1、蛋黄寿司。米添加适量的水蒸成米饭，米饭要硬一些，米饭打散，再焖十分钟，使其松软。鸡蛋加淀粉和清水，摊鸡蛋皮，完成蛋皮后，黄瓜切丝，胡萝卜切丝过油，材料准备好，咸蛋切块，碗里醋和糖和盐，比例是10:5:1，寿司醋加入米饭拌匀，寿司饭准备好，准备海苔。铺满米饭，放入材料，加入蛋黄，卷起来，卷紧就行了。2、蛋皮寿司。鸡蛋里加入清水和淀粉，摊蛋皮，蛋皮铺满米饭，放入馅料卷起来，开切，完工了。3、肉松寿司。蛋打散，加淀粉，一点点水搅匀摊成蛋饼，提前蒸好米饭，要硬一点，温热的时候加入寿司醋，蛋饼切丝...

1、组成：葛根四两(12克)、麻黄三两(9克)、桂枝二两(6克)、生姜三两(9克)、甘草二两(6克)、芍药二两(6克)、大枣十二枚(3枚)。2、用法：水煎温服，覆取微似汗。3、功效：疏散风寒，解肌发汗。4、主治：伤寒表买证。症见发热，恶寒，无汗，身痛，项背牵强，或下利，或呕吐，舌苔薄白，脉浮紧。...

1、榨菜之类的腌制菜这些腌制的小菜，在腌制的时候就会加入大量的食盐来腌制，本身就有带有咸的味道。如果我们在里面加入蚝油，那么就会咸上加咸，这样就会使小菜咸过了头，难以下咽。2、放一些大料的菜平时闷煮一些肉类食品的时候，有时候就会加入一些大料，香料，以提高菜品的鲜香味。如果在这种菜里面加入蚝油，那么就会使两种味道相冲，反而使味道变得奇奇怪怪，所以放大料的菜也最好不要放蚝油。3、辛辣味小菜很多人喜欢吃一些辣味的菜品，在炒菜的时候，就会放入很多辣椒，用辣椒炒的菜就会有一股浓重的辣味。如果我们把蚝油...

1、主料：梭边鱼1条。 2、辅料：料酒2匙、盐1匙、花椒1匙、姜1个、蒜6个、郫县豆瓣2匙、老抽1匙、葱1根、高汤2勺。3、梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。4、加入蛋清和生粉抓均匀。5、多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。6、准备多一点的油倒入锅中烧热。7、倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。8、倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。9、加入郫县豆瓣。10、再加老抽翻炒均匀。11、倒入高汤煮开。12、倒入鱼块翻炒均匀入味。13、加入葱头，翻炒均匀。14、最后勾入芡粉起...

1、主料：朝天椒4个、番茄3个。2、辅料：姜适量、大蒜适量、盐巴适量、糖适量 、米醋适量。3、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状4、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱，边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶;5、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了;6、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶就完成了。...

1、准备：色拉油、大米适量。2、制作方法：（1）将大米在水中清洗干净，控干水分。（2）将大米平摊在烤盘上，上下火150度，烤10分钟左右至水分彻底干透。（3）锅中放入适当的油烧至200度左右。（4）抓入烤干的大米放入锅中，炸至膨大原来2倍。（5）炸好的米花装入盘中，晾至不烫嘴后即可食用。...

1、红绿豆粥。（1）食材准备：红豆100克，绿豆100克，山楂30克，大枣10枚。（2）制作步骤：将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。（3）注意事项：绿豆与红豆在煮之前，先用水将他们泡一个小时左右，这样煮起来会比较容易烂。2、绿豆百合菊花粥。食材准备：绿豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。制作步骤。（1）绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。（2）把所有材料入锅，加三分之二锅的水。（3）绿豆放入锅中后，先用大火煮开煮到绿豆到爆开为止...

1、烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟，再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。2、蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart”。...

1、主料：鸡腿（毛风鸡）300克、香椿200克。2、辅料：盐1克、香油20毫升、油辣椒20克、蒜20克、生抽10毫升。3、做法：（1）取风鸡腿入水中大火煮二十分钟。（2）待鸡腿能戳动的时候捞出晾凉。（3）香椿洗净后入开水中。（4）氽烫至变色后捞出过凉水挤干水份。（5）将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中。（6）将香椿放入盘中，加入蒜末。（7）加入盐。（8）加入生抽。（9）淋入香油。（10）将鸡腿肉放入。（11）加入油辣椒拌匀即可。...

1、一捏酥是上海高桥三种著名的小吃之一，它原先为粉末状，后来为了便于出售于是制成一捏之形，一捏酥也由此得名。一捏酥外边完整不松散，但入口后却松如雪絮，酥如霜花，并且甜而不腻，十分可口，特别适合老人和小孩食用。2、高桥松饼是上海新桥的四大名点之一，因为整个饼都非常的酥脆，就取名为高桥松饼。其实它还有一个更为贴切的名字-千层饼，因为它里面非常富有层次，正是因为这些薄而脆的层次才造就了高桥松饼酥脆的口感。3、崇明金瓜是上海的传统特产之一，这种瓜在成熟之后整个瓜身都是金黄色的，它不仅瓜皮是金黄色，里...

