g、料酒20g、酱油5g。2、将洋葱，牛肉等食材洗净装盘准备好。3、将牛肉剁成你牛肉馅。4、将洋葱切细成丁。5、蒜去皮切成蒜蓉。6、将处理好的牛肉洋葱蒜蓉放入大盘子中加入适量的酱油、盐、料酒，搅匀。7、将搅匀的肉团捏成小丸子。8、在锅中加入油，将捏好的丸子炸熟。9、将熟透的牛肉丸捞起沥干油，挤上沙拉美食牛肉丸就做好了。...

1、将新鲜的猪肝清洗干净，并在温水中浸泡半个小时。再烧开一锅水，将切成薄片的猪肝煮熟。2、如果猪肝一定要煮至完全变化才可以食用。如果没有完全的变色，需要再煮一会，小宝宝的肠胃脆弱，猪肝必须要熟透才可以让宝宝吃，避免造成拉肚子的情况。3、煮熟后用刀再继续的剁碎，再用搅拌机将猪肝打成泥糊状。在吃猪肝时，可以搭配奶粉或者米汤一起来食用来调味。...

1、食材：鸡腿，香鸡裹粉，奥尔良腌料，鸡蛋，食用油。 2、将鸡腿解冻好，用清水清洗干净，用刀在鸡腿两面各划两刀，要划到骨头里面，这样做鸡腿才容易熟。加入两勺奥尔良腌料，适量清水调味。 3、戴上一次性手套抓拌均匀，腌制30分钟左右。 4、在碗中入鸡蛋，将其打散，另外一个碗中放入香鸡裹粉，按照上面的步骤反复裹粉。 5、然后再放入鸡蛋液中粘裹上，最后再裹上一层面包糠，按照这个方法将所有的鸡腿都处理好，静置一会用，在锅中添上适量的食用油，待将其烧至7成热。 6、将处理好的鸡腿逐个下入在锅中，中火开始...