1、材料：小鲫鱼500g。 2、辅材：葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适当、生抽少量、味精少量、水适当。 3、草鱼顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开，内脏器官和腮挖干净，还记得千万别刮鱼鳞。 4、洗干净后的草鱼要晾晒，晾晒后火上烧开锅中下草鱼炸。 5、炸至淡黄捞起来，锅外干倒入，把姜蒜布满底锅把鱼再一层层铺在葱上边。 6、铺好鱼后把剩下调味品都倒进锅中，放水落进鱼用篦子压着鱼以防飘起。 7、大火烧开后转小火在烧三十分钟上下，熄火闷着，隔1小时后再大火烧开小...

1、食材：鸡翅400g，蒜蓉辣酱30g，蚝油10g，糖2g，孜然粉2g，盐1g。 2、将鸡翅洗干净，然后用刀在鸡翅的正反面划上两刀。 3、倒入蒜蓉辣酱。 4、再放入蚝油，糖，孜然粉放入鸡翅中，搅拌均匀，腌制2个小时。 5、将腌制好的鸡翅放入铺好锡纸的烤盘中。 6、然后放入烤箱，用上下火200度的温度，烤20分钟就可以了。...

1、芝士碎是芝士的一种，最常见的就是马苏里拉奶酪，马苏里拉奶酪加热后会形成拉丝，拉丝的芝士不仅好吃，还会大大增加人们的食欲；那么，芝士碎可以做什么，芝士碎，最常见的做法是用于制作披萨、焗饭、焗土豆。2、当我们制作这些产品的时候，都会在上面铺上一层芝士碎，制作出来的产品就会充满浓浓浓的芝士味，分开的时候会有长长的拉丝，看见后食欲大增；还有，芝士碎与芝士片在用途上也是有区别的，芝士片主要用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。当我们在制作不同的产品时，应该用不同的芝士。...

1、食材：黄瓜5000克，白糖500克，醋200克，干辣椒丝50克，精盐200克，生姜丝50克，味精少许。 2、将黄瓜用清水洗净，剖开去籽，切成1.7厘米长的条放在盆内，撒上盐腌约0.5小时，取出挤去水分待用。 3、锅上火加少许水烧开，加入干辣椒丝、生姜丝、糖、醋、味精开锅后离火凉透，将黄瓜条和汁液一起搅拌均匀即可食用。...

1、食材：鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖适量。2、将鲫鱼杀好，水冲干净。3、处理好的鲫鱼晒到6-7成干。4、晒好的鲫鱼收回来。5、热锅放油，把鲫鱼放油锅里面炸五分钟，控油捞起来。6、备好葱姜蒜，八角，花椒，切好。7、把配料都垫罐里面。8、把鱼铺于配料上摆好。9、一层一层摆好。10、上面铺一层白糖。11、倒适量生抽。12、倒入白开水。13、小火焖30分钟。14、永年广府酥鱼就完成了。...

1、竹炭粉是一种纯天然食材，是由竹板材烧造成炭，历经高温研磨成粉末，能够添加到食物中制作成各种美食，还可以制成吐司面包等食材。 2、但需要注意的是，竹炭不是合法食品或者食品添加剂，无任何营养价值或宣传功效！...

1、工具/原料：橙子，两包纯牛奶，一勺白糖，一包的茶叶，木薯淀粉。2、橙子，放入榨汁机中榨成汁儿，过滤到锅里，小火煮开。3、倒入木薯淀粉中，揉成面团儿。搓成小圆球，水开下锅煮熟，捞出泡入凉水中备用。4、锅里放两包纯牛奶，一勺白糖，一包的茶叶，小火煮至奶茶变色，捞出茶叶，放入煮好的珍珠、好喝的手工珍珠奶茶做好了。...

1、将油倒入锅内烧热至微微冒烟，关火，同时在油中加点盐，放凉后再烧热炸东西就不会起沫了。2、将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下，再炸东西就没事了。3、炸东西控制好油温也是让油少生泡沫避免泡沫外溢的一个好方法。4、对油脏进行处理，可以用一些太白粉水洒到高温油里炸一下，等太白粉浮上来就可以捞起，这样就能清净油杂质了。...

1、食材清单：鲜猪排3000克，食盐90克。 2、把三分之二的盐均匀的撒在排骨的正反两面，并用手轻轻按摩搓柔。 3、完成之后放在盆中，无需加盖，放通风处任其自然完成腌制过程，腌制数小时后，鲜排骨的肉质上会渗出水珠，腌制两天后，把盆中的肉质渗水倒出。 4、把剩余三分之一的盐，再次均匀的撒在排骨的正反两面，再一次轻轻搓柔，之后，又任其再自然腌制一天。 5、经过两次腌制后的排骨，在上头预部用小刀扎一个洞，穿上细绳，挂起风干，在风干的过程中，不能沾水、淋雨、和接受阳光的照射冬天风干一个月左右，秋季和...

1、用料：鱼扣300克、青椒4个、红椒1个、洋葱1个、姜几片、蒜头3瓣、油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。2、准备好食材，洗净切好待用。3、鱼扣洗净，用盐和料酒腌十五分钟左右，再用沸水焯一下，捞起滤去水分。4、锅内盛油烧至7成热，下姜.蒜和鱼扣爆断生盛起待用。5、锅内盛油少许烧热，下青.红椒.洋葱爆炒至九成熟，再投入鱼扣，盐，糖，酱油，蚝油快速翻炒片刻即可起锅装盘。...